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從仙界歸來的廚神

作者:瘋子語
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第223章 祖上留下來的酒

第223章 祖上留下來的酒

其實這也讓葉寒有些尷尬,早知道當初在處理原料的時候,稍微留點瑕疵了。
「是是是,我也相信葉老闆釀的竹沁酒,一定可以達標的。」楊主任也是馬上笑著點點頭,開始讓檢測組組長進行檢測。
蘇靖嫻終於又忍不住了,說道:「楊主任,如果說,葉寒釀製竹沁酒,只需要三天,你信不信?」
「納尼!」當聽到葉寒這話的時候,在場所有人都驚訝地長大了嘴巴。
蘇靖嫻於是又問:「那三十天呢?」
然而,當楊主任說完這話的時候,在場這些工作人員都是無語了,檢測組組長更是忍不住吐槽了起來,說道:「楊主任,英國倫敦吉尼斯總部審核認定『道光二十五』貢酒是世界上目前發現的窖貯時間最長的穴藏貢酒,並收入吉尼斯大全,而且當初100毫升就被拍出了350萬的高價。道光年間距今不過兩百年出頭,如果葉老闆這酒是300年陳,那還得了?我們剛才檢測的那麼點,可能就值幾千萬,甚至上億了,您要葉老闆,還去酒吧賣?」
當然,之所以會產生這個情況,自然是和葉寒研磨原料時的手法,以及最後竹沁酒底部那一塊雜質廢渣有關。
「我不清楚,我再檢測下其他酒品的含量。」該和*圖*書工作人員馬上又拿來其他的酒品進行檢測,可是得出的結果卻是,和之前的數值一樣。
想到這一點,葉寒倒也好奇,既然自己身上能產生這樣的奇遇,而且這個世界上確實存在仙界。那這個世界上,還有沒有像自己這樣的人,真是說不準。
單單就拿靠握力將原料碾壓成粉這能力,除了葉寒之外,還有誰能學會?
由於此時的言真酒並不是裝在竹筒裏面,而是裝在一個陶瓷瓶中,所以,楊主任一時之間也是有些摸不準言真酒的細分品類,不由得問道:「葉老闆,您這酒,是屬於什麼酒?」
「庫存?現在就這一瓶。」
「這太神奇了!葉老闆,我真有點激動!如果您這個酒真不含甲醇含量的話,那就是創了奇迹了!我一定得把這個情況提交給中國酒協,讓上面的人,親自來檢測,如果還是沒有的話,那您這酒……我的天哪,我真已經不知道該怎麼形容了!如果您這酒真的沒有甲醇含量,那您的釀酒技術,一定會被載入國家釀酒文化當中的!」楊主任激動的聲音都是有些顫抖了!
楊主任忍不住對葉寒說道:「葉老闆,你這真是難能可貴啊!中國酒業協會剛剛在今年公開表示,白酒中和-圖-書不可避免會含有塑化劑成分,只要在合理範圍數值之內即可。而你這酒,竟然能做到沒有任何塑化劑,太難了!」
而且在場所有人,都不相信,檢測組組長忍不住說道:「是不是檢測儀器出了問題?」
而一旁的蘇靖嫻,則是忍不住笑了起來,對於蘇靖嫻來說,這是一種難以掩飾的自豪的笑容。
「三十個月呢?」
他媽最終還是要和「三」有關!
三天不對,三十天不對,三十個月不對,三十年還不對!
「三十年,葉老闆都還沒出生呢!」蘇靖嫻說道。
「什麼?這不可能!原料發酵,怎麼可能不產生甲醇?!國家規定,甲醇含量不得超過0.04g/100ml,就算是目前國內最好的酒,甲醇含量,也只能降低到0.008g/100ml啊!」楊主任毫不猶豫地說道,顯然這一次,是完全不相信這個結果。
然而此時,當檢測塑化劑的工作人員得出言真酒的塑化劑含量指標時,驚訝地瞪大了眸子,然後說道:「楊主任,葉老闆這竹沁酒的塑化劑含量,為零。」
這時,一旁一直沒有說話的蘇靖嫻倒是忍不住說道:「楊主任,您放心吧,葉寒釀製的竹沁酒,一定達標!」
將剩餘的言真和*圖*書酒還給葉寒之後,楊主任狠狠地咽了口口水,說道:「葉老闆,您這個酒,真的是太神奇了!我不得不問一句,您這個酒,釀製了多久?目前又有多少庫存?」
雖說,當初在仙界的時候,王大仙廚名下,就葉寒一個徒弟。
「不信!」
甲醇和乙醇一樣,都是在原料發酵過程中產生的。乙醇即是酒精,屬於白酒最主要的成分之一。
可那個酒鬼師父,天天喝酒誤事,誰知道他有沒有撒謊呢?
楊主任抓了抓自己的頭髮,忍不住說道:「葉老闆,這酒,難不成是您祖上留下來的?您可別告訴我,您老家有個秘密基地,裏面都是您祖上留下來的這批竹沁酒吧?」
「含鉛量也是零?這個真厲害了!」楊主任聽到,連忙又小跑過去,當看到檢測結果真的是零的時候,情不自禁地朝葉老闆伸起了大拇指。
而甲醇,則是因為原料中的原料皮質中的果膠含有甲醇脂,在麴黴的發酵過程中,這些含量就會產生甲醇,像小麥皮、稻殼等成分,就是產生甲醇的主要原因。
楊主任有些抓狂,說道:「那到底是多久啊?」
當然,因為現在的酒,都是商業量產模式,酒水中含有塑化劑等物質已經是在所難免,只要不超出一www.hetubook•com.com定的數值,就沒有關係。
可現實是,葉寒的言真酒中,甲醇的含量,真他媽是零!
而且像固形物,含鉛量和塑化劑等成分,對於酒品來說,自然是越低越好。
「零?」這個結果,對於楊主任來說,也是個驚喜。
「竹沁酒。」葉寒回答道。
該工作人員於是又把葉寒的言真酒檢測了一遍,再次不可思議地說道:「楊……楊主任,機器應該是沒有任何問題,葉老闆的酒,甲醇含量,真的是零!」
而且,王大仙廚還有沒有同門師兄弟,這也說不準。
除非那個人,也是從仙界學廚歸來的。
白酒檢測項目主要包括酒水含量的總酸、總脂、固形物、甲醇、含鉛量、塑化劑含量等指標。
不料,楊主任這話剛說完,那邊檢測含鉛量的工作人員也是激動地喊了起來,說道:「楊主任,葉老闆的竹沁酒,含鉛量也是零!」
「葉老闆,您別開玩笑好吧。就一瓶庫存,您怎麼在您的酒吧裏面賣啊?」楊主任自然以為葉寒是在開玩笑。
難道是三百年?!
「開什麼國際大玩笑!」楊主任激動地說道。
檢測甲醇的工作人員再次檢測了兩遍之後,這才舔了舔舌頭,緊張地對楊主任說道:「楊主任,真的見了鬼了,葉老闆的竹沁酒中hetubook•com.com,甲醇含量,也……也是零!」
畢竟,就算酒協的人過來請教自己的釀酒工藝,除了能欣賞一下之外,想學那幾乎是不可能的。
甚至甲醇那一項,就已經超過了國內任何一款酒品,在楊主任等人眼中,實屬奇迹。
蘇靖嫻又是伸出三根手指,嘻嘻一笑,說道:「反正,跟三有關,你自己猜吧。」
如果說,塑化劑和含鉛量確實可以避免的話,那當酒水含量中,甲醇含量也為零的話,那就是見了鬼了!
「三十年,我信!」楊主任非常嚴肅地說道。
然而就在這個時候,檢測甲醇指標的工作人員,當看到結果的時候,猛地抬起頭來,一臉見了鬼的樣子。
而聽到竹沁酒的時候,楊主任又吃驚了,說道:「葉老闆,竹沁酒可是白酒品類中的小眾品類,而且釀製難度也比較高,這些年來,竹沁酒的達標率,可是不高啊。」
但甲醇對人體的危害性就比較大了,所以國家酒類檢測標準規定,甲醇含量必須低於0.04%,這樣才算達標。
畢竟,這是由原料發酵過程中產生的,就算原料的品質再好,想要不產生甲醇,那也是不可能的!
最終,葉寒的言真酒所有指標檢測結果全部出來了,別說是達標了,基本上已經符合了國內最頂尖酒品的資質!
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