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將米團幻想成金雅芝的美|臀后，張凌峰的動作慢了下來，他的雙手溫柔地搓起來，他的心慢慢平靜下來，開始用享受的心態來搓米捏米團，果然這麼一來，很快就捏出了合適的米團！

最誇張的是她坐下的時候，每次她坐在張凌峰餐館里的長凳上，張凌峰都擔心她渾圓的臀部會坐不穩，擔心她多餘的臀肉會被擠掉下來。

原來她是找酒釀，張凌峰笑著說道：「酒釀要發酵三天呢，小饞貓！」

他的美食記憶是年輕的時候，糟糠之妻端上的青菜炒飯，看來是通過青菜炒飯，回憶夫妻間相互扶持的情意，以及年輕時奮鬥的日子。

好傢夥，門外已經排了五十多人，小餐館險些被著急的食客擠爆。幸好有幾個食客幫著維持秩序，張凌峰這才能爬到廚房，沒有被著急的食客撕碎。

杜雅楠失落的坐在椅子上，她不滿的說道：「真是的，怎麼這麼麻煩啊，不行，寧雅姐姐，我們去超市買個酒釀解解饞吧！」

好的釀造師傅，一定要熟悉自家酒麴的「個性」，知道自家酒麴發酵的最佳時間，也要知道在不同的溫度下m•hetｕｂook.ｃｏｍ.ｃom，酒麴發酵時間的變化。

熱情的小販就會打開車后的搪瓷壇，舀上一大塊的酒釀，盛進寧雅的碗里。因為弟弟愛喝酒釀的蜜水，寧雅還會拿出一個小碗，要上一碗的酒釀湯，專門留給弟弟飲用。

第一個產生共鳴的食客是一名風塵僕僕的中年男子，他上身穿著西裝，腳上穿著一雙運動鞋。

張凌峰想起這句話，看著白花花的米粒，他開始幻想，不知道為什麼，張凌峰的腦海中，自然而然的浮現出金雅芝那一雙誇張的巨臀來。

提籃里放上買酒釀的錢，小販會默契的收下錢，將酒釀裝在提籃子，張凌峰就會講籃子拉上去，不用下樓，就可以買到一大碗酒釀了！

工作之後，寧雅也在超市買過冷藏的酒釀，無一例外，這些酒釀都是酒味大於甜味，最坑爹的一次，連一點甜味都沒有嘗到，已經完全變成了米酒。

杜絕了外賣之後，小餐館的秩序好了很多，也少了插隊和爭搶的情況。又因為一直排著隊，好奇而加入隊伍的人越來越多，張凌峰接待的新面孔也越來越m.ｈeｔｕbooｋ.cｏｍ.ｃｏｍ多。

除了洗米的手法和揉糯米團的手法，這次示範並沒有什麼特別之處，張凌峰心中暗道，系統還真是小氣，贈送的食譜這麼敷衍。

他重新查看大廚製作的過程，他發現大廚搓米和捏麵糰的時候，眼神十分的柔和，透著一股柔情蜜意，張凌峰想起在滬市打工的時候，一位主廚訓斥手下說過，「食材就是你們的情人，你們要溫柔的對待食材，食材才會給你最好的味道！」

寧雅搖了搖頭，她是一個對美食幾位挑剔的人，自從發現了張凌峰的餐館，她就不在別的店裡點蛋炒飯了。

因為忙於製作酒釀，張凌峰今天開門的稍晚了點，一打開大門，張凌峰險些被激動的人群衝倒。

反覆練習了一夜后，張凌峰退出了七彩空間。爬起來之後他直奔菜場，除了購買今天炒飯的材料，還買了些上好的糯米，回來製作酒釀。

小餐館開始營業，隊伍終於開始動了起來，食客們都很自覺地快速吃完，留下位子給後面的人。

接下來，張凌峰在灶台上嘗試製作酒釀，雖然看起來很簡單，但是搓米和捏和_圖_書飯糰也不是那麼容易，一不小心就會把米粒搓碎，稍一用力就會把米粒捏爛，張凌峰試了幾次，都沒能做出合適的米團。

同樣是酒釀，寧雅記憶中的酒釀，是大街小巷中叫賣的那種。

兒時的記憶在腦中回蕩，寧雅記憶中酒釀是甜的，比蜂蜜還要甜，所以小販才會喊「蜜酒釀兒」。

金雅芝走路的時候，兩隻蜜桃上下抖動，害得每次張凌峰都不敢在背後看她！

其實這倒是張凌峰冤枉系統了，製作酒釀最難的部分，本就是發酵時的處理。

每次叫賣的小販到了寧雅家門口，她弟弟都會咬著指頭跑到門前，寧雅則會笑著拿起父母留下的零錢包，數上幾個硬幣，放進小販車上的鐵飯盒裡。

糯米在酒麴的作用下，會現將糯米中的澱粉分解為葡萄糖，在酒釀甜度最高的時候，一定要趕緊品嘗，過不了一天，酒麴就會繼續反應，將葡萄糖轉化為酒精，如果多放上幾天，就會轉化為米酒了。

第二個產生共鳴的食客是一名大腹便便的禿頂男人，他穿衣打扮十分講究，一看就是事業有成的樣子。

無論金雅芝穿什麼衣服，最顯ｈtｔps://m.ｈｅtｕbook.ｃoｍ.coｍ眼的都是那一雙尺寸誇張的巨臀。蜜桃型的軟肉，高高的翹起，不用摸張凌峰都能想象那驚人的彈性。

最頂級的釀造師傅，會查看幾日內的天氣預報，根據溫度和濕度，調整釀造的時間和地點。

二是為了排隊食客的情緒，前面一個人買上十幾分外賣的炒飯，後面的食客就要上來吵架了。

張凌峰還特別在牆上貼了告示，本店暫不接受外賣，所有炒飯都必須堂食。

小時候，中年的大叔大媽，騎著自行車，車後面裝著一個大籃子，用布緊緊抱著搪瓷罈子，挨家挨戶的喊著：「蜜酒釀兒～賣蜜酒釀兒咯～」

張凌峰從小就不勝酒力，這麼一點低度的酒釀，都能喝得迷迷糊糊。

要是被蜜餞師傅知道了，一定會打破頭來搶奪這個蜜寶壇，永遠保證食材發酵到最恰當的程度，這是多麼恐怖的功能啊！

一是為了保證兩種炒飯的味道，外賣回去的炒飯，口感和味道都會下降，遇到挑剔的食客，還會覺得張凌峰家的炒飯名不副實。

超市裡封裝的那些酒釀，為了能夠長期保鮮，自然是酒味重一些。有些企業甚至會添加一些和*圖*書甜味素，將好好的酒釀變為甜酒。

張凌峰同樣有吃蜜酒釀的記憶，不過他更愛裏面酒的味道。小時候母親禁止他吃酒釀，每次小販路過樓下的時候，張凌峰都會將他們叫住，從二樓窗口，降下一個綁著繩子的提籃。

果然食客多了，就更容易獲得食神點數，經過一晚上的忙碌，張凌峰發現多了兩點食神點數。

只是張凌峰有了蜜寶壇，這一部分工作都不需要操心了，他只需要將糯米團放入蜜寶壇，等待設定的時間到了，就可以獲得高品質的酒釀了。

寧雅溫柔的摸了摸她的腦袋，臉上卻沒有表情的說道：「超市的酒釀都不好吃，我們還是等老闆的吧。」

杜雅楠卻有些不相信的說道：「我看買的人挺多的啊，我們去買個嘗嘗吧！」

到了快打烊的時候，杜雅楠和寧雅又如期而至，杜雅楠一進門就嗅著小鼻子，繞著張凌峰轉了一圈，皺起眉頭問道：「哥哥，我的酒釀呢？」

他的美食記憶是和工友們在工棚中合吃一碗蛋炒飯，重點是兄弟們之間的情意，每個人都小小的吃一口，就遞給後面的工友，傳了一圈炒飯還沒見底，所有人都哈哈大笑起來。