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但王雨和孟晨兩姐妹，心裏的天平完全倒向了朱珠。作為女孩子，她們更加喜歡新奇的食物。她們還是第一次見到有人這樣處理鴨子，而且朱珠的方法確實有效，她收集桶里的鴨血，足足比張凌峰的要多了五分之一。

所以這道菜是鴨子料理中的大菜頭菜，要是在一份筵席菜單中，在「起承轉合」四個部分中，一定是擔任「轉」的壓軸菜！

高湛的聲音不大，卻被王雨和孟晨兩姐妹聽了進去。什麼？二十年的老鹵！王雨和孟晨驚訝的看著清純可人的朱珠，她竟然擁有二十年的極品老鹵，她到底是什麼來頭。

因為系統還有一個任務在這裏：「主線任務：在一次美食對決中，用『三絲脆皮鴨肉卷』贏得勝利，任務獎勵：簡易反季節蔬菜棚。」

近些年的婚禮筵席，高檔上的海鮮河鮮入侵餐館，八寶鴨這種既難做又賣不出貴价格的菜，開始慢慢退出婚禮筵席菜單。

他將鴨子放在收集桶上，就開始製作別的材料。這次的主題是鴨子料理，不用說，張凌峰肯定https://m.hetubook.com.com要的「三絲脆皮鴨卷」來迎戰的！

朱珠的打氣筒，是特質的動脈氣筒，氣筒的鉤針很小，能夠插|進鴨子的頸動脈中，又能很好的固定密封住。

不過張凌峰並不准備完全按照食譜來製作，他這些天在系統的七彩空間中鑽研琢磨，在掌握了這道菜的精髓后，又根據食材進行了改進，這場對決，正好是檢驗張凌峰創新的時刻。

朱珠看了一眼對面的張凌峰，他還在不慌不忙的處理鴨子。這邊朱珠已經將鴨子清理乾淨，準備下鍋過滷水燉煮了，那邊的張凌峰才剛剛放完鴨血，準備給鴨子去毛。

朱珠將一口大鍋燒開，從檯子上拿起一個小罈子，將裏面紅色的滷水倒入鍋中，又用紗布包著各種調味料，放入鍋中大火蒸煮起來。

鴨血在烹制的時候，會有很濃的血腥味，要是處理不當，會破壞了整個食物的味道。相比之下，朱珠的放血方法更好，她的鴨子味道應該更加好。

在僅僅兩個小時的美食對決中，朱wwｗ•heｔｕboｏｋ.cｏm.com珠竟然要挑戰「八寶鴨」這道菜，連大廚譚龍都皺起了眉頭，暗暗的想著，要是給自己限時兩小時，能做出一道好吃的八寶鴨嗎？

井守則看的眼睛都要直了，他在做鴨子的時候，總是放不幹凈血，做出來的鴨子總沒辦法讓師父滿意，今天這個少女用的放血方法，可要比普通方法有效多了。

朱珠看著不慌不忙的張凌峰，不知道為什麼竟然替他有點著急起來。不過她很快將注意力放到自己的菜品上，今天她要做的鴨子料理，是她外公康懷勇的招牌菜，也是蘇滬菜系中著名的鴨類料理，這道菜的名字就叫——八寶鴨！

不過，在製作鴨子料理的廚師中，八寶鴨依然是一座難以逾越的高峰。因為八寶鴨這道菜，製作步驟十分繁瑣，一個步驟處理不好，就會失敗。味道也極難調和，使用的食材數目多數量大，稍有不慎就會調味失敗。

但是看到場上朱珠專註和自信的樣子，譚龍又覺得她肯定能完成八寶鴨。想到這裏，譚龍嘴角翹起，看著不慌不hetubook.com.com滿的張凌峰，心中暗道：「這小子提到鐵板了，對面這個小丫頭可不好對付啊！」

譚龍輕輕搖了搖頭，自己不擅長做鴨子，八寶鴨的製作過程又太繁瑣，就算是自己，也不可能在兩小時內做出一份滿意的八寶鴨。

不過作為一個專業的食評家，高湛也不會這麼快下定論。畢竟處理鴨子只是鴨子料理中的第一步，後面的步驟更加重要。

沒一會兒，老鹵的香味飄了出來，整個場地上都瀰漫著滷味的香氣，評委席的高湛吸了一口，吧唧了一下嘴，輕輕的說道：「不錯，二十年的老鹵。」

朱珠一把拿起鴨籠子里的鴨子，手中廚刀寒芒一閃，原本還在掙扎的鴨子，腦袋就垂了下去，朱珠將鴨血倒入收集桶中，又開始向鴨子的動脈打氣，等到鴨子的身體鼓起來，擠壓鴨子的身體，讓鴨血充分的流出來。

而且朱珠的容貌出眾，全身上下帶著一股青春氣息，這讓所有的評委都有些偏向她，沒辦法，這個世界有時候還是個看臉的世界。

這道菜流行於蘇省和滬市，在以www.hetubook.com.com往的大型筵席上，總是少不了八寶鴨的身影。特別是在婚宴上，八寶鴨寓意吉祥，味道鮮美，又因為鴨子和「押子」諧音，很受到長輩的喜愛。

朱珠扎著一根馬尾，白色的廚師圍裙下面是制服短裙和過膝棉襪，白色襯衫熨燙得平平整整，認真的小臉讓所有觀眾評委都心生好感，相比之下，張凌峰的態度就有些弔兒郎當。

雖然不知道這個「反季節蔬菜棚」有多神奇，但按照以往的經驗，系統贈送的東西都不會差，都有特別神奇的用途。

另一邊的張凌峰並沒有用朱珠的手法，因為這個手法看起來普普通通，卻是朱珠下了一番功夫，配合獨門的工具完成的。張凌峰沒有得到系統的教導，貿然來用，反而效果不好。

現存在鄴城的陳年老鹵，就算是那些號稱百年老店的滷菜店，大部分老鹵也就十幾二十年的歷史。朱珠的年紀好不到二十，竟然擁有二十年的老鹵，王雨和孟晨怎麼能不驚訝，她們對朱珠的菜充滿了期待，不知道這二十年的老鹵做出來的菜，到底是什麼味道。

再加www.hetubook.com.com上朱珠找動脈的時候，看起來很輕鬆和很簡單，但這種眼力勁兒，不下個幾年苦功，肯定是做不到的。張凌峰雖然有食神空間的幫助，但短短几十個小時，既沒辦法定製特質的打氣工具，也沒辦法練成找動脈扎針的手法，所有他還是放棄了這個技巧，用最原始的方法放鴨血。

神之舌高湛雖然看了看張凌峰，雖然嘴上沒說什麼，但心中的天平倒向了朱珠一點。他對於食物的要求很高，特別是鴨子這種食材，處理的過程更加重要。

在擅長鴨子料理的廚師間，有這麼一個行規：只要徒弟能夠做一份讓師傅滿意的八寶鴨，那他就可以出師了！由此可見，八寶鴨這道菜的分量！

評委席上的高湛和譚龍連連點頭，光是這處理鴨子的手法，這名少女就遠超普通的廚師。用這種手法處理鴨子，能夠將鴨血放乾淨，做出來的鴨子，會有更少的血腥味，也更容易保證鴨子原本的鮮味。

隨著主持人的一聲發令槍，美食對決正式開始。因為這次是鴨子料理，比賽時間特意延長為兩個小時，給雙方留下了宰殺鴨子的時間。