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「啊，是番茄雞蛋的呢！」佐伯香織馬上跑出去找到了答案。

「是啊，這種面叫做伊府麵，是清朝嘉慶時期的揚州知府、著名才子伊秉綬所發明的！」沈一賓開始給佐伯香織和主廚普及這種面的來歷，「伊秉綬喜歡吃麵條，所以他家裡的廚子投其所好，善於烹制麵條，慢慢做出了名氣。伊秉綬經常在家中宴請賓客，有時晚上府中也是高朋滿座，廚師們應接不暇。他憐憫廚師辛勞，就讓廚師將麵粉和雞蛋液混合調勻，然後擀切成條狀，先放到水中煮至八成熟，撈起來瀝干，再放至鍋中油炸，然後放入瓷罐中儲藏。食用的時候將油炸面取出，用開水沖泡即能食用，聽著是不是很像方便麵啊？」

「這個你可以自己慢慢研究，今天就先給你做一份蝦仁伊府麵好了！」沈一賓忍不住滿頭黑線，那有這種搭配啊！

「古菜譜？中華料理的秘籍么？」佐伯香織瞬間就想到了《中華小當家》等美食動漫來，這世界上難道真有這種神奇的料理么？她看了看蛋蛋，既然蛋蛋大人這麼厲害的狸貓都出現了，那麼再多上幾道神秘的菜譜好像也沒什麼稀奇的啊？

額，給二蛋到底該用什麼口味的？沈一賓撓起頭來，「佐伯小姐，麻煩你出去看下二蛋現在吃的是什麼口味的方便麵！」我還真就和你較上勁了，你吃什麼口味的，我就做什麼口味的，我就不信我比不hetubook.com.com過小浣熊！

「看，就像這樣先橫著切再豎著切，這樣才可以讓調料的味道充分浸潤到肉里！」沈一賓一邊演示一邊說道，主廚眼睛眨也不眨的看著。

哎，這些賓客也真是夠可憐的，堂堂知府大人請客吃飯就給吃方便麵！你放到今天，要是白雲市的王書記招商引資請客戶吃飯，就給上方便麵，這些商人肯定都跑光了！

「還沒有呢，現在光有面，還沒有調料啊！接下來還要炒配料到時候澆在面上面，比較有名的有三鮮伊府麵、雞絲伊府麵、蝦仁伊府麵、什錦伊府麵，你想吃什麼口味的？」麵餅做好了，現在該根據各自的口味選擇澆頭了。

「可以加起司、乳酪什麼的么？就像是意大利麵一樣？」主廚的想法倒是不一般。

「好了，你們把菜先端到桌上吃吧，我現在給你們煮麵！」將哈兒、主廚和佐伯香織都趕到餐廳，沈一賓開始了最後的工序。

將麵餅放到大骨湯里煮一小會兒，然後加上筍丁雞絲的澆頭，等到麵條熟了的時候馬上撈出來倒進碗里，第一份肯定是要給哈兒吃了！

「原來方便麵也是從中國傳過來的啊？估計安騰百富先生也是看到了這個食譜才發明出方便麵的吧？」佐伯香織若有所思的點點頭。

「啊？哦哦，我知道了，我馬上出去！」佐伯香織本來還打算在廚房裡給沈一賓幫忙，和*圖*書可是看到沈一賓的眼睛一直盯著二蛋，頓時就明白了，連忙跑出去和蛋蛋一起陪著二蛋玩耍起來，絕不給它獨處的機會。

「好的，我來試試吧！」不愧是五星級酒店的主廚，這基本功可是沒話說，很快他就學會了這種刀法，麻溜的加工起食材來。

「幫我拿四個雞蛋過來！」沈一賓現在用主廚算是用順手了，隨便一招呼，主廚就把四個雞蛋遞給了沈一賓，沈一賓接過來之後對著燈光照了照，然後點點頭，嗯，這幾個雞蛋都挺不錯，捏著雞蛋在面盆沿兒上輕輕一磕，蛋液就流入了面盆之中，沒有混進去一片兒雞蛋殼，沈一賓這打雞蛋的手藝已經是出神入化了。

沒花多少功夫，回鍋肉、酸菜魚、土豆燒牛肉、宮保雞丁這幾個給他們的菜就已經做好了，沈一賓看著都是葷菜，又做了幾道諸如涼拌菜心、清炒薺菜之類的素菜作為搭配，等忙完這些，終於可以開始做給二蛋的那道神秘料理了。

「嗯！」哈兒看著面前的筍丁雞絲伊府麵，口水嘩嘩的流了出來，不顧麵條還燙就呼嚕呼嚕吃了起來。

「這就不清楚了，或許有或許沒有，我們又不是安騰百富，誰能知道呢？不過這種手工烹飪的伊府麵肯定比工業化流水線生產的方便麵要好吃的多！」嗯，這是第一次做，所以完全遵循了古法，麵條稍微要寬一些，只適合煮著吃；日後我可以慢慢改和*圖*書進么？比如說把銀絲面和做法和伊府麵的做法融合起來，做成比方便麵還要細的麵條，那就完全可以啃著干吃了。

主廚幫忙切菜，沈一賓只需要掌勺就可以了，工作量減輕了不少，很快就開始了炒菜，同樣的也少不了一番解說，主廚抱著平板電腦一邊拍攝一邊飛快地記錄下沈一賓所說的要點，打算拿回去慢慢學習。

然後第二份是給蛋蛋的魚丸伊府麵，第三份是給佐伯香織的紅燒牛肉伊府麵，再是給主廚的蝦仁伊府麵，給自己的什錦伊府麵。

「好了，我要開始做菜了，廚房裡油煙大，你還是出去陪它們玩吧！」躲避油煙倒是其次，關鍵是得看好二蛋，不要讓它又跑出去偷東西啊！別看這套房子是在頂樓，可是陽台上還是有很多地方可以讓二蛋跑到其它房間去的，這裏可是五星級酒店，裏面住的都是土豪，這要是丟了東西，警察肯定會過來！到時候二蛋可就沒跑了！

「嗯，所以我打算做一道和方便麵很像的菜。」沈一賓神秘一笑，「這還是我昨天晚上翻看古菜譜發現的，打算拿來試試看。」

等攪勻之後去過礦泉水加到裏面，攪合成麵糰，取出來放在案板上，先是用手揉面，將麵糰揉勻揉光，再用擀麵杖將麵糰軋到均勻勁道，像平時做手擀麵一樣擀成3毫米厚的薄片，擀時需不斷撒入澱粉面撲，摺疊起來用刀切成0.5厘米寬的條，www.hetubook.com.com用手將麵條上層的頭向前揪起，一手抓頭，一手握中間，抖出面撲，投入開水鍋內煮熟撈出，冷水過涼，點了點房間里的人和寵物的數量，分成6份，分別下入熱油鍋里炸成金黃色撈出放在盤裡。

「哈兒的話，給你來個筍丁雞絲麵好了！蛋蛋可以來個魚丸伊府麵，我的話，就來個什錦伊府麵好了，各種配料都來點！」沈一賓信手拿起炒勺開始炒起各種澆頭來，不一會兒就弄好了五份倒進碗里暫時保存。

「沈先生，菜已經洗好了，咱們可以開始了么？」堂堂五星級酒店的主廚，現在竟然跑過來給沈一賓打下手，可人家也是心甘情願啊，只要能跟沈一賓學上幾手，自己的廚藝肯定會大有長進，到時候完全可以出去自己開飯店，評個米其林星級完全不是問題。

「誒，它不是只吃方便麵么？」佐伯香織愣了下，從昨天到現在，不管是啥好吃的擺在二蛋面前，這傢伙都沒有反應，說啥也不願意放開爪子里的方便麵，沈一賓這不是白費功夫么？就算你廚藝再好，也沒辦法改變二蛋的飲食習慣吧？

「我要吃紅燒牛肉的！」佐伯香織舉手說道，這可是正兒八經的紅燒牛肉麵，絕不是康師傅紅燒牛肉桶面可以比的。

不一會熱餐廳里就滿是伊府麵的香味，原本坐在茶几上啃方便麵的二蛋似乎也有點坐不住了，抱著方便麵就來到了餐桌上。

啪啪啪啪，只聽https://m.hetubook.com.com幾聲輕響，四個雞蛋就被沈一賓全部打到了面盆裏面，然後加上少許精鹽和蛋液充分攪勻，再招呼主廚將麵粉遞過來；這袋麵粉剛好是一斤裝的，全部倒進面盆裏面，用手把麵粉和雞蛋液充分和勻。

「好，那我也做個番茄雞蛋的！」切番茄、打雞蛋，放到炒勺里炒，很快最後一份澆頭也做好了！

「接下來下水煮一下就可以吃了么？」佐伯香織看著金黃的麵條，有點忍不住開始流口水了，哎呀，這是怎麼了？竟然看到方便麵都會流口水，不過，這些可都是阿賓先生親手烹飪的麵條啊，味道一定很好吃。

「誒，聞起來果然和方便麵差不多啊？這就是你說的從中華古食譜上發現的料理？」佐伯香織聞著香味走了進來，不會吧？中國古代就有方便麵了？

乓的一聲，新鮮出鍋的番茄雞蛋伊府麵就擺在了二蛋的面前，「來，給你的做好了，你是吃這個呢，還是繼續啃你的小浣熊乾脆面？」

「嗯，現在開始切菜吧！我來教你中餐的刀法！」有人幫忙自然好了，況且人家這些日子對自己可是很照顧的，教他兩手也沒啥，沈一賓可沒有敝帚自珍的習慣，教會了他也可以讓中國菜揚名紐約不是？這也算是傳播中華文化啊！

嘿嘿，你果然動心了！我就說么，我的廚藝怎麼可能輸給工業化流水線生產的方便麵？沈一賓得意的笑了笑，將番茄雞蛋澆在了面裏面，然後起鍋端到了餐桌上。