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蔡教授每天都起的很早，八點鐘以前，他首先完成自己實驗室的巡視，然後檢查幾個自己最關心的項目的進展情況，接著開始給各個課題組的例行答疑，並解決問題。

「你不擔心？」蔡教授略有驚訝。

他也不等答案了，推門而入。

比如愛因斯坦，他的影響力是推動曼哈頓計劃的關鍵，又比如李四光，他的決定改變了中國能源工業的走向。

卡文迪許有著非常漂亮的培養制度，他們喜歡吸引外校的優秀畢業生當研究生，並且往往有諾貝爾獎級別的研究者親自教導。

「我是問，你為什麼不做正經的課題。」蔡教授忍不住道：「你知不知道，一些學者為了重複你的實驗，都要忙瘋了，要是重複不出來，重複不出來……」

「那我還是樂意買肥的。」

說到底，楊銳做鉀通道項目的時候，也是北大生物系重視不夠，這樣級別的論文，本來就應該提供充足的經費和人員的。

「有肉吃，士氣還會降低？」楊銳不相信。

蔡教授越想越激動，走到唐集中實驗室里的時候，已經暗暗決定，只要楊銳發表在CELL的論文，沒有數據造假，就一定要把楊銳保護好。

這種實力是慢慢積攢出來的，一個好的實驗室，特別是一間好的頂級實驗室，少不了要有核心的超卓人物，但實驗室內部的磨和*圖*書合也是非常重要的，這有點像是軍隊，但又有所不同。

「恩？」蔡教授抽了抽鼻子，心說：好香的味道。

「咱們是做實驗，不是居家過日子，當然要按照規矩買。」

當然，頂級實驗室里的基礎人才，放在其他實驗室里，那也都是頂尖人才。

不待蔡教授再問，裏面傳來楊銳的聲音：「都知道炒米要粉黃色了，但現代的米與古時候的米一樣不一樣，誰說得上來，所以才要實驗啊，三個實驗組，不能再少了，都把溫度和時間記錄下來。另外，肉要精肥參半的，說的多清楚啊，誰買的肉這麼肥？」

「對呀……」蔡教授臉上的擔憂之色稍去，又皺眉道：「你不能躺在功勞簿上吃飯啊，還有，哪裡有在實驗室里做粉蒸肉的……」

這是另一個強者恆強的故事，在卡文迪許實驗室工作過的科學家裡，共有29人獲得了諾貝爾獎，他們包括電磁皇者麥克斯韋，聲爆狂人瑞利，電子元祖湯姆遜，原子天尊盧瑟福……

楊銳卻是滿臉淡定，道：「小課題，暫命名是《用現代生物學手段重現『隨園食單』之經典》。隨園食單是中國古代最著名的美食學著作……」

「你們做的是什麼實驗？」蔡教授和顏悅色的問學生。

蔡教授壓抑著怒火，望著自己幻想中的偉大實驗室預定的二和-圖-書代目，沉聲道：「實驗室里為什麼會有粉蒸肉？」

「這個味道是怎麼回事？」蔡教授又問。

就像是湯姆遜之於麥克斯韋一樣。

楊銳眨眨眼，道：「我想做個簡單的課題，輕鬆一下，就當是休假了，恩，休假課題……」

「什麼休假課題，要用到粉蒸肉？」蔡教授的內心已經四分五裂了！或許在外人看來，生物系要和生物打交道，但實際上，生物系涉及更多的是細胞乃至分子層面的東西，但不管是哪個層面，都到不了粉蒸肉！

蔡教授的眼睛都綠了：「我知道粉蒸肉。」

「您嘗嘗，好吃不？」楊銳不由分說，將一塊粉蒸肉直接塞到蔡教授嘴裏，並道：「我準備多找幾個人幫忙做實驗，都是沒接觸過實驗室的，做什麼都是練手，還不如研究一下古代美食，粉蒸肉做完了，我準備做荔枝肉。」

「實驗做出問題了？」蔡教授面色一緊。現在的實驗經費可是緊張，每一次失敗都讓人愁眉苦臉。

他本人是科學院的學部委員，理論上，比後世的院士還要高大上一些，特別是政治權利，學部委員擁有的更多一些，正因為如此，蔡教授的實驗室里管理著多支課題組，這些課題組出了成績，通訊作者都是蔡教授。

現代軍隊的軍官要求稍微高一點，軍校畢業以後，歷練數年也不https://www.hetubook.com.com一定能完美勝任，但從另一方面來說，歷練數年的軍官，總能抓到能用的。

84年的國內經濟已經不困難了，對於國家幹部來說，吃飽肚子不再是什麼問題了，肉食對蔡教授這樣的人物來說，也就是想不想吃的問題。

他一邊考慮著如何扶持楊銳，一邊慢慢的踱進了唐集中實驗室。

蔡教授完全無法正經起來，無奈的道：「你這樣子做實驗，會挫傷實驗室的士氣的。」

「蔡教授？」楊銳疑惑的打了個招呼，旋即笑了出來：「來的早不如來的巧，粉蒸肉剛出鍋，您就來報到了。」

當然，蔡教授也要做好老闆的角色，籌集資源，決定分配，答疑解惑，並且獲得榮譽的同時承擔風險。

科研實驗室就不是這樣了，尤其是頂級實驗室，雖然永遠不能少了超級天才的存在，但也少不了高訓練度的基礎人才。

肉香撲鼻而來。

而在蔡教授的規劃中，楊銳應當是其中的中堅力量，說不定，還可以作為實驗室的下一代領袖。

「那這個粉蒸肉做好了，不能吃？」

「對哦，嘗嘗吧，說都是白說，光留口水了。」楊銳顛顛的去盛肉。

「果然是炒米太焦了是嗎？下一鍋一定會有改進，我覺得，溫度降低2攝氏度就沒問題了。」楊銳一本正經的像是在討論學術問題。

楊銳淡定ｈｔｔｐs://m.heｔuｂｏｏｋ.ｃｏm•ｃｏｍ的一推肉碗，道：「才幾個月的時間就想重複出來，重複不出來才是正常的吧，我做的都夠費事了。」

「難得有肥肉賣，我就趕緊買回來了……」

這種實驗室的統和工作往往是經年累月的，不是每名優秀的科學家，都能建立優秀的實驗室。

當然，優秀的實驗室里是少不了優秀的科學家的。

蔡教授不由看向四周，似乎……士氣真的沒有受到影響，就連許正平副教授，都抽動著鼻子，認認真真的操作著移液槍。

他連說了兩遍，表達重視。

「當然能吃了。」

蔡教授的臉色變幻，聽到這裏，問：「裏面是什麼亂七八糟的？」

進入80年代，卡文迪許實驗室略顯衰弱，這反而凸顯了它的另一面——劍橋大學物理系。

嚴格說來，卡文迪許實驗室，就是劍橋大學的物理系，而這一點，更加令蔡教授迷醉。

現在的大學生人數少，與院系的教授和領導接觸就多，在實驗室里工作的沒有不認識蔡教授的，然而，不像是蔡教授平時提問那樣，今天不僅沒有人踴躍回答，現場還有股詭異的味道。

「沒有，實驗挺好的。」學生先回答了這個問題，讓蔡教授放下心來。

幾個學生不約而同的低下了頭。

蔡教授轉念一想，能在沒有支持的情況下做出這樣的成果，楊銳也確實厲害，這樣的天才科學家和圖書，即使是北大亦是不多見的。

「對哦，你們的國學水平都挺高的。」楊銳摸了摸下巴，背道：「粉蒸肉是用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌面醬蒸之，下用白菜作墊，熟時不但肉美，菜亦美。以不見水，故味獨全。江西人菜也。」

蔡教授理想中的實驗室是卡文迪許實驗室——大部分實驗室的夢想都是成為下一個黃金時代的卡文迪許。

「我知道《隨園食單》。」

蔡教授忍不住抽動了兩下鼻子。

如果北大生物系，有一天能發展出此般模樣，那真可以說是人生大圓滿。

做科研的，並不講究硬實力，誰比誰的行政級別高一點，並沒有實際意義，他們真正發揮力量的是影響力。

現代軍隊里的士兵只要中學文化程度就可以了，完成九年義務教育的士兵一抓一把，以至於和平年代徵兵根本不用抓壯丁，壯丁們要賄賂徵兵官才能實現保家衛國的神聖理想。

不過，美食永遠都不會普遍，香味總會引動人類美好的回憶。

肉到了嘴裏，逼的蔡教授不得不嚼，嚼著嚼著，蔡教授的心情也鬆快了許多，沉下來的臉也浮了起來，淡淡的道：「還不錯，但是！」

楊銳撇撇嘴，道：「具體的實驗部分，黃茂做的比較多，您要是不相信，可以問他呀。」

「你再這麼亂七八糟的，我就把你從實驗室里丟出去了啊。」楊銳的聲音大而清晰。