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楊銳嘆口氣：「這不是廢話嗎？你吃的五穀雜糧，豬肉雞肉羊肉，火腿腸綠葉菜，哪個不要學者做研究？」

更令胥岸青難以置信的是，楊銳不僅沒有將他的液氮冰激凌藏起來，反而光明正大的拿了出來，用大鐵勺分在燒瓶里，插上取固體粉末用的葯勺，分別遞給眾人，且道：「燒瓶和勺子都是仔細洗凈過的，這幾個都是專門用來吃冰激凌的。」

液氮冰激凌，激光烤麵條什麼的，都屬於分子料理中的基礎菜式。

「為了吃冰激凌所以做冰激凌的研究我承認，但我吃的的確是研究產物，這個得說清楚。」楊銳接著打開抽屜，拿出一疊紙道：「我寫了論文。」

滑嫩的口感是液氮冰激凌最大的特點，別說劉院長不常吃冰激凌，就是傳說中的冰激凌美食家，也對液氮冰激凌讚不絕口。

胥岸青再也看不下去了，揚聲道：「用學校的儀器給自己做冰激凌，這樣不對吧。」

批評楊銳？理由很多啊，都不用想就能說出一百七八十個，但是，現在批評楊銳，不是自己找罵？別說蔡院士和校長了，保守派的書記都能用指甲把你切片了，用眼神把你生吃了，俗稱升（生）官片。

畢竟，這可是傳說中的分子料理。

劉院長一凜，立即用恐嚇的眼神看過去。

再能說會道的領導，此時也陷入了無語狀態。

劉院長不自覺的用舌頭舔舔嘴唇，回味無窮的道：「好像還有點酒味？」

一句話有兩個英文單詞，以80https://m.hetubook.com.com年代的標準來說，這就是高級研究無疑了。

劉院長咳嗽一聲，道：「冰激凌只是研究的副產品，就像你們解剖了兔子，將兔子拿去煮了一樣……」

「咳咳咳……」劉院長咳的比他還多還快，率先道：「楊銳啊，你這是研究冰激凌呢？流體力學吧。」

作為一種給成人吃的冰激凌，它本身的甜度並不高，但口感之佳，卻令人回味無窮。

「研究？研究成果都被你吃掉了，算什麼研究！」胥岸青身後的大辮子女生站了出來，義正言辭的指責楊銳。

實驗室主任和實驗室負責人，就像是有編製的幹部和沒編製的工人的區別一樣，而請款申請和校常委會的搖旗吶喊，更像是到銀行申請貸款，與到銀行取錢的區別一樣。

眾人紛紛傳看。

劉院長低頭看了一眼自己手裡的餐具，放棄了治療，乾脆的舀了一大勺，塞進了嘴裏，繼而呆住了。

大辮子女生眼睜睜的盯著楊銳送過來的一杯冰激凌球，陷入了深深的糾結中。

看來，現在到了聊天氣的時間了，地球物理學出身的校長助理毅然決然的站了出來，摸摸半禿的腦殼，心想：我努力讀書二十年，刻苦奮鬥三十年，終於到了我展現實力的時刻了，咳咳……

「你怎麼證明你是在研究冰激凌，不是為了吃冰激凌？」大辮子女生望了眼正在吃冰激凌的姚悅，憤憤然的道：「你就是為了請女生吃冰激凌才做的hetubook.com.com吧。」

用食物做實驗材料才不是浪費呢，那是節省！中學生物學解剖，老師為什麼不用小白鼠，而要用鯽魚或者青蛙？肯定不是老師想喝魚湯，或者想吃跳跳雞呀，就是因為鯽魚和青蛙省錢呀，小白鼠多貴啊，不是重點學校用不起。

常務副校長當場做自我檢討，道：「咱們的實驗條件的確是有點差，我記得以前生物系要用肉湯和瓊脂做培養基，瓊脂很快批下來了，肉湯就是弄不到，最後沒辦法，蔡教授自己用家裡的肉票買了肉，煮了肉湯拿到實驗室里，一個沒注意，還讓學生給偷喝了半鍋，有這事吧，蔡教授。」

眾人齊笑，配合完美無缺。

「今天是朗姆酒味的，我加了一瓶朗姆酒。」楊銳笑著指了指旁邊的空瓶。

就80年代的設備價格來說，分子料理還真的是高級實驗室才能做的獨家菜式。

劉院長還待再說，楊銳起身笑道：「食品研究和生物研究是不一樣的，食品實驗的目的，本身就是為了吃，不嘗怎麼知道成功沒有。」

楊銳詫異的道：「研究成果是做冰激凌的過程吧，冰激凌本身只是研究產物而已。」

「按規定，解剖后的兔子是要做無害化處理的。」胥岸青淡然回答。

胥岸青在內心狂吼：說明他經常用液氮做冰激凌吃啊！十月天的北京還很熱啊，吃冰激凌很爽啊……啊啊啊啊啊……好像吃冰激凌啊……啊啊啊……

「是呦，我們的條件太困難了，社會要hｔtｐs://m.hｅtubｏｏk•ｃoｍ•cｏｍ發展，需要科學技術的支持，研究科學技術，又要社會資源的支撐，這是一個相輔相成的過程，我看，提高離子通道實驗室的資金配置，刻不容緩！」有水平的人，半句話解場，半句話站場，一句話就完成轉折，達到目的。

讚揚楊銳？讚揚他使用實驗室材料做食物？液氮多貴的東西呀，拿來做冰激凌以滿足口腹之慾？

本來準備睜隻眼閉隻眼，甚至睜著眼睛說瞎話的領導也滿懷詫異：還真的弄了一篇論文出來？

剛剛認真的用液氮做好了冰激凌的楊銳，也不禁一陣高興，道：「謝謝校長，謝謝蔡院士，還有各位領導，搖旗吶喊不敢當，我一定仔細寫好申請。」

異乎尋常的好吃！

「你寫了……」胥岸青目瞪口呆：「為了吃冰激凌，你竟然寫了一篇論文？」

校長立即點頭，道：「我同意，離子通道實驗室的條件確實到了該改善的時候了，我們不能讓功臣流血又流淚，楊銳，你是離子通道實驗室的主任，你起草一個請款的申請，我到校常委會上，幫你搖旗吶喊。」

儘管如此，它們在退出之初，也都是米其林級的，楊銳為了做出它們，可是仔細研究了好幾天。

一時間，實驗室里全是勺子挖冰激凌的聲音。

楊銳聳聳肩：「這是一種全新的烹飪方式，我參考了Bruno Goussault關於Sous-Vide的研究，對冰激凌的製作有極大的改變，你嘗一下就知道了。」

蔡教授微ｈeｔuｂooｋ•coｍ.coｍ微頷首，笑道：「老婆罵了我一下午，說是明明只要半鍋肉湯就能做的實驗，幹嘛就拿一鍋肉湯去，然後讓我喊學生到家裡吃飯，說是肚子里有油水了，就不會把聰明用在找吃的上了。」

校長此時的心情就非常不錯，朗聲笑道：「你叫我一聲校長，我就要給你搖旗吶喊，以後有事就來找我，雖然蔡教授是學部委員，但我的官比他大嘛。」

楊銳吃著冰激凌，點點頭，又搖搖頭，道：「我不是為了吃冰激凌才寫論文的，我是研究了冰激凌以後寫了論文，哦，主要是指導，第一作者是姚悅，我是通訊作者和第二作者，已經發表在《食品科學研究》上了，SCI影響因子1.0的樣子吧。」

楊銳的低姿態令人愉快，這就好像一名普通人，忐忑不安的去給上級拍馬屁，上級若是有所回應，頓時會覺得輕鬆，而上級若是倨傲的受了，儘管還要心有不甘的繼續拍下去，但心情是不會好的。

總而言之，劉院長的一句話，就激活了領導們的想象。

地球物理學出身的校長助理眼神激凸，佩服的看向劉院長：不愧是一線工作的院系副主任，實驗室里的一切都是研究，教室里的一切都是教學，此等金科律例，時刻銘記於心，說起來容易，做起來難呀！

溜邊進來的胥岸青聽的簡直發狂，這叫什麼事？這是正常的世界嗎？

「冰激凌又不是你發明的……」大辮子女生聲音微弱。

薛定諤搞思想實驗，為什麼不想豬不想牛，就想貓呢，是他想和*圖*書玩貓嗎？肯定不是呀，就是因為貓節省地方呀，你要是說箱子里裝著一頭牛或者豬，打開之前不知道是死是活……聽的人當時就走神了，思想實驗都不想知道了，先得問，啥？箱子里裝了一頭牛或者豬？你裝給我看看，你裝啊，你裝啊，你裝啥啊！啥集裝箱？啥集裝箱？集裝箱是你想打開就打開的？有鑰匙嗎？提供鉗子嗎？碼頭工人搞野蠻裝卸了嗎？

領導們也驟然活泛了，是呀，都用到液氮了，做出來的即使是冰激凌，那也是研究流體力學的副產品！

看著瓶子上的英文字母，大家頓時覺得冰激凌更好吃了。幾位不準備吃的，也忍不住嘗了嘗。

「為什麼要專門吃冰激凌的杯子？」某領導傻傻的問。

「做冰激凌也可以發表論文？」大辮子女生不能置信，再看姚悅，更是心有不甘，吃著冰激凌還順便發表一篇論文？這是什麼世道？

牛頓搞智力提升，為什麼不用榴槤用蘋果，是他不知道榴槤是水果之王嗎？肯定不是啊，就是因為蘋果節省錢呀，你要是說我那天在思考，天上有個榴槤砸下來，聽眾當場就走神了，三定律都不想知道了，當場罵街：你被榴槤砸傻了吧，那東西有味的好不好？吊你頭上都聞不到？啥？還沒長熟的？沒長熟的能掉下來嗎？別以為我們是英國人就沒見過樹上的榴槤！

楊銳同樣表示很詫異的抬頭，道：「因為經常有人來實驗室吃冰激凌，就要準備多一點餐具。」

沒法說啊！

結果胥岸青根本不怕，鬥士似的回看過來。