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神奇牧場

作者:若忘書
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第259章 意麵VS拉麵

第259章 意麵VS拉麵

在拉第十三扣的時候,他還跟自己的閨女玩了一下。拉開后並沒有往案板上摔,而是轉了一圈向外邊甩了一下,然後這些面就向著艾麗克斯那邊甩了過去。眼看著要碰到她的小鼻子了,劉赫明雙手再次一抖,將面又給拽了回來。
「德克斯特的火焰牛排,烹飪的技巧很巧妙。保證了牛排本身味道的同時,不僅僅混入了濃濃的酒香,還能夠讓同一塊牛排有不同的熟度。對於火候和技巧的把握真的很好。」
史蒂夫的臉上有些難看,雖然結果是平局,可是溫迪的話不僅僅他聽懂了,就連圍觀的這些不懂廚藝的人都聽懂了。如果自己沒有加入黑松露,那就是完敗。這個平局,是黑松露幫自己贏來的。
削好了魚皮,兩大片魚肉就放到了那邊。洗好了手后,他將醒著的麵糰給拿了起來,繼續揉搓。
「史蒂夫的牛排使用了松露,讓原本普通的牛排增色很多。因為他們的比試並沒有限定食材的選https://www.hetubook•com.com用,所以並不算違規。」
「好,那爸爸今天就給你做細的。」劉赫明笑著點了點頭。
這邊的面在醒著,劉赫明一路小跑的跑到外邊,到湖裡邊取了一條黑魚回來。個頭也不小,一米來長呢。
有了這第一道菜,劉赫明的信心更足了。剛剛做牛排他都沒有用小湖水,現在也算是能夠衡量出史蒂夫那邊的斤兩。
他不關心,可是別人關心。看到三位評委將劉赫明烹飪的牛排都給吃光以後,都挺替劉赫明高興的,因為他們覺得評委既然這麼愛吃,肯定是因為劉赫明做的好吃啊。
他這次使用的調料就更多了,裡邊大大小小的罐子。人家這邊都開始煮麵調汁了,劉赫明那邊還在收拾那條黑魚。
而今天劉赫明也算是做出了花樣,他並沒有打算做水煮魚。水煮魚的口味太重,除了讓評委們吃得過癮以外,很難給出中肯的評價。
史蒂夫那和-圖-書邊做面是中規中矩,可是到了他這邊,彷彿就像是帶上了藝術一樣,那團面就這麼神奇的變成了細細的麵條。
拎著菜刀很仔細的將魚肉上的魚皮給削了下來,雖然說黑魚的魚皮下有一些脂肪,可這也從側面證明了劉赫明的刀工。
拉麵,劉赫明可沒有在牧場中做過,僅僅是家裡的這些人吃過。主要是做拉麵揉面的時候太費功夫,遊客那麼多,這一天他可不用做別的了。
「第二局,德克斯特先生的面,我們認為更加的好一些。」溫迪簡短的說了一句。
他很鬱悶,他倒是從洛克傳的視頻上看過劉赫明做牛排和拉麵,所以今天他才主動的提出來的用這兩樣來比試嘛。
不過劉赫明還沒有拉完,又拉出來第十一口、第十二扣,第十三扣。
溫迪她們有些猶豫,其實這次他們是打算先品嘗劉赫明做的這個從來沒有看過的面的。不過史蒂夫都給端過來了,也只能先品嘗他的。只不過就是https://m.hetubook•com•com在品嘗的時候,他們也在留意著劉赫明那邊的動作。
其實也不怪大傢伙都挺好奇的,魚的個頭不小,可是劉赫明的菜刀更大。沒有見識過劉赫明處理魚的人,很難想象用這麼大、這麼寬的菜刀,還能使用得這麼靈活。
「請品嘗一下我做的義大利紅醬面。」另一邊的史蒂夫在做好的第一時間就將意大利麵給端了過去。
今天的劉赫明也有點小興奮,可能是他的骨子裡也有一種愛顯擺的基因。原本是打算只拉十三扣的,不過感覺手中的面還有韌勁,他就拉出來第十四扣。
等他回來的時候,史蒂夫那邊也收拾好了心情,從裝食材的箱子里拿出來一把意麵。衝著大家揚了楊,示意他要做意麵。
吃完了面,再喝一口湯,吃一口脆脆的蘿蔔片,三位美食家都很是滿意的點了點頭。其實,他們完全是照著艾麗克斯吃的順序來進行的。
誰知道劉赫明又玩出了新花樣呢,牛排上差一點點就和圖書失敗,現在劉赫明做出來的麵條也更加的精緻,更加的賞心悅目,他的心裏邊哪裡還有底。
這次拉完之後他的左手鬆開,右手拎著這些面輕輕的擺動了一下,那下垂的細細的麵條也跟著擺動起來。
史蒂夫稍稍的留意了一下,更加的鬱悶。好像沒有多少人注意自己如何烹飪這道菜,而是都在看著劉赫明處理魚,尤其是三位評委,他們也都歪著脖子往那邊看。
「這是我們華夏的傳統麵食,拉麵,請品嘗。時間倉促了一些,這個骨湯要是能熬三小時以上,味道會更好。」將拉麵給三位評委端過去后,劉赫明笑著說道。
面很細,可是並不因為細就沒有彈勁兒,一丁點都不比史蒂夫做的意麵彈勁兒小。一口面吃進嘴裏,彷彿都能夠感受到斷裂的麵條在嘴裏稍稍的跳動了一下。
「爸爸,我也要吃,我要細的。」艾麗克斯在邊上笑眯眯的喊了一嗓子。
劉赫明繼續在那邊揉面,根本都沒有管他們這邊吃得怎麼樣。拉m•hetubook•com.com麵做的時候很簡單,可是和面揉面、醒面需要時間啊。
第二扣、第三扣……拉到第十扣的時候,圍觀的群眾們和三位評委一丁點都不淡定了。
他有了不好的預感,他知道今天這第二道菜恐怕要輸了。所以就想讓評委們先品嘗,來一個先入為主。
四碗面放好,用大勺子舀出來剛剛熬著的牛骨湯分別澆到上邊,又切了一些蔥花和香菜撒在上邊。然後他又拿出來一根蘿蔔,咔咔幾刀下去,就切出來稍厚一些的蘿蔔片,然後插到了面碗里。
三人簡單的聊了兩句,溫迪才開口說道,「在剛剛牛排這道菜上,我們的結論是各有各的優點,所以是平局。」
取了小小的一節面,兩手一搓、一拉,就成了長長的一條面。
將面放到鍋里,用筷子僅僅撥弄了一下,然後就將這些面分別給撈了出來。本來麵糰就不是很大,做出來的面也不是很多,就這樣還給艾麗克斯弄了一碗呢。
劉赫明可不敢再拉第十五扣了,如今已經到了這團面的極限。
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