退出閱讀

神奇牧場

作者:若忘書
神奇牧場 手機閱讀請點擊或掃描二維碼
手機閱讀請點擊或掃描二維碼
0%
第504章 美味烤鴨

第504章 美味烤鴨

本來是打算及早就給她弄的,可是遇到了湖水捉妖,哪裡還有那個心思啊。這就一拖再拖,拖到了現在。
人們相信劉赫明的話,既然他敢這麼說就一定會有這樣的效果。要不然虛假承諾的事情被發現,等待著的將會是巨額罰款。在美國這邊做廣告,可不是你想怎麼誇張都行。真要是碰到較真兒的主,人家就跟你要效果,你就玩完。
草莓的保質期前所未有的長,這個保質期可不僅僅是草莓不會變質,更是裡邊的營養元素流失緩慢。
片是片出來這麼多,可是片完之後劉赫明再一看,盤子里根本就沒剩下啥了。他全神貫注的在片鴨子,大傢伙也在全神貫注的搶鴨子肉吃,艾麗克斯這個小傢伙更是自己動手吃得一嘴的甜麵醬。
爐溫不好控制,他開始學的時候都要用溫度計來測量,然後再用手去感受。那也是失敗了很多次以後,才擁有了真正的經驗。
「一級棒。」哈雅說著又用薄餅胡亂的卷了一片,塞進了嘴裏。
六隻肥鴨,全部處理完畢,劉赫明可開始做起了詳細的處理。
劉赫明在烹飪上非常的有天賦,同樣是一盤菜炒出來,哪怕他以前沒有做過,只是跟著學,那味道跟大廚們也不遑多讓。如果做得熟練了,那味道更是有水準級的提高。
等他這邊全都忙活完,就趕忙跑到了燜爐旁,透過邊上的耐高溫玻璃窗往裡邊望去。現在的這些烤鴨表皮紅亮,應該差不多了。
張師和*圖*書傅一直在邊上觀看著,心中有些納悶。
薄餅本來就擀得很薄,放到蒸鍋帘子上以後他稍稍的在餅上刷了一層油,然後又將下一塊也給放了上去。好高的一大摞放好后,就蓋上了蓋子。
烤鴨這邊算是完活了,沒有別的事情需要去做。你做啥都是多餘的,等開了爐門,就是將烤好的鴨子取出來的時候。你要是經常看?這個鴨子就算是烤廢了。
共有534人進去採摘,其中486人是成人票,剩下的48人是半價票。至於說小孩子們,劉赫明根本都沒有統計。光採摘的票錢,就賣出去了4080美元。
「老闆,我都有些佩服海洛伊斯的運氣了,她跟拉爾夫回來了。」正做著呢,TC笑著說道。
根本都沒有通知海洛伊斯,沒想到這丫頭緊趕慢趕的還是趕了回來。哈雅都等了這麼久自己才給弄呢,能不說海洛伊斯的福氣好?
畢竟草莓的生長期是有限的,你自己親自採摘的,在心理上就比超市賣得好。而且來這邊還能夠看七彩湖,還能夠看到動物們集體過來喝水的場面,這是超值的。
做完了這些還不算,他又拿過來一塊蜂蜜餅,用小湖水化開。帶著艾麗克斯一人拿一把小刷子,里裡外外的將這六隻鴨子都給刷了一個遍。
薄餅做起來也非常的簡單,算得上是春餅的一種變形,只不過最後的烹制之法劉赫明不是用鍋烙的,而是蒸的。他嫌棄烙得太費事,https://www.hetubook.com.com牧場中的人可不少呢,還都是大肚漢,這要是一張張的烙得烙到什麼時候。
「老闆,如果以後您每一樣菜式都親自嘗試的話,恐怕用不了多久我們就要失業了。」張師傅在邊上開口說道。
這些木炭劉赫明也是仔細的砸成了小塊兒,放爐里的時候更是仔細的篩選,選取的就是大小差不多的。因為這樣能夠在它們燃燒后控制溫度,以免有的鴨子已經烤糊了有的鴨子卻沒烤熟。
「真是有福之人不用愁,這丫頭真是好福氣。」劉赫明都有些無奈的點了點頭。
在炭火的烘烤下,烤爐內的爐壁變成了灰白色,劉赫明知道這個溫度差不多了。
他是真的搞不懂了,最後只能將這個事情歸納為天賦。
提刀在手,劉赫明也是豪情萬丈。刀光在鴨子身上輕輕流轉,一片片帶著皮的鴨肉就從烤鴨上脫落,掉到下邊的盤子里。
「哈哈,我就當成是誇獎了。」劉赫明笑著說道。
正經的烤鴨,有108片和90片之說。那是因為以前窮,會想辦法從鴨子上片下來更多的肉,代錶店家就是帝都的全聚德。
「哈哈,放心吧,不管是第幾名,對於我和魅力女孩來講,都很輕鬆。」海洛伊斯很是得意地說道。
「不過你們想偷懶可是沒機會,來了我的餐廳都得賣力的幹活。我做這些也就是自己家裡邊吃吃,烹飪僅僅是我的興趣兒愛好。要不是為了讓餐廳那邊的名氣更和*圖*書響亮一些,我也沒那個心思過去湊熱鬧。」
現在是打烊的時間,今天就算是在這邊小小的慶祝。
不過隨著生活好了,人們也更加的注意口感,才正式調整成了90片。保證每一片烤鴨的口感,都不會有太大的區別,剩下的鴨架子還能熬出一碗好湯。
這六隻鴨子都用小湖水浸泡了將近二十分鐘,就是要讓鴨子的肉裡邊吸滿小湖水。小湖水不僅僅對身體好,做菜的時候味道也更加的好。
張師傅說過,正經的燜爐烤鴨要用秫秸燒的火才成。只不過現在就算是他都沒法這麼弄,在這邊有些不好找,等將來地里的莊稼收穫以後,倒是可以留一些。
這還僅僅是第一天,牧場中的草莓還沒有打響太大的名氣。等今天採摘的這些人發了朋友圈以後,明天過來的人更多。
小湖那邊了卻了煩心事,劉赫明早就答應過哈雅的烤鴨獎勵,也得兌現了。
說完之後他也嘗了一片鴨肉,直接就這麼嘗的。跟張師傅說得差不多,不過他可知道這並不是自己的真實水平,有廚師稱號的加成、有小湖水、有蜂蜜餅,這是諸多因素相互結合的結果。
帶出去的草莓就更多了,最少的也有三磅左右,帶得最多的是下午出現的,帶出去了十磅,總共帶出去2453磅。這些草莓的收益是9812美元,今天一天的收入是13892美元。
「味道怎麼樣?」劉赫明問道。
草莓這種水果能夠給自己帶來這麼大的收和-圖-書益,這是劉赫明沒有想到的。所以新的暖棚種植品種也有了著落,就是這些草莓。
第一次烤,經驗還是有些不足,爐內的火硬了一些。他又用小鏟子將剩下的碳打碎,再過了五分鐘之後,才用長竿子將六隻烤鴨掛到了爐內,將爐門封好。
「不要驕傲,下一次還跟魅力女孩保持第二名吧。等決賽的時候,我們都會過去給你們加油。」劉赫明看了她一眼說道。
「快,給我切一片。」哈雅在邊上急不可耐的和說道。
燜爐烤鴨,重要的就是在這蓬爐火上。不見明火卻能烘烤熟,這就需要技術與經驗。好在劉赫明有了中級廚師的稱號,哪怕沒有做過烤鴨,卻也做過烤全羊。對於火候的把握上哪怕沒有張師傅那麼精妙,也不會差許多。
牧場中的鴨子有些不正經,個頭比較大、肉質也很好。所以這一隻鴨子片完,足有140片。
戴上手套,打開爐門,用長竿子將這些烤鴨一隻只的摘了下來。大家的鼻端中,隱隱嗅到一絲花香。
不片不行,哪怕鴨子不小,大家也可憐巴巴的看著空空的盤子呢。
反正他的目標是牧場中所有的農作物都能夠持續供應,這樣自己蔬菜的銷售也能夠有穩定的渠道。
「哈哈哈哈,我就知道今天肯定會有好吃的。」跑到這邊來的海洛伊斯放聲大笑。
一天的採摘下來,劉赫明覺得這邊的收入還是很不錯的。
不過這些都不重要,大家吃得開心就好嘛,然後他就很賣力的又拎和-圖-書起一隻鴨子繼續片起來。
劉赫明不搭理她了,這丫頭確實跟魅力女孩配合得越來越默契。自己跟艾麗克斯是有動物親和度在支撐,可是海洛伊斯跟魅力女孩那是很鐵很鐵的關係。
烤鴨不去管了,劉赫明又弄起別的食材來——薄餅和蔬菜絲。
烤鴨的手藝他也是跟張師傅請教的,不過僅僅是請教的大致流程,詳細的東西他沒有問。這是人家壓箱底兒的活,自己跟人家問了,那是難為人。
「現在吃味道不是最好的,稍稍等一會兒。」劉赫明看了他一眼,然後就將裝著烤鴨的大盤子端了起來,往餐廳里走去。
「火候把握得很好,刀工也很棒。每一片鴨肉不僅僅能夠品嘗到鴨皮的爽脆,更能夠品嘗要鴨肉內的滑嫩汁水。這些蜂蜜的應用也很不錯,讓鴨肉中混雜著淡淡的花香,更加的刺|激人的食慾。」
「看來這些蜂蜜餅確實是好東西,僅僅是刷了一層,烤制了這麼久,花香味還有呢。」劉赫明笑著說道。
可是劉赫明呢?就烤了幾次羊。然後現在就能夠運用到烤鴨上?這不是有些開完樂么。羊多大,鴨子多小?這個火候的掌握可不是根據體型等比下調的。
現在湖水那邊的問題解決了,今天的草莓採摘也算是獲得了開門紅,你要是再不給哈雅做烤鴨,她都能跟你急。
自己確實指導過劉赫明一些烤鴨的小竅門,自己烤的時候劉赫明也在邊上看過,可是就算是他在劉赫明現在這個爐內溫度的控制上,都有些佩服。
  • 字號
    A+
    A-
  • 間距
     
     
     
  • 模式
    白天
    夜間
    護眼
  • 背景
     
     
     
     
     
書簽