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都市模擬人生

作者:明漸
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第四卷 金錢帝國 第27章 征服習慣的味道

第四卷 金錢帝國

第27章 征服習慣的味道

難道這些客人突然對美食不感興趣了么?
半個月,蓋好一棟樓,速度之快,是不是有點天方夜譚?
客人們一走進谷家飯店,登時都吃了一驚,一個來月沒過來,這……這變化實在太大了吧?
10月18日,招待顧客人次,突破歷史新高,達2200人次,為此谷家飯店不得不發布職位招聘信息,開出較高待遇與較長工作年限,招募了兩名廚工和兩名服務員過來,賺了8枚金錢的同時,這天的營業額,突破了12萬信用點。
「這盤青椒香乾炒肉絲很不錯,我感覺裏面的香乾,比肉都好吃!」
「麻婆豆腐也不貴,12個信用點一盤,最貴的豆腐排骨湯,也只要48信用點一份,谷家飯店,良心發現了?」
給客人坐的椅子也全部換了,都是帶有軟墊的靠背椅,椅背還覆蓋了一層紅綢布,給人一種很有檔次的感覺。
谷乃慧嘴巴張了張,想叫他停止這些折騰,先把客人拉回來再說,不然錢花掉了,飯店改造完成了,客人還不來,那……
「相信我,我有辦法把客人拉回來,而且是不由自主、心甘情願地回來。」
「臭,這玩意真臭,怎麼做出來的?還乾脆叫『臭豆腐』了,真的能吃?嘗一口試試吧,哎呦,又脆又香,味道還很不錯!」
所以說萬事開頭難,許多政策的執行也是如此,最開頭,會遭到幾乎所有人的抵制。
一聽說花了200萬信用點,一些顧客心裏,稍微平衡了一些,又一想:這麼高檔的地方,菜肴價格,只比對面高20%而已,還有這麼乾淨、安靜的就餐環境,以及更加美味和_圖_書的菜肴,更周到的服務,貴一點點,道理上,似乎是在情理之中。
送走谷乃峰,回到飯店,看著店內空蕩蕩的桌椅,到中午了,還沒有一位客人進來點餐,周鳴意識到:他有些失策了。
「咦,一大碗酸辣豆腐腦,只要5個信用點,谷家飯店的菜,什麼時候賣這麼便宜了?」
對面的杜家飯店,卻是賓朋滿座,生意紅火不已。
10月7日,谷家飯店招待顧客人次,達1100人次,營業額3.7萬信用點。
最起碼比對面的杜家飯店,高檔大氣了一個級別。
而這些客人,又從谷大偉口中得知,為了把飯店裝修成這個樣子,為了給顧客帶來更加舒適安靜的進餐體驗,為了讓顧客們體驗更加周到細緻的服務,谷家飯店,把能為顧客考慮的全部考慮到了,改造費也花了200多萬信用點……谷家飯店做的這一切,不是為了不擇手段地賺錢,而是真誠地,用高質量的服務,高質量的飯菜,換來顧客的滿意和信賴。
還有地上來回跑動的清潔機器人,變得空曠大氣的廚房,以及二樓的大廳和三樓的獨立包間,都給人們帶來了,這是一家高檔飯店的感覺。
「咦,怎麼裏面弄得這麼豪華,這是以前那個谷家飯店么?」
10月20日,消費酸菜魚、麻辣小龍蝦、鄉村烤魚等貴菜的顧客明顯增多了,因為這幾道菜價格並沒有上漲,一些很久沒吃的客人,看到別人開始點后,也忍不住點了幾份,然後一發不可收拾,谷家飯店這天的營業額,突破歷史新高,達18萬信用點。和圖書
飯店的樓層,從三層,加為五層。
一系列的舉措下來,谷家飯店的盈利直線提升了,寶灣鎮這座小鎮鎮民的消費與飲食習慣,也在這些舉措之中,一天天地,發生著巨大轉變……
當然,這棟房子只是個空殼,只佔總預算的三分之一都不到,真正的大頭是內部裝修,加之添置新桌椅的費用,購買餐具和智能廚具的費用,再加上購買的幾台清潔機器人,以及廚房菜肴上升輸送裝置(避免服務員端著菜上樓下樓地跑來跑去),最後的總開銷,竟超過了200萬信用點。
「不能嘗!嘗了你就中招了,不買一盤都不行,聽我的別嘗!谷家飯店的菜,一口都不能嘗!」有人阻止這人道。
店內的環境,首先給人的感覺就是亮堂,牆壁、地板、餐桌都在反光,可以照出人影。
第二層為中低端客人就餐區,有餐桌16桌,以及獨立包間6間。
這速度其實並不誇張,因為施工隊的工人們,都穿著類似外骨骼機甲的裝置,進行施工作業,行動靈活不說,扛起上千斤重的物體,工人實際承擔的負擔不到十分之一,此外這世界建造房屋的建築材料,不是常見的鋼筋水泥,而是用一種質量輕、強度高的碳纖維預製板,組合拼接而成,一些縫隙,用高粘性工業膠水填補……這種房子,不僅結構牢固,耗費的人工和時間也很少。
流失的客流量,不止80%,幾乎是全部。
「小強,要不我們還是取消漲價吧,客人都走光了。」
10月7日。
而在周鳴的那個世界,在那個吃貨帝國中,豆類食物,有豆腐、豆和-圖-書腐腦、麻婆豆腐、豆乾、豆皮、豆醬、豆豉、豆腐乳等等,可以說開發出了成百上千種的豆類食物,不少喜歡吃這類食物的人,飯桌上,幾乎一天都少不了。
「既然這麼便宜,不如還是進去點兩個菜吧,凡是20信用點以上的菜不考慮,今天推出的豆腐新品,倒是可以嘗一嘗。」
為什麼很多不缺錢的高端客戶也不來了呢?
男人眼裡充滿自信的目光,讓谷乃慧心裏一定,拿起通訊儀,當天就叫了一支建築施工隊過來。
10月10日,招待顧客人次明顯回升,超過1300人次,營業額4.2萬信用點。
他是這樣規劃的:
第一層的廚房面積翻倍,一樓大廳的餐桌數,由16桌,減少為8桌。
「免費品嘗的,要不嘗一口試試?這個叫什麼豆腐的東西,聞起來倒是挺香的。」有人咽了口口水道。
施工隊操控著大型工程機械過來后,先用兩天時間,拆掉了原有的建築結構,裏面的貴重東西,也全部騰了出來,然後在原有地基的基礎上,加固了一番,再用了半個月左右的時間,一棟嶄新漂亮的五層大樓,呈現在所有人的面前。
周鳴調整了思路,決定把前段時間賺到的150萬信用點,全部投入到飯店的改造擴建之中!
「就去吃一次吧,點幾個便宜的菜,話說谷家飯店的菜,確實是比杜家飯店好一點。」
當各類熱騰騰的豆腐菜品,擺放在圍觀的鎮民們面前時,撲鼻的香味中,人們議論紛紛。
谷家上下,品嘗了這些豆腐類的菜肴后,一臉享受之後,對周鳴的信心又起來了,因為豆腐的製作成本很和-圖-書低,製成菜肴后,定價並不會太高,完全在顧客的承受範圍之內,而且口感嫩滑,味道令人難忘,推出之後,必定會大受顧客歡迎!
「辣辣辣!快給我點水,這個叫麻婆豆腐的,真特么辣,但辣的真爽,辣的真刺|激!」
是的,這個世界,豆類作物有很多種,但豆類食物的種類,少的可憐,豆子基本是用作榨油,或者用作家畜飼料,最多發個豆芽,搞個蒸豆、煮豆、豆漿,並沒有往更深入的領域,發展出一個完整的豆類食譜。
第四層、第五層依舊為人員居住區,但房間布局要調整一下,增加3-5個房間,不僅要騰個單間給自己住,過段時間飯店招人了,新員工也要有住的地方。
不僅如此,在重新開業這天,谷家飯店,又搞了一次轟轟烈烈的新品試吃活動,引來大量鎮民圍觀。
……
於是。
並且時間上,又耗費了半個月。
這些目光,周鳴注意到了,頓時搖頭一笑:也只有在利益面前,這些自私吝嗇的客人,才會團結一致,形成一股共同抵制谷家飯店漲價的力量。
當然不是,他們只是暫時壓制了對美食的追求,協調一致,準備等谷家飯店取消漲價后,再過來消費。
「又搞新品試吃了?不吃不吃!只要你谷家飯店的菜價不降回去,絕對一口不吃!」這人一臉堅定,抵制谷家飯店漲價毫不動搖。
谷乃慧小聲說道,臉上布滿濃濃憂慮。
經過一周的精心準備,完成全面改造的谷家飯店,宣布重新開張營業。
「沒關係,沒有客人打擾更好。我們飯店的改造計劃,可以提前進行了,去聯繫施工隊吧,hetubook•com.com按照城裡三星級餐廳的標準,爭取在一個月內,完成飯店的改造。」
10月28日,進入谷家飯店消費的顧客數量,超過了飯店的承載值,為減輕壓力,谷家飯店招募了兩名外賣員,推出了「消費滿50信用點,外賣免費送到家」的貼心服務,顧客可以提前訂餐,到點即送……外賣服務推出后,很快受到顧客普遍歡迎,坐在家裡等谷家外賣的顧客,逐漸佔據了絕大部分,這無疑,極大減輕了谷家飯店招待顧客的壓力。
因為有錢人也不是傻瓜,你飯店今天可以漲20%,明天說不定還會再漲20%,一漲再漲,最後漲到有錢人都消費不起的地步。
周鳴搖了搖頭,朝對面的杜家飯店看了看,一眼看到,對面不少顧客,不時轉頭朝向這邊,不經意掃視來的目光中,帶有一種「示威」的意味。
「這……這什麼味道,好香、好鮮、好好吃啊!這個叫豆腐排骨湯的菜,實在太棒了!」前方傳來一陣驚呼。
而這加起來的一個月,周鳴指導施工隊和裝修工,按他畫的設計圖紙進行工作的同時,另一邊也沒有閑著,在飯店的後院內,搭了個小棚,買來了大量的黃豆,在小棚內,研發了一個新的美食系列——豆腐!
第三層為高端客人就餐區,有大型獨立包間8間,環境優雅安靜,內部設施完善,專門用於招待高端顧客。
這一個月,周鳴就研發出了30多道豆腐類的菜肴,完全可以開一滿桌的「豆腐宴」了。
再得到谷大偉言之鑿鑿的「谷家飯店,以後絕不漲價」的保證,一些顧客產生動搖了,吃完豆腐宴后,第二天,又過來消費了。
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