0%

挑選了四個相對來說甜美可愛，笑起來好看的姑娘，就她們了，第一批的迎賓，運氣不錯，竟然有一個還會唱歌小曲兒。

昨天已經跟兩人說好，來之前不要吃飯，來嘗嘗自己發財的獨家秘方。

男人追求什麼？喝最烈的酒，騎最美的「馬」，有這種蒸餾燒酒在手，酒店業的天下已經半邊在手了。

燒酒絕對是自己酒店的獨門秘訣，能不能開一二三四五六家分店，全看燒酒的了。

燒酒這種東西，李毅還沒打算交給這些廚子，畢竟炒菜什麼的，捂不了太久，古人不是傻子，新東西出來，還是學習接受的很快的，不過味道肯定是比不上自己家的，畢竟醬油，生抽，炸香油這些東西，他們一時半會還學不來的。

「我是李毅，當今陛下的第九子，說起來我還要喊李晦你一聲堂哥。」

稍微扣了一點放進嘴裏嘗嘗，恩，比之前的鹽塊好多了，這才是真正的食鹽。

剩下的十個人人高馬大的，一開始以為是喊來的打手，一問才知道原來是來干店小二的，天哪，人家店小二都是點頭哈腰八面玲瓏，這十幾個人聲如洪鐘，據說還是行伍里退下來的，能當店小二？稍微遇到點不順心的事情怕是要把客人撕成兩半吧。

程處亮和李晦因為都是次子，雖然家裡的事情不需要他們多去操心，也沒有到及冠的年紀，自然不會派什麼工作來，每天遊手好閒，說是紈絝一點也沒錯。

果然，沒過多久，兩個喝的不省人事的傢伙就被抬出去了，如果不是知道李毅王爺的身份，那些下人們還以為自家少爺被李毅下藥了呢，沒見過少爺這麼快就喝倒的。

搞定這一切，才輪到了廚子們。

「今天，我們先從煉香油開始……」

沒有料酒腌肉去腥，就只能拿鹽去腥了，以後找機會一定要把小豬閹割的方法推廣出去，不然味太大了，把肉放進油里炒白過一下，抄起來放一邊，泡好的木耳就著之前的油放下去，炒出水分炒干之後再放肉，再加其他的配料，不多時木耳還有其他配料和肉香混雜一起的味道就飄滿了廚房，那種炒菜的香味，這些大唐金吾衛們有幸成為了見證的第一批人。

袖子一挽，生薑一切。

在一些基本的東西搞定之後，讓十個行伍老兵領了錢，去別家的酒館看看別人店小二都是怎麼說話的，不用學點頭哈腰那一套，就學唱菜的調子就可以了。

黃酒、水、蔥、姜、八角、香葉，肉桂，胡椒，還有自己剛做好的燒酒和食鹽，這些基本的材料都準備齊全了，李hｔｔps://ｍ•heｔuｂｏoｋ•coｍ•cｏｍ毅把除了燒酒之外的其他東西一股腦子倒在一起，開始燒起來，大鍋燒了半個小時，撤去柴火，把燒酒全部到進去，就放那裡不管了。

程處亮和李晦這兩個股東也很盡職盡責，每天當紈絝之際，也跟別人宣傳天下第一樓即將開業的消息，一定要來哈，不來打折你的腿，不是開玩笑的。

其他的太監宮女們看著李毅忙活到現在，也不敢說什麼，畢竟皇子殿下玩泥巴燒雞都可以，大晚上的玩火燒鹽而已，算什麼？

排骨當然也就沒多少人喜歡。

而李毅則拿了一些食材，還有命人拿回來做好的鐵鍋鐵鏟等新造廚具，一頭鑽進了廚房裡，讓付二來幫忙切菜提鍋，李毅掌勺。

李毅沒有直接說廚子的工錢，主要是怕其他人眼紅，畢竟一個酒店最主要的就是廚子，飯菜不好吃啥都是白搭，青樓除外，人家是靠皮肉，不靠廚藝。

再加上慢慢飄出來的鮮嫩排骨湯的香味，李毅貪婪的吸了一口氣，媽的，終於不用吃大唐的豬食了！

燒酒算是成型一半了，口感以後再慢慢調整，接下來就是調味料的事情，香料和胡椒粉早就有了，就是奇貴無比，李毅打算以後弄個花房，這樣一年四季都能種胡椒做胡椒粉了。

每天上午上完課，下午就和程處亮還有李晦三個兩帶著各自的護衛在長安街大搖大擺的閑逛起來了，也是好好的嘗了一把紈絝的滋味。

沒關係，兩個紈絝抬走，有用的人留下就可以了。

同樣的，韭菜末炒雞蛋，也是光聞著味道看著菜色就讓人胃口大開。

料酒剛燒好，要放置一整天，過濾后封存，繼續放置一個星期，就可以使用了，當然了，好的料酒都是放置半年的，效果更好。

程處亮挺著肚子，剔著牙齒，再給他個大耳朵豬鼻子，那就是豬八戒了。

木匠又添了些，李毅要求一個月內一百套桌椅，四個人實在太緊張了。

排骨湯那是一碗接著一碗，喝的稀溜溜的，燙的直哈嘴。

李毅可以放心的把自己的東西教給他們，讓大唐長安，開起一家現代化經營理念的五星級酒店吧！

就這樣，全長安城的紈絝們，都在等著「天上人間」重新開業的那一天。

「嘖，一開始我還想著兄弟你是不是吹牛，吃了這一頓飯，家裡做的簡直就跟豬食差不多啊。」

晚上做的東西太多，李毅已經很疲憊了，本來還想加油把做醬油的大豆先弄好發酵的，還是決定下次再弄了。

又把昨晚蒸餾的hｔｔps://wwｗ•ｈeｔｕｂoｏｋ•com.ｃｏm燒酒拿出來，程處亮咕咚一聲下肚了，大叫一聲好酒又咕咚咕咚的喝起來，李晦見狀急不可耐，咕咚咕咚的喝了起來，看的李毅眼睛都直了，自己做的燒酒自己知道，這種喝法今天還能走出？

等李毅走出了廚房，卻看見門外已經站著一眾快被口水淹沒的傢伙了，其中還有兩個，正是約好了今天下午來的程處亮和李晦。

看來對於跪坐感覺難受是大眾普遍感受啊，只是大家都習慣了而已，如果有更加舒適的座椅傢具出現，一定會大受歡迎。

這倆傢伙能開酒樓？豬都能上樹了。

先把青鹽全部融合到水裡面去，再找來了木炭，敲碎了用幾塊紗布層層包裹起來，然後塞進木頭漏斗里，讓人把漏斗架好了，就把融合好的青鹽水倒進了漏斗里，沒過一會，淡青色的溶液緩緩流出。

十個年輕的十幾歲的小姑娘，談不上貌美，但是勝在年輕啊，還有五個三十來歲一看就是廚子。

李世民當然不放心讓自己的兒子單獨一個人出皇宮，在李毅的身邊要是沒安排人保護那才是讓人感覺奇怪的事情，那金吾衛把李毅一天的所作所為都和李世民說了，讓李世民覺得很是奇怪，不過李毅也沒有用皇家的身份去欺壓別人，和店家的買賣也都有字據為證，自己也不好去說什麼，只是那麼多的錢，自己這個從小腦子不靈光的兒子怎麼湊？難道找他的母妃要？聽到和程處亮還有李晦兩人合夥做生意，李世民就笑了，這兩個人紈絝子弟合夥做生意，能做起來？

下了課，照常的有人抬著李毅和一眾的皇子公主們離開，李毅沒有功夫跟自己那些毛都沒長齊的兄弟姐妹們聊天，他還有許多的事情要做。

時間已經接近中午，平民百姓一天只有兩頓飯，上午一頓，傍晚一頓，當兵的也不例外，只有有錢人才會一天三頓，李毅不用說了，肯定是習慣了一天三頓飯，他既然有三頓吃，身邊的人當然也有三頓吃，總不能讓別人看著自己吃吧。

兩人都是餓著肚子，此時此刻哪裡還收到了這些香噴噴的美食誘惑，飯菜上桌，兩人一開始還跪坐著像模像樣的吃飯，到吃了第三碗的時候，都已經是滿臉飯粒的盤腿坐著了。

先把桌椅的圖紙拿出來，讓付四帶著三個木匠邊上研究去。

燒魚，燒肉等等這些大菜肯定是沒辦法做的，料酒和醬油都沒好，做出來的這些大菜根本不會好吃到哪裡，不過家常小菜還是沒問題的。

對於何老闆的小心思，大家沒功夫去猜，一陣hｅtｕbook.ｃom.com商議之後，李晦和程處亮各佔三股，何店家半股，剩下的三點半股都是李毅的了，唐時就已經有了股的概念了，再加上李毅解釋的清楚，大家也都能明白什麼意思。

廚子們打了雞血一樣，每天除了練習做菜就是練習做菜，專業人士就是不一樣，一教就會，第三天，李毅就已經能夠吃到味道相當不錯的家常炒菜了，當然醬油生抽這些調味料的配方自己還是捏在手上不能外傳。

不過李毅是知道排骨燉出來的排骨湯是多麼好喝的，先發把排骨燒開水去血水，然後倒掉血水，重新裝滿燒好的水，放排骨，薑片，少許香料，蘿蔔片，蓋好蓋子放一邊慢慢燉。

他千想萬想沒想到李毅是個王爺，天下都是他老子的，要一個酒館自己還賣一千貫？他腿肚子都打擺子了。

「本王不是苛刻之人，在本王手下幹活，自然都有工錢，店小二，不對，現在起你們的工作崗位叫做服務員，有一個月試用期，試用期內工錢一貫，試用期滿如果沒問題，就轉正，轉正後工錢兩貫，每六天一休。至於你們幾位姑娘，就是迎賓和傳菜員，當然，迎賓只需要四位，要經過我一個個的面試來挑選，面試成功了，選為迎賓的，試用期一個月，工錢一貫，試用期滿，轉正後工錢三貫，一樣六天一休。傳菜員工錢和待遇和服務員一樣。

籌辦酒店開業，按道理來說李毅應該忙得連軸轉才是，實際上一開始的十天，李毅確實是忙的連軸轉，但是在大力培養了何店長之後，李毅就放鬆下來了。

「王爺！那一千貫錢，小人是絕對不敢要了啊！」

「在下河間王次子，李晦。」

木耳肉絲小炒，韭菜末炒雞蛋，還有鮮嫩排骨湯，不多，兩菜一湯。

而論誰的臉色最蒼白，那肯定就是何店家了，因為今天要討論酒館的事情，作為現在的店長，他肯定也是被喊來的了。

酒店名字也改了，叫做——天上人間。

第二天的課程依然是魏徵在台上講課，至於魏徵手上的那一份三字經，此時已經開始在長安城內大肆傳播開來了，雖然只有一天時間，但是一些大儒們手上已經有了一份抄寫的三字經，互相見面也不聊天氣了，都在聊三字經，來歷當然是說宮裡面的九皇子殿下偶然所得，至於怎麼得到的，只說九皇子殿下自己也記不得了，眾人又對從小有傻病的九皇子殿下唏噓不已，一些說好了，一些說沒好，也不知道該聽誰的。

「行了，別酸了。」程處亮又對著李毅抱了抱拳：「兄弟，我應該比你年長些，m.hetubook.com.com自稱一聲哥了，昨天有些匆忙還沒來得及報名號，我是盧國公的次子，程處亮。」

讓人把燒好的鹽都細細的磨成粉，裝了盒子，李毅才開始做下一個調味料，料酒。

李世民擺了擺手讓彙報完的金吾衛下去，算了，自己還是不去理會吧，這麼多年自己也算是虧待這第九個兒子了，他好不容易大病初愈，想要任性一下嘗嘗當商人的滋味有何不可呢，等到他碰的鼻青臉腫的時候，自己再去幫他一把好了，開個酒館，李世民還沒有放在眼裡，不算什麼大事。

廚子和打手不對，是店小二，都是行伍里退下來的老兵，忠誠度絕對有保障，十個年輕的姑娘也都是奴籍，酒樓原先的人員當然是全部開除，不用了，沒辦法，忠誠度沒法保證。

炒菜的做法真正興起，是在宋朝，唐朝人還壓根就不會炒菜，所以當旁觀的那些個護衛們，看到李毅熟練的把生薑片切好，放入油中爆炒過香，聞著油里的香味，哈喇子都流下來了。

牙行的人辦事情還是很靠譜的，新租的屋子，早已經有了人給打掃乾淨了，那三個買來的木匠，也都洗乾淨換好了衣服，看到李毅來了整齊的鞠躬行禮，鐵匠那邊定製的一套廚具也已經全部做好送來了，雖然還有點瑕疵，但是已經足夠用了。

先燉湯，大唐人不吃豬肉，倒不是因為宗教原因，而是因為沒有醬油料酒這些來調味，豬肉味道實在是不好吃，而且大家覺得豬什麼都吃，也不幹凈，直到幾百年以後蘇東坡發明了東坡肉，豬肉才開始被漢民族所喜愛的。

至於各位廚子，就要跟我學習一個月，本王教你們一些新的菜譜，本王保證，學會這些菜譜，你們一生都衣食無憂，不過跟本王學習之前，必須要簽個合同，絕對不能跳槽，你們一生都只能給本王幹活，至於你們的孩子，本王管不著。」

「老何，不要緊張，你那一千貫不要也行，我就算你入半股，每月都有分紅。」

隨後就是給女孩子們面試了，一面是，李毅才知道大唐到底開放到什麼程度，一個個年輕小姑娘直往自己身上蹭，不知道的還以為是青樓面試呢。

姑娘們培訓的也相當有成果，現在成天臉上帶著笑，已經不會第二個表情了。

店小二們現在按照李毅的要求和調調開始練習唱菜，還有一個聲音實在不錯，被李毅拉過來要培訓成說書先生，先從倚天屠龍記說起吧。

兩菜一湯轉瞬間就被三人消滅乾淨，李毅還特意多做了一點分量，沒想到還是小看了程處亮和李晦這兩個飯桶。

好吧，起碼ｍ•ｈｅｔubｏoｋ•coｍ.ｃoｍ名字好記。

不行，開酒店這種事情，要嚴肅，那邊那個，衣服別拉那麼低，給我穿好了！

全部拉到一邊，一人肩膀上放個碗，兩腳丁字步，面帶笑容，臉上一邊放一個小銅板，碗不許掉，銅板也不許掉，站姿話笑臉先練起來再說。

雖然紈絝，但是辦事還是很有效率的。

李毅說完，程處亮和李晦臉色就變了變，眼前的十歲小孩子竟然是個小王爺？自己兩個昨天還想著打他來著，幸虧沒打，不然回家就不是打折腿那麼簡單了！

修繕酒店的錢，李晦和程處亮還有何店長三人湊一湊也就夠了，據說為了從家裡拿錢，李晦和程處亮都挨了打，不過哥兩個一想起李毅那一手好菜還有喝了就不省人事的好酒，被打了臉上也都是笑，那簡直比西域的葡萄釀還好喝，每個月每人分五百貫，真的不是夢啊！

在對著滿朝堂功勛之後都打過招呼之後，可以說大半個長安城的紈絝子弟們，都在巴望著這個叫做「天上人間」的酒樓開張，原因無他，看程處亮和李晦的笑話。

人員的問題搞定了，接下來是培訓，培訓很簡單，大家搬個板凳排排坐，一些酒館的規章制度，比如每日晨會，獎懲，工作時間等等的規矩先定下來，接下來就是互相自我介紹，大家有點害羞，沒事，慢慢來，調動每個員工自主能動性，是企業成功的第一步，員工一潭死水，想要企業成功，那真的是白日做夢。

「此菜只應天上有，人間哪能……」李晦還沒說完，就被程處亮在邊上捅了一下：

這邊李世民打算看李毅的笑話，那邊李毅卻已經利用竹子和手頭上可以用的東西做了一個簡易的蒸餾工具，經過半晚上的試驗，把唐朝的那些低度數的所謂烈酒給提煉到了真正的烈酒的程度，光是聞起來就讓人有種酒醉的感覺了。

命人去買了一些吃食，連帶著那三個奴籍的工匠也有。

李毅說的何店家腦殼子都發麻，一千貫錢才算半股，連一股都沒有，自己這算不算是被皇權欺壓了啊？

再把溶液倒進鍋里熬，就可以等著鍋里冒泡了，李毅也不著急，等鍋里的水分逐漸蒸發乾凈，鍋底留下了厚厚一層泛著青色的硬殼，這就是食鹽了。

手頭上能改良的就是食鹽了，先讓人拿來一些御膳房裡的青鹽來，看著一塊塊的青鹽，李毅感嘆著古人真是能吃苦耐勞啊，這種東西也能吃得下去。

又是昨天的那些金吾衛的弟兄們，其中當然還有付二，李毅開了個玩笑他弟弟是不是叫付三，猜錯了，不叫付三，叫付四，因為會木匠活的弟弟家裡排行老四。