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「米粉？我們泡菜國也有拉麵啊……」

……

起碼在生長在泡菜國的朴金苟眼裡，自己國家就沒有這種炒制出來的麵食。

「經過春耕、夏耘、秋收、冬藏如今超過65％的華國人食用稻米……」

「稻子從一叢叢清脆的秧苗出落成黃金稻穀，配合著各地的飲食習俗，做出吃法多樣，口味豐富的米食……」

將米漿放在鐵質的圓盤之中，放在沸水製作等待蒸熟。

就連朴金苟自己都沒有察覺。

他最開始的目的是要點評《舌尖》。

「地捫在侗語里是泉水之源的意思，地捫村內，吳順玉正在自家糧倉裏面取米，在潮濕的環境里，禾倉對於稻米的儲存起了至關重要的作用……」

但是泡菜國的那些基本上是三分靠挖掘，七分靠腦補，十分沒有說服力。

一旦你有耐心剝去外殼，你就能夠收穫可可入玉般的物華天寶。

放入沸水中幾分鐘，用長筷子挑起，加入骨湯和碼子便是黎平人最喜愛的主食。

「把浸泡后的新鮮大米做成米漿，舀漿、和圖書上籠，米漿在沸水中用旺火蒸熟，晾涼、收存這是典型的南方作坊……」

「吳順玉取得是沒有脫殼的稻穀，脫殼完后今天它要被當作禮物，送給同村一戶人家做新生兒的賀禮……」

「華國的五穀始終是個變化中的概念，大約2000年前，五穀的排序為稻、黍、稷、麥、菽，而今天華國糧食產量前三名已經變成了稻穀，小麥和玉米，但是無論如何變化都無法動搖稻穀在五穀中的首席地位……」

「饅頭最早出現的時候叫炊餅也叫蒸餅，只有華國人的祖先，從水煮食物的原理中獲得靈感，並使華國最早成為用蒸汽烹飪的國家……」

這樣顯得普通，但是也顯得真實。

這次的鏡頭來到了廚房。

在陽光照射下的稻穀顯得更加耀眼，沒有褪去外殼的稻穀，就像是未經雕琢的寶石。

「老黃把家按在窯洞，這種古老的居住方式，最早可以追溯到四千年前，一位農民辛苦一生，就是為了修建幾孔窯洞，有了窯，娶了妻，這hｅtｕbook•ｃｏm•coｍ種才算成家立業……」

「干炒牛河講究鍋氣，必須猛火快炒，炒勻之餘又得講究粉的完整，在習慣吃面的北方人眼裡，這大概就是用米做的麵條吧……」

朴金苟十分想要表現出平靜的模樣，但是他的肚子顯然不爭氣。

「幾千公裡外的硒安，饃是最被當地人接受的主食，而肉夾饃是饃最經典的吃法……」

但是在清淡中又透露著想要食用的慾望。

華國的每一種食物都有歷史，有佐證。

正是它養活世世代代的華國人，如果選一件東西見證華國的歷史，稻穀必定掌上有名！

這樣的氛圍也影響到了朴金苟，他從一開始帶著疑慮，到現在已經沉浸在裏面了。

但是朴金苟臉色厚的程度讓他假裝沒聽到，繼續鎮定自若的看著屏幕。

畫面中好幾名侗族男女，各自挑著兩桶白色稻穀趕往一戶人家，在稻穀上放上雞蛋表示祝賀。

漲知識了！

不知道觀眾是怎麼樣的，起碼朴金苟直播間裏面大部分都餓了。

潔白如玉和*圖*書的米粉留有餘溫，在霧氣繚繞中散發著獨特的稻米清香。

一聲「咕～」直接傳出了屏幕，被所有人聽見了。

「華國是全世界稻穀栽培歷史最早的國家，7000年前就開始種植水稻」

「泡饃，也是從饃變化出來的一種主食，每個人根據自己的喜好口感，掰出形狀大小不一的饃塊，對於硒安來說，這個掰饃的過程是一個彌足享受的過程……」

其中也包括朴金苟！

「岐山人把肉丁炒制的東西叫做臊子，岐山臊子面……」

鏡頭卻不給朴金苟時間，又帶著觀眾去到了另外一個地方。

「華國人從五穀中獲得溫飽，這種碳水化合物獲得的滿足感，正是億萬個像老黃一樣辛勤勞作的農民所提供的……」

伴隨著旁白，畫面來到一個不斷往外冒著白霧的小房子裏面。

蒸熟的米粉從圓盤中剝離，掛在竹竿上面，等到晾乾之後，在疊放在一起。

畫面中的老黃，一邊驅趕著驢子碾磨不知名穀物的外殼，一邊唱著陝北民謠。

河粉上覆蓋著一層薄www.hetubook.com.com薄的油光，給人的感覺很清淡。

「與黎平米粉相似的是廣洲人最喜愛的一種麵食，河粉！」

日子雖然清貧，但是但得出小自在小滿足。

而不是現在這樣被《舌尖》科普。

看著扁而長的麵條，在黑色的鍋里不斷的翻炒，加入芽菜和牛肉，在大火中出鍋。

「木製吊腳瓦木結構的禾倉，建在水上，可以防火、防蟻蟲，當地最古老的禾倉已有300年的歷史……」

「硒安人吃的白吉饃用火烤制，加入三十多種調料慢火熬制而成的肉，軟糯濃郁，饃的平淡更加凸顯出肉的醇香……」

「老黃在這裏養育了一兒一女，兒女都已經在城市安家，不再願與土地打交道，只有老黃不願離開，守著自己的窯洞，種著自己的糧食，老黃自在而踏實……」

看著畫面裏面幾乎是用筷子一夾就斷的肉，被夾在白中帶著焦香的饃裏面。

這邊朴金苟還在腦子裡面搜索，想著怎麼反駁。

稻穀的偉大是朴金苟也無法辯駁的。

就像是一一登場的演員在舞台上輪番展示https://www.hetubook.com.com著屬於自己的發展歷史以及鮮美味道。

相較於華國有完整的稻穀發展歷程，泡菜國在這一方面的描述，稀疏的可憐。

朴金苟呢喃一聲。

「在西北，主食和湯的完美融合不能少了，蘭洲牛肉麵……」

「還有這種習俗。」

「肉夾饃是兩種食物的絕妙組合，白吉饃和臘汁肉……」

「150年前在廣洲沙河出現，於是這種食物也叫沙河粉，沙河粉更加薄而透明，口感更柔嫩爽滑，用沙河粉做主食，廣洲人最接受的是這道干炒牛河……」

朴金苟試圖挽尊，因為看到現在他已經有些心底犯怵了。

「竹升面，在麵粉中加入鴨蛋，用毛竹碾壓麵糰，利用人體彈跳的壓力……」

一刀切下，長條形的米粉便成型了。

「嘉興人放心踏實的一天就是從一個個熱騰騰的肉粽開始的……」

你不去雕刻，永遠也不知道在他尖銳的外殼下藏著的是什麼寶貝。

依次閃過的不同主食既有熱辣滾燙的臊子面，也有勁道有彈性的竹升面，更有竹葉包裹的粽子。

紀實的鏡頭，沒有一絲濾鏡。