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美食掌門人

作者:風雨中的塵埃
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第276章 野菜

第276章 野菜

這話剛說完,秦曉偉就聽到一陣輕微的咕咕聲在身邊響起,隨後就看到自己的女友紅著個臉,說道:「木頭,我也餓了。」
「那成,我馬上就去弄午飯,如果你們真餓的很,包里不是帶著一些吃食嗎,你們先墊巴一下吧。」拍了拍女友的小手,秦曉偉說完就往廚房走去。
再加上廚房的角落裡放著的兩個竹筐里好些深綠色和青綠的野菜,這傢伙腦子一動,對中午吃什麼,就有了些打算。
也不知道是不是頭天晚上大油大葷的菜吃得太多的緣故,等一桌子菜被擺了上來之後,幾個肉菜大家的反應比較冷淡,到是那幾盤子野菜相當的受歡迎。
而一旁的秦曉兵則點評道:「其實這些野菜的味道並不是你們覺得的那麼好,以前只有揭不開鍋的時候才會有人吃。」
畢竟即便性格再不著調,在經歷過一些能令人記憶深刻的挫折之後,也總歸會變得成熟起來。
接過話題的秦曉偉笑了笑說道:「這詩我雖然不懂,但冬天薺菜的美味卻是沒得說。這玩意雖然因為氣溫會被凍成鐵青色,但是經開水燙過卻仍是碧綠。」
「如果不相信的話,等晚上了讓我老弟給大家弄點純天然的水煮野菜嘗嘗,相信到時候你們就會明白,這野菜好吃,也得看是怎麼吃才行。」
二來,這兩人的性格很憨厚做事也仔細,雖然身上都略有殘疾,但由於平時這裏也就是洗洗涮涮,外加巡視一下的工作,並https://www.hetubook.com.com不影響。
想到這裏,心下暗嘆了口氣的秦曉偉,突然靈機一動,瞅著正吃得嗨皮的胖子,這心裏就有了些盤算。
這時,一旁的孔霆勛則放下酒杯,笑道:「陸放翁有句詩叫『凍薺此際值千金』,其中雖有典故,卻也是道出了這冬天薺菜的美味。」
要說到這山裡其實真的可以說是遍地是寶,一年四季所出產的各種野味,恰恰就是現如今城裡最受歡迎的天然綠色食品。
知道一會兒泡溫泉時可以喝酒,並且一趟山路走下來也確實餓的了眾人,當下就著香噴噴的大米飯,開始狼吞虎咽了起來。
「就這東西還要好幾塊一斤?」剛把手中的竹簍給放下的王解放手一抖,竹簍翻倒在地的同時,就見幾個竹筍從裏面滾了出來。
可惜的是,因為交通還有信息等方面的原因,往往城裡能賣上幾十元一盤的野菜,這鄉下去弄不出去,以至於黃金變稻草,給糟蹋了。
等菜差不多弄好之後,在面對秦曉偉的邀請時,王解放夫婦倆很有默契地連連擺手,怎麼說都不願意去飯廳里一起吃。
「這裏可不是外面,而且又是難得才來一趟,所以東西難免有些不全,婷姐還有大夥就都先湊合一下吧。」秦曉偉笑道。
「呵呵……這點山路算什麼,想當初……」還沒等王解放說下去,他的婆娘也就是不會說話的那個農婦,連忙「啊啊」https://m.hetubook.com•com了兩聲把話給打斷了。
輕嗅著那淡雅的茶香,沈星婷笑道:「嘻嘻……大碗喝茶,這到是挺新鮮,不過,這茶好像跟我們平時喝的那些不同吧。」
只不過,對於自己死黨的提議,秦曉偉很是不給面子的說道:「吃你得吧,飯菜都堵不住你的嘴,這玩意再開發死了又能賺多少?」
知道自己的同伴會讓這二人有些抹不開的秦曉偉,當下也就沒再強求,叮囑了一下那鍋雞湯還需要看著一下之後,就回到了飯廳里。
等進了山泉小築之後,很快,就見一個顯得有些拘謹的中年農婦右手拎著大壺,左手一摞大碗,走到堂屋裡就開始給眾人沖泡起茶來。
「木頭,這是薺菜吧。味道可真香,比家裡買的那種好吃多了。」連續幾筷子下去,將一盤清炒薺菜給划拉近半的胖子邊吧唧嘴邊說道。
「不是吧,還有這詩,怎麼沒聽說過啊。」一旁屬於無肉不歡型的魏小寶,則邊對著那盤鹹肉燉黃鱔發動著進攻,一邊還不忘說道。
「木頭,那這邊是什麼菜啊?」指了指面前那盤挺對胃口,幾乎已經被搶光的菜盤子,回味著口齒之間那股清香味道的沈星婷問道。
「木頭說得沒錯,這東西雖然好,但太費人工了。只不過,以後到是要以做為一項活動內容來吸引遊客。」指了指那盤野薺菜,孔霆勛建議道。
關於剛剛那野菜的事兒,王解放夫妻倆在聽說hetubook.com.com城裡人就喜歡這個的時候,要不是秦曉偉的阻止,這淳樸的兩位估計立時就能拿傢伙再去挖些回來。
當初在挑選常駐留守在溫泉屋這邊的人手時,秦曉偉最終就選擇這兩位。一來是他們沒什麼牽挂,長年累月的住在山裡不會有問題。
說到這裏,他看了看有些明了的眾人,又說道:「換成是以前,可是連飯都吃不飽。哪裡會有這麼多的油,即便家境好點的,也不會把油用在這種菜上。」
「冬筍?」被地上滾動的竹筍給吸引住目光的秦曉偉說道:「解放叔,你又跑去挖筍子了,我不是說了嗎,你腿腳不好,山路又不好走,別累著了。」
正說著呢,就見一個微瘸的身影拎著個小竹簍子從外面走了進來,說道:「你嬸兒不是說不能吃,而是說這東西太賤了,不合你們的身份。」
而對茶是沒什麼興趣,並且這一通山路下來,之前的那點早飯早就消化一空的趙飛則苦著臉說道:「木頭,你還是趕緊弄飯去吧,餓啊……」
對自己這個死黨的吃相相當無語的秦曉偉搖頭笑道:「當然香了,這可是野薺菜,那些大棚里催出來的怎麼可能好吃。」
至於食材方面,秦大廚師到也自帶了一部分,不過,剛剛進來時,他看到了院中那幾分菜地里藉著溫泉的溫度長勢頗好的瓜果蔬菜。
有了這兩位幫忙打下手,秦曉偉也就沒再去叫自己的哥哥和王傑,而是邊忙活起來,邊跟二人聊起了山和-圖-書裡山外的事兒。
「好好好,知道你不愛聽,不提從前,我不提從前了還不行嗎。」看著自己老伴埋怨的眼神,王解放一臉憨笑地說道。
「而那道炒青蒿更是得多用油,並佐以蔥、姜、花椒、干辣椒,臨出鍋時適量放鹽,不加醬油醋,如此方能色鮮味爽。」
「而且這冬天的野薺菜雖然根比較粗大,但卻並不顯老,甚至還嫩過春季的時候。甚至還有一道與東坡肉齊名的東坡羹,就是用這玩意做的。」
就在秦曉偉拿起竹筐準備把自己的哥哥還有王傑喊過來幫忙時,剛剛倒水的那名農婦卻沖了進來,指著筐里的野菜,一邊比劃一邊發出「啊啊」的聲音。
年輕的時候還好,隨著年紀大了,又沒有兒女幫襯著,在大王村裡,除去那幾個孤寡老人這外,也就屬王解放家最為窮困了。
「沒錯,這些茶都是山上的野茶,雖然比不上什麼龍井、碧螺春這類的名茶,但味道卻自有特色,大家可以試試看。」說著,秦曉偉率先端起茶碗。
「東坡羹?沒聽說過。不過,這兩樣野菜確實是好吃,要是開發開發,說不定也能給迷迭香那邊增加個特色菜。」將嘴裏的肉骨頭吐掉之後,趙飛說道。
掃了一眼的秦曉偉笑道:「哦,那是青蒿,也是一種野菜。跟薺菜一樣,都屬於越冬野蔬,雖然會被嚴寒凍得墨綠、鐵青,可仍然會頑強的活著。」
要說這王解放夫婦倆也算是命苦了,男瘸了腿女的因為發高燒燒得說不了話,結婚hetubook•com.com之後也不知道是不是身體原因,也沒能有個後代。
要說這山裡的條件自然是沒辦法跟秦家大院相比,但好在鍋灶調料什麼的也都齊全,所以,他這個大廚師到也不用擔心沒有合適的傢伙。
看著對方那急切的表情,實在是不懂啞語的秦曉偉不由疑惑地說道:「解放嬸兒,這不是野薺菜和野青蒿嗎,難道不能吃?」
聽著自己老哥的這番話,秦曉偉到是覺得,只是一段時間沒見,對方的性子明顯要比以前著調的很多。
有了這老夫妻倆打下手,這午餐的完成速度頓時加快的不少。當現宰的一隻土雞被燉在了小爐子上之後,很快廚房裡就開始充斥起各種菜香來。
指了指那兩盤已經快要被消滅光的野菜,秦曉兵笑道:「這道涼拌薺菜,不但在開水燙過之後用香油、葷油還有調料一起來拌,還配上了芝麻、香乾和筍絲。」
「就是就是,難道你們就不餓嗎?光吃水果可不頂飽的,一會兒還要泡溫泉,木頭,抓緊時間吧。」同樣對這茶沒啥興趣的魏小寶也附和道。
只不過,一想到昨天晚上與秦曉兵談心的內容,對於這種變化他到也是能夠理解了。
「啊?原來是這個意思啊。」看著那農婦不停的點腦袋,秦曉偉不由笑道:「解放叔,嬸兒,這東西可不賤啊,在城裡可是要好幾塊一斤呢。」
「不會吧,不管是這涼拌薺菜還是炒青蒿,嫩香爽口味道很不錯唉。」不相信的沈星婷又全自己夾了一筷子的野菜塞嘴裏嚼了嚼,說道。
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