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這兩名廚師也是學魯菜出身的，自然也在這道菜上下過功夫，因此搭眼一看，就知道不用比了，自己根本不是孔德明的對手。

人一多，事情就多，你挨我碰的，就有人爭吵了起來。幾個村的村官兒忙著維持秩序，卻是越維持越亂。

上下閘村請來的兩名特三和特二級廚師都看傻了。這道油爆雙脆要做到一個『脆』字，首先就得將雞胗切到極薄，而且最好能做到每片的厚度相差不過兩三微米，才可能把這道菜做到巔峰；否則就算廚師對油溫火候掌握的再好，也很難做到盡善盡美。

看孔德明的刀法，那已經不是光靠勤奮就能達到的了，這必須要有一等一的天賦才行。

「哼，洪鐵牛也不是傻瓜，敢在我等面前放下狂言，一定有所倚仗。老常，難道你就不好奇么？」

用三美豆腐挑戰『小國廚』孔德明？這太讓人期待了。就好比一個村姑穿上自認為最好的花衣服，臉蛋上抹了根棍油兒就去挑戰香江小姐一樣。如果成了，就叫做『化腐朽為神奇』，輸了，就是不知天高地厚！

https://m.hetubook.com.com「我今天倒是要看看，就憑白菜豆腐，你怎麼跟我斗！」

「是么？如果有所倚仗，那為啥他到現在還不動手？我老頭子可沒耳背，他要是動刀我能聽得出來。」

孔德明看了布圍子一眼，微微冷哼，伸手從腳旁雞籠內取出一隻打野公雞，一刀削斷雞頭，然後快速地去毛開膛，手法嫻熟無比。

顧知味淡淡一笑。

這富含韻律的刀聲，竟然讓她想起了去年在維了娜聽到的交響樂……

「老顧，你沒聽錯，你沒聽錯啊！」

人越圍越多，周易也很『沉不住氣』地喊上朱小花他們走到布圍子外面，駐足觀望起來……

「還要用布圍子遮攔，不然就要退出比賽？」

老頭兒撇了撇嘴，惡狠狠地瞪了洪師傅一眼，竟然忍下了這口氣：「行，我也答應你！就讓你用布圍子攔住灶台。洪鐵牛，你可千萬千萬不要讓我老頭子失望，否則的話，嘿嘿……嘿嘿……」

如今食界風雲變幻，曾經執八大菜系牛耳的魯菜，已經遠遠落後于粵菜m•hｅtubook.com.ｃｏｍ、川菜等菜系之後，顧知味是真想見到一個能夠振興魯菜的人出現，而這種期待，也讓他本該為零的容忍度直線上升。

幾個老頭兒評委也在瞬間石化。半晌之後，顧知味才喃喃地道：「以刀聲入樂……這，這不是古時廚神皰丁才有的刀法么？我……我沒聽錯么！」

這刀聲，不但迅速，而且彷彿含有韻律，比王老虎劇團拉得胡琴還好聽呢。這是切菜呢還是奏樂呢？鄉親們沒啥音樂素養，也比不得電視上的那些選秀評委，逮著選手打個噴嚏都能侃出一大篇理論來，可就是感覺這聲音好聽、愛聽。

這不過是為了取一隻雞胗而已，要是換了平日，這種粗活連他的二廚都不屑為之。可孔德明今天卻是親自動手，就是要將這道『油爆雙脆』的每一個環節都做到完美無缺。

可是身為評委的矜持和好奇心的誘惑，還是讓顧知味冷靜了下來。

「桂花，你個寡婦家家的，跑來湊啥熱鬧？當心那些二流子占你便宜哦。快，到四哥這邊兒來……」

人多力量大。鄉親們你和-圖-書家湊一片，我家弄一塊，再找些針線好的娘們兒綉啊綉啊綉紅旗，很快一面長有二十米的布圍子就弄好了。再找些竹竿樹枝啥的往地上一立，洪師傅和他的灶台頓時被圍在了裏面，遠遠看去，就好像鄉下拉野戲的班子一樣。

這會兒有些沉不住氣的鄉民也靠近過來，一撥圍住了孔德明，為他的精湛刀工讚嘆不已；另一撥則站在布圍子外面議論紛紛，這洪老六戰鼓擂的震天響，怎麼到了見真章的時候卻熄火了，感情兒是屬鴨子的啊？

「小國廚就是小國廚，那個叫洪鐵牛的，就算有幾分本事，也不可能贏的。三美豆腐畢竟先天不足，怎麼可能跟九轉大腸、湯爆雙脆這種大菜斗？老顧啊，我看你這次是走眼了，居然當著這麼多人的面兒，讓一個小輩給忽悠了。」

「哎，你擠啥？」

太囂張了！如此赤|裸裸地威脅評委，簡直就是史無前例前所未有開古人之先河，顧知味真想一礦泉水瓶子砸過去，讓這貨清醒清醒。

「好傢夥！到底是魯菜嫡系傳人，光看這刀工我們也不是對手啊？」

主料只www.hetubook.com.com有白菜和豆腐的三美豆腐，按理說是無論如何也鬥不過九轉大腸和湯爆雙脆的，這傢伙敢如此狂言，難道真的有料？

「也是，難道這小子真是個瘋子？」顧知味看了一眼布圍子，皺了下眉。

「哎，都別擠了，洪老六開始動手做菜了！」

「我說，張家老三，你別擠我媳婦成不？當心俺揍你！」

簡直太好聽了！

孔德明一刀在手，如巧婦行針，削切托捻，把一柄菜刀玩得像雪花翻飛，一片片彷彿透明的雞胗片頓時出現在了菜案上。

楊彩本來巧笑嫣然地看著混亂的山民操著村罵頂牛兒，正琢磨著該怎麼才能把這種鄉野文化以文學的形式表現出來；刀聲驟然入耳，這妞兒立刻愣了，粉面上滿是驚愕和不可思議的表情。

還得說人家常愛國是老革命老戰士，當年在戰場上打過硬仗的。竟然興奮地一蹦半尺高，一把抓住了顧知味的手臂：「就是他娘的這種聲音啊，肯定錯不了，錯不了！老顧，你這眼力不錯，都快趕上我養得雀兒了……」

顧知味手一抖，僅存的幾根山羊胡又當場光榮了兩根，ｍ•hetｕbooｋ.cｏｍ•ｃｏｍ已經是被洪師傅氣得上七竅生煙、下兩竅冒火。要是這會兒誰給加點油，顧老頭兒當場就能化身為鑽天猴一飛衝天。

可這聲音傳到幾位評委耳朵中，那感覺就完全不一樣了。

朱小花生怕『花朵』被人佔了便宜，連忙護著她往外擠，可哪裡還出得去？一轉頭連關威和周易都看不見了。

常愛國這個老官場捻著鬍子，嘿嘿直笑。他自從主持編篡了《天下菜譜》后，一直以天下第一吃貨自居，可每每還是讓顧知味搶了風頭，心裏早就不是滋味了，這次總算是逮到機會可以狠狠奚落顧知味一番。

※※※

就在最混亂的時刻，周易猛地向下一出溜，硬是擠出條人縫，身子一矮，神不知鬼不覺地就進了布圍子。那些被他擠到的人回頭想叫罵，卻硬是找不到下家。

一陣急促的刀聲，忽然從布圍子裏面傳了出來。聽到這種刀聲，圍在外面的人頓時安靜了下來，個個都顯現出側耳傾聽的神態。

最後那兩句冷笑，彷彿大夏天裡突然刮過了一陣寒風，讓台下的鄉親們都忍不住縮了縮脖子，這老頭兒真被氣著了，洪老六你就作吧……