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「什麼？」趙佶一聲斷喝，什麼好心情都給沖沒了。開玩笑，楊戩可是朝中重臣，官職已經做到了彰化軍節度使的高位。而且這貨，不僅和文飛還有趙佶之間，關係都極其緊密。

「放他上來！」趙佶沉聲說道。他已經認了出來，下面冒失闖來的分明是楊戩的乾兒子。

文飛拍拍手，頓時就有各種菜肴不斷的上了上來。各種都是杭幫菜之中的名菜，比如西湖醋魚、干炸響鈴、紅燒栗子肉、木樨肉、老鴨煲、龍井蝦仁。

還沒有等到主菜上來，文飛對著一直沒有說話的蔡京笑道：「蔡相公，不要擔心你的牙口不好，今天專門給你做了一道菜，看看和那鵪鶉羹相比又如何？」

趙佶哈哈大笑：「我就知道，臣子們也就蔡相公對我最為忠心不二。」

「色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，可謂是賽蟹羹。」趙佶讚歎道。

據說杭州菜歷史上分為「湖上」、「城廂」兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。

趙佶臉色古怪，似笑非笑，道：「尚父厚此薄彼，這可不行。難道只有我家福金有么？」

文飛不由得佩服，這道菜，自然是從南宋一直流傳到現代的宋嫂魚羹了。當然了現在這位宋嫂應該還在，但是這魚羹，肯定還沒有做出來。

再加上各種蛋糕西點，都是這些人見所和-圖-書未見，聞所未聞的，不由對於等一下所上的正菜，更加感興趣。

可是在國外，中國菜卻往往是廉價抵擋的代名詞……甚至連棒子那些慘無人道的菜肴，在國外都比中餐的價格要高。韓國菜甚至比中餐也要更為高檔……

就在尚父府的前院之中，布置了幾十桌的酒菜，四周到處都是暖爐，倒也不會覺著冷。

趙佶哈哈大笑起來：「虧你這個蔡相公還是講究食不厭精，膾不厭細的美食家。我就嘗了出來，這分明就是魚羹！」

甚至更合北宋的口味的、油燜春筍、油燜茄子、杭三鮮、紅燒獅子頭、紅燒雞翅、爆炒田螺、魚頭豆腐湯、杭州醬鴨、一品豆腐之類。更是讓人大快朵頤。

老君說，無之以為利，有之以為用！這句話說的太明白不過了。果然道德經字字珠璣，能印證到萬事萬物之中去。

「吃起來還是像蟹羹。」蔡京有些疑惑。

除了荔枝這些東西，雖然是反季節，但是東京城也有得賣的東西之外。還有不少聞所未聞，見所未見的水果。比如火龍果聖女果的坑爹貨之類，惹得諸人嘖嘖稱奇。

但是和杭幫菜之中，又有繼承關係。但是大體來說，估計還是杭幫菜更現代人合口味。所以，文飛才弄出這麼一出，試探一下北宋人對於現代菜色的口味如何？

而一行人就上了一座小樓，前後隔開，趙佶帶著的女眷們自然到了另外一htｔｐs://www•heｔubooｋ•com•cｏm邊的閣樓之中，不和混在一起。趙佶這貨雖然不怎麼著調，但是皇家體面多少還是要講究的。

文飛心裏吐槽著，忽然就見到一個人慌慌張張的奔跑而來，也不管那麼多的赴宴的官員，一直往這小樓方向跑來。

馬上就有人端上了幾碗羹湯，幾個人聽文飛這般吹噓，心中都是好奇，不由望去，見這羹湯色澤黃亮，鮮嫩滑潤，看起來就像是桌面上放著的一種叫做果凍的小點心一般。

據說杭幫菜最早可以追溯到南宋，當時臨安作為繁華的京都，南北名廚濟濟一堂，各方商賈雲集於此，杭菜達到鼎盛時期。想來口味和北宋時代一脈相承，不會有太大的差異。

在傳統觀念之中，南方地區卑濕，是屬於瘴癘之地。一向被北方人視為絕地。就算是到了北宋，南方已經是朝廷賦稅的主要來源之地了。那些被流放的官員也都被趕到嶺南一類的地方去。

「這是蟹羹？」蔡京問道。

蔡京感動的眼泛淚光：「官家何必這麼說，當年老臣在杭州閑置。若非是官家慧眼，老臣的老骨頭怕都是早已經埋在了南方的瘴癘之地了！」

開玩笑，這小樓上面是文飛這個尚父，還有趙佶帶著一家老小飲宴之所。守衛何等嚴密，無事的時候，甚至連一個守衛也都看不見。但是這人慌慌張張的闖來，卻就頓時就被護衛們給攔住了。

但是，ｍ.hetuｂoｏk•com.ｃom那些地方大都是廣東貴州這些，還沒有怎麼開發的地方。這杭州可是整個東南的核心之地，雖然還沒有天堂之名。但是絕對不是蔡京所說的那麼恐怖，更何況這廝明明是福建人……

事實上，文飛這些日子吃遍東京城的很多家名菜，同樣也有著這種感覺。

「不好了，不好了。我爹死了！」那人匆匆忙忙的沖了上來，渾身發抖，大叫著：「被人給殺了！」

還有那日本菜呢？高檔的日本菜餐廳，甚至進去吃飯還要換上和服，跪坐在榻榻米上。這般就吸引的人，趨之若鶩，那就更加說明了，菜肴吃的不單單隻是味道。更重要的是，吃的是風情，吃的是文化。

後者用料以肉類居多，烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。和北宋時代的菜色很有繼承的關係。

這些人並不知道自家成了文飛試菜的小白鼠了，吃的讚不絕口。但是文飛更是注意到，那些沒有經過濃油重炒，保留了菜色原味，鮮嫩爽滑的菜肴更得這些人的歡心。

要到靖康之恥后，趙構泥馬渡江，逃亡到杭州去的宋嫂，才有機會有鱸魚或者鱖魚做出這麼一道名菜來。

文飛一邊留神著各人吃相，一邊考慮著如何改進北宋菜肴，結合杭幫菜的風味，好在現代時空把自己的原汁原味的北宋飯店開遍全世界去。

蔡京果然知趣的說道：「哦hｅtｕｂoｏｋ.ｃｏｍ.ｃoｍ，不知道是什麼菜？」他現在已經罷相，自然知道文飛挑起話題，自然是要幫他恢復相位！

蔡京含笑道：「尚父定為一個足陌，也就是一百文！」

趙佶有些不以為然的搖搖頭，顯然是覺得這般精美的錢幣，才值一百文，太少了。不過也沒多說什麼。

而中國菜，卻往往忽略了這一點。只靠味道來取勝，就走入了歧途，太過庸俗了。

文飛這才放心下來，原本他經過他文大天師的實地考察之後，發現北宋菜肴雖然各有特色。但是問道清淡，這個時代的炒菜也不過剛剛發明而已，根本還不是太過成熟，更沒有後世那麼多的技法。

吃的東西，也多以蒸煮為主，各種麵食居多。比如那道杭州菜之中的紅燒獅子頭，而北宋時代，卻是清蒸獅子頭。

文飛哈哈大笑：「各位先嘗過再說！」

文飛稍稍一走神，就見蔡京已經和趙佶攀上話了，正在展示自己的兩聖錢：「官家請看這錢如何？」

趙佶翻來覆去的打量著兩聖錢，見那錢幣也不知道是怎麼樣才能造出來的。正面他這個皇帝的頭像清晰無比，毫髮畢至。反面卻是文大天師的頭像，同樣印製的十分精美。

這時候，忽然醒悟。自家既然要原汁原味了。何必又要想著改進？你看那日本菜和韓國菜，甚至世界上大部分國家的菜色，又有幾個能比得上咱們大吃貨帝國幾千年改進出來的中國菜了？

這一次，文飛請的都是杭幫https://m.hetubook.com.com菜的名廚來精心烹制的佳肴。這卻都是為了照顧北宋時代，清淡的口味。沒有那種濃油重味的菜色，這也是熱一熱就能吃，不用現場料理原因。

不由得連連嘆息，道：「妙啊，實在是太妙！有這般錢造出來，這世間，怕是再也沒有人能盜鑄了？尚父和蔡相公真是有心了！」

文飛拍掌大笑：「官家果然厲害，嘗嘗這魚羹味道如何？」

所以說，很多時候，菜肴吃的並不是味道，吃的是文化。中國菜就走入歧途之中去了，注重的是色香味俱全。再結合自己去那法國菜餐廳所見，人家吃的是文化氛圍。

文飛卻笑道：「蔡相公一心為國。」說這句話的時候，自家就小小的噁心了一把：「不在其位了，還是放不開我大宋，放不開官家啊。一心為我大宋朝廷，這才跑到我那裡去，計議著兩聖錢的事情！」

別看趙佶這貨當個皇帝不務正業，但是對於錢財方面還是頗為敏感的。一見到這兩聖錢，就發現了其中的妙處，讚歎不絕。又問：「此錢當合銅錢多少？」

文飛就不說了，這貨陪著文飛一路從蘭州來到東京城，算是文飛的鐵杆了。

文飛哈哈了兩聲，故作沒有聽懂。一擺手道：「官家，各位，請！」

文飛這次用的可都是後世的菜肴，卻還是按照北宋時候的習慣，分餐而坐。好在卻不像是古時那般跪坐在地，而是每人都是單獨桌凳，上面琳琅滿目的卻都是各自散發著奇異香氣的點心和水果。