第三百四十六章 德華懂嗎
說起法菜，很多人就會想到奶油濃湯之類的東西。
「歡迎加入我的團隊！」
丟下了一群人，唐海到一旁接電話。
必須等退潮之後，然後找農民伯伯們一個個的去挖，不然就得養殖的了。
至於其餘一些人，就算誰辭職不幹了，新人練一周也能代替他們。
李大頭說有從法國剛進修回來製糖師想來找份工作，唐海覺得可以試試。
「這胡蘿蔔煎得不錯啊，開始有點焦的時候最香了，李哥手藝進步很大……這麼大分量的玉米原糖糖漿，是想掩蓋住其餘的糖嗎？紅糖味道很重，但裏面真正的好東西是沒有提煉完全的黃糖，保留著很多營養成分和微量元素，從營養上來說，胡蘿蔔搭配這些糖我給滿分，但我們最多一周就會被人盜用。」
水果種類太多，唐海的嗅覺第一時間判斷失誤，再嘗一口葡萄，半晌后……
十分鐘后。
各種糖製品味道都很棒，做個蛋糕能放一杯的糖，吃了還不覺得膩！更別提吃兩片麵包啥的，不抹一點果糖能吃得下嗎？很多那裡的人就這個想法。
酸酸甜甜的香味、焦味……
唐海勉強算是有財有勢了，不像當初去https://m.hetubook.com.com請李老頭，要帶著手下、禮賢下士，現在他只要登高一呼，自然就會有高級廚師前來應聘！特別是華裔！他華裔的身份對華裔來說也如一塊大吸鐵石！
田甜看了唐海一眼，又回那全開放的廚房，鼓弄起她帶來的小東西。
「但筆畫多的字很多都不是常用字！意義我不懂啊！」
很棒的視覺效果，唐海第一時間就感覺到了這就是自己要找的人！
「……這事劉德華知道嗎？」
包括不打針的雞鴨，喂的飼料里也全是激素！現在不標註『有機』的雞鴨豬牛，唐海是真的不敢吃。
「不，是最優秀的！製糖或者盤花製作都可以。」
結果……
「我們不太在乎錢，工資開的是附近同行里差不多是最高的，但我們只追求最好的食物，你可以盡情的發揮你的才藝，只有一個條件，必須做出我十秒之內分辨不出你用了什麼糖料的甜點。」
「多是多少？」
擇日不如撞日，正好今天是餐廳休息日，唐海決定一伙人設計一下裝飾……
但巴黎的食物唐海印象深刻的卻不是各種熱食，而是糖……
和_圖_書「今天賺錢就好！誰管明天呢？另外田甜你會繁體嗎，我發現老外覺得筆畫越多的字就越酷，你去翻翻哪個字筆畫多……」
唐海在餐廳角落背對著田甜看書，唐海團隊里一干人員在幫著田甜。
東西還沒上來唐海判斷出來了！
田甜一把搶過了盤子，又去擺弄，顯然她的秘製糖漿被這麼輕易識破，讓她很不高興！
「哼！這麼會吃糖，遲早甜死你！」
「我們這邊的蛤蜊，很多。」
在歐美眾多國家，乳酪、奶油之類的都能有很廣泛的運用，唐海不知道詳細的乾酪輪製作工藝，但奶製品的食物他都會烹飪，這東西很補，常吃牛奶和牛肉的人身體一般都很棒。
第三盤，混合水果沙拉上澆灌糖漿！
「嘿！」
聽到唐海出了考題，這叫做田甜的小姑娘左右兩口咬下漢堡，然後手指頂著漢堡中間部分塞入口中，一把咽下：「十秒判斷我用了什麼，你確定？」
唐海請對方前來面試。
但人工網養的怎麼也不可能有各處海灣挖的野生蛤蜊質量好，賣價能高一兩倍。
「去年你們國家元首來我們這玩……訪問……我們州長周杰倫強力推薦他哥倫和圖書比亞酒庄紅酒搭配奶油蛤蜊濃湯！你說呢！」
蛤蜊其實不太好挖，這東西是藏在泥土裡的。
一眾人都聽得目瞪口呆。
身高只有158左右的華裔，長得倒是可愛，大額頭，胸這玩意兒唐海覺得沒自己的大，長發飄飄的，拿著個不知道什麼的漢堡在啃……
至於蛤蜊，現在是投餵食物來養，唐海這邊查得很嚴，生病了也不能用抗牲素，更不能投放避孕藥限制蛤蜊排卵來增肥。
剛從法國巴黎回來。
只是唐海不知道這邊蛤蜊情況啊，他經常下海，但他從沒有過翻泥土慢慢看！
最主要的原因當然還是日本人吃海鮮很挑剔，老美這邊海鮮有作假能力，但日本人鑒別能力更高，一吃就吃出來了，而華盛頓州的蛤蜊都是賣給他們的，所以就管得嚴了，別的州不是野生的唐海都不敢說安全。
「梅蘭竹菊這些常見的東西沒問題，我畫得了，魚蝦蟹簡單的也行，但只加一兩個中文漢字有效果嗎？不是說要寫詩？」
「那人壓根就不懂中文啊，這麼亂來就不怕暴露？」
真正讓唐海感到畏懼的還是雞鴨，如果那玩意是人養的，那就只能吃蛋，蛋還不一定安和-圖-書全！唐海親眼看到別人給雞鴨打針，中美都一樣，吃兩斤飼料長一斤肉，二十多天可以賣肉了，雞鴨連走路都不會！上次他試著吃了一塊雞肉，以他這種神經病人思維廣的旺盛精力，晚上沒到點就睡著了，媽的，肉里有毒……
「什麼，讓我雇傭農民伯伯挖蛤蜊？珍妮弗，我們的漁場蛤蜊夠多嗎？我就知道我們的各種鮭魚很多……」
唐海自認為不如的二十名三星廚神中，有一名是拉丁世界的No.1，跑法國學會了很高深得法國料理，然後就變胖了……
然後唐海就對法式甜品充滿了恐懼！
「現在就可以試試。」
「這是蔗糖提煉，用的是甜菜和甘蔗混合提煉的，外帶加了澱粉製作的麥芽糖，你這菜色一出來，第二天我們就會被盜用。」唐海吃了一口，立刻就猜出了對方用了什麼糖料。
「寫詩多費時啊，不點超貴的能寫嗎！一兩個字，也是有效的，最近這些年中國地位越來越高，崇拜中國文化的老外也越來越多，上次我還看到一則奇怪的新聞，有個泰國人到巴西給人做紋身師，就紋中文。有人讓紋『上帝是愛人』，結果給紋『拉夫勢賤人』，還有讓ｗww•ｈｅｔｕｂook•cｏｍ.cｏｍ紋自己母親的名字翻譯成中文，結果給紋上了『生死命富貴』……」
煎焦橘子是橙色的，焦炭部分是黑色的，很香！澆灌著白色的奶油和紅色的糖漿！
唐海核心組織人很少，只有他、李大頭、從不說話的刀工師父、小牛，除了小牛以外都是高手，而小牛有相當的可塑性。
「嘿，小姑娘，我需要高級製糖師，不是過家家！」唐海在門口等了很久，沒想到等到這麼個可愛的吉祥物，要知道廚師是體力活！
看到田甜一副吃驚模樣，李大頭呵呵笑道：「老闆可是我見過的嗅覺和味覺最棒的人，剛都說了你用常用糖是沒用的。」
養殖的蛤蜊雖然談不上好，但比起養殖的龍蝦、螃蟹之類的，那真的安全太多了，唐海認識的很多國內龍蝦養殖的，自己從來不吃龍蝦，包括唐海經常逛西雅圖海鮮市場，發現不是好蝦他也不買。
唐海繼續看書。
李大頭在一旁幫忙解釋道：「作為製糖師，田甜小姐是相當優秀的。」
「反正老美也不懂！等等，我接個電話……」
連築地市場都有休息日，唐海的餐廳有休息日這太正常了！人畢竟不是機器，廚師也是受勞工法保護的！
……