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跑堂的小哥忙不迭地將銅鍋放在了爐子上，爐子有手動調解的火門，燒的是木炭，也不知道是用了什麼木頭，少煙不說，還不嗆人。

「來來來，分食了去。這『鼎香樓』的粉條，好食好味，江夏一絕啊。」

別處聚眾私鬥，了不起就是爭水，兩個村子死了個把人就完事兒了。

這還只是抓一點偷雞摸狗雞毛蒜皮的小事，遇上聚眾私鬥，那才叫慘。貞觀十五年以來凡是到了武漢的「進士」，只要是跟「縣尉」搭夥辦公，就很有可能死在私鬥中。

武漢的幾個酒廠，原漿很少發賣，都是拿來勾兌，壓下了度數之後，才供應到行市上。

倘使都是二世祖，為了「醉生夢死」，也多是喝個烈酒喝到「斷片」才覺得過癮。

可要是兩個工坊開打，搞不好就是同行競爭，然後競爭出了火氣，於是商業競爭變成拳頭競爭，最後拳頭不過癮，刀槍棍棒斧鉞鉤叉一起上。打起來那叫一個驚心動魄，有邊地出身的「派出所」所長，只覺得馬賊刀客遇上這種火併，什麼本事都顯露不出來。

門第高m.ｈetuｂｏｏｋ•cｏm•cｏｍ一點還好，倘若是倒了家中頂樑柱的「寒門」，日子也未必比庶民強到哪裡去。

如今官場喝酒，老酒已經少了，反倒是高度酒越來越多。武漢這裏，除了曹夫子一塊兒的喝老酒，其餘的，上至達官貴人，下至販夫走卒，都尋摸著烈酒來喝。

「如今這商鋪酒樓也用了瓷器，當真是……不一般啊。俺七八歲那光景，莫要說甚麼瓷器，就是個瓦罐，碰了個缺口，都捨不得扔了，橫豎都要再打磨一番，用個三五六七年的。便是壞了，做個餵雞的槽兒，也是好的。」

至於民間散酒，白酒乾淨也乾淨，但度數差了些，低的可能也就十三四度，偶有邪門的烈酒，也能飆到六十度以上，但大多看運氣。

但此時的武漢，什麼都是快，應酬雖然也會七拐八拐不入主題，但只要進入步調，很快就會出結果。

但在武漢，撈是撈的多，這一點不假，即便只是職務便利，不弄灰色收入，也比他處爽的多。

「哎——小心熱鍋嘿！諸位老客，粉條來了，慢用，慢和-圖-書用……」

張利知道他們所想，但還是勸道：「你們想要去揚州，也不是不好，可若是李揚州平調，倒也罷了，就怕他是升格揚州都督府，到時候，日子未必比武漢輕鬆到哪裡去……」

「來來來，走一個，小弟先敬三哥哥一杯。」

於是想要跑路的人就不會少，當然看在待遇的份上，也有人願意留下來，但為了小命，不少「派出所」所長都是自己掏了腰包請「臨時工」。

「三哥哥，你消息靈通，你看俺們能不能在李揚州那裡混個門路？」

「說這個作甚？俺們在武漢做事，腌臢事體少了恁多，橫豎不必跟京城的官兒一般，寒暑兩孝敬，一年下來，俸祿折進去不說，還要倒貼。」

「也是，吃食難得就是口碑，如今武漢行市，你要是口碑差了，牌匾趁早摘了，免得虧的底朝天。」

張利先嘬了一口粉條，這不是細細的粉條，而是寬粉條，用了芋頭和綠豆，這種雜糧粉條有一道工序和常見粉條不大一樣。但要說口感，著實不差。

不死重傷的也有，缺胳膊少腿都是好的，瞎和圖書一隻兩隻眼睛的也不少。

「能是能，也沒甚要緊的，只是這光景去揚州，怕也是爭個頭破血流，若是揚州沒甚親朋的，還是不要去的好。」

「年余到了，說這些個作甚？來，再敬三哥哥一杯。」

關鍵時候，自己小命要緊不是？「臨時工」固然是掏錢的，可里裡外外省了多少事情？

「我先幹了，請！」

中了「進士」就死在武漢的街頭火併，這多冤枉？可這些年武漢的冤枉鬼還真不是，行市如此，如之奈何。

「哥哥說的是，只是，李揚州換個位子，總不能還帶著揚子縣的老班底吧。淘換幾個人，俺們在那裡咬咬牙，總不至於連受氣也不會？」

「三哥哥先請，先請。」

換了常服，冬日武漢官吏下班，鮮有迴轉家裡的，多是在茶樓酒坊里聽個段子喝點小酒。當打之年的官吏對時間跨度是相當敏感的，因為他們年幼的時候，缺衣少食屬於正常現象。

於是當武漢弄個五香豆兒、咸香芋頭，都能咂摸一點咸絲絲的滋味，既是品味，也是回憶。

「還能有假不成？」

前者是買和-圖-書醉痛快，後者是為了爽利酣暢，也算是殊途同歸。

「嘖，今年是個暖冬，殺蛟灘連個冰碴子都看不到。再說了，人家掌廚一年四季都用冰塊，你當是胡來的么？」

「嘿……這『鼎香樓』的粉條，怎地就要好吃一些？」

武漢的業務量實在是太大了，混了貞觀朝的「進士」，來武漢這裏就是受罪，扔別處做個下縣縣令，實在不行做個縣尉，也要輕鬆的多。

「倒也不是甚麼不傳之秘，掌廚的好漢弄這粉條，是加了冰塊的。尋常鋪子，哪能給你冰塊用？」

張利又喝了一杯，連忙夾了一筷子粉條下去，喝的有點猛，吃了口粉條，頓時把酒給壓了下去。

七千。

關鍵是武漢規制相當奇葩，興許一幫苦哈哈就和哪個小官住在一個坊，這時候苦哈哈們「賴著」鄰居，你「派出所」所長還能管這個不管那個？同僚情誼還要不要了？

饒是江漢觀察使府三令五申嚴查嚴打，也沒有太好的辦法，財帛動人心，奪人錢財如殺人父母，同行才是赤|裸裸的仇恨，不摻假的那種。

「三哥哥，揚子縣李縣令，當https://www.hetubook.com.com真轉任揚州都督府長史？」

武漢的生活節奏太快，即便是應酬，也和別處大不相同。以往應酬，酒過三巡是起碼的，什麼歌姬舞姬的表演都要來一下，一次非正式的應酬，也要去了二三個時辰。

「冬天還怕少了冰塊？」

就一個，武漢你租個房子，轉手做個二房東，也能賺不少利差。有官身的「進士」本身還有公家的房子住著，這就是正經的合法收入。

「客氣個什麼，開吃開吃，後頭還有一隻肥羊，都是關中的羊，好肉食。」

快節奏的生活對酒的需求量極大，原本應該大量消耗的糧食，其實並沒有太過碰觸主糧，大多都是拿澱粉類作物深加工。

渾身是鐵能打幾個釘？

南人不喜麥飯，所以有些坡地的大麥，就被做了麥酒。因為沒有啤酒花，所以口感跟熟啤差不多，價錢也不高，比武漢幾個酒廠發賣的散酒還要便宜一些。這種麥酒本地人不愛喝，反倒是胡商好這麼一口。

可撈的多做得也多，江夏縣縣尉下面一票從九品下的佐官，平均每個「派出所」所長要應付的坊內常住人口數量是多少呢？