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「爸，我想吃丸子了！」大江一進廚房，兩眼就發光。

那道冬瓜爙丸子就不用說了，羊肉雖然味道重，但如果處理好了，香味兒比豬肉還強很多，自然是很美味的。最主要也最讓洪濤吃驚的，就是那道醋溜白菜，普普通通的一道家常菜，就是白菜梆子、辣椒和醋，但是到了張爸爸手裡，炒出來的味道怎麼就和別人炒的不一樣呢！！！

「洪濤！你就壞吧！你這是累傻小子呢啊！讓人家輪鎬，你自己拿個小竹夾子在一邊站著看。」衚衕里上廁所的一個大爺看到了兩個人挖蛹的情景，忍不住多了一句嘴。

有了大江帶領，兩個小孩很容易就進到了工廠裏面，門衛顯然認識大江，這種孩子，只要見上一面兒，基本就忘不了了，特徵太明顯。大江並沒帶著洪濤直接去找廁所，而且把他帶到了廠房後面的一溜平房裡，洪濤還沒進去，就知道這裡是什麼所在了，一股子白面饅頭味道，這裡是工廠的食堂。

「哎呦喂，我還遇上位行家了，怪不得大江天天說你懂得多呢，這個炒白菜看的就是火候……嘿嘿，下次想吃叔叔再給你們做啊，去，玩去吧！」張爸爸只說了半句，忽然又停下了，拍著自己兒子的屁股，把大江和洪濤都給轟了出來。

洪濤在上輩子不敢自稱懂吃，因為他不太愛吃，有點東西吃飽了就得。但是重新回到80年代，他覺得自己就算稱不上美食家，在吃這m.hｅｔuｂｏｏｋ•cｏｍ.ｃｏm方面也算是個見多識廣的人了，至少天南地北的東西都吃過幾口。

「呦！兒子，你怎麼跑這兒來啦？吃了中午飯沒？」張大江和他爸爸幾乎是一個模子里刻出來的，就是小了好幾號。張爸爸看到兒子之後，問的問題也很專業，吃！

「你敢！你他媽就是一個活土匪！」老頭嘴上雖然還在罵，但是氣勢已經沒了，雖然洪濤這幾年比較老實，也不沒事招貓遞狗了，但是這個孩子的威脅性更大了，辦事兒也更陰險。

當丸子全都擠好之後，就把它們都放到了那個掏空的小冬瓜里，又弄了點調料放進去，直接拿到蒸鍋上蒸，10多分鐘就算成了。

「嗨！你不挖光耍我一個人啊！咱來是哥們啊！有福同享有難同當！來，這把鎬你拿著，刨土，我負責撿蛹！這樣你就不用摸蛹了，是吧？」洪濤一聽，嘿！我個暴脾氣，你比我閃的還快，這兒拿成啊？

「這是女廁所！你也進去挖？來吧，先歇會兒，我琢磨琢磨有沒有人少的地方，這邊的廁所都快被人翻遍了。」洪濤把手套脫下來，掏出一塊巧克力，撥開包裝紙塞進大江嘴裏，只有這樣才能讓他閉嘴。

「嗯，沒錯，那玩意多臟啊！還是你懂事，我聽大江說啦，在學校里都是你護著他，我們家大江腦子太笨，以後你多幫著他點兒，你阿姨不是不想讓你們一起玩，就是……就是和圖書……學校的老師們……」大江的爸爸看著和個彌勒佛一樣，但是腦子可比大江強多了。

「要不咱上廁所裏面挖去吧，裏面應該多吧？」大江也很不滿意這個成績，他覺得越臭的地方蛹應該越多。

這頓中午飯洪濤吃的格外香，他算是明白了張大江為什麼長了這麼一身肥肉，如果自己有一個這樣的老爸，天天能變著花樣做飯吃，那自己估計也得吃胖嘍。

「哎喲，活祖宗啊，那兒多臟啊！嘿，你武裝的到挺全乎，還有膠皮手套戴了，小濤啊，這是你出的主意吧？」張爸爸看到兒子手上的膠皮手套和脖子上掛著的大口罩笑了。

「我明白，他們說他們的，我們處我們的，兩碼事兒。您忙吧，我們去挖蛹去了，幫大江弄朵小紅花，讓他高興高興。」洪濤知道張爸爸說的是啥意思，大江的媽媽怕孩子和洪濤學壞，所以不願意讓大江和洪濤多接觸，不過他這個老爸好像腦子考慮的更全面，更多。

不過張爸爸的廚藝讓洪濤很吃驚，原本他以為就一個工廠食堂里的大師傅，也就炒個大鍋菜的水平，都談不上什麼水平不水平的。沒想到張爸爸居然找來一個很小的冬瓜，然後用一把小刀把冬瓜一頭切開，裏面全掏空，還隨意在冬瓜上刻了幾下，刻出來一個活靈活現的大鯉魚。

「先涼一涼，我再炒個白菜，就能吃啦！」當張爸爸把那個小冬瓜從蒸鍋里拿出來的時https://www.hetubook.com.com候，滿屋子都是一股清香的肉味。

「我媽說蒼蠅蛹不衛生，有細菌，所以得防護一下。」洪濤把手伸出來，讓張爸爸看看自己手上也帶著手套呢。

「挖幾個了？」大江已經滿腦袋都是汗了。

「先別去呢，進來！進來！挖蛹不著急，那裡遍地都是，都不用挖，隨便撿！我給你們炒倆菜，吃完飯再去。」張爸爸笑呵呵的把大江和洪濤拉進了食堂裏面，直接進了廚房。

「沒吃呢，我們老師讓我們挖蒼蠅蛹，我和洪濤挖了半天才挖了這麼幾隻，我想到這邊的廁所來挖，這裏多！」大江把自己的來意和他老爸說清楚了。

「那成，我不摸啊！」張大江一聽洪濤的這個工作部署，還是很人性化的嘛，他只要不摸那個蛹，應該就不會吃不上肉了，至於那個鎬掄起來累不累，那不是他能想到的。

「在哪兒？」洪濤也想不出什麼好地方來。

「叔叔，您這個手藝不是在工廠里學的吧？這都快趕上國宴的廚師了！」洪濤看著張爸爸拿出一小塊羊肉，然後雙手持刀，在案板上很有節奏的剁著肉餡，立刻就感覺到他的手藝不一般。

「叔叔，您這手藝肯定不是學校食堂里大師傅該有的，您別看我年紀小，這個分辨能力我還是有的，這道醋溜白菜別看簡單，越簡單的菜越看廚藝。」洪濤吃完飯抹抹嘴，又開始白話了。

「我……我爸他們……單位里……有個廁所和_圖_書……可臭了……沒人挖……咱們去哪兒吧？」可惜這塊巧克力塊頭有點小，還是沒堵住大江的嘴。

肉餡剁好之後，張爸爸又開始切蔥花、薑末，再把花椒也用擀麵杖碾碎，然後一起合入肉餡里，最後弄一個熟土豆碾成泥，兌上醬油、香油之後一起開始攪拌，越攪拌越粘稠，最後才開始用手抓起來，一個一個的從手掌里擠出小丸子，大小基本都一樣，非常熟練非常快。

「就在銅管廠，去不去？」大江說的這個銅管廠，就在三條裏面，離這裏到不是很遠，走著也就不到10分鐘的路程。

「緊也得戴！蛹身上有細菌，會讓你肚子疼、拉稀，好幾個月都不想吃肉！」洪濤沒說什麼廢話，直擊張大江的命門。

「得，那就丸子！你們去洗洗手去，一會兒就好！」張爸爸應該對張大江的身材付百分之百的責任，想吃啥就給啥，這能不胖嘛。

剁餡洪濤老能看見，雙手剁的也不罕見，但是張爸爸這兩把刀玩得極其順手，勁兒也把握得很到位，每一刀下去，聲音並不大，這是手勁兒上有功夫啊，不是一兩天就能練出來的。

「嗨，一邊去！這個公廁我包了，不許在這挖！衚衕裏面那個我也包了啊！你們衚衕外面挖去！」洪濤不光要拾撿大江刨出來的蛹，還得護著自己的地盤，附近總共就那麼5、6個公廁，他一個人承包了2個，別的孩子不許過來。

大江得個小紅花很難，要學習沒學習、要表現沒表ｈｅtubｏok•ｃｏm.ｃom現，老師也不太喜歡他，只能是靠著賣力氣的活動才有可能獲得，洪濤對於小紅花不小紅花的一點興趣都沒有，但是除了他之外的所有孩子，都把那玩意看得很重。

「嗨，哪兒有那麼玄乎，小時候大江挑嘴，我就給他刻點花什麼的，他一邊玩一邊就能多吃幾口飯。」張爸爸嘴上說話，手底下一點不耽誤，節奏還是那麼明快。

「成績不太理想啊！剛9個！這樣你肯定沒有小紅花了！」洪濤看了看手裡的小紙盒，裏面只有不多幾隻蛹。

「我說三爺爺，您家小孫子是不是皮痒痒了？要不下午我幫您給他活動活動筋骨？」洪濤最恨這種壞別人好事的人，根本沒和他多廢話。

張爸爸這兩個菜做的不能說是天下絕美，但也不是一個普通飯館里的廚子能拿得出來的，廚子這玩意一是要勤學苦練外加天賦，更重要的還是傳承，因為廚師這個行當里很多東西都是好幾輩兒人傳下來的經驗總結，沒有一位老師傅帶領，你就等於失去很多經過驗證的經驗。

「那我不挖了，我回家讓我爸幫我挖吧。」果然，張大江一聽好幾個月不能吃肉，這不是要了親命了嘛，立馬就把手藏到身後去了，帶著手套也不願意挖。

「洪濤，這個手套太緊了！」張大江也不樂意戴手套，他那個胖手好不容易塞進去，很難受。

「走！去看看！」洪濤覺得大江這個主意出的比較有水平，工廠里一般沒這種活動，那裡的廁所應該還沒被騷擾過。