0%

「試吃是一定要提意見嗎？」短頭髮黃毛女生問道。

江楓是用牙籤去蝦線的熟練工，不用擰蝦頭拔蝦尾也能去得很乾凈。

辣雞遊戲又詐屍？

江衛明面帶微笑，吃瓜群眾，穩坐釣魚台。

「我不挑食，不要太辣就行。」短髮黑毛女生道。

江楓：「……」

「沒了吧？」三人異口同聲道。

「是啊，我也想吃蝦了，他們家店中午賣嗎？」

江楓點頭：「沒了。」

結果什麼也沒看出來。

因為面前這個看起來平平無奇的男生已經吃了3盤干炒牛河了，3大盤！

「應該不賣吧，你沒看見門口的牌子上是試吃嗎，肯定不賣，要等試吃結束了再賣。」

江楓點頭。

在腦海中嘗試了那麼多複雜的醬汁之後，江楓最後選擇的3種卻出奇的簡單。

「還行，挺好吃的。」

「哎！」江楓拿著抹布就過去了，「讓一讓，讓一讓，小心菜灑了，空盤啊，窗邊的桌子看到沒，放那兒！」

客人就是這麼多，健康炒菜館生意火爆，其它店的生意就相對冷清。

「好……好了。」江楓妄圖從江衛國臉上看出些什麼。

「食堂不是有賣蝦的嘛，就是難吃了一點還不太新鮮，你想吃中午去食堂吃啊。」

「你看出來了？」

「原來我奶奶還在的時候，就是這個味道，我好多年沒吃到了，就是這個味道。」張之蘊一遍抽噎著，一邊端起盤子往嘴裏扒干炒牛河。

說著說著，張之蘊含著干炒牛河就哭了出來。

店裡的擁擠結束了，江楓的心卻一直懸著。

「滴和圖書。」

「食堂的也太……」

江楓一驚，那兩個吃的姑娘都沒看出來，季月這個在旁邊畫畫的怎麼反倒看出來了。

「那打包一份。」張之蘊又拿出手機要掃碼付錢。

「哎，讓一讓，讓一讓，這邊蹲著的同學讓一讓，讓我把菜端過去。」

微信小程序里的外賣單都要爆了，劉子軒和王浩本來今天是要鴿都被江楓臨時打電話叫過來送外賣了。劉子軒上午沒課，本來在宿舍快樂肥宅，一來看見店裡這麼多人都驚了。

大蝦本身就帶有一絲微甜，如果再用甜味的醬就本末倒置了。

無非就是，有點咸，不夠辣，多加點醋就好了這三類。

外面聞風而來的學生都要瘋了，尤其是粵省的，聽說居然能點粵菜差點喜極而泣，吃一份干炒牛河跟吃滿漢全席一樣。

「沒事啊，我很好啊。」張之蘊道，「這個干炒牛河真的很好吃，我家那邊就是這個味道，就是這個感覺，我奶奶原來給我做的就是，嗚，就是這個味道。」

「我爺爺和我三爺爺還有聚寶樓的前主廚都在後廚。」江楓道。

「哎，估計過兩天我就不想吃了。」

江楓收盤子，擦桌子的時候手掌碰到了桌上還沒幹的眼淚。

「FJ的那家聚寶樓？」劉子軒失聲，他也是見過世面的。

咸口，辣帶點酸，酸咸口。

「恩，不要姜蒜，不要香菜，不要太咸，不要太辣，不要太甜也不要太酸。」短髮黃毛女生道。

「聞出來了，天天在你們店裡和飯菜打交道這點水平我還是有的。」季m.heｔubooｋ•ｃoｍ.coｍ月一心在數位板上，頭都不抬，「你今天又在搞什麼名堂，既然都是一樣的你還問她們的口味幹嘛。」

兩分鐘后，鍋里的蝦已經變紅，火候正好，肉質鮮嫩。關火那漏勺把蝦撈出鍋，那筷子夾住三隻蝦放到碟子里，一個托盤裡放四個碟子江楓雙手拿著出去了。

大家平日里關係都不錯，生意鬼才王秀蓮同志又先後談成了與滷菜的合作賣滷菜，S縣小吃合作賣瓦罐湯以及與對面拉麵館合作賣醬牛肉的偉大項目。在自家店生意冷清的情況下，三家店的老闆大方讓出閑置的桌椅，讓沒有位子的A大學子們端著健康炒菜館里的飯菜進店來吃。

「可能只有今天中午。」江楓道。

「你們告訴我你們的口味，喜歡什麼和忌口什麼。我去給你們配醬料。」江楓道，拿著便利貼開始準備記。

健康炒菜館不經營早餐，店裡的三個女生估計是一個宿舍的，剛剛在對面拉麵館吃完早飯看見牌子進來的，昨天也沒看見門口牌子，第一次在學校邊上的館子參加試吃，有些局促。

六個人拼四人桌擠著坐，互相不認識也能一起吃都不算什麼了。站在店裡吃的，站在店外吃的，甚至還有站在隔壁滷菜店門口吃的。打包帶回去菜就有點涼了不是最好的味道了，不少人寧可端著盤子站在馬路邊吃，也不願意打包待會宿舍吃。

孫冠雲點點頭：「你開始配吧。」

江楓在三位老爺子的注視之下把醬汁配完了。有些緊張，主要是因為老爺子的和*圖*書注視壓迫感太重，尤其是江衛國的眼神，和高中時永遠在後門關注你的班主任基本沒有區別。

「我怎麼覺得你給那兩個短頭髮的妹子的醬料是一樣的？」

把便利貼撕下，蝦還沒下鍋他得先去煮蝦，江楓提醒季月來人了幫他記一下就進廚房了。

「我打包回去晚上吃！」

江楓：？

季月喊的話已經變成了：「各位同學們麻煩吃快一點，吃蓋澆飯的同學克服一下站著吃，把位子讓給點菜的同學！」

「江楓你愣著幹什麼？窗邊的那桌吃完了，去收桌子！」總指揮季月又開始發號施令，扯著嗓子衝著樓上大喊，「王姨，二樓還能不能加位子？」

試吃活動一直持續到了十點半，十點半以後來就開始有來吃午飯的人了。今天上午的人流量沒有昨天下午多，一大早沒有課還能爬起來去外面吃早飯的學生實在是太少了。來試吃的客人大約有三十多人，與昨天下午的反饋差不多。

「想好了嗎？」孫冠雲沉聲。

江衛國心情甚好，中午幫著炒了不少菜，江衛明和孫冠雲看江衛國動手自己也來了興緻，兩人一時手癢搶了江楓的活，把他趕到前面去幫忙傳菜擦桌子。江衛明年紀最大，炒了兩盤菜就歇著了，反而是孫冠雲找回了當初在聚寶樓當大廚的感覺，和江衛國一起從頭干到尾。

「江楓你愣這幹什麼，沒看見前面那一桌吃完了嗎，快去收桌子！」

「牛逼，牛逼，中午等我吃飯！」劉子軒一時竟不知該說些什麼，話不多說，去送外賣。

「恩，沒什hetubook.com.com麼毛病吧，我覺得挺好的，要是加點香油會不會更香一點？」短髮黑毛女生有點糾結。

清一色的好評，最神奇的是，提的意見都和昨天下午差不多。

「就是有點蒜，不過味不重，反正我吃不出來，還行，稍微有點咸吧。」短髮黃毛女生道。

還沒到飯店，才剛剛十一點半，十二點下課的那一批學生還沒開始攻佔各大食堂和飯館，健康炒菜館就已經賓客盈門了。

「還不錯。」

吃完第4盤，張之蘊沒有用再吃了，抹著眼淚結賬，問道：「同學，你們店裡以後都賣這個嗎？」

現在正在吃第4盤。

「不好意思，來不及擦桌子了，能不能麻煩，誒，好咧，謝謝啊！」

「牌子放好了嗎？」江衛國問道。

短髮黃毛女生說著不吃蔥姜蒜，明明蘸料碟里有蒜卻也沒有什麼不滿。

……

「楓哥，今天什麼日子啊，是搞活動了嗎？五折嗎？」劉子軒覺得也只有春運時的火車站能和其媲美。

「江楓，試吃的客人來了，你好了沒？」

「味道重一點，不要麻油，可以加點辣，不要太咸。」唯一的一個長發姑娘道。

「你就當考試試題吧，可千萬別跟客人說啊！」江楓提醒。

「你瘋啦，你想撐死啊！」他同學攔住他。

「張之蘊，你沒事吧？」陪他一起來的室友都有些被嚇到了。

江楓正在收碟子抹桌子，就聽見拿著數位板的季月突然冒出來一句。

「誒，說起來我過年都沒有吃蝦。」

「好吃。」

「想好了。」江楓一臉正色，「蝦也洗好了。」

三和-圖-書個女生吃完后，評價都非常同意。

大顆大顆的眼淚，從眼眶裡直愣愣地掉在桌子上。

江楓甚至懷疑，如果不是后廚的碗筷盤夠多，今天中午的盤子會不夠用。

在他看來，醬汁主要有4鍾口味，甜，咸，酸，辣。其中酸比較特別，可以和咸還有辣任意搭配，大多數白切雞和白灼蝦的醬汁里都會加點醋。

醬汁是為了襯托蝦肉的本味，而不是掩蓋。

健康炒菜館的擁擠，終止於隔壁的滷菜店，S縣小吃和對面拉麵店老闆的大方。

「放好了。」江楓話音剛落，外面季月就喊起來了。

江衛國和孫冠雲之前氣氛微妙，火藥味十足。

江楓一臉茫然，很快就會變成殃及池魚中的魚。

「外面牌子上說的定製是什麼意思？」短頭髮黑毛女生問道。

醋能開胃，可以增進人的食慾，是最簡單的幾種調味方法之一，因而江楓選擇的三種醬汁里都或多或少加了醋。

「有什麼不滿意的地方嗎？」江楓問道。

蝦線就是蝦的消化道，會影響蝦的口感，尤其是在水煮的時候。把二十幾隻蝦一起下鍋，江楓開始根據三人的口味判斷蘸料。

三人一同離開，忍不住開始討論。

三份蘸料或多或少都加了蒜，短髮黃毛的女生說的最多但後半段都沒有價值，江楓想了想給她挑了第三種也是最傳統的有少許蒜的酸咸口，長發女生自然是給的第二種辣帶酸的，最後那個女生同樣也是第三種。

這三種醬料，江楓昨晚一直想到了凌晨兩三點。

「哦。」

「挺好的，再辣點就好了。」長發女人道。