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【拔絲山藥 C級】

「你爸媽人呢？」江楓問道。

吳敏琪的爸爸是一個相貌平平的中年男人，帶著眼睛看上去還有幾分儒雅，不像個廚師倒像個老師，微胖，比較嚴肅沒什麼表情。

「誒，那糖開始冒泡了。」

山藥有新鮮的，是今天早上供貨商剛送來的，洗凈，去皮，切塊，兩口鍋同時開火，一口鍋炸山藥一口鍋炒糖，對於不會油底沉糖的人而言，這確實是做拔絲菜的一個妙法。

「你今天上午滿課？」江楓問道，如果他沒記錯的話吳敏琪今天上午只有兩節課，還是早八課。

香酥，軟嫩香甜，顏色微黃像剛炸好出鍋的土豆塊，甜脆爽口，拔絲細如發，如果不蘸涼白開糖絲能一直拔下去。

江楓：？？？

「其實我覺得山藥這麼看還挺像土豆塊的。」

健康炒菜館后廚別的不多，就是灶多，而且隔得近，有時候中午炒菜江建康顛鍋的動作大一些，江楓轉個身就能撞上他正在顛鍋的右手。

「嗯。」江楓盯著另一口鍋，糖漿表面已經開始泛綿軟的小泡，距離拔絲的火候不遠了，「早了兩分鐘。」

說完就去大堂了。

「點啥菜呀，中午留下來一起吃，等忙過這半小時就不忙了。」江建康樂呵呵和圖書地道，「正好見個面，今天中午江楓他爺爺和三爺爺也過來。」

「沒事，後面那家店有我待會兒直接去買。」王秀蓮很自然地道，「吳爸爸，你這幾天就和我們一起吃吧。」

「吃完了嗎？」江楓問道。

「在店裡，點菜。」

【拔絲山藥 C級】

一上午，江楓做了十幾份拔絲山藥，內部消化了五盤，送給周邊的商家幾盤，剩下的全放進保溫箱里了。雖然江楓自我感覺良好，覺得一盤比一盤出色，但是沒有一盤的遊戲評級超過C級。

「對了，琪琪，你剛剛說了那幾道菜來著。」王秀蓮問道。

「拔絲山藥居然是炒出來的？！」

吳敏琪今天來得晚，十二點多才進來，穿好圍裙直接開始幹活。

「這個……」

「江楓，有沒有豆……誒，拔絲山藥。」甜品愛好者季月看見拔絲山藥眼睛都亮了，之前江楓練習的失敗產物她都能照單全收。

出鍋早，沒把握好時間，山藥先出鍋，溫度就會慢慢降下去，等到另一口鍋能拔絲的時候就不是最佳溫度了，山藥的口感和拔絲的程度就不會有油底沉糖做出來的那麼好。

「行，那我出去和他們說。」吳敏琪覺得可以，放下手中的菜就和圖書出去了。

等季月第二盤拔絲山藥吃了四分之一的時候，王秀蓮手上拿著一個手抓餅吃著進了后廚。

他決定下午用油底沉糖的方法做，看看味道會不會更好。

有點燙嘴，糖漿有點厚，山藥偏軟綿，沒有香酥甜脆的感覺，果然平平無奇。

吳敏琪爸爸：……

在一旁切肉的江建康也看出來了，道：「你山藥炸早了。」

「我覺得還是油底沉糖好，你三爺爺做出來的那個拔絲山藥，那味道，嘖嘖。」江建康非常想念江衛明給江楓演示油底沉糖時做的拔絲山藥。

「誒，這個……」

江建康在廚藝台上切肉，昨天有一位A大的老師預定了一桌菜，不少大菜，像是肘子，糖醋鯉魚，油爆雙脆和香酥雞這種費時費力必須要預處理的有不少，一大早就得開始準備。

「呦吼，這麼刺|激。」季月吃瓜群眾看熱鬧不嫌事大，非常誠實地捅江楓一刀，「你涼了。」

「你三爺爺不是教了你油底沉糖了嗎？」這種類似的做法江建康也會，誰叫江衛國當初沒教他油底沉糖，做拔絲菜的時候什麼奇怪的方法都試過。

話音剛落，王秀蓮就探頭進后廚大聲問道：「建康，臨時菜牌你給扔哪兒了？我怎麼沒找到啊？https://m.hetubook.com.com」

「一大早吃這麼甜的，罪過罪過。」季月嘴上懺悔心中無悔，非常熟練地摸了一雙筷子夾了一大塊，把其實是想摸進來混杯豆漿的事瞬間拋到九霄雲外。

「你為什麼要同時用兩口鍋？」

山藥入鍋，快炒，翻勺，炒勻，出鍋。

「我爸說他也來幫忙。」吳敏琪道。

江楓把新出鍋的拔絲山藥端到季月面前：「再來一盤吧。」

吃完了早飯，江楓幫著切了切菜，然後就準備開始練習拔絲山藥。

「那個……」

「啊？」江建康懵了。

加裡脊加培根加火腿加肉鬆加蛋的頂配版。

「還行，對了，王姨呢？我剛剛在外面沒看到她，二樓也沒人。」季月問道。

「我吃下一盤，這菜得趁熱吃才好吃。」王秀蓮對著手中的手抓餅就是一大口。

狗屎遊戲果然是想看見什麼就顯示什麼。

「吃完了。」季月就是因為吃完了嘴沒事幹所以話才多。

江楓一邊炸山藥，一邊盯著另一口鍋的炒糖，一心二用的同時還能抽空和江建康聊天。

「拔絲山藥？」王秀蓮看著面前的拔絲山藥也想來一塊，猶豫了片刻還是算了，現在吃甜的再吃手抓餅就串味了，「兒砸，你鍋里這盤什麼時候出鍋？」

和_圖_書季月吃完兩盤拔絲山藥，卡路里爆表，不停的念叨「罪過罪過」，採用眼不見為凈的政策去大堂了，不然她看見第三盤還是會忍不住接著吃。

「板栗燒雞，螞蟻上樹，川味涼粉。不過王姨，店裡好像沒有涼粉吧？」吳敏琪問道。

「不是很熟，想試試更穩妥的方法。」江楓道。

他們這種其他方法做出來的拔絲山藥，和江衛明之前做的那份比起來差遠了。

【一份平平無奇且沒有Buff加成的拔絲山藥】

過了一會兒，吳敏琪帶著他爸直接進后廚了。

「還有五分鐘。」江楓道。

「我媽不在店裡？」江楓開火開始做第二盤拔絲山藥，「可能去買手抓餅了，前兩天新開的那家炸雞店的手抓餅還挺好吃的我媽買了好幾次了。對了，記得在門口立牌上寫拔絲山藥特價。」

「我爸今天到，我和我媽去機場接他了。」吳敏琪道。

這家店是經常有隨機掉落的外來廚師來燒菜是嗎？

「王姨，我找到了，寫什麼啊？」季月在外面喊。

遊戲更新卡Bug期間，他閑著沒事就看看拔絲山藥的做法，再加上年後練習拔絲菜用的全是山藥地瓜，做這道菜也算是小有心得，只要不是油底沉糖基本不存在翻車的可能。

季月就在後https://www.hetubook.com.com廚里一邊吃一遍看江楓做拔絲山藥，還時不時發出吃瓜話癆群眾的疑問。

說話間，山藥已經炸好了。

為什麼你們都這麼熟練……

江衛國自己的油底沉糖就是半吊子，瞎捉摸出來的，典型的盜版。

他不喜歡吃甜食，本來準備端出去給王秀蓮同志吃，用甜品來安慰一下她早上沒有吃到肉而受傷的胃，剛端起盤子，來上班的季月就摸進后廚了。

按王秀蓮同志消失的時間來算，她應該不止吃了這一個手抓餅，剩下的估計早進了她肚子里了。

「不是，我和吳敏琪比。」江楓道。

季月已經非常熟悉江楓練習什麼菜什麼菜特價的套路了，開始吃第二塊，含糊不清地問道：「你半決賽做拔絲山藥？對了，你半決賽和誰比？不會是章光航吧？」

平心而論，江楓覺得江建康今天做的菜卷子還沒有往日的剩菜拌麵條好吃，沒什麼滋味，隔壁沙縣小吃蒸餃里包這個餡也差不多是這個味道。剩菜熱一遍還香，再加上江建康精湛技術下的手擀麵，其實剩菜拌麵條還挺好吃的。

水箱里鮮活的鯉魚咕嘟咕嘟地吐著泡，並不知道自己下午將要經歷什麼。

江楓夾了一塊，絲拔得是挺長的，就是不夠細，離江衛明做的拔絲山藥差遠了。

沾水，入口。