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韓貴山：？？？

章光航拿手抓起蝦仁和肉片，看一下腌制的程度。

其餘五位評審：？？？

「吳翰學的拿手菜就是螞蟻上樹，她女兒說是做的不地道豈不是丟了他的臉。」佟德晏也嘗了一口。

「我哪知道你說的就是這位江師傅呀，當年蜀地省城姓江的廚師多了去了。再說，上次在店裡你不也看見了嗎？你不也沒認出來嘛！」韓貴山開始瘋狂甩鍋，「我那時打了招呼的，你沒在意而已。」

「味精？呵。」許成表示不屑，「給他們味精他們也做不出開水白菜和雞汁豆花那味，借口。」

「是不錯，很地道。」朱昌表示贊同。

吳敏琪的螞蟻上樹已經快出鍋了。

「他沒去世啊，江援朝就是江楓選手的三爺爺呀。」韓貴山往嘴裏塞了一口螞蟻上樹一邊朝觀眾席上看去，指著第3排的江衛明道，「看見了沒，第3排那個老爺子，偏瘦的那個，我老婆原來就在他們那個國營飯店當服務員。」

他姥爺是沒有遺憾笑著去的，他是夏穆苪的徒弟，自然要幫師父完成最後的心愿。

「哦，韓老闆你也吃過？」裴盛華來了興緻，「現在有了味精一般的廚子都不願意學做雞汁豆花和開水白菜了，開水白菜是國宴菜還能見到正宗hetubook.com.com的，正宗的雞汁豆花是真少了。我記得，幾十年前蜀地有一位老師傅，雞汁豆花做的那叫一絕，吃雞不見雞，吃肉不見肉，可惜我沒吃過，我師兄吃過。誒，那位老師傅叫什麼來著？叫什麼我不太記得了，但是好像姓江。」

許成的眼神越發不善。

而他父親博諾·杜蘭則是一個嚴肅，執拗，甚至有些只認死理的男人。博諾·杜蘭十分自負，堅持認為法國菜是這個世界上最完美最優秀最高貴的菜品，拒絕融合，拒絕交流，拒絕推陳出新。這些年，甚至有些作繭自縛，畫地為牢的意思。

韓貴山在旁邊一邊吃螞蟻上樹，一邊聽他們聊天感覺有點不對勁，他怎麼覺得他們說的這位神乎其神的蜀地老師傅就是江援朝。

章光航現在都還記得，20年前第1次吃桃花泛時所帶給他的震撼。

「說起開水白菜，我記得蜀地應該是雞汁豆花更有名也更難吧。」裴盛華加入群聊。

他母親雖然一直醉心藝術，無瑕關注親人，但是卻很尊重他的決定，即使他那時只是一個7歲的孩子。

現在他27歲，他已經能夠理解為什麼當年姥爺要拖著病重的身軀，不遠萬里，每晚都痛苦得夜不能寐hetubook.com.com卻硬是要回北平看一眼，也能理解為什麼夏穆苪窮盡一生都要去光復一棟早已物是人非的酒樓。

在他7歲第1次到北平之前，不太會說中文，僅會的幾句基本用語還是姥爺教的。

出鍋。

章光航的桃花泛還是在處理食材的階段，蝦仁和肉片還在腌制，冬筍和番茄已經切成了和青豆差不多大小的丁。

「只是可惜了吳老爺子的開水白菜，現在沒人有他這個水平了，他年紀又大了不常做。」許成有些遺憾。

「對對對，就是叫這個！」裴盛華一拍大腿，「韓老闆在蜀地那邊做了那麼多年生意，肯定知道這位老師傅。」

夏穆苪的私家菜館，就是他姥爺帶他們去的，桃花泛是他吃的第一道真正意義上的中餐，當夏穆苪把汁澆在菜上，鍋巴伴隨著滾燙的湯汁一起爆開。

「我覺得，這幾名選手的廚藝水平都非常不錯，不如專門做一期專題採訪吧。」許成笑著道，「看樣子今年亞洲區可以出兩期了。」

他會和母親還有姥爺一起去北平，是因為他姥爺已經肺癌晚期病入膏肓，想在死前重回故土看一眼。

「我也只是聽過，蜀地那邊路不好走，等我去尋的時候那位老師傅都已經離開省城好多年了，早就沒和_圖_書了消息。」許成一臉遺憾。

「對對對，就是那位，就一個徒弟天賦還特別不好，什麼都沒學到。不過好多年都沒有他的消息了，沒準現在都去世了。許先生見多識廣，認識的人多應該知道吧？」裴盛華問道。

「轟」的一聲，炸開的不僅僅是鍋巴，還有他內心的渴望。

古力繼續慢吞吞的揉搓麵糰。

！！！

場上4人，如果不出意外的話，最先完成的肯定是吳敏琪。

江楓那皮蛋瘦肉粥已經在砂鍋里煲著了，他再次開始雕蘿蔔的偉大事業，爭取在煲粥期間把小豬佩奇里的所有出場人物全都雕一遍，一部動畫片里的人物就是要整整齊齊的在一起才好。

泰豐樓能有這樣一位繼承人，他師父一定會很高興。

不是封面宣傳嗎？什麼時候還有專題採訪？

江楓正神情專註的盯著砂鍋，往裡面加料。

「再說，我和他是真不熟，他是我老婆的多年老同事又不是我的，很多年都不聯繫的。」韓貴山看到許成的表情連忙補救，「不過現在聯繫一下也是可以的，其實我老婆這些年節假日還是會打電話問候一下的。」

螞蟻上樹被端到了評委席上。

「好像是啊。」韓貴山表示你高興就好。

他母親和姥爺回了法國，7歲的他留在了北ｍ.ｈetuｂｏok•coｍ.ｃom平，拜夏穆苪為師。

裴盛華：……

他和父母的感情都很淡薄，和母親幾乎沒有任何交流，和父親的交流基本上都是在廚房裡，章光航小時候是和姥爺一起生活的。

螞蟻上樹說白了就是肉末粉條，標準的蜀地家常菜，想要做好很難，考驗廚師功底。但實際上也不怎麼花功夫，在這種各項食材都備好了的情況下，最多20分鐘就能出鍋。

章光航將豬裡脊去除筋膜，斜切成薄片。

從7歲到19歲，整整12年的時間，他不止學的菜，也學了文化，學了傳統，學了精神。

章光航看向江楓，他左手上還纏著薄薄的紗布，行動有些不便。

不如吳翰學這些日子里在健康炒菜館里做的，但也算得上是非常合格。胡蘿蔔粒，肉沫，蔥姜沫和豆瓣醬都均勻的掛在粉絲上，色澤紅亮，光看著就非常誘人。

說到家學淵源，許成又想起之前看資料時，他看了一眼就忽略的泰豐樓。

江楓正在專心致志地雕第1個小豬佩奇。

他想學這道菜，他想拜這個廚師為師，他想知道為什麼姥爺會心心念念一個地方几十年。

這道菜，韓貴山是一點都不陌生，早些年在蜀地當貨郎的時候各種做法的都吃過，現如今在街上隨便找家飯點都能做，味道各不相和圖書同，樣子也是大相徑庭。

「之前我們的獎勵是第1名給《知味》的專題採訪是吧？」許成問道。

古力依舊維持著他慢如蝸牛一般的製作速度，揉搓麵糰，揪成圓形再壓扁，做擀制燒賣皮的前期工作。

他母親章夢萱是個鋼琴家，自幼便生活在歐洲，連中文都說不好。他母親生命中最重要的就是鋼琴，她是個音樂家，為藝術而活，高貴，典雅，不食人間煙火，甚至情感淡薄，丈夫和兒子在她所鍾愛並且願意為之奉獻一生的藝術面前都不值得一提。

「看上去不錯啊。」韓貴山夾了一筷子。

「你之前怎麼不告訴我？」許成沒想到兜了一大圈子，他心心念念的江師傅居然就在眼前，「記得我前段時間還跟你提過這事兒。」

「沒想到江楓選手也是家學淵源吶。」裴盛華感嘆道。

「你說的那位蜀地老師傅是不是蜀地省城國營飯店的那位？」朱昌問道，「剁椒魚頭做的特有名，專門招待外賓的那個？」

吳敏琪舉起了手。

「雞汁豆花？是不是那個把雞肉做成豆花的形狀看上去跟豆花一樣，但是是雞的味道的那道菜？」韓貴山問道。

現在，夏穆苪已經和他姥爺當年一樣，重病纏身，時日無多。

「你們說的那位老師傅是不是叫江援朝？」韓貴山問道。