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硬核廚爸

作者:旁墨
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第571章 醋熗筍瓜

第571章 醋熗筍瓜

「看看,媽媽都跟你說啦,那個不能喝,你非要嘗嘗看,現在怎麼樣?是不是不好喝啊?」
說到這裏,不等女兒繼續說,馮一帆端出了準備的果仁雞丁說:「爸爸給你做了果仁雞丁哦,聞一聞,是不是很香呀?」
盧翠玲見狀對兒媳說:「要不你去帶若若睡午覺吧,這裏交給媽來收拾。」
所以在媽媽沒有注意的時候,馮若若用小手指悄悄沾了一點,然後放在嘴裏嘗了嘗湯汁的味道。
最後是妻子和女兒,雖然鄉下家裡廚房東西比較簡陋,但馮一帆還是在家裡給妻子做了豆腐鮰魚獅子頭。
筍瓜切成了很薄的薄片,然後要在鍋里下入油,首先是下入蔥頭和薑片進行煸炒,同樣是等香味出來后,將蔥頭和薑片都給撈出去,接著把切好的筍瓜薄片下鍋。
馮若若馬上點頭答應:「好呀好呀,若若一定好好睡覺。」
盧翠玲揭開小盅說:「行啊,到底還是想著你媳婦的。」
結果還是奶奶笑著說:「好啦,媽媽是丟給了若若的小鴨子吃啦,若若不用擔心哦,媽媽沒有浪費。」
馮一帆接著微笑對女兒說:「那爸爸想問一下我的若若小寶貝,爸爸忘記做自己的菜了,我的若若小寶貝,願意把你的菜分給爸爸吃嗎?可不可以讓爸爸吃若若的菜呢?」
比如青菜炒豆腐,還有非常體現馮一帆刀工的醋溜土豆絲。
不等蘇若曦回答,馮若若幫著說:「奶奶,讓媽媽幫你呀,若若可以等著媽媽的,奶奶你不要太辛苦啦。」
馮一帆馬上給女兒夾了一些,放在女兒面前碗里小勺子上面。
馮一帆微笑回應女兒:「嗯,爸爸謝謝若若呢,爸爸也已經做好飯啦,我們快點出去把桌子擺好,然後我們就可以開飯嘍。」
馮若若立刻鑽進媽媽懷裡去,小臉上有些小委屈說:「媽媽,若若知道錯啦,媽媽你中午可以抱著若若睡嘛?」
聽完蘇錦榮的評價,盧翠玲和蘇若曦也都動筷子夾起來和_圖_書吃。
看到爸爸拍額頭的樣子,馮若若頓時忍不住樂起來:「哈哈哈,爸爸真的是笨笨的,做飯都把自己忘記啦,沒有做自己的菜呢。」
馮若若聽了爸爸的話,扭頭看向爺爺奶奶、媽媽和姥爺:「好呀,那我們一起把菜,分給爸爸一起吃吧。」
馮一帆點頭:「是,筍瓜做點心,我想要嘗試一下。」
還有把昨天用蘇造湯煮出來的肘子,拆骨之後切成很薄的肉片。鍋中放上油之後,先下蔥姜和八角煸炒,出來味道之後再把蔥姜八角都撈出去,然後將肉片下入其中進行翻炒,最後把切好的大蔥段放入其中。這是父親喜歡的蔥炒肘子肉。
蘇若曦笑著說:「當然是洗澡的時候丟掉啦。」
在嘗了馮一帆專門給家人各自準備的菜之後,馮建東看到那一盤醋熗筍瓜,用筷子夾起了一片來。
「爸爸,若若洗好啦,若若來廚房陪你呀。」
馮若若乖巧應聲:「好。」
馮若若看到爺爺夾起的筍瓜片,馬上想起了自己洗澡前去廚房看爸爸切筍瓜片。
還有一道很重要的菜,便是用今天摘回來新鮮的筍瓜製作,醋熗筍瓜。
馮一帆立刻一拍額頭說:「哎呀,爸爸把自己給忘記了。」
接下來,大家便開始吃起來今天馮一帆中午做的菜。
馮若若聽到這話,小臉上頓時有些不高興,撅起小嘴說:「爸爸,你這樣不對呀,你為什麼不等若若洗了澡出來,陪著你一起做菜呢?爸爸你不是說好了,要等著若若的嗎?」
接著,蘇若曦又讓女兒先起來:「那你先起來,讓媽媽幫奶奶把桌子收拾好,等媽媽把碗洗了之後,就來帶若若睡午覺,好不好?」
比如把買回來的新鮮小黃魚裹上面糊,然後放在油鍋里炸酥,然後再回鍋去進行一番紅燒,再臨出鍋的時候,向其中烹入一些香醋,如此便是一盤母親非常喜歡的紅燒小黃魚。
結果這頓午飯,幾道肉菜剩下不少,素菜https://m.hetubook.com.com倒是都吃得七七八八。這一盤醋熗筍瓜片則是被徹底吃了個精光,馮若若差點連盤子湯都要喝掉。
「爺爺,爸爸把這個切的好薄好薄的,若若洗澡之前,爸爸還給若若兩片薄薄的,讓若若貼在手上,涼涼的。」
「奶奶,小鴨鴨也可以吃那個片片嗎?」
這些肉菜都給炒好,然後馮一帆便開始準備各種蔬菜。
馮若若這時舉起小手嚷嚷起來:「爸爸,你給若若也夾那個呀,若若也想要嘗嘗那個嘛,爺爺奶奶、姥爺和媽媽都吃過,就是若若沒有吃的。」
品嘗之下,蘇錦榮也是點點頭對女婿忍不住稱讚:「嗯,味道確實好,沒有把筍瓜片給炒麵,而是保留了筍瓜那份脆,再加上醋汁烹入的調味,真的是這種酸脆特別的爽口,可以立刻解掉肉菜帶來的膩口。」
馮若若聽到姥爺問話,小女孩也好奇問:「對呀對呀,爸爸你自己的呢?」
蘇若曦看到女兒的樣子,也是猜到了女兒應該是偷偷嘗了湯汁。
剛剛完成這麼一頓簡單的午飯,馮若若也已經洗好了澡出來,換上了一身新衣服的小姑娘,立刻便快速跑到廚房裡來找爸爸。
盧翠玲笑著說:「因為若若爸爸切的很薄啊,所以就可以給小鴨子吃,如果切得太厚太大的話,小鴨子就不能吃。」
馮若若把小勺子舉到嘴邊,把上面的筍瓜片吃進嘴裏。
「呦,還真是好吃,沒想到筍瓜原來是這樣吃的嗎?看起來,之前我們村子里的筍瓜做法都錯了啊。」
在女兒去洗澡的時候,馮一帆已經在後廚里迅速開始做菜,首先自然是把一些肉菜先給做出來。
入口是醋的酸味,但並不是很沖的酸味,因為經過馮一帆的烹炒,大部分的醋味已經揮發掉,留下的醋味比較平緩。
看到女兒大大方方推出來,馮一帆用筷子夾了一塊雞肉,放在嘴裏認真咀嚼一番,然後微笑著說:「真棒,爸爸的手藝https://m.hetubook.com.com真是太棒啦。」
「媽媽,若若坐在這裏等你呀。」
之所以不能翻炒很久,主要是因為如果炒得太久,筍瓜片就會變得很面了。
馮一帆看到女兒穿著連衣裙,頭髮被媽媽盤在頭上還沒有完全被吹乾,小臉依舊還是紅撲撲的像是個漂亮大蘋果。這一刻女兒的樣子,像是個林間潺潺溪流中走出的小精靈般。
夾起筍片之後,讓馮建東有些驚訝:「嚯,這筍瓜能切得這麼薄啊?」
看到女兒小臉滿是期待,馮一帆微笑點頭:「是啊,爸爸專門給若若做的。」
差不多四葷四素準備好,最後再用帶回來的番茄,做一個三鮮湯。
得到這樣的回答,讓馮若若頓時開心不已:「呀,好棒好棒,我們快點開飯吧。」
馮若若這個時候立刻說:「還可以做點心呀,爸爸說了,要用那個筍瓜給若若做點心吃的。」
午飯依舊還是在家裡柿子樹下,馮一帆幫著把小方桌搬出來,擦乾淨之後把一盤盤菜給擺上,之後再把家裡人都給叫出來。全家人在柿子樹下的小方桌前坐下,準備開始今天的午飯。
吃下去后,馮若若張大嘴巴說:「爸爸,這個好吃呀,若若喜歡吃這個的。」
小姑娘慢慢吃著,經過咀嚼后發現這個薄片確實很好吃。
又揭開砂鍋對岳父說:「爸,這是給您做的櫻桃肉,我進行了改良,不會非常的油膩,甜味也沒有那麼重。」
「好呀,若若把爸爸給若若做的菜,分享給爸爸吃。」
雖然被媽媽制止,但是小姑娘明顯還是不甘心。
因為今天家裡也沒有外人來,所以馮一帆做的肉菜都是家裡人喜歡的。
馮一帆被女兒給這麼一說,有些無奈笑了笑說:「我們不是說好了,等你洗澡好就可以開飯的嗎?」
「喔,兒子,你這道筍瓜片做的還真是好啊。」
要非常迅速的進行翻炒,在翻炒到筍瓜片開始呈現出亮晶晶狀態,迅速將準備好的醋烹入其中,接著https://m•hetubook•com.com依舊是要快速翻炒,便可以直接盛出盤子了。
只是嘗了一下,馮若若趕緊頓時吐起舌頭:「哎呀,呸呸呸,好難吃。」
本來馮若若還想要跟爸爸講講道理,但嗅到了爸爸手中果仁雞丁香味,小姑娘馬上態度轉變:「呀,好香呢,爸爸,這個是專門給若若吃的嗎?」
看到女兒乖巧坐在那的樣子,蘇若曦也是樂呵呵點頭:「好,你就坐在那裡不要動,媽媽收拾好了就來抱你去睡午覺。」
蘇錦榮笑著說:「你說說你,一家人吃個午飯,你還給我們每個人做一道菜,那你自己呢?」
盧翠玲聽小孫女的話,樂得合不攏嘴:「哎呦,我的小寶貝,可真貼心哦。」
很明顯小姑娘是吃的有點上癮,所以就光想著要繼續吃,還想要嘗嘗盤子里湯的味道。
馮建東說話間,又用筷子夾起一些放進口中去吃。
蘇錦榮看向女婿問:「用筍瓜做點心?」
蘇錦榮有些認真地說:「那我還真是有些期待。」
說到這,小姑娘想起了那兩片,扭頭問:「媽媽,若若的那個片片呢?」
馮一帆首先是將一個個小盅放在大家的面前說:「這個呢,是今天給我親愛的老婆蘇若曦做的獅子頭。」
又對父親說:「還有這個蔥段炒肘子肉,是給我爸專門做的。」
馮一帆是看到了女兒的小動作,但是他沒有去阻止女兒,就是想要讓女兒吃點小虧。
馮若若驚奇看向奶奶,接著飯都不吃,就想要去看看小鴨鴨。
盧翠玲吃到嘴裏,咀嚼時感受到那份脆,也是讓她有一些驚奇。
至於岳父,馮一帆知道岳父的口味稍稍偏甜,所以他給岳父做了一盤櫻桃肉。當然在放糖的時候,為了照顧岳父的身體,不可能放很多的糖進去。
馮若若聽到爸爸的話,先是看著爸爸,然後突然樂呵呵說:「哈哈哈,爸爸真的是好有趣,自己誇獎自己的菜好吃,媽媽說過的,這個叫做,王奶奶賣瓜瓜,然後自己誇自己呀。」
女兒嘛,要更加和-圖-書細緻一些,給女兒用拆下來的雞腿肉,滑炒了一個果仁雞丁。
馮一帆笑了笑說:「媽,其實筍瓜有挺多種做法,我今天這個是搭配上今天這些肉菜吃,為的就是要緩解膩口的感覺,如果不是有肉菜的話,也可以把筍瓜切成小墩子,然後釀肉餡去做。」
小姑娘自然很聽話,馬上從媽媽懷裡站起來,回到自己小凳子上乖巧坐好。
輕輕咀嚼一下,口中筍瓜片那份爽脆,伴隨著醋的酸味在口腔中散開,讓馮建東覺得異常的清新可口。
還好被媽媽及時制止:「馮若若,那個湯不能喝的。」
蘇若曦看到女兒委屈巴巴撒嬌的樣子,也是忍不住樂起來,伸手輕輕捏了捏女兒的小臉蛋:「好,中午媽媽抱著若若睡午覺,但是若若一定要答應媽媽,要乖乖睡覺哦,不然媽媽不帶若若睡了。」
一旦變得面了,那麼這道醋熗筍瓜就失去了吃起來脆爽的口感,喪失掉了這麼一道菜本身的滋味。
大家聽到小女孩的話,頓時全部都微笑點頭答應下來。
聽了母親的話,馮一帆又趕緊指著紅燒小黃魚:「媽,給您也做了紅燒小黃魚。」
馮若若馬上氣鼓鼓嚷嚷道:「呀,媽媽你怎麼可以丟掉。」
馮一帆聽了笑起來:「好,若若喜歡吃就行,爸爸再給若若夾。」
女兒的話讓蘇若曦笑起來:「什麼王奶奶賣瓜瓜啊?那個叫『王婆賣瓜自賣自誇』,知道了嗎?」
與此同時,馮建東已經把夾起來的醋熗筍瓜片放入口中。
蘇錦榮補充:「其實也可以用筍瓜絲去包餃子吃。」
馮若若笑嘻嘻回答:「好呀,知道啦。」
馮一帆接著又對女兒說:「其實呢,爸爸之所以沒有做自己喜歡的菜,是因為對爸爸來說,若若、媽媽、姥爺、爺爺奶奶喜歡的,就是爸爸最喜歡的啊,所以爸爸不用單獨給自己做。」
馮若若愣了愣,看著爸爸非常誠懇的樣子,把爸爸給自己準備的菜推出去。
蘇錦榮見狀也是用筷子夾起一些,放進口中去品嘗了一下。
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