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硬核廚爸

作者:旁墨
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第614章 徒弟的嘗試,下

第614章 徒弟的嘗試,下

劉婉華見狀笑了起來,摟住了沈卿洛也是一陣笑。
得到了劉婉華的肯定,讓林瑞峰感到非常的開心。
首先是劉婉華,她的這一碗雞汁面,僅僅只是喝了一口湯,她已經察覺到味道的不同。明顯能夠嘗到,林瑞峰給她做的這碗面,味道上有些特別。
「哎呀,婉華姥姥,你怎麼這樣說人家嘛,人家和小林現在還是普通朋友呀,你不要總是拿人家開玩笑啦。」
幾乎是在范朝東說出這話的同時,在鄉下的馮家廚房裡,正在忙碌中的馮一帆,終於在妻子的軟磨硬泡之下,跟妻子交代了一個適合解除炒飯油膩的辦法,而且是一個非常取巧的辦法。
劉婉華點頭:「對,你師父用了和你類似的方法,不過你師父用的麵粉也有區別,他是摻入了一些原麥粉,從而增加了麵條里的麥香味,而且他的那種做法,確實必須要新鮮手擀才行。」
結果夫妻倆剛剛要吻上,突然女兒的聲音響起:「爸爸媽媽,你們在幹什麼呀?哎呀,你們怎麼可以在廚房裡這樣呀?你們都不好好做飯,就知道在廚房裡親親的,若若都餓啦。」
范朝東有些好奇問:「瑞峰,你是怎麼給他們來做的調整啊?」
沈卿洛索性一賭氣說:「好呀,去就去。」
目送母女倆出去,馮一帆也是有些無奈,自己跟妻子的好事,就這樣被女兒給破壞了,自己也只能是好好做菜。
林瑞峰笑著說:「對,師父他後來每天給趙大嬸的飯菜,都是單獨進行調味,保證趙大嬸吃著滿意。」
被丈夫給揭示了答案后,蘇若曦才終於明白,原來是如此簡單。
小兒子搶在哥哥前面向林瑞峰豎起大拇指:「大哥做的好吃。」
趙大霞首先說:「小林,俺覺得你給俺的這份炒飯很好吃的,俺家的兩個兒子也喜歡的,你看看兩個小子的飯都吃完了。」
聽到這個話范朝東、王翠鳳和劉婉華全都忍不住笑起來。
m•hetubook•com•com王翠鳳聽了丈夫的話,也是馬上說:「對對,我這盤吃著也不會覺得油膩啊。」
林瑞峰笑著說:「趙大嬸和她的兩個兒子都來自北邊,他們的口味會偏咸一些,所以我給他們的炒飯里,加入了一點點湯底,增加了炒飯的鹹味,沒想到效果好聽不錯的。」
王翠鳳還不忘說:「怎麼樣啊?要不回頭小沈你去給小林把把關?看看我給小林介紹的是不是合適吧?」
劉婉華笑著說:「自然是吃的出來,你知道為什麼我每次到蘇記吃麵條的時候,你師父都是給我重新和面,然後擀出麵條嗎?」
王翠鳳笑著說:「好好,你今天開始叫我姨,叫我家這口子叔,我就知道啦,你肯定是跟小沈足夠好了,我就是隨便說說,我哪裡能夠拆散你們兩呢?要是真的拆散了,到時候你師父回來,不跟我拚命啊?」
蘇若曦走過去抱著女兒說:「好,我們出去吧,讓爸爸好好做飯,而且要讓爸爸做好吃的,補償我們的若若。」
蘇若曦靠在丈夫懷裡說:「你這人真是,那個可是你徒弟,為什麼不能告訴他?」
而在林瑞峰失落的時候,趙大霞和她兩個兒子卻給了他一份鼓勵。
聽到王翠鳳這樣說,沈卿洛立刻從劉婉華懷裡抬起頭來。
麵條混合著湯,在口中進行咀嚼的時候,讓劉婉華感覺到一種非常爽利的感覺,幾乎是不用怎麼咀嚼,便能夠一下子將麵條連同湯喝下去。
他愣了一下問:「姥姥,是不是我師父也是用了這種方式?」
蘇若曦又問:「那還有什麼其他的辦法嗎?」
緊接著是范朝東給出的評價:「嗯,我這盤炒飯有點特別啊,吃起來依舊是那種粒粒分明的炒飯,但是口感上卻更加的軟糯,還有這個炒飯竟然吃到現在,都沒有讓我覺得很油。」
林瑞峰點頭繼續說:「這也是我今天的一種嘗試,想要解決炒https://m•hetubook•com.com飯過油的問題,范叔和鳳姨覺得我這樣的解決還可以嗎?」
范朝東聽到這,和身邊的王翠鳳對視了一眼。
聽到丈夫這樣說,蘇若曦這才回想起來,每次丈夫做出那些明明很油膩的菜,但是吃起來卻並不會覺得非常油膩。
不得不說,在這條老街上,真正關係最好的其實也就那麼幾家,而且楊志剛是個非常仗義的人,所以他其實跟大家的關係一直都很好。甚至在馮一帆回來之前,古街東邊這裏鋪子的老闆們,都一直以楊志剛為首。
林瑞峰這才回想起來,每次劉婉華來吃的麵條,確實都是師父新鮮手擀。
聽完丈夫的辦法,蘇若曦也是很驚訝:「原來就這麼簡單啊?」
馮一帆見妻子不是很情願答應,笑了笑便俯身,打算要親吻一下妻子的。
馮一帆微笑點頭:「就是這麼簡單,但是一定要用新鮮橙子皮,可不能用陳皮,那東西不能直接那樣用,會有很重的苦澀感的,而且橙子皮使用的時候,也一定要把白色的部分清理乾淨。」
然後王翠鳳說:「嗯,果然是加入了一些檸檬汁,但是你這樣雖然是解決了油膩問題,卻也影響到炒飯整體吃起來的口味,你有沒有想過,如果是喜歡吃辣的人,他這樣一盤炒飯還能吃嗎?」
吃下了第一口,劉婉華說:「嗯,看起來小林今天很用心啊,這碗面應該是用了幾種不同的麵粉混合,你為了突出麵條當中的麥香,應該是把麵粉進行了烘焙,讓麥子的香味出來,然後再去和面和擀出這個麵條吧?」
如今,楊志剛更是離開了老街,不免讓范朝東和王翠鳳十分懷念。
馮一帆笑了笑說:「其實就是這麼簡單的,我在給你們每次做肉的時候,都會稍稍加入一些檸檬汁,中和掉一些油膩的。」
可是抬起頭來之後,她才突然明白,她原來是被王翠鳳給故意戲弄了。
同時麵條當中,https://www.hetubook.com.com還有那麼一絲絲的清香,是劉婉華很喜歡那種原麥的香味。
沈卿洛瞬間又是兩頰緋紅,然後撒嬌一樣撲進了劉婉華懷裡。
馮一帆無奈嘆了口氣:「這是對他的一個考驗,如果他連這麼一點點考驗都過不去,還需要依靠你告訴他辦法,那他可能就真的不適合廚子這個行當,要有一些大胆創造性的嘗試才行。」
蘇若曦聽丈夫這麼說,只好點頭:「好吧,聽你的,不跟小林說。」
大家看到這一幕,頓時全都忍不住笑起來。
范朝東笑著說:「不錯,就是這個辦法,這還是我之前在老楊家吃烤肉的時候,有一次老楊弄給我吃的呢。」
喝了一口湯,然後又夾起麵條來「吸溜」一下,吃下了一口面。
王翠鳳趁機說:「呀,我都一直以為,你和小林是一對呢,既然你們兩隻是普通朋友,那我明天給小林介紹個女朋友吧,剛好我們家的一個客戶家裡,有一個女孩子跟小林年紀差不多。」
馮一帆自然是對女兒笑著點頭答應:「好,爸爸一定好好做飯。」
整體的滋味上,和以前蘇記的沒有什麼不同,但調味上稍許有些區別。
說到這裏,劉婉華又喝了一口湯說:「你這碗雞湯麵,這個湯也是做了調味吧?」
「對,對,可以用檸檬汁,之前師父曾經說過,檸檬汁是很好中和油膩的東西,而且師父還說過,在國外吃頂級烤肉的時候,往往也會搭配一些檸檬片,用檸檬片來化解肉的油脂。」
趙大霞有些不好意思說:「俺來這邊,其實挺吃不慣蘇記的菜,因為俺覺得味道太淡了,壓根就像是沒有味道一樣。」
這樣沈卿洛更加不好意思了,趕緊又縮回了劉婉華的懷裡去。
只是,馮一帆的回來,把一切都給改變了,楊志剛也逐漸不再像是以前那樣被大家所需要了。
沈卿洛此時開口說:「這樣的話,那其實你應該根據不同的食客需要,去調整https://www.hetubook.com.com你炒飯的味道?這樣才能夠保證炒飯讓每個人都喜歡嗎?」
被女兒給這麼撞上,瞬間讓夫妻倆只能是趕緊分開了。
林瑞峰見趙大霞和她的兩個兒子喜歡,便笑了起來:「謝謝你們喜歡,我是今天早上吃飯的時候,問了你們的一些口味,然後中午我就在炒飯的時候做出了一些調整,讓炒飯更適合你們的口味。」
蘇若曦聽了有些驚訝:「就是這麼簡單的嗎?」
如果是不喜歡吃甜味的人,那麼加入蘋果汁的時候反倒是會適得其反。
真的就是喝下去的麵條,而且儘管是雞湯,但是不會在喉嚨處有那種油膩感。
劉婉華伸手拉著沈卿洛說:「你這個丫頭,把話說得那麼簡單,小林擺攤已經很忙碌了,哪裡還能再去根據每個人的喜好調整味道?那樣的話,豈不是要累壞了?你都不知道心疼一下啊?」
大兒子接著也說:「峰哥,你這個炒飯真的好吃,感覺比昨天晚上我和弟弟在那邊吃的還要好吃的。」
范朝東又是吃了兩口問:「你要先說說,你是怎麼解決的?」
林瑞峰見到這種情況,只能是趕緊說:「別別,鳳姨,我都叫您阿姨了,千萬別給我介紹,我和卿洛現在挺好的,您就不要費心了。」
劉婉華笑著說:「果然,我就說這個雞湯了中為什麼會有鮮味。」
林瑞峰聽到劉婉華的話,有些驚訝說:「姥姥,您吃出來的嗎?」
聽到趙大霞這話,劉婉華頓時笑起來:「哈哈哈,還真是,蘇記的很多菜,做的都是比較淡的,所以趙大霞你們北邊來的吃不過也正常,這個其實你可以跟一帆說,他應該會給你調整。」
林瑞峰用一個乾淨的小勺子,自己去嘗了嘗味道。他很快發現了問題,確實這樣一來吃起來不那麼膩口,可是也因為蘋果汁的加入,會導致炒飯米粒有些軟,而且味道上也會被蘋果汁限制住。
馮一帆接著又說:「還有的辦法嘛,就是從肉上做文章了,既和_圖_書然是炒飯中加入了叉燒、烤鵝、烤鴨,那麼就在叉燒、烤鵝、烤鴨的肉擺盤時,加入一些檸檬汁,稍稍的一點點就能夠很好中和肉的油膩。」
另一邊在林家的鋪子里,林瑞峰聽到范朝東的話,也是有了啟示。
林瑞峰再次點頭:「對,雞湯如果直接用的話,可能會比較油膩,所以我稍稍進行了掃湯,而且我在原本的雞湯中,加入了一些魚湯調味。」
范朝東更是把自己的飯,沒有吃過的部分遞給了林瑞峰,讓他自己去嘗一嘗。
馮若若摟住媽媽的脖子,對爸爸笑嘻嘻說:「爸爸,好好做飯呀。」
不過沒等蘇若曦準備出去打電話,馮一帆一把拉住妻子,將妻子攬入懷中說:「辦法你知道啦,但是不可以去說,不能告訴瑞峰的,要讓他自己去研究,自己去找到解決辦法。」
被王翠鳳給這樣一說,讓林瑞峰瞬間意識到了問題。
又是喝了一口湯,劉婉華肯定地說:「不錯,瑞峰你確實進步不小,沒有辜負你師父對你的教導,算是有了一定的水準。」
當真的大家開始吃午飯,很快所有人都發現了自己這一份午餐的不一樣。
范朝東在大家說笑的時候,突然一聲驚呼說:「哎,對了,瑞峰啊,你其實可以嘗試,把檸檬汁融入到你的這個炒飯裏面去啊。」
「其實想要破解油膩,辦法還是有很多的,最簡單的辦法是,用橙子皮打碎了之後,在炒飯的時候添加進去,如此便能夠讓炒飯的油膩感降低,搭配上煮飯的酸梅,絕對能夠起到不錯的效果。」
被這麼一說,劉婉華和范朝東也都想起了楊志剛。
林瑞峰頓時感到有些失落,覺得自己的努力沒有真正獲得成功。
林瑞峰也沒有隱瞞:「我首先是減少了油,然後我在炒飯臨出鍋的時候,加入了一些蘋果汁。」
說到這裏,王翠鳳突然有點感傷說:「不知道楊志剛那傢伙現在怎麼樣了?」
趙大霞趕緊說:「俺,俺沒說,但是老闆已經做了調整。」
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