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硬核廚爸

作者:旁墨
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第705章 喜歡栗子的點心師

第705章 喜歡栗子的點心師

楊志毅擺擺手:「不會,不會,我在高鐵上已經寫好了,走吧,我們過去坐一會,讓這兩個小丫頭睡覺。」
馮一帆笑著說:「不用麻煩的,要不大師姐你們先去隔壁坐一下,我把這兩個小丫頭給哄睡,我還有點事情要跟大師姐您商量。」
總算是把女孩們哄睡了,馮一帆輕輕起身,把房間的窗帘拉上一些,然後輕手輕腳走出了房間去。
馮一帆點了點頭:「這麼看起來,這個羅瑜還真是有些水準的。」
馮一帆舉起自己的手說:「我的這雙手上,刀傷、燙傷,真的是不計其數。」
因為當時她遇到了陳煦,兩個人應該當時已經有了在一起的想法,所以熱戀中的兩個人,自然是不願意分開,還是天各一方五年。
馮一帆大致了解一番,向于泉告辭。
後來,酒店因為這個事情,進行了一番商議后,修改了一份合同。
不過短短几個月時間,馮一帆憑藉不服輸的一股硬氣,就硬生生憑藉自學,學會了很多西餐烹飪上的東西。
馮若若和楊小溪聽了立刻驚呼:「呀,忘記啦。」
所以後來羅瑜挑戰甜品師,並且一舉超越甜品師,于泉倒是並沒有多少驚訝,他覺得一切是羅瑜努力的結果。
于泉這話倒是沒有說錯,畢竟他們是一家跨國連鎖酒店,而且總部酒店是名副其實的四星級酒店,還擁有一星的餐廳作保障。
這一刻的楊志毅,簡直和平時那個不著調的爸爸判若兩人。
于泉最後還是忍不住開口請教了一些問題。
兩個小女孩便自己吃起來。
馮一帆倒也是給出了指點,並且鼓勵于泉去嘗試跳出自己的菜單。
包括石家慧和楊志毅在內,以及三個孩子都聽得非常認真。
酒店方當時算是吃了個啞巴虧,因為他們和馮一帆簽訂的是普通雇傭合同。
于泉愣了一下,有些不太明白馮一帆為什麼這樣關心那兩個人?
很明顯,楊志毅是在為他的小說做著各式各樣準備。
馮若www.hetubook.com.com若和楊小溪這次倒也是很乖巧,主動跟家慧大姨和哥哥揮手告別。
並且,在星級評選提名階段,他成功讓酒店餐廳獲得提名。
石家慧看到馮一帆來了,便笑著說:「學廚過程如何枯燥,你可以問一下一帆,他應該也很清楚的,學廚可不像是很多年輕人想得那麼美妙,更不是網上拍出那些視頻那麼行雲流水簡單。」
馮若若也跟著爸爸說:「對呀對呀,爸爸,這個蛋糕真好吃呢。」
畢竟對酒店餐廳每一位廚師而言,能夠親眼見到他們菜單上那份一星套餐創立者,已經算是一件非常興奮的事情。
馮一帆又問:「那你對羅瑜和陳煦有多少了解?」
等到楊志毅、石家慧和石濤離開。
其他人則是都嘗了嘗蛋糕。
楊志毅認真說:「還是要睡的,她們午睡已經成習慣了,如果不午睡的話,下午會困得很早。」
于泉遲疑了一下,還是說:「見過,陳煦師承國內知名的點心大師『朱成強』,他在中式點心上,確實是非常有造詣,當時那場比賽上,他最後做了一個傳統蘇杭點心『栗子香糕』,算是和羅瑜打了個平手。」
于泉點頭說:「是的,羅瑜原本是餐廳的甜品師,不過後來她選擇離開了,在她離開的時候,酒店經理在請示過總部后,向她購買了幾樣甜品的配方。」
不過酒店方面出於憐憫,給了酒店后廚一個機會,他們需要獲得進入星級評選的資格,如果能夠獲得提名的話,那麼后廚的廚子便可以被保留。
在主廚主動退出后,馮一帆為了不失業而肩負起后廚主廚的職責。
之後又用了半年時間,馮一帆成功讓餐廳獲得一星。
而於泉不但見到人,還請教了不少問題,覺得自己非常幸運。
石家慧看向楊志毅問:「會不會打擾到你寫作啊?」
得知他們要離開,主廚于泉還是從后廚里走出來,專門對馮一帆進行相送。
石家hetubook•com.com慧點頭:「對,這就像是我們當初學廚,初學的時候,很多東西一上手會覺得特別難的。」
楊志毅此時很認真,一邊向石家慧詢問一些學廚的經歷,一邊還隨手在本子上進行記錄。
楊志毅把自己的吃完了,稱讚道:「沒想到啊,這餐廳的點心這麼好吃,看起來,下次可以專門過來吃點心。」
「馮爸爸回來了。」
于泉對於和馮一帆交流還是非常滿意。
石家慧想了想說:「那這樣吧,我和石濤先回去,你們哄她們兩個小丫頭睡覺,等她們睡醒了,我們再過來。」
馮一帆聽了也是忍不住笑了起來。
如果能夠被總部酒店選中,去那邊進行學習,對羅瑜甜品製作上提升必然不小。
馮一帆沒辦法,只能把手機里提前存好的故事拿出來,看著手機給小女孩們念故事,當然也還是要帶有情緒,還要模仿其中的一些情節。
馮一帆沒有吃,而是把自己的分給兩個小女孩吃。
沒有想到的是,兩個女孩都沒有睡覺,都在等著馮一帆回來。
進入酒店餐廳,馮一帆一開始沒有被任何人看好。
馮若若再次舉起小勺子,要讓爸爸一起吃。
「羅瑜我還是比較了解,她來酒店餐廳負責甜品的時候,我已經是餐廳主廚,一開始她是個挺普通的女孩子,而且她並不是非常活潑,跟別的同事話也不多,休息也不怎麼跟別人一起出去玩。
石家慧笑著說:「以前羅瑜在這裏的時候,確實會有人專門過來吃點心。」
但是她的學習能力很強,動手能力也強,總是非常認真跟著當時甜品師進行各種學習,真的是很痴迷甜品製作。」
而之後,餐廳接到酒店方通知,酒店方為了完成四星的評比,打算要更換后廚的人員,要高薪聘請兩星餐廳的主廚來當主廚。
「爸爸,你回來啦。」
從石家慧介紹說,陳煦和羅瑜兩個人開的甜品店,便是以栗子點心為主。
于泉說到羅瑜的離m.hetubook.com.com開,倒是有一些不可思議:「說實話,我沒有想到,羅瑜她會選擇離開,我覺得餐廳給她的待遇足夠好,而且在餐廳她能獲得更多機會,去更大的舞台展示自己。」
但同時,受培訓之後,員工需要在酒店呆上至少五年。
馮一帆猜測,應該是因為這份合同,羅瑜拒絕了去總部培訓。
楊志毅嘗了之後說:「嗯,這個味道還真挺特別的,有著淡淡栗子的清香,搭配上下面奶油和巧克力脆皮,還真的是很好吃。」
他會非常認真記錄,並且會問很多關鍵性專業性極強的問題。
躺好了之後,兩個小女孩自然是要讓馮一帆給講故事。
馮一帆問石家慧:「大師姐,這個蛋糕配方是羅瑜留下的?」
石家慧好奇問:「這話怎麼說?」
當初,馮一帆剛剛出國,在姑姑餐飲集團的測試中落榜。他又不願意回國,便四處去找工作。
到了此時,兩個外行人才算是明白,一位頂級廚師所需要經歷的磨鍊是多麼的艱苦。
石家慧笑著說:「這兩個小丫頭有點興奮,看起來一點困意都沒有。」
石家慧回答:「對,是羅瑜留下的,聽說羅瑜也研究了挺久,製作了這麼一款蒙布朗,而且她和陳煦的店裡,類似的蒙布朗也是銷售最好的。」
在餐廳門口的地方,馮一帆讓小女孩們跟大家先走,他留下來和于泉稍稍聊了幾句。
因此,酒店方最終也只能是忍痛,讓馮一帆離開酒店,並且高價買下馮一帆獲得一星的那份菜單烹飪菜譜。
所以沒有辦法在馮一帆要辭職情況下強行留下他。
說起來,原因可能和他馮一帆還有些關係。
看到兩個小女孩都沒有午睡,馮一帆不禁笑著問:「你們兩個為什麼都不睡覺呢?我們不是說好了,你們上樓要午睡,等你們睡醒了,我們可以吃冰淇淋,然後還能出去玩啊。」
馮一帆乘坐電梯,上樓回到了房間里。
「嗯,這兩個蒙布朗做的還是不錯的。」
和-圖-書只是羅瑜最終還是選擇了離開。
此時馮一帆沒有開口,他陷入了一陣沉思。
石濤稱讚道:「一帆叔叔,你懂得可真多。」
馮一帆也說:「是的,其實網上很多視頻里,那些人復刻出很多經典國宴菜品,不能只看他們視頻拍出來那些,那都是經過剪輯的,在視頻做出來過程里,他們可能經歷過無數次翻車。」
石濤聽了有些好奇問:「一帆叔叔,你說這兩個蛋糕叫蒙布朗?為什麼會這麼叫呢?」
不過稍稍遲疑,他還是如實向馮一帆說了。
可是酒店餐廳里的這款蛋糕,栗子香味非常濃郁,吃起來更加的香。」
按照于泉所說,當初羅瑜在酒店餐廳不是很出眾。
楊小溪接著說:「嗯,好香,像是吃板栗一樣。」
而獲得了一星之後,馮一帆意識到了自身不足,所以他毅然選擇離開酒店餐廳,並且通過高價,把獲得一星的菜單賣給酒店方。
很快,有送上來了四塊同樣的蛋糕。
並且在幾個月後,一次餐廳后廚內部的比拼中,一舉脫穎而出。
所以如果羅瑜留在餐廳,接下來應該會獲得出國機會。
這背後的原因,馮一帆倒也能夠猜到一些。
可以說那是一份綁定合同。
馮一帆分別品嘗了兩個女孩遞給自己的點心,不得不說點心的味道確實很不錯。
馮一帆微笑進行解釋:「蒙布朗,是指用栗子泥做的蛋糕,歐洲阿爾卑斯山脈中有一座山峰叫做『白朗峰』,最早這個蛋糕便是參照白朗峰的造型去做,而白朗峰秋天時會因為山峰上樹木枯萎呈現出褐色。
馮若若又問:「爸爸,那我可以和溪溪一起睡嗎?我們兩個小孩子可以睡在一張床上嗎?」
馮一帆也點頭:「對,確實應該要睡一下。」
不過沒有思考多久,女兒小手把他的思緒給拉回來。
剛好當時這家國際連鎖酒店餐廳招工,為了謀生馮一帆很自然選擇應聘。
否則只是乾巴巴去讀,兩個小女孩也不會滿意。
馮一帆點點頭:「www.hetubook•com•com可以啊,你們兩個要睡在一起就選一張床吧。」
來到隔壁楊志毅的房間,石家慧正在跟楊志毅聊著。
這兩個人,一個做中式栗子香糕,另一個也是用栗子做蒙布朗,倒還真的是有點天生一對的感覺。
馮一帆回過神笑著說:「好,那我們上樓去吧。」
馮一帆擺擺手:「這其實不算什麼,我在國外也做過甜品,所以很自然要去了解這些甜品的各種來歷。」
那份合同,是酒店總部給所有去總部接受培訓員工用的。
而栗子剛好也是秋天收穫,同時栗子泥也是棕褐色,再做成白朗峰的樣子,所以因此而得名。」
當時他的外語水平不行,而且因為一直都是學習傳統中餐,所以對西餐也不了解,在後廚里開始他只能打雜。
馮一帆對兩個小女孩說:「好啦,你們兩個快點睡覺吧。」
馮一帆對女兒說:「爸爸不吃拉,你和溪溪吃吧。」
「最後那份蒙布朗,是你們買下的配方嗎?」
楊志毅和石濤看著馮一帆粗糙的手,兩個人也是有了一種直觀感受。
之後一行人便準備離開餐廳。
這件事,在酒店內部可以說是一段奇迹。
馮一帆很認真解釋:「因為,正常情況下,蒙布朗是沒有這麼濃郁栗子香味,因為栗子做成栗子泥后,香味會揮發掉很多,所以做成蒙布朗之後,栗子的香味會比較的淡。
當時主廚也確實想要把握住那個機會,只可惜承受不住巨大壓力,最終他失敗了。
但于泉還是看出羅瑜是個很鑽研的人。
馮一帆又問于泉:「那個陳煦,你見過嗎?他的點心做的真的很好?」
「爸爸,我們都吃完啦,我和溪溪都困了,要上樓去睡午覺呀。」
酒店提供各種培訓,讓全球各地經過選拔,去到酒店總部培訓的員工,可以獲得非常精緻和專業培訓,幫助他們獲得更高的提升。
兩個小女孩經過一番選擇,最終選擇了靠窗子的床,一起脫掉鞋子把裙子脫掉,還換上了睡意,然後就乖乖在被子里躺下來。
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