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硬核廚爸

作者:旁墨
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第1063章 緊張的師伯,自信馮大廚

第1063章 緊張的師伯,自信馮大廚

石家慧說:「那是肯定啊,畢竟你姨父本身可是擁有五星的。」
而那是因為,那些餐廳並不是足夠的了解他們的評級機制。
最後,孫明興回到后廚前,掃了一眼富景樓的餐廳,整個人也徹底的平靜下來。
本來還想說點什麼,但是那邊的電話已經掛斷了。
他擺擺手說:「好了,你們兩個負責后廚準備,我去前邊看一看吧,希望我們可以順利的通過。」
孫明興繼續故作鎮定,並且拿出氣勢說:「行了,你有事沒事啊?沒事的話,就掛了,我這邊還要忙呢。」
實際上,在張峰林的心中,他自然也是很期望獲得那份認可。
馮一帆在電話這邊,聽著那邊師伯終於綳不住喊出來,瞬間也是綳不住笑了。
孫明興聽了這番話,抬起頭來看向張峰林。
大弟子聽到師父的話,一時之間也是完全不敢說話了。
被馮一帆這樣鼓勵一下,大家也都是重新燃起鬥志來。
此時,馮一帆站在蘇記後巷子里,笑呵呵地說:「師伯,我知道,全傑應該打電話通知了你,評級機構的人今天會去富景樓了,我也知道你得知這個消息,肯定是有些緊張的。」
此時雖然是午間已經過了,但是富景樓內依舊還是有客人。
所以在餐廳里轉了一圈,孫明興反倒是找不出什麼問題來。
張峰林頓時也是遲疑了起來,他也不敢再繼續說下去。
或許對很多的餐廳而言,想要獲得星是很難的事情。
張峰林和孫明興大弟子面面相覷,隨後兩人也是各自去忙碌起來。
孫明興走出后廚,稍稍調整了一下自己的心態,然後踏入了富景樓內。
馮一帆說:「大師姐你不用拿這種話激我的,實際上,我們蘇記和若餐廳想要拿星的話,還是比較輕鬆的,這一點你也應該要有那個自信。」
馮一帆見師伯那邊氣勢十足,但他還是隱約聽出一點底氣不足。
馮一帆聽到岳父這麼問,笑了笑說:「大家和-圖-書表現一如既往的好,能不能獲得全球推薦餐廳嘛?我覺得應該問題不大,怎麼說我們也應該要對自己的東西有信心,如果我們自己都沒有信心,怎麼讓別人認可?」
「喂,師伯啊?是不是有些緊張?」
「是啊師父,您這樣緊張,我們跟著都緊張,而且您這樣不停發火,對您的身體也不好的。」
恰在此時,孫明興接到了一個電話。
……」
馮一帆笑了笑說:「如果真的按照我以前追求星級的時候,你們可能大多數人都吃不消,現在這樣我覺得挺好,大家都比較輕鬆些。」
或許孫明興可以不聽別人的勸說。
張峰林此時感受到后廚氣氛不對,跟孫明興的大弟子一起,主動試圖安撫一下孫明興。
聽著馮一帆的話,孫明興遲疑了片刻,終於還是忍不住說:「馮一帆,怎麼說我也是你師叔,你是覺得我承受不了這份壓力是嘛?我告訴你,我現在好的很,我肯定是會讓富景樓獲得認可。」
不過拿星這事,馮一帆確實是不放在心上,因為他確實是有那個自信在。
隨著孫明興幾乎是咆哮的聲音響徹整個后廚,這一刻后廚里每個人也都是緊張起來,大家也都是非常的害怕,擔心自己會犯下哪怕一丁點的錯。
但是當在他面前提起庄道忠和馮一帆的話,孫明興還是會有一份尊重的。
這一刻,眾人頓時齊聲回應:「是主廚。」
石家慧看到馮一帆從外面回來,笑著問:「你是不是打電話給師伯了?」
當孫明興回到后廚里,可以說每個見到他的徒弟和后廚的人員,都是感到他的與眾不同。
馮一帆笑著說:「這次我們應該會獲得推薦,是否能夠獲得星級,可能還要看那幫評審後續的想法吧。」
但越是這樣緊張氣氛下,當每個人都非常儘力,想要不犯錯的時候,往往越是容易出現一些錯誤。
但是在這種情況下,孫明興hetubook.com.com如今這樣的緊張,明顯是帶給了整個后廚一些不確定因素,所以張峰林還是希望可以勸說師伯。
張峰林看了一眼后,明白師伯應該是已經放下緊張。
石家慧聽到這話,頓時樂呵呵說:「哈哈哈,等得就是你這句話,那我們可就等著了。」
盤子,盤子,讓你們準備好的盤子呢?
怎麼好像自己說了,就一定能拿一樣呢?
田浪笑著說:「哈哈哈,我覺得姨父確實欠揍呢,感覺很臭屁的樣子,但是好像姨父又沒有說謊,姨父確實能夠輕鬆做出三星餐廳。」
很明顯,大家對這樣的結果非常興奮。
馮一帆緊接著又說:「可確實是挺容易的。」
「怎麼回事?這裏的東西為什麼不清理掉?
彷彿之前的一些緊張氣氛,也都隨著孫明興的放下而煙消雲散。
孫明興完全沒想到,這種時候馮一帆會給自己打來電話。
果然,轉變了一下思路后,孫明興頓時平靜了下來。
馮一帆點頭:「是,我擔心師伯太過緊張,導致發揮失常。」
「怎麼了?你們都這麼看我幹什麼啊?」
看到大家都很興奮,馮一帆苦笑著說:「難道是我判斷有錯了?我原本以為大家對這個推薦餐廳並不會很在意,可是看起來大家好像都還挺在意的嘛。」
尤其是張峰林說,馮一帆也是認可了他和如今富景樓。
看到師父平靜下來,大弟子趕緊說:「師父,張師弟說得對,有師叔公和馮師弟的認可,我們肯定不會有問題的。」
那確實是對后廚和餐廳里每個人的煎熬,絕對不會有如今這樣輕鬆自在。
更重要的是,孫明興很清楚,現在還不可能公布結果,但是馮一帆如此胸有成竹已經確定,足以說明他的那份自信。
下一刻,他神情嚴肅地質問:「張峰林,你知不知道你在說什麼?難道對你來說,獲得全球最頂尖評級機構的認可,就是那樣毫無意義的事情嗎?」
但是和圖書我想告訴師伯您,其實是不需要緊張的,因為他們並不代表一切,哪怕是沒有被他們選中,依舊不代表富景樓就不優秀,更加不代表師伯你的手藝不行,我們廚子,只需要把美味奉獻給食客便好。」
讓你洗,你就是這樣去清洗的嗎?全部給我撈出來重新洗一遍。
隨後,整個后廚里的人都開始與往常一樣的忙碌。
富景樓這邊收到了消息后,顯然是不可能如馮一帆那樣的從容不迫。
張峰林還是硬著頭皮說:「師伯,即便他們是世界最頂級評級機構的人,但我們的菜品並不是為了他們而作的,我們是為了食客,只要每一位食客都喜歡,我們是不是能夠獲得他們的認可,很重要嗎?」
得知消息的孫明興多多少少還是很緊張,立刻在後廚里開始進行了非常細緻的檢查,比平時還要更加的嚴苛。
蘇若曦說:「當然,都會在意啊,又不是誰都跟你一樣,輕輕鬆鬆就能做出三星餐廳。」
孫明興聽到這話,心中確實還是大受震撼。
孫明興看著兩人,神情異常的嚴肅:「怎麼了?你們兩個這樣就開始受不了了嗎?你們難道不知道,今天要來的那些是什麼人嗎?他們是世界最頂級的餐廳評級機構,你們難道不知道對我們意味著什麼?」
石家慧笑了笑說:「果然,我就知道你應該是發現了全傑給師伯發了消息。」
馮一帆接著說:「好了,大家休息一下,然後開始準備晚餐吧,今晚他們說是會來若餐廳,但是難保不會也來蘇記,所以我們都必須要認真,記住了,我們蘇記和若餐廳就是最好的。
能夠獲得星級餐廳的評級機構推薦,那蘇記可是會真正的揚名全球。
雖然心裏多少還是有些在意,但表面上也都還是一個個鬥志昂揚。
馮一帆想了想說:「應該也不至於拿不到吧,不過三星的話,可能還是會有一些難度,畢竟三星餐廳某些硬體要求會比較不講道理,而且https://www.hetubook.com.com我也不喜歡那樣被要求,我們做好美食就好。」
馮一帆見狀拍拍手:「不用這樣吧,不能獲得三星那不是我們的問題,那是他們的虧損,我們蘇記這麼好的餐廳,還用他們評判嗎?」
孫明興沒有吭聲,因為馮一帆也沒有讓他吭聲。
馮一帆見大師姐轉身便走,也是有一點點哭笑不得。
「師伯,您不用這麼緊張的,其實我們富景樓平時一切都做得很好,我們現在這需要發揮出平時的水準,相信是能夠獲得認可。」
他最後笑著說:「師伯,我可以確定,今年的星級推薦,一定會有蘇記,並且會是蘇記的面,所以師伯你可要好好努力。」
聽到可能拿不到三星,大家多多少少是有些失望的。
馮一帆說:「可以理解,全傑還是很關心師伯的,也知道對師伯而言,能夠獲得星級是師伯這麼久以來的追求。」
馮一帆把手機揣回口袋裡,然後回到了后廚,此時蘇記已經距離中午休息很近,所以差不多也不需要主廚出馬,后廚里大家把活差不多都給幹完。
富景樓的服務生們也都是緊鑼密鼓的忙碌著。
石家慧緊接著又問:「那這次我們呢?我們是不是能獲得星級?」
蘇錦榮笑著說:「大家都很想知道,今天大家的表現如何?我們蘇記是不是能夠獲得全球推薦?」
你這個花刀是怎麼切的?平時大師兄是這樣教你的嗎?
「哈哈哈,好好,這才是師伯嘛,這才是蘇記的徒弟。」
即便是只獲得一星的評級,對於張峰林而言也是他所追求和期望的。
聽到這話,蘇若曦說:「你這樣子,很欠揍。」
馮一帆作為幫助過很多餐廳拿星的人,很清楚星級的評級機制是什麼?所以對他而言想要拿星,確實不算是什麼難事。
孫明興終於還是冷靜下來,也是思考覺得自己之前確實有些過激了。
石家慧有些無奈:「不能直接拿星,這可真是不符合你的身份啊。」
甚至,如果https://www•hetubook•com.com他真的想,現在去滬海能夠很短時間里包裝出一家星級餐廳。
聽到這麼一番回答,頓時在場的所有人都歡呼起來。
遲疑了片刻,張峰林說:「師伯,那份認可自然是我們都希望獲得,不過師伯您不要忘記,我們其實已經獲得了師叔公,還有一帆的認可,有了他們的認可,我們難道還用擔心什麼嗎?」
「其實師伯你緊張也是正常,通常第一次遇到這種事情,大多數人都會緊張,哪怕是我這樣經歷過很多次,有時候也還是會緊張。
蘇若曦問:「你說現在的要求不是按照星級,那我們是不是拿不到星級啊?」
尤其是要讓那些外國人,以及一些總是偏好外國東西的人明白,中式的菜品是不輸給任何人,並且中式的菜品每一道都有其內涵,有著背後的傳承,不是國外很多星級餐廳所能比擬。
馮一帆的認可,在孫明興這裏還是有著足夠分量。
因為一切的評判都是有一個標準,只要有標準那麼一切就比較容易。
不過雖然那邊電話已經掛斷,但孫明興卻已經徹底不再緊張了,並且他也恢復自信心。
當然,這其中還是需要擁有足夠的廚藝,必須要精通各色的菜肴,能夠短時間內拿出一份足以評星的菜單來。
不是因為蘇記的面會獲得推薦。
剛把刀具收拾好,馮一帆一抬頭看到大家都圍著自己看,也是有些驚訝。
營業結束,也已經被打掃完畢了,大家全都聚在了后廚前,目光都盯著馮一帆。
只是那樣不是馮一帆的風格,他還是希望可以讓蘇記,讓中式的菜品,能夠更多獲得認可。
馬小龍、凱瑟琳和漢斯、湯姆紛紛點頭。
所以我們無需對任何人做出妥協,我們只需要堅守我們自己,我們就是最優秀的餐廳。」
可以說,富景樓這批經過了蘇連成和梅茹選拔的服務生還算是相當好,服務的質量也是非常高。
他們四個算是經歷過,那種為了衝擊三星時,馮一帆所展現出的魔鬼主廚一面。
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