第九十一章 肉林
百官不解，只得隨駕往肉林一行。
鹽！
這才是正常操作。
子受覺得妲己肯定會喜歡，俗話說狐狸吃不著葡萄說葡萄酸，這樣一想，狐狸肯定喜歡吃葡萄啊！
這是成湯打敗桀之後，規定的御用溫酒器皿，諸侯溫酒則只能用角。
子受舉起酒杯：「朕便先飲為快！」
其實燙不燙也無所謂，只要不過量飲用就沒事。
至於謠傳中下到酒池裡洗澡，把酒池當溫泉泡，就更離譜了。
不得不說，這些臘肉看著就很好吃。
懸挂幾天後，用粗麻徹底地將肉塊表面的鹽擦乾淨，抹上油，就地砍樹取柴，進行煙熏。
讓人在這種地方呆一會，怕是比炮烙還慘噢！
熏烤出來的臘肉的味道和使用木柴的種類有關，用橘子樹和陳皮熏烤的臘肉味道最佳，所以子受選擇了這片橘子林。
而且子受還令人精選了肉源，選幼不選壯，選壯不選老，加上大肆用鹽，如此鋪張浪費，必然挨罵！
楚王好細腰，宮中多餓死，就是這麼個hetubook.com.com現象。
這個腌制過程中，要用掉大量的鹽。
而且製造工藝相對簡單，只需在肉上撒上食鹽，抹勻，腌制五天左右，腌制完成後，用溫水把肉表面的鹽水洗掉，避免熏烤時粘煙灰，再放在空曠一點的地方用柴火熏烤。
倒不是說負擔不起，而是君王的奢侈行為會給天下人帶去負面影響。
而臘肉的原材料鹿肉、牛肉、羊肉都有。
看著百官驚愕的神情，子受有些得意。
「楊卿家，此酒雖好，卻也不可貪杯！」
喝了一陣，子受道：「光有酒可不行，卿等隨朕往肉林一行，取些肉食。」
而楊任已經放下衣袖，手中的酒爵空空如也，方正的臉上騰起一股紅暈，暈暈乎乎的。
此時，無論是楊任還是商容或是魯雄，全部都直勾勾的盯著酒爵，臉色盡皆動容。
酒池邊放著一隻斝，侈口，口沿有柱，寬身，下有長足。
別說大臣們不敢和自己同飲，就算敢，一群和*圖*書人和牛馬一樣，形象上也不好看。
當然，這樣還算不得昏君，子受又改進了工藝。
熏好后，抹上油和釀酒失敗產生的醋，繼續掛著，這樣，就可以保存很長的時間。
「的確好酒，堪稱瓊漿玉液，此絕味也！」魯雄也是讚不絕口。
密封腌制五天後，將帶鹽的肉塊取出來，按照相反的順序逆向疊放，肉塊之間層層鋪墊生鹽重新放到容器裏面去，最後還是覆蓋上鹽不得裸|露半分。
幾個肉塊放置好后，再在上面全部蓋上一層鹽，絕對不能讓肉裸|露出來。
粗礪豪爽，卻隱藏著耐人尋味的美感。
都造肉林貪圖享受了，肯定要怎麼好吃怎麼來，好好奢侈一把。
估計三天後長出來的蛆都能把人吃了！
子受拿著酒爵，往酒池中一舀。
更關鍵的是，湘西臘肉從開始製作到成品，唯一的人工添加劑就是食鹽，可以在此時完美復刻。
想到妲己毛茸茸的大尾巴，心中不禁又熱切了幾分。
動物鼻子靈，妲己還要wwｗ•ｈetuｂook.cｏｍ•ｃｏｍ不要了？
在這個諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍的時代，算得上極為奢侈的享受。
首先，得將生鹽鋪在腌缸的底部，把大腿肉切開，皮向下肉向上放置，蓋上一層鹽，同樣的方法放入第二個大腿，繼續蓋上一層生鹽，決不能讓肉塊碰在一起。
上輩子自釀葡萄酒就曾風靡一時，味道的確不錯。
子受在鼻尖輕輕嗅了一下之後，以袖袍遮面一飲而盡，和上輩子的果汁飲料一樣，缺點是度數仍舊不高。
子受看向望眼欲穿的大臣們，道：「卿等可自取！」
……
壓根不是什麼聲色享樂之所，簡直是酷刑！
只是上輩子很多有名的臘肉這時候找不著材料，所以他選了湘西臘肉。
子受拿著燙了燙，古人習慣燙酒而飲，既能蒸發酒中的甲醇，又能驅寒。
「臣……臣不勝酒力，些許醜態，請陛下恕罪……」楊任暈乎乎的答道，便坐到一邊。
像楊任這樣一杯倒的還是少數，
ｗwｗ•heｔｕｂook•ｃom•ｃom葡萄酒度數並不高，而且商人善飲，在很多文獻中都有記載。
酒池是他沒說清楚，可肉林自己明確給妲己吩咐過操作方式，不會出錯。
要他直接用嘴像在小溪邊飲水一樣飲酒……
一開始他差點往樹上掛生肉，可一想，不對啊！
第二次腌制完成，再將肉塊取出，抖去表面附著的鹽，拿到肉類懸挂。
在樹上掛肉，也是常事，孔子都喜歡臘肉，還說過「自行束脩以上，吾未嘗無誨焉」，拜師者得自帶伙食——十條臘肉。
子受急忙提醒楊任，等會還有肉林，你個大噴子醉倒了怎麼辦？
湘西臘肉得沈從文力推，在中華腊味江湖中地位屬極品，可與廣式、四川腊味相比。
肉林？
子受開始為眾臣介紹起肉林臘肉的製作工序，得讓他們明白自己是多麼的奢侈。
鹽在任何時候都相當金貴，即使是現代，只要磚家在島國大地震時吼出一句碘鹽能防碘輻射，超市裡也能半袋鹽都不剩。
看著百官瞠目結舌的反應，子受對殷破敗下令：「和圖書為眾卿取肉！」
曠日持久的煙熏形成墨黑堅硬的外層，細細洗凈之後，露出剔透而富有層次感的肉質，鐵漢柔情也差不多是這個意思。
不過子受要當昏君，當然不能選擇普通的臘肉。
肉林沒人搗亂，一切都按照自己的設計，很完美。
商朝早就有臘肉存在，據說最早由燧人氏發明的，把獸肉或魚用文火烘乾，加木渣、松葉於火上，使煙味帶香，熏制而成，不容易放壞。
肉林是橘子樹，樹枝上懸有肉塊。
古代釀酒技術並不高，直到唐朝以後，才出現酒色清亮的蒸餾酒，別說自釀的葡萄酒，就算是糧食釀造的酒，也不夠清，都是等沉澱之後才取用，誰敢下去？
一林子的生肉放置室外一陣子，大老遠的地方能聞到臭味，皇宮還住不住了？
所以，子受只要在臘肉用鹽上下功夫，使用更多的鹽，妥妥被罵。
所以，樹上頭掛的都是臘肉。
做不來，這酒池又不是活水，大家都用嘴對著池子，怎麼喝？
「好酒——」酒液入口，商容忍不住放聲大讚。