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當然，也有一些人不太滿意。

香江的知味齋現在還沒有裝修好，不過也正好，這段時間可以先進行培訓。

張俊平對這次的比賽，更加滿意，一共挖了五十多個大廚，完全能夠把香江和澳門的知味齋撐起來。

所以，該做的服務要做到位，不然人家給你一巴掌，你也得挨著。

他也知道，張俊平把供貨這一塊交給他，那是給他錢賺。

一晃就是兩個月過去了。

他不是大宋的那些皇帝，連打仗排什麼陣型都要過問。

在香江，你們的事，就是我高子的事。

比賽很圓滿，各方面評價都很高，都認為這是一場公平公正的比賽，對提高廚師界的整體水平很有幫助。

就是港督來了，也不行！」張俊平比高援朝更加的霸氣。

雖然，比賽昨天就結束了，但是，大家難得來一趟BJ，自然要好好的逛逛BJ，給家人朋友帶一點BJ的特產。

三天之後，刀疤臉再次來到張俊平的辦公室。

「呵呵，這和_圖_書個你們不用擔心。這位，我給你們介紹一下。高援朝，大家叫他高哥就好。高哥是香江勇字堆的話事人，咱們香江、澳門的酒樓全部由勇字堆罩著，誰敢來搗亂，讓他們先掂量掂量。」

「張爺，你就放心吧！我專門成立了一個堂口，不對，是專門成立了一家公司，給香江和澳門那邊的酒樓提高酒水、蔬菜和各種肉類海鮮。要是出了差錯，您把我的頭割下來當球踢。」高援朝不敢怠慢，趕緊開口保證道。

但是，那個只能作為總公司來存在，這次開業，還需要另外註冊公司才行。

四九城也就這麼大，找人很方便。

這些店長，大堂經理、主管全都接受了三個月的粵語培訓，確保他們能夠流利的用粵語和顧客進行交流。

刀疤臉接到張俊平的指示之後，開始安排人聯絡那些還沒有離開BJ的參賽廚師。

食神大賽已經圓滿結束。

他們過來是為了參加知味齋開業慶典https://m.hetubook.com.com的。

因為，他們家的廚師去參賽，結果成了肉包子打狗，一去不回。

八五年的元旦之前，張俊平再一次帶著老婆孩子，還有父母來到香江。

香江和澳門一共是十四座酒樓，都是按照七子樓的布局來布置的。

「張先生，我們都準備好了。我們檢查了從香江這邊招聘的服務員，素質都很高。也都提前開過了動員會。」香江分公司總經理馬廷志開口回答道。

但是，有人看我們的服務員長得漂亮，想讓陪酒，那麼對不起。

這樣做，也是為了更好的明確管理架構。

一句話，在香江，咱們不惹事，但是也不怕人。

把你們該做的服務做好。

勤行，服務業，我是靠腿勤，手勤，嘴勤來賺錢的，不是出賣身體和尊嚴的。

「張先生，我聽說香江這邊的社團很猖獗，咱們開酒店的免不了要和他們打交道，這要是有人來酒店搗亂怎麼辦？」

咱們這一行，在以前叫做和-圖-書勤行，說白了就是做服務業的。

白雲蒼狗，時間轉瞬即逝。

「嗯！你做得不錯，有一個相熟的團隊，可以讓他們更快的進入狀態。」張俊平點了點頭，對刀疤臉的做法很滿意。

自然不敢怠慢。

每一個大廚，身後都會有自己的一個小團隊，或者說是助手。

這樣的待遇，能夠拒絕的還真少。

「高子剛才有句話說得很好。

香江和澳門的知味齋已經全部裝修完成，就等著元旦這一天開業迎賓。

十四座酒樓的店長，包括大堂經理、各個主管全部都是從BJ知味齋里提拔起來。

「這些人，先安排進京城的知味齋，進行突擊培訓，等香江那邊的知味齋裝修好之後，再讓他們過去。」張俊平淡淡的交代道。

所以說，咱們大家都是一家人。

這也是張俊平最滿意刀疤臉的地方，聽話，但是又有自己的主動性。

各位，我是疤爺帶出來的人，以前也是在四九城長大。

這個年代，香江的工資等於大於和-圖-書國內一年的工資，並不誇張。

「張爺您真是折煞我了！

雖然之前，已經在香江註冊過了知味齋酒樓有限責任公司。

「今天晚上，大家都留下來吃飯，好好的放鬆一下，後天開始，不對。從明天開始，你們就要忙活起來了。」張俊平笑著說道。

「後天，知味齋正式開業，你們各位店長都做好準備了嗎？」開業的前兩天，張俊平把香江分公司的總經理、澳門分公司總經理，以及十四位店長召集到自己的莊園里，給他們開會。

見面叫聲爺，說一聲大哥好，這個矮不了誰，也低不了誰，咱們就是吃這碗飯的。

大家把該做的服務做好，有人敢扎刺，或者找茬，交給我的人。」高援朝先是沖張俊平嘿嘿一笑，然後又充滿霸氣的對一眾總經理和店長說道。

後天，我會在每家酒店安排四個人，他們將在知味齋擔任保安。

散會之後，張俊平把高援朝叫到一邊。

就像張俊平和刀疤臉商量的時候說的那樣，去香江工作https://www.hetubook.com.com，給解決包括家屬的戶口、住房、上學等問題。

「張爺，已經有三十二個廚師同意了咱們的聘請。我自作主張，把他們各自的團隊也一塊給邀請了，他們也都接受了邀請。」

同樣的，香江那邊的消費水平，也是國內的好幾倍甚至十多倍。

所以，你們店長要區分清楚，什麼是該做的服務，什麼是不該做的服務。

去了香江，一個月的工資，比在國內一年的工資還要高。

因為，張爺這邊需要，我才來了香江這個地方，當了個勇字堆的話事人。

「知道了，張先生！」有了張俊平的這些話，一眾人底氣更加的充足。

「嗯！你們還有什麼問題需要公司這邊解決的。」

按照香江和澳門這邊的法律，在這邊開店，自然需要在這邊另外註冊分公司才行。

「高子，酒樓供貨這一塊，我可是交給你了，別給我出了岔子。」張俊平有些不放心的叮囑道。

他更喜歡，自己的手下，在完成自己交代的任務的時候，能夠有積極主動性。