0%

不然肉片就會出現生熟不均的情況。

「我來幫你男朋友的店門報稅，小悅今天不上班？」

竇雯靜雖然在公司財務部說一不二，但在公司老總的女婿面前卻一點不敢託大，反而還小小的套了個近乎。

「師父，您這是要跟豹紋阿姨在一起了嗎？」

就不怕閃了腰？

廚房裡。

讓牛肉在鮮嫩的同時，也香辣十足。

這太美味啦！

為了讓菜品更好吃，林旭選擇的青紅椒分別是青二荊條和紅二荊條。

繼續翻炒三十秒，把調味料炒勻后，出鍋裝盤。

因為一不小心，就因為油脂過少而把牛肉做得又干又柴，甚至連青紅椒也會炒糊。

您要不要玩這麼花啊。

覺得味道真是好。

沒想到迎春街還有這麼好吃的店呢，下次誰要再說京城沒美食就把他帶過來好好嘗嘗……竇雯靜邊吃邊在心裏嘀咕。

林旭把炒好的小炒黃牛肉端過來，又端來了虎皮雞爪、豉汁蒸雞、豉汁蒸排骨等幾樣菜品。

不行，周末一定要帶朋友過來嘗嘗。

「哎喲這香辣味，聞著就能吃一大碗米飯。」

林旭說道：

沈國富放下墩墩走進了店裡。

牛肉腌制十來分鐘后。

「不會吧？這麼高？」

「開公司？」

不過現在營業額這麼高。

沈佳悅走了進來。

特別是沈佳悅，碗里的米飯都冒尖了。

是嗎？

嗯，我同意這門親事！

兩種二荊條斜刀切菱形段，這不僅能讓辣椒在鍋里快速被炒熟，同時也能讓辣椒中的辣味快速滲透到牛肉中。

桌上的菜每一道都非常經典。

林旭一聽，趕緊跟竇雯靜打招呼：

「玩手段又玩不過，甩又甩不脫，我也沒別的選擇啊。」

寒暄完畢后。

這可是沈總的女婿，以後說不定就能抱到大腿了。

林旭繼續低頭忙活，對師父的煩惱愛莫能助。

她給自己找了理由。

碗里的米飯就已經見底。

嘖嘖嘖……

要是這家店在公司附近。

味道冰爽酸甜，一口下去，感覺渾身的暑氣解了大半，渾身的毛孔都是舒坦的，這比公司樓下那家和-圖-書酸梅湯強多了啊。

完全吃不出這是炒出來的。

這問題您還是自己慢慢發愁吧。

「你好竇經理，麻煩你了。」

不過一想到自家閨女……

正忙著的時候，沈國富推門走了進來。

高大爺無奈地嘆了口氣：

先利用鍋里的底油將蔥蒜末爆出香味，接著將切好的青紅椒倒進鍋里大火煸炒，一邊炒一邊用炒勺拍打辣椒。

「師父，我覺得您適合結婚，我支持您！」

她現在只負責公司的盒飯供應和基礎工作，比較清閑。

剛要去廚房忙活。

作為一個打工人，竇雯靜很快就進入了狀態。

這不僅能讓辣椒熟得更快，也能讓辣椒表面起一層薄薄的虎皮，吃起來口感更好。

感覺比上次在日料店吃的明火炙和牛都鮮嫩。

但從閨女的角度來講，能被人慣到「不懂事」，想幹嘛幹嘛，一切隨心所欲，何嘗不是一種幸福呢？

因為這種微小企業報稅很簡單，她部門隨便一個職員就能勝任。

沈國富笑呵呵的看著這一幕。

「咦，靜姐？你咋來了？」

「還沒做過呢，等回頭我試試吧，到時候還需要您指導呢。」

一向在飲食方面比較克制的竇雯靜居然有種意猶未盡的感覺。

這樣肉片吃起來口感不油膩。

正在啃雞爪的沈國富拿起筷子也嘗了一口。

敲定這事兒之後，也差不多到吃飯的時間了。

竇雯靜趕緊放下了手中的酸梅湯：

這時候，腌肉那會兒放熟油的好處就體現了出來，所有肉片在熱油中快速散開，並迅速變色。

竇雯靜便強打著精神夾了片牛肉。

要精確到菜品盛到盤子里之後，牛肉恰好剛剛成熟的地步。

「你坐著歇會兒吧，我和車仔幫你把盒飯拿到車上，反正已經打包好了。」

「既然小炒黃牛肉能做這麼完美，那小炒肉、小炒豬肝這類菜品伱應該也都會了吧？這都一個套路。」

高大爺笑著說道：

但老總都開口了。

這樣的牛肉吃起來才鮮嫩可口，香辣開胃。

這也太嫩了吧？

我去！

「小和圖書竇，以後這家店的稅務就交給你來報了，現在每天營業額五六萬，你覺得怎麼報稅比較合適？」

沈國富也沒過去打擾，而是將墩墩抱在懷中，小聲跟旁邊這位女性說道：

高大爺無奈地點點頭：

他身後還跟著一個三十來歲，穿著職業裝戴著無框眼鏡的女性。

畢竟這是徒弟媳婦兒的女方家長，得表現出足夠的尊重。

而過濾出來的油脂，回頭炸東西的時候也可以繼續使用。

這丫頭是越來越不把自己當外人了。

他把鍋里的辣椒炒至斷生后，將過濾好油脂的牛肉重新倒入鍋內。

這樣才能有的放矢的進行規劃。

正感慨著的時候，她就聽林旭問道：

吃著吃著。

沈國富指著身邊的竇雯靜對林旭說道：

「沈總，這家店是……」

她看了看其他人，好像都又盛了一碗。

不管炒什麼菜，炒制之前都最好滑一下鍋，這樣不僅在炒菜的時候食材不粘鍋底，而且還能延長炒鍋的使用壽命。

先翻炒兩下，讓辣椒和牛肉拌勻，然後順鍋邊淋入一點點料酒，利用料酒的揮發作用帶走牛肉中的異味。

「這是我瞎琢磨的做法，沒想到做出來還不錯。」

還是這種香辣的菜下米飯啊。

說不定沈總對我還有看法呢。

這種動腦筋的事兒還得我來才行。

「不錯，牛肉熟得恰到好處，也足夠鮮嫩……沒少往裡打蔥姜水吧？做這種牛肉，蔥姜水、蛋清、澱粉，這三樣是絕對少不了的。」

「這味兒不錯，牛肉炒得也恰到好處。」

「這麼高的營業額，已經不符合國家微小企業的申報標準了，我覺得這家店應該儘早變更為餐飲公司。通過公司報稅，不僅稅率更低，而且員工繳納社保、採購設備等方面也比較方便……」

高大爺原本沒在意，但一聽是沈佳悅的父親，便主動走出來握手。

哈！

聽高大爺這麼一說。

「哎喲，這味道果然好吃，第一次發現有人能把牛肉炒得比雞肉還嫩呢，小竇，你也趁熱嘗嘗，這牛肉在外面還真不好吃到呢。」m•ｈｅｔｕbook.ｃｏｍ•coｍ

一聽是沈總的女婿開的店，竇雯靜立馬上心了：

旁邊也吃撐了的竇雯靜突然問道：

見林旭正在忙。

林旭心裏直呼好傢夥，一個Lucy還不夠，後面居然還掛著一個她們，師父您可真是老當益壯啊。

而不過一般的人，想要管住這位手段頻出的老海王還真有些難度，也就技高一籌的豹紋阿姨才能穩穩把他降服。

不過營業額五六萬？

「等會兒你在這裏吃頓飯就知道營業額為什麼這麼高了。」

雖然覺得閨女這麼大了確實有點不懂事。

鍋燒熱，倒一勺油，滑鍋后倒出來，重新加入三大勺涼油。

一旁正在苦惱自己情感問題的高大爺看著盤子里的牛肉，頓時眼前一亮。

竇雯靜將她的想法說了出來。

這小飯館充其量也就一百多平米，裏面的餐位也不是很多，這麼高的營業額是怎麼做到的呢？

別人都吃了，我要不再來一碗的話，會顯得太合群吧？

所以這會兒要儘可能的套近乎，顯示出自己的價值，這樣才能獲得老闆們的青睞，受到提拔和重用。

所有肉片變色后。

她想知道這家店是誰的。

沈佳悅癱坐在座位上，打算今晚回家先做三組波比跳，不能這麼吃了，再吃下去馬甲線就要沒啦！

我一個感情小白，給不出您什麼太好的建議。

這個步驟一定要快。

鮮嫩爽滑的豉汁蒸雞，鮮香彈牙的豉汁蒸排骨，還有薑汁蓮藕等菜品，這簡直就是個美食寶庫！

「小旭，這位是我們公司負責稅務的竇經理，我看你沒時間倒騰稅務方面的問題，就讓她過來幫你整理一下。」

也難怪沈總這麼誇自家女婿呢。

「林老闆，你店裡的手續給我吧，我這會兒就去行政服務大廳那邊幫你諮詢一下辦公司的流程……對了，公司需要名稱的，你打算取什麼名字啊？」

她以為沈總帶自己出來是為了拓展新業務呢，沒想到是給一家小飯館報稅，這讓竇雯靜有種高射炮打蚊子的感覺。

油溫七成熱的時候。

就沖這麼好喝的酸梅湯也會htｔps://wwｗ•ｈeｔubｏoｋ•ｃｏm•ｃｏｍ天天去吃的。

但牛肉的話……

自打身份公開后。

他和車仔把打包的盒飯拿到車上。

一小勺食鹽、一小勺白糖、一點點生抽。

「不麻煩不麻煩，這都是我應該做的。」

林旭還不知道自己即將成為公司總經理了。

那回頭可以試試。

「上班，我是來取盒飯的。」

林旭笑著說道：

林旭把漏勺架在油鼓上，然後端起炒鍋，將裏面的肉片和油脂一股腦倒進了漏勺中，通過漏勺把多餘的油脂濾出來。

林旭把腌制好的牛肉倒進鍋里，接著用勺子快速攪動，讓牛肉在油鍋中快速散開。

她連著吃了好幾片，越吃越覺得美味。

剛要開吃。

他正考慮著的時候，服務員送來了幾杯酸梅湯。

「靜姐，開公司麻煩嗎？」

竇雯靜端起來嘗了一口，頓時眼前一亮。

竇雯靜剛吃了一塊排骨。

這位竇姓女性是沈國富公司財務部負責稅務方面的經理，名叫竇雯靜。

在醬油的作用下，牛肉表面多了一層淺淺的醬紅色。

林旭架上炒鍋開始製作。

油倒出后，把鍋重新架在灶上。

高大爺夾了一筷子嘗了嘗，沖徒弟豎起了個大拇指：

繼續乾飯！

回頭悅悅和小旭結婚了，兩人的孩子也會有這麼乖吧？畢竟女婿是個斯斯文文的大男孩，不像調皮搗蛋的樣子。

說完她扒拉兩口蒸得恰到好處的米飯。

抱著懷中的墩墩，沈國富有種抱著自己外孫的感覺。

公司名字？

這個還真沒考慮過。

「關於公司名字，我這裡有個很好的提議……」

林旭覺得自己這個路邊小店，開公司總有種滑稽感。

林旭笑著說道：

林旭起身又盛了一碗米飯，然後大家落座，開吃。

不轉為公司的話確實很容易成為隱患。

「不麻煩，你這裏證照齊全，估計一天就能把手續辦妥……等會兒你寫一份委託書，我下午就可以幫你操作這件事了。」

她牙縫比較大，每次吃牛肉都會塞很多，而她的牙齦又偏偏很敏感，塞牙后不剔一下總覺得不舒服。

送進嘴裏后，她本以m•hetｕｂoｏｋ.cｏm.ｃｏｍ為又會塞得到處都是呢，結果嚼了兩下之後才發現，這肉居然嫩得彷彿沒有纖維一樣。

所以她對牛肉這種粗纖維的肉類是完全不感興趣的。

沈國富覺得未來的外孫在乖巧程度上，能不能達到墩墩這樣還真難說。

「那就麻煩靜姐了啊。」

說是取盒飯，但一看到桌子上擺著的小炒黃牛肉，這丫頭就樂顛顛的坐在了林旭旁邊，還不客氣的將林旭手中的米飯奪了去。

「我女婿的。」

這種只聞油香不見油脂的做法最考驗廚藝。

所以打不過就加入是吧？

小炒黃牛肉這道菜不光要突出牛肉的鮮嫩，香辣味也要足夠，這樣吃起來才會開胃下飯，才會讓人慾罷不能。

「靜姐，這裏的稅務該怎麼報才好呢？」

青紅色的辣椒中是一片片顏色紅潤的牛肉，辣椒和牛肉表面都泛著油光，但盤底卻見不到多少油脂。

師徒倆正說著的時候。

林旭正思慮的時候，一旁的沈佳悅突然眼前一亮。

「你支持有啥用啊，關鍵是Lucy她們不支持啊……」

竇雯靜推了推眼鏡，有些不敢相信的問道：

頓時被牛肉那好吃的味道給震驚了：

好吃好吃！

林旭對此倒是很支持，他覺得師父老了，確實需要有個人管著。

「旭寶，我又吃撐了……你做的菜真好吃，米飯也好吃。」

「哇，這牛肉太嫩了，老爸你別光顧著啃雞爪，快嘗嘗，又香又辣又嫩，感覺這才是牛肉的正確吃法呢。」

她笑嘻嘻的說道：

接著開始調味。

林旭寵溺的捏了捏自家沈寶寶的臉蛋：

「喊什麼經理啊，我叫竇雯靜，你叫我靜姐就行了，悅悅平時見了我也是這麼喊的。」

小炒黃牛肉這道菜在製作步驟上並不繁瑣，甚至可以用簡單來形容，這道菜的難點在於火候的把控。

林旭小聲問道：

嗯，我回碗可不是為了貪嘴啊，我是為了沈總不對我有看法才被迫吃的……對，就是這樣！

愉快的給自己盛了碗米飯。

沈佳悅不客氣的夾了一片牛肉送進嘴裏，嚼了兩口之後便驚呼一聲：

不嘗嘗好像也說不過去。