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林紅旗抬頭看著兒子提著小香豬那麻利的分割手法，忍不住問道：

「謝謝你讓給我那個雪梨啊，我叫魏乾，哥們兒是哪座樓的？加個微信咋樣？」

主評委耿立山說道：

魏乾一直把這事兒當成自己的驕傲。

生豬宰殺和整豬分割對他來說，簡直跟喝涼水一樣。

沒多久。

居然選擇了鱸魚，這是打算做清蒸鱸魚嗎？

現在好了，連第二名也拿不到了。

三人相互加了好友，喝著大猴魁，有一搭沒一搭的聊著。

他這才掛斷電話。

陳美娟沒好氣的瞪了丈夫一眼：

挑了那條活蹦亂跳的鱸魚。

售票大廳里掛著的顯示器上正播放著釣魚台廚藝比賽的直播。

「之前一直喊著要跟林老闆拔刀的人呢？出來走兩步，讓林老闆看看該怎麼分割比較好。」

被這麼一通數落後，林紅旗也不惱：

「不知道是有比賽的原因還是別的，一號樓的餐廳上座率居然超過了百分之六十，這在過去只有節假日才有可能這麼高的。」

雖然這小香豬的個頭比平時吃的大肥豬小了好多倍。

接著他沿著脊骨將整頭小香豬分成兩扇。

換了耿立山當主評委之後。

剩下的軀幹部位，剔掉排骨，再將脊骨起出來。

而最精通粵菜的奪冠大熱門郭星海卻只獲得了9.5分。

太好了，終於撞到了侄子的槍口上。

最後將肉從豬屁股切到豬頭。

吃得差不多的時候，魏乾端著剩下的肉送到了廚房。

釣魚台比賽現場。

一切都變得難猜了起來。

但儘管如此。

之前還在懊惱只能拿第二名。

林旭已經將所有豬肉分門別類的擺好，順便洗了個手，這會兒正www.hetubook.com.com站在賽場旁邊，端著一杯新泡的大猴魁慢慢地喝呢。

總算輪到我們郭家最擅長的菜品了。

林旭再次獲得了滿分。

「林老闆：從今天起，我豬肉林就是整個市場上唯一的賣肉佬，誰贊成，誰反對？」

這裏人均兩三千，吃的就是個格調。

「從面相來看，家裡應該是做殺豬生意的。」

「麻蛋，這理由……不過認真想想，從小到大遇到的那些殺豬賣肉的，還真沒一個瘦子呢。」

「因為他……胖！」

林旭思索片刻。

平時后廚用的肉都是分割好的，偶爾有骨頭也都是從整扇的豬肉上剔除一下脊骨和肋骨。

他是家傳粵菜，在做烤乳豬等菜品的時候經常會接觸到這種小豬，所以分解起來相對來說比較在行。

這個問題……

也得用分解豬的方式去分解啊。

林旭掏出手機跟他加了好友。

骨頭紋絲不動，刀卻卷刃了。

沈佳悅抱著墩墩迎面走了過來：

侄子三連冠有點懸了啊！

上一輪得分第一名的林旭來到置物架前，看到上面擺著牛肉、鱸魚、鯉魚、整雞、排骨、五花肉、大蝦等各種食材。

釣魚台的餐廳跟林記美食不一樣。

理兒是這麼個理兒，但比賽前，誰能想到主評委會讓用卷了刃的菜刀展示刀工呢？誰能想到第三輪比賽的內容是整豬分割呢？

是時候比拼一下真正的廚藝了。

不會是被這小傢伙吸引來的吧？

第三輪的比賽結束。

胖廚師學著林旭的樣子把小香豬的各部位整理好，也洗洗手到一邊喝茶來了。

他臉上帶著震驚的表情：

等再次回來。

殷州市。

「和*圖*書喲，樓上哥們兒還會看相吶？」

魏乾說道：

林旭把墩墩接過來抱在懷中，隨即掏出手機，分別聯繫了一下宋甜甜和牛闖，了解了一下店裡的情況。

「我就是一號樓的廚師，這是我地盤，能不熟嗎？這是你的貓嗎？小傢伙肥肥的長得可真精神。」

他的笑容凝結在了臉上。

台下的郭衛東一看林旭的選擇，瞬間又覺得大侄子行了。

「兒子這是天賦高，自己不會做飯，還偏偏喜歡質疑別人的廚藝。」

倒是之前借雪梨那位胖廚師，手中拿著一把小尖刀，先將四隻豬蹄卸下來，接著是四條腿。

「不累，這都是雕蟲小技。」

而剩下的選手則進入復活賽，開始競爭兩個十強名額。

要是上座率達到百分之六十的話，那一頓飯的營業額差不多得幾十萬。

「你對這裏挺熟啊，這是從哪端來的啊？」

得知店裡一切正常后。

林旭看了眼依然在窗台上洗臉的墩墩。

在灶台旁邊豎著一個置物架，上面擺放著各種食材。

不過正得意著的時候，他想起之前林旭的戰績，腦子裡忍不住冒出一個念頭來：

胖廚師魏乾獲得了9.7分。

整個過程如行雲流水一樣。

「來哥們兒，吃點肉墊墊，這裡有小餅，你要覺得膩可以裹著小餅吃。」

「來了來了，又是熟悉的跨界！」

歇了大概二十多分鐘后，林旭他們再次回到了比賽現場。

但因為砍的地方不對。

「咱兒子在京城……真學的是金融嗎？我咋感覺他在京城的屠宰場幹了四年呢？這手法太專業了。」

抱著墩墩前往宴會廳旁邊的休息室準備歇一會兒，再稍稍墊巴點東西hｔｔｐs://ｍ.hetuｂoｏｋ•cｏm•com，因為等會兒復活賽結束后，還得進去參加十進五的爭霸賽呢。

扭頭髮現林旭把半頭豬都快分解好了，只得舉起菜刀硬劈硬砍。

卸掉前腿，順關節部位砍掉豬蹄，然後切掉腿骨大關節周圍的筋膜，小香豬的前肘就這樣被卸了下來。

台下。

這年輕人……不會連粵菜也擅長吧？

林旭撒了謊，繼續喝茶。

正吃著的時候。

原本還為香豬類食材沾沾自喜的郭衛東這回兒一點脾氣都沒了。

他手中拿著之前磨好的那把菜刀。

「既然他對殺豬這麼在行，今年春節的時候我去買幾頭大肥豬讓他殺了，分給景區的員工，讓大家過個好年！」

就憑我侄子的手藝，你們就等著……等等！二號樓這小夥子是咋回事？咋比侄子的手法還嫻熟呢？

「你倆真是變態，分解生豬一個比一個麻利，家裡是做這種生意的嗎？」

「本以為只有林老闆能讓人驚艷呢，沒想到這個小胖子居然也挺厲害。」

「略懂一二。」

「你們覺得等會兒十強賽會比什麼啊？」

林旭好奇的問道：

「不是，這是開賽前就腌好的，你的貓吃這肉嗎？要不我給它拿點兒別的肉？」

小傢伙居然真的蹲下來吃了起來，連著吃了兩小塊之後，這才跳到窗台上，一邊看著外面風景，一邊舔著自己的爪子開始洗臉。

「就是就是，天天吵著林老闆拔刀吧，現在刀拔|出|來了，你們人呢？」

比賽現場的那些案板已經撤去，現在所有的選手都已經站在了灶台前。

經過淘汰后。

林旭等八人成功晉級。

好在十強賽之後就可以使用灶台了，比賽的內容會更寬ｍ.ｈｅｔｕbook.coｍ•ｃoｍ泛一些，而不像現在這樣圍著案板打轉。

來到休息室剛坐下。

魏乾替林旭做了回答。

老家以前是殺豬的，他八歲就學會了殺豬放血，上初中之後，每天下午放學回家，得先分解兩頭豬才能吃晚飯寫作業。

而且是小火烤制的原因，裏面的肉甚至已經脫骨了都。

「請問你怎麼看出這胖廚師家裡是做殺豬生意的呢？」

直播間的粉絲們被這手漂亮的手法給鎮住了。

「剔掉耗時長的，剔掉做法繁瑣的，再剔掉一些賣相不佳展示不出廚藝的，等會兒的比賽項目大概率都是一些短平快的菜品。」

胖廚師名叫魏乾，比林旭大兩歲，今年24歲。

走出賽場。

選擇哪一樣當這一輪考試的主食材呢？

誰都沒想到，長得斯斯文文的林老闆，分割起豬肉會這麼麻利和流暢。

郭衛東滿臉含笑地看著剩下十五位選手的操作。

粉絲們終於盼來了林旭的第三次跨界。

「累不累？今天才發現你居然會這麼多。」

原本這些選手心裏就急嗷嗷的。

林旭從沒想到，整豬分割這個技能會在這種情況下被使用出來。

會五金加工，懂得往蘸料中加水果，現在分割整豬也這麼擅長……

「……」

「哥們兒，你家也是殺豬的嗎？感覺伱分解豬肉比我還麻利呢。」

直到今天，他遇到了一個比喝涼水還簡單的人。

先麻利的將豬脖子上的肉切斷，切到脊椎和頭骨相連的地方后，從關節處砍斷，整個豬頭就被卸了下來。

整個過程雖然有別於正常的生豬分解，卻堪堪趕在了郭星海完成前，把整頭豬拆解了個乾淨。

復活賽的結果已經出來，十強已經產生。

但再小hetubook.com.com它也是豬啊。

「十強已經產生，接下來就是上灶比試環節，請各位選手按照上一輪比賽的排名選擇要用的主食材，只能選擇一樣，請大家仔細斟酌。」

選擇一樣主食材？

這招財能力真是名不虛傳啊。

但整體的流暢程度跟林旭相比，還是有一定的差距。

第三輪比賽中，選手們已經被准許用自己帶的菜刀了，工作人員甚至還在旁邊放了個刀架，各種菜刀砍刀解牛尖刀等刀具應有盡有。

「林老闆終於把魔掌伸向了殺豬界！」

「謝保民那王八蛋這是從哪找了個怪才啊？」

所以不知不覺就把過年的殺豬任務給兒子安排上了。

遇到關節的部位，也知道先切筋膜。

在這些選手中，郭星海算是表現比較亮眼的一個。

選手們面對案板上躺著的小香豬，依然有種無處下手的感覺。

用大蒜以及各種香料腌制的豬肉放在炭火上烤熟，拿起一塊咬一口，外面的豬皮烤得酥酥的脆脆的，而裏面的豬肉則鮮嫩多汁。

正聊著的時候，郭星海也來了。

郭星海走了進來。

景區的生意越來越好。

魏乾是個自來熟，坐下來一邊啃著炭烤香豬一邊跟林旭聊著。

再從前腿開始處理。

龍棲山風景區中。

「這不是咱分解的豬肉吧？」

「看操作好熟練啊，他家以前不會是殺豬的吧？」

魏乾就用托盤端著一大盤剛做好的炭烤香豬和其他一些吃的走了進來。

直播間中。

讓林紅旗每天都充滿了幹勁。

「哦，我過去暑假時候在我們那邊的屠宰場幫過忙，習慣了都。」

其他選手跟他一比，差距頓時凸顯了出來。

而現在卻要分解整頭豬。

林旭捏了塊小香豬的排骨放在墩墩面前。