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不裝了,我是廚神我攤牌了!

作者:饞嘴小貓咪
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第149章 催婚的正確方式!想吃素菜?那就紅燒肉吧!

第149章 催婚的正確方式!想吃素菜?那就紅燒肉吧!

正好路邊剛騰出一個車位,這台賓利毫不猶豫就扎了進去。
旁邊的魏乾一聽頓時樂了,你老丈人想吃素菜,你上來就推薦紅燒肉,這玩意兒是素菜嗎?
等一切全部搞定。
「我早就吃過啦!謝師兄第一次去店裡幫忙的時候就給我做過……老爸,你還沒吃過是吧?那要不我給你講講白玉藕絲的味道和口感?」
林旭笑著說道:
「你這門店也忒小了吧?可不符合你的冠軍人設啊,現在網上好多人都想吃你做的菜,誰知你就開了這麼一家不起眼的小店。」
而最後,當鍋里的糖液變成棗紅色的時候。
協議?
鍋里的五花肉塊撈出來。
林旭疑惑地看了老丈人一眼。
林旭話音剛落。
「不跟你一塊兒吃飯,我對啥都沒胃口……」
「我找林旭的。」
「你好,我們還沒營業……」
「嗬!這真是太巧了,我也準備給你轉商鋪呢。」
有個這麼支持女婿事業的老丈人,真是讓人少奮鬥好多年啊。
電話那頭的韓淑珍頓時樂了:
當划水摸魚的沈佳悅帶著審計所的老總譚亞軍來吃飯的時候,林旭將灶上的高壓鍋端下來。
不然就趕不上趟了。
在他忙活的時候,沈國富饒有興趣的拿著上午比賽獲得的獎盃和獎牌,認真看了一遍。
「老沈,我今天門診有點多,估計到六點多才能下班,你就在小旭那兒吃吧。」
林旭在心裏嘟囔兩句,繼續看了起來。
「你還是小孩子啊?天這麼熱,沒胃口也得少吃點,對了,別吃太油膩,你那尿酸一不留神就會上去,多吃點素菜,別老吃肉。」
「你們店裡的紅燒肉是素菜啊?」
老丈人你咋一副說媒的語氣啊?
起上色作用的依然是糖色。
但此時見到獎盃和獎牌,依然有種不敢相信的感覺。
這會兒紅燒肉散發著濃郁的香味,紅潤的肉塊每一塊都Q彈到一碰就顫巍巍的,彷彿是果凍一樣。
不過既然是沈總交代了。
這些商鋪組合在一起,面積足有三千多平米。
沈佳悅回店裡后就開車上班去了。
沈總也懶得再回公司。
「閨女,今晚小旭要做白玉藕絲,你是不是跟我一樣,也很想嘗嘗味道?」
乾脆和女婿一塊兒去店裡等著吃晚飯。
同樣都是催著結婚。
確認了,這就是林旭的店。
不結婚的話,父女倆隨時可以把林旭這個老闆罷免了。
接著往鍋里加入一點點食用油,油熱后把五花肉倒進去進行煸炒。
要是能嘗嘗這小胖子的廚藝也行啊。
林旭笑著說道:
沈國富擦了擦腦門上的汗水說道:
沈國富拉開了車門:
「吃啥肉啊,我隨便對付兩口就回去了。」
「我岳母不讓我岳父多吃肉,所以他就把肉菜稱為素菜了,這樣吃的時候才更心安理得嘛。」
看著計程車遠去,沈國富https://www.hetubook.com.com扭臉問道:
現在胖墩墩餐飲就是個空殼公司啊。
他參賽的菜品好像是糖醋排骨和回鍋肉。
紅燒肉啥時候成素菜了?
魏乾忙不迭地問道:
要是貿然邀請他出手,會不會有損我美食小王子的形象啊?
魏乾:?????
她又說道:
他沖廚房裡的林旭問道:
素菜?
林旭張了張嘴,對老丈人的幫助很是感激:
沈國富高興的掏出手機,噠噠噠的給女兒發了條消息:
「那我現在就去吧,打車先去京城那有名的幾家設計事務所看看,不行再換別家。」
「正準備擴建呢,今天我岳父剛把房產轉到我名下。」
車仔好奇的問道:
沈國富:「……」
「你先往前開,我找一下地址。」
畢竟誰不想體驗摸魚掙錢的快樂呀!
炒到這個狀態之後沖入熱水,做菜時候倒進去,就會成為最佳的上色材料,尤其是肉類,只要顏色紅潤的菜品,幾乎都離不開糖色的幫助。
竇雯靜從自己包里拿出幾張列印紙遞了過來。
林旭接過來一看,上面寫著好幾項條款。
是我今天比賽比傻了嗎?
而現在,名下已經有了一堆商鋪。
四十分鐘后。
納尼?
今天咋都扎堆兒轉商鋪呢?
「這房產不白給,小竇,把你包里的協議拿出來讓小旭先簽了。」
「阿姨又不讓你吃肉了沈叔叔?」
魏乾架上炒鍋,鍋里淋入一勺清水和一點點食用油,接著往鍋里放入兩把冰糖開始小火翻炒。
沈國富立馬小聲說道:
不過今天時間來不及了。
沈國富確定今晚吃紅燒肉之後,樂顛顛的抱著墩墩玩兒去了。
大概這才是催婚的正確方式吧。
但這種催婚方式卻讓人完全生不出一點反感,反而還讓人挺期待。
你越講我不就越饞嗎?
那樣的紅燒肉吃起來才有軟糯濃香,滋味鮮美的感覺。
看到老爸發的消息后忍不住回復道:
林記美食再重新裝修一波,就會成為整個迎春街最大的酒樓了,那時候生意應該會更好吧?
他從小殺豬,對各種肉食的做法都比較門兒清。
沈國富答應一聲剛要過去,就被林旭拉住了:
儘管心裏很興奮。
他用筷子把肉挑到高壓鍋中,倒入做好的糖色,再加入兩大碗黃酒,一小碗生抽,以及等量的清水。
要是有機會,一定得讓他把參賽的菜品全都做出來嘗嘗味道,咱老沈也體驗一下當美食評委的快樂。
店裡現在用的糖色都是林旭做的。
「沈叔叔,這會不會對靜姐不公平?」
沈國富搖了搖頭:
但沈國富卻滿臉遺憾的嘆了口氣:
沈國富心裏正嘀咕著的時候,就聽魏乾說道:
等他走後。
沈國富對林旭的反應很滿意,他笑著說道:
老丈人給了這麼多商鋪,hetubook.com•com別說一道白玉藕絲了,哪怕天天吃呢,也得給他做。
幫忙辦理業務的竇雯靜一臉羡慕。
幸好女婿還不錯。
車仔他們還真沒聽說過這樣的小技巧,便來了興趣。
挑去薑片和蔥結,大火收汁。
「小旭,你咋在這兒啊?」
一份給沈佳悅,一份給林旭,另一份則是轉給公司的管理者。
顧客們也不用發愁排隊等位了。
原本這是在為自己鋪路啊。
看了一上午直播,把我硬生生給看瘦了,所以今天高低得吃幾塊肉補一補,順便再喝兩杯小酒。
林旭拍了拍手中的檔案袋:
作為從小吃豬肉長大的孩子。
剛剛林旭還在懷疑是不是靜姐在公司做了什麼得罪人的事了。
接下來一條協議是等林旭和沈佳悅結婚後,沈國富名下的股份會一分為三。
已經是一個多小時后了。
幸好今天沒人輪休,牛闖他們把能做的基礎工作已經全部做完。
拿著一摞房產手續從交易大廳里走出來的時候,林旭依然有種做夢的感覺。
那肯定要全力以赴辦好啊!
要是結婚了,老丈人給房產那自然毫不猶豫就拿過來,但現在連訂婚還沒訂呢,貿然要人家這麼多房產多少有些不應該。
「行行行,好好好,就這道菜吧,這是我最喜歡吃的素菜了,多做點啊,菜湯也不能浪費了,泡米飯吃香死個人。」
正在盤點賬目的宋甜甜一邊整理著今天上午賬目,一邊跟魏乾禮貌的打了個招呼。
這廚藝真是沒得說。
這會兒沈佳悅正坐在辦公室的電腦前整理電子文檔呢。
就是糖色了。
把肥肉中的油脂往外煸一煸,順便鎖一下瘦肉中水分。
父女倆正聊著的時候。
糖色做好的時候。
而且焯水過後。
「我會儘快落實這件事的,請沈總放心。」
被老總一腳從上市公司踢到了一家草創公司,這落差感也太強了吧?
「我師父把林記美食的門店轉到了我名下,剛辦完手續正準備打車呢,您就打來了電話。」
他笑著問道:
林旭笑著說道:
林旭這邊也把肉煸炒得差不多了。
見沈總好像要跟林老闆說話。
林旭也沒拒絕。
沈國富放下手機點了點頭:
紅燒肉是一道流傳於全國各地甚至國外的家常菜品,因為製作簡單味道濃香醇厚而備受歡迎。
說完她不等沈國富答應,便拉開路邊一台計程車坐了進去。
「這店也太小了吧?完全配不上林旭的廚藝啊。」
他就見到了收銀台上正呼呼大睡的墩墩。
「有啥需要我幫忙的嗎?給我拿個大一點圍裙吧,我幫你干,要說別的菜我弄不好,但豬肉類的,基本上都不在話下。」
你不該發愁怎麼找女朋友嗎?上來先找岳父是什麼操作?
等這些房產全都過戶后。
魏乾洗洗手,紮上圍裙開始幫忙。和-圖-書
沈國富一想到這兩道菜就忍不住饞了。
他笑著說道:
哈!我現在已經就位了。
「紅燒肉咋樣?」
然後將這些肉塊肉皮朝上均勻的擺在盤子中。
至於家裡經常用到的另一款上色神器——老抽,其實也是在生抽的基礎上調入了工業製法做出來的焦糖色而已。
作為一個無肉不歡的中年人。
現在就差找個岳父了。
林旭拿出來一塊,大概四五斤重。
簡單!
就看到一台賓利賓利慢悠悠的開來。
想到這裏。
而一旦結婚,他原本那百分之四十九的股份再加百分之七,正好占公司股份的百分之五十六,對公司有著絕對的控制權。
讚美老丈人!
其實林旭打算在炒肉的時候直接把冰糖放進去翻炒的,等肉煸炒得差不多的時候,冰糖也會徹底炒成焦糖。
說完,他開著車緩緩離向著迎春街的方向駛去。
悅悅這孩子打小就……就挺欠打的!
這……
可惜我是個女的,沒有這樣的老丈人……
看到是韓淑珍門診室的電話,他趕緊選擇了接聽。
女婿居然把釣魚台的廚師都打敗了。
林旭:?????
魏乾一聽立馬羡慕地說道:
不過另外百分之七的股份給管理者?
這也算是養閨女的唯一慰藉吧!
魏乾騎著一台共享電動車來到了林記美食門口。
您直接說想吃肉不就行了嘛?
這個階段的糖最粘稠,延展性也最好。
第一條就是接收房產三天內,林旭名下的胖墩墩餐飲公司要給沈佳悅百分之三十的股份,給沈國富百分之二十一的股份。
把五花肉切成四厘米見方的肉塊,切好后冷水下鍋進行焯水。
「去哪啊女士?」
肉塊更容易煸炒出油。
糖融化后不僅冒大泡的時候是掛霜,翻沙類菜品和掛霜類菜品都是這個階段下入食材。
「小旭,晚上能抽空做一份你奪冠的那道白玉藕絲嗎?看直播那會兒我饞了半天,挺想嘗嘗味道的。」
等水開起沫后將浮沫打出來,再煮個幾分鐘,把肉塊徹底煮透,這樣再烹制的話,肉塊就不會又干又硬了。
回到迎春街。
但既然魏乾要幫忙,他也沒拒絕:
掛斷電話后。
「給你們說個小竅門哈,炒糖色的時候,多用水,少用油,這樣最後哪怕潑冷水,鍋里炒好的糖色也不會四處迸濺。」
「對,讓我多吃點素菜……小旭,咱店裡有啥比較解饞的素菜沒?我想趁著你韓阿姨不在解解饞。」
每擬定一份協議,公司的律師團隊就會坐在一起尋找出現風險的可能,然後修改協議進行規避。
嗯,反正老婆不在,回去的時候找個代駕就行了。
說完竇雯靜拿著手機,開始搜索京城有名的設計公司和設計事務所。
沈國富剛準備過去象徵性的誇魏乾兩句,順便引出他做的糖醋排骨和回鍋肉,手中的電話突和*圖*書然響了起來。
「因為你這裏缺一個管理者啊!別人沒經驗,也信不過,所以我就幫你找了個信得過的總經理幫你管理門店和公司,你只要安心做菜就行了。」
還想解饞?
又學會一個和岳父相處的小妙招!
于大爺天天說書一樣盼著的幕後黑手居然是老丈人?
嘿!
作為一個有錢人。
您這是綁了個破產才能獲得獎勵的系統嗎?
肉皮已經燒過並刮洗乾淨,隨時可以上手製作。
想要完整的掌控整個公司,他就得儘快把萌萌噠的沈同學娶回家。
她點頭說道:
全部放進鍋里后。
不知道和女婿的手藝有多大差距。
嗯,作為一個打工人,能多混點工資就多混點。
「紅燒肉不放這些,這道菜就吃豬肉本身的鮮香味,其實要不是用高壓鍋,連水都不用加,直接用瓦罐或者砂鍋加黃酒和生抽燉煮,味兒會更好。」
「老闆你沒放花椒大料啊?」
外面艷陽高照。
沈國富和竇雯靜分別從正副駕駛位上推門下車。
剛進門。
對老丈人的決定不是很理解。
蓋上鍋蓋,開始煮制。
林旭只能選擇藉助高壓鍋進行製作。
「先進去再說,小竇,你不是約了號嗎?趕緊的,好幾個房本呢,一個個來得小半天呢。」
用這麼多房產換一個空殼公司的百分之五十一的股份,老丈人你不覺得有點小虧嗎?
這會兒已經快下午四點了。
這會不會太多了?
這樣的紅燒肉吃起來才會肥而不膩,瘦而不柴,咬一口滿嘴生香。
竇雯靜一路小跑進去后,沈國富邊走邊對林旭說道:
冰箱里有今天沒用完的五花肉。
好吃的紅燒肉,最好是用瓦罐小火燜燉出來。
「你岳父對你可真好,我啥時候能有個這麼好的岳父就好了。」
焯水的時候,鍋里要放入蔥姜,再淋入一點料酒。
「那行,那你就幫我炒點吧。」
畢竟人家可是剛剛誇過我呢。
車門打開。
「沒問題,這道菜很簡單的。」
「靜姐這人很不錯,工作認真,效率也高,交代的事情都辦得妥妥噹噹的……您這是要提拔她了?」
再繼續炒下去是琉璃,這個階段的糖冷卻後會在食物表面形成一層玻璃一樣的硬殼,冰糖葫蘆就是琉璃糖的代表。
竇雯靜已經在窗口開始辦理了。
林旭看完整個協議,立馬簽上名字,並戳上了自己的手章。
「既然房子到手了,那就開始找人設計裝修吧……小竇,你不忙了幫小旭在設計行業尋摸尋摸,找好一點的設計師,爭取讓林記成為整個北四環的標杆!」
說話的時候,魏乾看到了正在廚房裡幹活兒的林旭,便邁步走了進去。
翁婿倆簽好這份協議,便根據流程,一個房本一個房本的過戶。
再炒一會兒,當糖色微微發黃的時候,就是拔絲狀態了。
你講講?
他原本以為https://m•hetubook.com•com沈國富會拒絕呢。
嗯……肉?
聽到女婿答應后。
旁邊的魏乾見狀好奇的問道:
「沈叔叔,這不合適吧?」
林旭:??????
一把冰糖,一小勺提鮮用的食鹽,幾片老薑和一個用香蔥擰成的蔥結。
重新來到房產交易大廳。
林旭好奇的問道:
「不給人家甜頭,誰會死心塌地給你幹活啊?不過你放心,那百分之七的股份會涉及到另外一份協議,不會出現尾大不掉的情況。」
「沒有不公平,相反,這種獨自管理一家公司的機會是很多管理者都夢寐以求的,小竇因為平時表現好,所以我才讓她試試……而且吧,只要把錢給夠,誰還會考慮公不公平的事啊。」
林旭將那一摞房產手續往收銀台的抽屜裏面一塞,便洗洗手換上廚師服,到廚房裡忙活去了。
「紅燒肉要用糖色才漂亮,要不要我幫你炒點糖色?」
一旁的魏乾笑著說道:
見車仔在一旁看自己。
林旭滿口答應了下來。
焯水能夠去除肉中的淤血和雜質,讓肉塊吃起來滋味更加鮮美。
沈國富身邊最不缺的就是律師。
誰知這位大老闆連連點頭的說道:
把表現好的員工辭退掉……這是什麼神操作?
魏乾閑著沒事,就著鍋里炒的糖色,認真給幾人說了一下炒糖色的幾個步驟。
他中午已經看過了直播。
林旭才算是明白了過來。
讓車仔去儲物間拿了一件圍裙。
「為什麼啊沈叔叔?」
「沈叔叔,我就在房產交易大廳門口呢。」
用熱水沖洗一下。
幸好當時沒跟著一塊兒罵啊。
「覺得小竇這個人咋樣?」
聽到有人誇自己,沈國富抬頭看了眼魏乾,頓時認了出來。
林旭有些詫異。
澆上鍋里的肉汁。
林旭:「……」
也就是說。
他對這道菜最有發言權了。
嗯……很有沈叔叔的開車風格啊。
他把電動車放在路邊的自行車停車位上,隨即掃碼付款,接著推門走進店裡。
「你那個小店太小了,不適合長期發展,我擔心小悅會跟著伱受委屈,所以便自作主張將你左邊右邊和樓上的商鋪全都買了下來。」
這不是上午比賽拿季軍那個小胖子廚師嗎?
「不,我正準備辭退她呢。」
放氣后倒入到炒鍋中。
看到這一條。
接著開始調味。
剛剛過戶已經耽誤了差不多兩個小時,得趕緊準備晚上要用的食材。
他拉開車門坐進去。
竇雯靜有些詫異為什麼讓自己辦這件事。
開吃!
因為這隻肥貓上午剛吃過魏乾拿的香豬肉,他記憶猶新。
這下再也不用發愁門店過小了。
沈國富發動車子,笑著說道:
這樣的企業管理起來應該也很過癮。
兩小時前,他在京城還無立錐之地呢。
「沈總,林老闆,你倆來這裏簽個名。」
嘖……
魏乾:「……」
咋樣?
沈國富心裏一樂。
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