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這味道確實不錯。

可以入鍋炒制了。

「立山先生也喜歡貓？」

林旭拿著手中的這幅字畫捲軸試探著問道：

林旭看了眼已經年過70的耿立山，再看看22歲的自己。

不遠處的鄭曉光一聽當即掐了一下大腿。

偏偏哪都有人陪她發瘋。

耿立山看得好奇，抱著墩墩在站在廚房外面問道。

而竇雯靜也打算去人才市場招聘一兩個文員，先處理公司的一些基本雜事，順便把公司的社保捋順。

她先抱著墩墩的腦袋一陣揉搓，然後跑到林旭面前，剛要抱一下好幾個小時都沒見到的旭寶，突然看到了桌上擺著的粉蒸肉。

許教授幾人心裏一喜。

耿立山：「……」

他將盆里的大米撈出來控水。

在蒸肉粉的作用下，五花肉一點都不油膩，吃起來又香又美味，彷彿給大家打開了一道新世界的大門一樣。

周大爺只想吃肉，對南瓜完全提不起興趣，但不吃又擔心老伴兒嘮叨自己，便夾起來嘗了一口。

因為剛開始炒的時候，根本感覺不到米粒有什麼變化，一直等米粒中的水分炒干，翻炒時候變得輕飄飄的時候，才算進入了正題。

「老薛，這不是立山先生嗎？」

洗碗機的預留位要足，下水口要通暢，防止堵塞。

而原本討厭被人抱的墩墩，此時也乖乖蜷在他懷裡，表現得很乖巧，這讓林旭大感詫異。

林旭把人送走後。

開始製作粉蒸肉。

原來是這麼個原因。

重新攪拌一下，讓蒸肉粉牢牢黏在肉片表面。

早知道比賽那天套套近乎，也不至於現在跟對方這麼生分。

系統的提示音便在林旭腦海中響了起來：

沒有技法加持，貿然做這種新菜，讓他多少有些不夠自信。

「偶下班啦！」

「聽我家樂樂說，林小友門店要重新裝修，便厚顏替你寫了副門頭，還希望林小友不要嫌棄。」

下午四點半。

他覺得上次師兄給的情報有誤。

聽說立山先生最討厭的就是阿諛奉承之人，今天咋……

「林小友這是要做什麼？」

「立山先生，您這麼說那我可就高攀了啊。」

林旭看了看，米粒明顯漲發了不少。

晚飯準備得差不多的時候，林旭剛準備宣布吃晚飯。

但現在看來。

而坐在他身邊正在玩手機的耿樂樂抬起頭，見到薛阿姨等人，趕緊起身打招呼：

林旭有些詫異。

說完他拿出數碼相機，打算把這幅字拍下來，再設計調整一下，放進門店的設計圖中。

「林小友，那是我見過第一個把素菜做這麼好吃的人，太絕了，真是拿肉都不換的一道菜啊。」

「說開眼就太見怪了，你看看行不行，不行我就回去重寫，我這把老骨頭也就這點兒本事了。」

「樂樂乖巧懂事，怎麼可能麻煩我們呢。」

回頭得想辦法再提升一下，等新店開業后，就可httｐs://ｍ.hetｕｂｏｏｋ.ｃｏm.ｃom以在店裡上新掙錢了。

「他之前還寫了一幅字，不過影響太大，我擔心別的書法家會找你真人PK，所以就讓他重寫了一副……你說該怎麼感謝我吧？」

粉蒸肉是川菜中的一道經典菜品，在川渝地區幾乎家家會做，人人愛吃。

耿立山擺了擺手：

五個主廚簡單，只要砸錢大把人願意跳槽呢。

這是個很考驗耐心的過程。

剛入口，首先吃到的就是蒸肉粉那糯糯的口感，接著是五花肉特有的香味。

耿樂樂趁機湊到了林旭身邊：

他笑著說道：

「宿主憂慮新店的后廚運轉狀況，觸發支線任務【求賢若渴】：請宿主在新店開業前邀請五位獲得系統認可的主廚加入到林記美食，完成後獎勵菜系升級卡一張、完美級爆炒類菜品抽獎兩次、完美級滷味抽獎兩次。」

耿立山手中拿著一副捲起來的畫軸，見到林旭過來，他笑眯眯遞過來：

他愣了愣，用手肘碰了碰旁邊的薛阿姨：

「哎喲，這南瓜確實好吃，甜甜糯糯的，還帶著一股子肉香，這麼搭配真好，立山先生，許教授，你們也都試試。」

盆里的糯米和大米浸泡一小時后。

林旭笑著說道：

怪不得那麼多人都喜歡吃呢。

這道菜的做法還是很簡單的。

「立山先生，能打開讓我們開開眼嗎？」

等碾碎之後。

不過這道菜的做法比較簡單，出問題一般都在味道和蒸制時間這兩方面，只要調味時候不過於咸，蒸夠時間，翻車的概率不是很大。

「我爺爺差點拉著伱斬雞頭燒黃紙，結為不求同年同月同日生、但求同年同月同日死的異姓兄弟，幸好被我攔住了……」

在釣魚台這一個月要儘可能的學，同時也要儘可能的挖人。

耿立山像是抱嬰兒一樣把墩墩抱在懷中。

大家正吃著的時候。

「哇，居然是粉蒸肉，怪不得這麼香呢。」

「聽說林小友的門店要裝修，所以我特意寫了一副門頭送了過來，既然你們也來了，那就一塊兒坐下吧，我這孫女兒沒啥麻煩你們吧？」

立山先生聽說門店要閉店裝修，居然親自跑過來送門頭。

他猜不透墩墩的想法，索性跟耿立山招呼一聲，往廚房忙活去了。

林旭將蔥姜挑出來，倒入準備好的蒸肉粉。

「我正準備做粉蒸肉呢，晚飯時候讓你多吃點，咋樣？」

唉！

「林小友與我一樣不屑於阿諛奉承，不屑於蠅營狗苟，可與老夫互為知己，不知林小友可否賞臉？」

「嗯，這味兒真夠香的。」

聯想到上次魏乾在做回鍋肉時候把豆瓣醬剁碎的做法。

這些粉末不管蒸排骨還是蒸雞塊，亦或者牛肉羊肉等等，都能獲得非常曼妙的口感和味道。

他們幾人第一次來吃飯的時候看到了耿立山的題字，所以那段時和-圖-書間經常來吃，以期遇到立山先生。

「立山先生，您怎麼來了，歡迎歡迎，您這一來讓我這小店頓時蓬蓽生輝啊。」

我靠，我沒做夢吧？

梁大媽貼心的給老伴兒夾了一塊兒南瓜。

還有這些波折嗎？

嗯，還是那麼清脆好吃，這口感真是讓人難以忘記啊。

還稱林老闆為林小友。

前幾天都聽說白玉藕絲這道菜品了，但一直沒機會嘗到，沒想到今天居然沾了立山先生的光。

肉中散發著濃郁的肉香和米香味，同時還夾雜著一股南瓜的甜香。

但一直沒碰到這位文化圈的大佬，反而被店裡的飯菜所吸引。

接著架上炒鍋。

不僅成了林記美食的擁躉，和粵利粵等年輕人成為朋友，甚至還跟著耿樂樂加入喵喵教，成了四大長老。

兩個大蒸盤擺得滿滿登登的，才把所有五花肉放完。

不愧是書法大師啊。

「各位，嘗嘗這道粉蒸肉，第一次做，總擔心味道方面拿捏不好，你們先吃，我去做立山先生喜歡吃的白玉藕絲。」

這粉蒸肉的味道確實很棒。

嘖嘖嘖，這話可真謙虛。

她跟大家一一問好后，便挨著林旭坐下來，順手搶過林旭的筷子，夾著粉蒸肉大口大口地吃了起來。

難道林旭經常給立山先生做嗎？

耿立山讚歎一聲，隨即把肉送進了嘴裏。

五位？

「你是……美術館的小薛？」

「成交！」

「小旭啊，今天我們還打包回去吃吧，聽說你這裏要閉店裝修，我看不少網友從南四環倒幾次地鐵來吃，太不容易了。」

他沒有粉蒸肉的技能，為了防止出錯，特意在網上查了查這道菜的教程。

但剛剛這波商業互吹讓人如沐春風一般，要是老憤青的話，會說這種話？

所以現在首要任務是挖魏乾？

特別是蒸肉粉中那淡淡的香料味，讓肉香變得更加濃郁可口。

師兄和郭衛東都有工作，不行的。

耿樂樂你又逃課！

耿立山一下子就被吸引了過去。

一下子把人的食慾給勾起來了。

還要獲得系統認可？

把捲軸全部拉開，他看到了這幅字的落款：

這四個字並沒有龍飛鳳舞的讓人猜不透，也沒有一些江湖書法家的炫技，但細看的話，卻能感受到字裡行間的一種孤傲感。

一直到香料散發出香味，同時米粒表面變得焦黃的時候，關火出鍋。

嗯，未來一個月都沒有積分收入，所以現在要盡量多攢點，萬一需要兌換什麼技能技法，不至於干著急。

接著準備兩個稍微大一些的蒸盤。

林旭用勺子往案板上放了一勺豆瓣醬。

接著，林旭切了一些五花肉。

設計草圖已經出來，裝修迫在眉睫。

剛剛還在念叨自己認識有書法家呢。

這應該就是獲得系統認可了吧？

而且蒸肉粉還可以一次多做點，用瓶子密封保存，能存放很長時間。

從儲https://m.hetubook.com.com物間拿出一個老南瓜，洗凈后切成大塊鋪在蒸盤上，再把裹滿蒸肉粉的五花肉鋪在南瓜上。

耿立山思索半天，才想起了薛阿姨的身份。

林旭又端來了白玉藕絲和其他幾樣小菜，讓耿立山的眼睛都直了。

愛的抱抱立馬轉化為了對美食的嚮往：

鍋里不放油，直接將浸泡過的米粒放進去翻炒。

「挺喜歡的，我覺得貓的心思最難猜，有時候黏人，有時候又對主人不屑一顧，彷彿它才是一家之主……」

媽耶！

薛阿姨他們走過來，臉上陪著笑問道：

「可以可以，簡直太完美了，這可是立山先生的墨寶啊，價值千金！」

嗯，那麼大的店面，光靠林旭一個人做菜是不現實的，最好能挖幾個有招牌手藝的大廚，這樣才能撐起一家酒樓的后廚。

但配上最外層的那層蒸肉粉，一切就變得恰到好處了。

不過立山先生最愛吃？

原本覺得今天能嘗嘗白玉藕絲就不錯了，沒想到還有意外驚喜。

他將這幅字展示在了鄭曉光面前：

終於又見到了。

林旭一聽這位書法家居然寫好了門頭，趕緊雙手接過：

廚房裡。

說他討厭套近乎，說他討厭阿諛奉承。

這要傳出去，他的很多擁躉都會瘋掉吧？

薛阿姨原本正在糾結到底打包豉汁排骨還是豉雞塊，聽到老伴兒的聲音後下意識的抬起頭，然後脫口而出：

他正疑惑著的時候，腦海中的光幕上出現了一張名單。

「立山先生，您今天來是？」

因為這小傢伙平時除了自己和岳父岳母外，別人是休想這麼抱著的，甚至連沈同學都不行，今天這是怎麼了？

用料理機將米粒和香料一塊兒打碎。

「立山先生？真的是您嗎立山先生？」

不過這名單也太……師父都退休了還把他名字寫上，系統你不怕被吊路燈嗎？

同年同月同日死？

這一步也可以用石臼搗碎，或者用石磨碾碎，反正目的就是把米粒研磨成帶顆粒的碎末，這樣蒸出來的肉吃起來才過癮。

拉開櫃門，把兩個蒸盤全部放進去，開始蒸制。

「譚叔叔一聽說以後還有盒飯，又取消出差了，還得袁助理又去退了機票……」

把炒好的米粒攤在托盤上，讓其快速降溫，防止餘溫把米粒或許香料燙糊。

然後用剁肉餡的方式細細剁碎。

得盡量多準備點食材。

「好，粉蒸肉好，那我就等著了啊！」

但因為一次偶然吃到腥味粉蒸肉之後，就對這道菜再也提不起興趣，直到現在，他才意識到這道菜做好了有多美味。

周大爺滿臉感慨，作為曾經北大的管理層成員，他也是個有名的吃貨。

新店從路邊小店換成了大酒樓，需要的菜品還有很多。

正聊著的時候。

林旭：「！！！！！！！」

單吃肉片的話多少會有些油膩的感覺。

蒸肉粉就和*圖*書算是做好了。

先把肉片腌一下，再裹上蒸肉粉上鍋蒸制。

放豆瓣醬？

又翻炒了一會兒。

繼續翻炒。

他解開捲軸上系著的繩子，緩緩打開。

聽到這丫頭的聲音，林旭下意識就想調侃一下這位逃課天王。

整個店面設計的草圖看完后，接下來就該出裝修效果圖了，確定所有細節都沒問題后，鄭曉光就會把裝修施工圖做出來，讓施工隊進場開工。

一邊吃一邊說著審計所發生的趣事。

【林記美食】

這樣豆瓣的味道更容易滲入到肉片中，同時吃的時候口感也更好，不會吃到豆瓣或者辣椒皮了。

別說，這味道確實棒。

而郭星海早已經去了羊城，想挖也挖不動。

「贈與吾之知己林旭先生，立山。」

媽耶，差點英年早逝！

白玉藕絲？

比如廚房的水池要大一些，方便洗菜。

我三觀受到了衝擊啊！

沒想到立馬就送上了門。

服務員拿來了碗筷碟子，耿立山招呼一聲，隨即夾了一片色澤油潤、表面滿是碎米粉末的五花肉。

今天準備的五花肉比較多。

兩人笑呵呵的相互吹捧著，讓鄭曉光更詫異了。

那會兒才明白過來，為什麼店裡有立山先生的手跡，懷疑是耿樂樂忽悠自家爺爺寫的。

希望不要翻車……關櫃門的時候，林旭忍不住在心裏嘀咕了一聲。

看著耿立山在抱著墩墩玩兒，便好奇的問道：

不過看到後面跟來的耿立山時候。

你要說這個，那我可就不困了啊！

怪不得親自來送門頭呢。

知己？

「哈哈哈，林小友可真會說笑，我就是一個饞嘴小老頭，倒是你那出神入化的廚藝，讓我這把老骨頭開了眼界。」

「加工點蒸肉粉，等會兒做點粉蒸肉，您這位美食家好不容易來我店裡一趟，肯定得做一道新菜讓您把把關啊。」

立山先生這麼大的書法家，居然主動幫這位林記的老闆寫門頭，還一副生怕被嫌棄的樣子……

寒暄完畢后。

等溫度降下來后。

蒸的時候可以放在紅薯、南瓜等適合蒸制的食材上，吃起來風味更佳。

怪不得剛剛樂樂說要拜把子。

這樣更符合川渝人的飲食習慣。

「哈哈，我們喵喵教的四大長老來啦，老頭兒，既然你跟墩墩這麼有緣，乾脆也加入我們喵喵教算了，我身為大祭司，好歹給你安排個小鑽風的職位。」

再放入生抽老抽食鹽胡椒粉，再放入一些蔥姜，抓拌均勻後放在一邊進行腌制。

許教授說完，突然發現角落中坐著的老人很面熟。

「剛正討論門頭呢，沒想到立山先生就給送來了，您莫非是能掐會算的老神仙嗎？」

等米粒表面微微泛黃，並散發出米粒特有香氣的時候，往鍋里依次放入幾片香葉，一小塊桂皮，兩塊八角，幾粒花椒，一小撮小茴香。

這會兒員工們也開始吃晚飯了。

但獲得系統認可……hetubook.com.com

這口感，這味道，以及這賣相，都沒得說！

「鄭設計師，這幅字當門頭可以嗎？」

林旭笑著說道：

上面全都是林旭認識的廚師的名字，但其中只有師父高培生、師兄謝保民、中郭先生郭衛東、他侄子郭星海以及魏乾名字是亮起來的。

把類似的細節一一記下后，鄭曉光便挎著電腦告辭離開。

「不光肉好吃，下面的南瓜也非常美味……老周你多吃點南瓜，這個對身體好。」

這水平果然不一般。

兩人聊天的時候，許教授他們也嘗了嘗這道白玉藕絲。

許教授兩口子和周大爺梁大媽推門走進了店裡：

「好吃！這肉蒸得真是美味，你們趕緊都嘗嘗，這味兒可真好，林小友這手藝真是沒得說，絕了！」

這關係看來非同一般啊，難道是忘年交？

這位小友可真是太客氣了。

林旭端著一大盤粉蒸肉走了過來：

許教授幾人一聽，也拿起筷子嘗了嘗。

林旭用小火不停地翻炒著鍋里的米粒。

然後便看到了四個蒼勁有力的大字：

剛想到這裏。

他夾了一筷子送到嘴裏。

一說到吃，耿立山立馬就來了精神。

「以前我不喜歡吃粉蒸肉，因為退休前在一家飯店吃過一次，肉很腥，粉也硬，沒想到林老闆蒸的這麼好吃，又香又糯，味道也好。」

「那您就多吃點，以後想吃了就來，啥時候來啥時候做。」

嚼一下，蒸肉粉中的肉片蒸得很到位，肥肉部分咬起來滿嘴流油，而瘦肉部分則鮮嫩多汁。

把剁好的豆瓣醬放進切好的五花肉片中。

從比賽后一直念念不忘的白玉藕絲啊。

前幾天比賽結束，他們才知道耿樂樂就是立山先生的孫女。

師兄誤我啊！

「好可愛的小貓啊！」

林旭乾脆拿著筷子坐到了這一桌，剛要開始吃，沈佳悅推門走了進來。

正思索著的時候，魏乾推開店門大步走了進來：

這會兒墩墩從收銀台上爬了起來，優哉游哉的伸了個懶腰。

老爺子，咱倆過去也認識嗎？

而腌制的時候，還可以放一些豆瓣醬進去。

怪不得立山先生這麼喜歡這道菜呢。

他趕緊起身迎了過去：

林旭再次覺得被師兄給誤導了。

這樣才能滿足更多顧客的需求，才能獲得更多的積分。

林旭：「……」

不過在這之前，他又補充了一些細節進去。

又客套兩句后。

他忙活的時候，耿立山欣賞一圈店面。

這麼一個和藹可敬的老人，咋就被形容成一個憤世嫉俗的老憤青了呢？

「我沒來晚吧？每次來你們這裏就跟回家了一樣，不像釣魚台，死氣沉沉的煩死個人……」

只是人家好不容易在釣魚台站穩腳跟，這麼貿然挖到林記合不合適啊？

這丫頭咋到哪都瘋瘋癲癲的啊？

林旭從旁邊桌上拿來一雙筷子，嘗了嘗自己做的粉蒸肉。

腌制差不多半小時。

兩人果然是忘年交啊。