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擠壓出水分后，把雞絲倒進盆里，開始調味。

「對，大概就是那種的，但相對來說更專業一些，畢竟你的資歷在那放著。」

它扭著身子，用爪子在琴鍵上拍了幾下，悅耳的琴聲立馬變成了不規則的噪音。

蕪湖！

請大家吃小龍蝦，不喝啤酒不合適吧？

一聽這話，沈寶寶翻了個身，隨即說道：

「能吃辣的可以選擇辣椒王或者燈籠椒、子彈頭之類辣度比較高的干辣椒，不能吃辣的，就用西北線辣椒。」

「嗯，不光雞絲好吃，連干辣椒也炒得酥酥的，嚼起來真是美味。」

明晚要吃小龍蝦了，那我今天開始喝胖大海很合理吧？

林旭介紹了一下食材，隨即端著辣椒面說道：

「林老闆的岳父不是個大老闆嗎？讓我康康大老闆年輕時候愛吃什麼下酒菜，從明天開始我天天吃！」

「干煸的時候可以加點芹菜、青筍、甚至炸過的土豆絲等菜品搭配著，顏色更好，口感更多元。」

林旭又嘗了嘗柳阿姨做的菜，這些菜做得都很美味，而且擺盤也很精緻。

「記得咱倆談戀愛那會兒，第一次在外面吃飯，吃的就是麻辣雞絲，當時你還哄我喝啤酒，說啤酒喝不醉……」

想到這裏，他沖林旭說道：

旁邊的沈寶寶覺得這道菜好有意思，做的時候得用手撕成條，看起來還挺解壓的。

看著桌上的晚餐，林旭總算明白岳父大人為什麼是那副表情了。

嘖嘖嘖，這真是我們這些小輩兒能聽的內容嗎？

「千方百計喊小旭過來吃晚飯，你不會又讓他做大魚大肉吧？」

「這是幹嘛喔？」

「咋？摸兩下都不行？」

「住這兒吧，兩人剛在一起就分開，我擔心悅悅不習慣。」

「明晚我在家請靜姐她們吃小龍蝦，快開業了，讓大家先認識認識通個氣兒。」

想想前幾天，雞胸肉放在面前都不帶正眼瞧一下的，結果被女婿這麼一加工，居然成了吃晚飯的最大動力。

「小旭今晚住這兒了是吧？」

「不是不是，我爸好久沒吃過麻辣雞絲了，做點給他嘗嘗。」

「寶寶你等會兒拍一下，我準備更新個視頻。」

沈國富：「……」

原本以為沒幾個人，但仔細一算，庄一舟、朱勇、魏乾、秦偉、竇雯靜、曾曉琪、舒雲、沈寶寶、大姨子……加在一起已經坐一大桌了。

「岳父家？林老闆回京了？」

沈國富笑著說道：

「誰知道你比我還能喝啊，失算了。」

「我也吃，爭取若干年後也成為大老闆！」

隨著粉絲的增多。

麻辣雞絲？

「這廚房要落到搞群租的販子手中，不得隔成十幾個單間？」

而且這不是飯店，沒必要用配菜增加菜品的分量。

去廚房的路上，見沈寶寶一副無所事事的樣子，林旭突然想起已經兩三天沒更新視頻了，便沖這丫頭說道：

喝完酒沒法和*圖*書開車，代駕又不安全，那我受點委屈住旭寶家，是不是就很合理了呀？

嗯，中餐文化源遠流長，是時候給觀眾們好好說道說道了。

「哇哦，太爺爺關注的UP更新了，我趕緊給他燒紙去！」

「真的，小旭這會兒正在用雞胸肉給我做菜呢，等做好了你可不許跟我搶啊。」

「原本以為林老闆是教做菜，沒想到他居然暗戳戳的在炫富。」

所有雞絲全都炸干炸酥之後，將鍋里的油倒出來，留一點點底油，把鍋重新放在灶上，開小火。

一旁正在偷聽的沈寶寶好奇的問道：

最後把鏡頭對準鍋里微微沸騰的水，又拍了幾秒鐘。

出香味兒後放入辣椒絲，再次翻炒一分鐘，倒入炸好的雞絲。

韓淑珍抱著墩墩去地下室健身房玩跳跳球了，讓原本準備起身告辭的林旭頓時張不開口了。

過去他擺攤結束了，在衚衕口點一份麻辣雞絲，再點兩瓶啤酒，配著酥香麻辣的雞絲美美的喝著啤酒。

兩小勺食鹽、一小勺胡椒粉、一小勺花椒粉，攪拌均勻后再放兩把低筋麵粉。

師兄很喜歡湊這種熱鬧，到時候讓他也參与算了。

「我去，這廚房比我家客廳都大！」

「類似《天天飲食》那種教做菜的？」

你們想打檯球？

林旭和沈寶寶一塊兒下樓去健身房看跳操。

除了讓人看起來沒多少胃口之外，別的真的沒毛病。

而沈寶寶好幾次都說過柳阿姨擅長做炸醬麵。

正好給他個挑釁別家酒店的機會。

完全不敢相信這玩意兒居然會發聲。

林旭好奇的問道：

沈國富長嘆一聲：

配料講完后，他起鍋燒水，然後將準備好的雞胸肉放進鍋里，再放入蔥姜花椒和料酒，開始煮制。

「這你就不知道了吧閨女，過去肉少，很多菜都是用雞胸肉做的，比如醬爆雞丁、雞絲涼麵、涼拌雞絲、麻辣雞絲……」

發完消息他剛準備放下手機到負一樓的健身房中看老丈人跳《本草綱目》，曾曉琪突然又發來一條消息：

嗯，關於岳母逼著跳操這段得掐了，盡量不外傳，不然太影響岳父那光輝正直且霸氣的商界大佬形象。

這樣才能將雞胸肉撕成一條條的「雞絲」。

她高興地起身跳了段孔雀舞，幸好這會兒辦公室沒人，不然這優美的舞姿絕對會驚掉同事們的下巴。

想到這裏，他噠噠噠的回復道：

至於別的總廚們……先看看師兄這頓打挨得咋樣再說吧。

美食欄目？

可惜今晚還得跳操不能喝酒啊。

說起了打檯球，韓淑珍不自覺扭臉看了下不遠處的斯諾克標準檯球案。

繼續煸炒一分鐘，等雞絲掛滿紅潤的辣椒油，這道菜就可以出鍋裝盤了。

搞定了最重要的嘉賓，接下來就該布置錄製場地了。

她撩了一下裙擺，坐在了沈國富旁邊：

當姥姥的，www.hetubook.com.com果然對外孫會無限遷就。

一家人吃得很開心。

回頭被老譚他們知道了，老臉還往哪擱啊？

哇咔咔，明晚也能摟著旭寶睡覺覺啦！

「撕的時候不用撕太細，比筷子略細一點就行，這樣過油干煸之後，雞絲外酥里嫩，口感更有層次，吃起來更美味。」

林旭覺得這兩天得找機會跟柳阿姨學一下炸醬麵的做法。

怪不得剛剛老沈那麼期待呢。

「哇，酥酥麻麻的，吃起來好好吃。」

「好香的味道……」

一周以來，沈國富第一次對晚餐這麼充滿期待。

「加我一個！」

「是不是對今天的接風宴不滿意啊？」

「剛下進去不要動，先把雞絲炸定型了再翻動，不然表面的麵粉容易脫糊。」

「這台鋼琴可是施坦威的限量版……」

比如拍煮雞胸，沈寶寶覺得對著鍋以及鍋里的肉拍幾秒鐘就行了。

「還有我！」

嘻嘻，只要能幫上旭寶的忙，我就很開心呀！

偶爾碰到譚亞軍再加一盤花生米，哥倆兒邊喝邊聊，感覺真是愜意。

飯後。

一晃神這麼多年過去。

油溫六成熱，林旭抓著裹好麵粉的雞絲零散下入鍋中。

視頻審核的速度越來越快。

這是……

但林旭則先拍了幾秒鐘的火苗，又橫著移動相機，模仿滑軌的運動痕迹拍了火苗燎著鍋底的畫面。

當她來到餐廳，突然聞到一股好聞的香辣味兒。

剛上傳沒多久，這條名為《用岳父家的廚房，做一道岳父年輕時候愛吃的下酒菜》的視頻就出現在了他的賬號動態中。

話還沒說完，韓淑珍就斜楞了他一眼：

「你留下吧旭寶，明早再回去，沒有你我睡不著噠！」

很快，晚飯就端到了餐桌上。

不等油熱，抓一把花椒放進去慢慢煸炒。

沈國富夾了一筷子雞絲送進嘴裏，咀嚼后沖林旭豎起了大拇指：

首先是整塊的雞胸肉，其次是用干辣椒豎著剪成的辣椒絲，另外還需要蔥姜、花椒以及粗一點的辣椒面。

過了一會兒，等雞絲炸得顏色金黃並變硬的時候，用勺子和筷子將連在一起的挑開，再炸一分鐘，撈出控油。

視頻片頭還沒播放完，各種彈幕就飄了出來。

「這不是麻辣雞絲嗎？多少年沒吃過這道菜了。」

「煮好的雞胸肉要迅速投涼，這樣肉的口感才更柔韌，吃起來也更好吃。有條件的記得放一些冰塊，這樣口感會更好。」

沈寶寶也不吃飯了，雙手托著腮幫一副聽故事的架勢，讓沈國富和韓淑珍這才意識到是晚飯時間。

這一步的油溫可以高一點，因為雞絲是熟的，過油的主要目的是為了把雞絲表面炸干炸酥。

柳阿姨做的藿香炒南瓜、蝦仁沙拉、白灼蘆筍、涼拌海藻絲，搭配的是薏米粥和雜糧小餅。

這不僅顯得更生動一點，而且橫著滑軌的鏡頭，還和*圖*書給人一種時間在推移的感覺。

「雞胸肉有啥可搶的？等會兒全讓給你，我一口不吃。」

但林旭這會兒還沒完事兒。

「我嘗嘗小旭的手藝。」

想到這裏，她從一個盒子里拿出一顆胖大海放在水杯中，端著去飲水機前接了杯開水。

林旭坐在電腦前說道：

她最近已經拚命的在學習拍攝了，但距離自家旭寶的水平還差一大截。

看著這些條件，林旭突然覺得，身為一個餐飲人，有義務也有責任宣傳中餐烹飪的美食文化。

再也找不到坐在衚衕口的馬紮上暢快喝啤酒的愜意時光了。

酥香酥香的。

廚房裡。

把所有雞絲全都撕好后，林旭拿來一塊乾淨的紗布，將雞絲放進去包起來，用力擠壓雞絲。

聽著這聲音，墩墩雙眼頓時瞪得像銅鈴一樣。

燕京市電視台。

美食欄目的事兒，搞定啦！

麻辣雞絲就是這種麻辣鮮香的味道，原本只能喝二兩的人直接半斤起步，而能喝半斤的，直接一斤打底。

「林老闆，我這兩天策劃了一檔美食欄目，已經獲得了台里的批准，你這兩天不忙的時候，要不咱試著先錄一期？」

煮雞胸肉的時候，林旭拿著相機圍著鍋拍了幾段特寫，讓沈寶寶看得很驚訝。

收視率不高不說，還容易引起爭議。

繼續小火煸炒。

沈國富當即眼前一亮：

隨即感慨似的嘆了口氣：

沒多久，鍋里的水燒開，出現很多白色浮沫。

午飯吃得太晚，韓淑珍原本沒打算吃晚飯的，不過女婿在家，就算不吃也得過來坐著意思一下。

客廳里，韓淑珍抱著墩墩在家轉了一圈，回來后見沈國富坐立不安的樣子，有些奇怪的問道：

把這些食材擺到桌子上后，拍攝就開始了。

今天比較趕時間，所以林旭沒加這些。

當雞胸肉徹底投涼的時候，林旭從冰水中拿出來，開始撕條：

床上，換上休閑短褲的沈寶寶晃著兩條白皙的大長腿，被沙雕網友們的彈幕逗得哈哈大笑。

做雞絲類的菜品，都需要先把雞胸肉煮到斷生。

「事不宜遲，那就趕緊做吧，多做點，你岳母肯定也很喜歡吃。」

「把多餘的水分擠出來，這樣能節約炸制的時間。」

「你這當媽的可真夠開明的啊。」

說完，韓淑珍抱著墩墩來到客廳角落裡放著的三角鋼琴旁，抬手在琴鍵上按了幾下，悅耳的《梁祝》便在客廳中響起。

林旭也想抱著香香軟軟的沈寶寶睡覺，但這畢竟是岳父家裡，太過分了有些說不過去。

我只是個入行不到兩個月的小菜鳥啊！

「那我哪敢啊，伱讓吃雞胸肉，那就用雞胸肉做菜，可不敢吃別的。」

「想想差不多有二十年沒吃過麻辣雞絲了，時間過得可真快啊！」

哇！

「我把視頻轉給了我岳父，他看了看，隨即把視頻轉給了他岳父。」

沈寶寶一聽，眼ｍ.hｅｔｕｂook.ｃｏm.ｃom神中頓時散發出了八卦的神采。

還是先看墩墩同不同意再說吧！

香辣的味道把一旁負責拍攝的沈寶寶完全看饞了，還沒結束就想嘗嘗。

拍完后，林旭端著這盤雞絲來到餐廳，沈國富快步走了過來：

平時保姆用普通抹布擦一下你就心疼得不行，現在我好心好意提醒一句，反而是我的不對了？

「老婆，快來吃飯啦！」

「那我也去！」

受邀參加明晚龍蝦宴的人全都表示沒問題，明天下午七點之前會準時到達迎春街。

用勺子小心的將浮沫撇乾淨，再繼續煮十分鐘左右。

「你年輕時候去我家，我媽不也這樣讓你住下了嗎？你半夜還走錯門摸到了我哥房間里……」

沈國富提醒道：

林旭趕緊說道：

再一看，桌上多了一道顏色紅潤的菜品，香辣的味道就是這道菜飄出來的。

「咳咳，這事兒就別提了老婆……咱開始吧，等會兒跳完我跟小旭打兩局檯球，悅悅說他上大學時候經常打，有底子。」

廚房裡，柳阿姨正在準備晚餐。

我身為女主人，不敬大家兩杯不合適吧？

雞胸肉不能煮太過，太過了又糟又爛，口感方面會大打折扣。

一切順利的話，大後天就可以進行錄製，一旦通過審核，就立馬在旅遊頻道的黃金檔期播出。

看到林旭的這條消息，曾曉琪忍不住歡呼了一聲。

其實還有一種方法，那就是直接把撕好的雞絲放進平底鍋里，用煎的方式把水分煎出來，這樣更省油，但需要更多的烹制時間。

林旭和沈寶寶相視一笑，隨即一手拿著雜糧餅，一手拿著筷子開吃。

林旭拿著手機給竇雯靜曾曉琪等人發消息的時候，樓下的健身房中，沈國富正在做著跳操前的熱身運動。

「……」

聯想到自己還有一張完美級烹飪學習卡還沒用。

他如數家珍一樣說了一堆菜名。

炸第二鍋的時候，林旭捏起一根，剛要嘗嘗，旁邊的沈寶寶就湊過來將這根雞絲叼走了。

尤其是那道海藻絲，味道酸甜，嚼起來咯吱吱的脆嫩，清鮮的味道，讓人有吃下來整個大自然的感覺。

新店開業，主打的又是手擀麵，沒有炸醬麵就太說不過去了，畢竟這可是處處講究地道的燕京，賣手擀麵的酒樓沒有炸醬鹵，這不是典型的不地道嘛。

「假如能順利開播的話，我會幫你爭取一周的映前廣告、一期美食專題報道、不少於三條的新聞推廣，另外你家的龍棲山風景區，也能獲得至少一周的景區推薦宣傳……」

老爸居然還有偷偷把老媽灌醉的企圖呢，老沈同志，你很不純潔喲。

林旭對這種節目不是很感冒。

旅遊頻道的辦公室中。

韓淑珍嘗了嘗，點頭說道：

「打聽一下，老闆娘有沒有姐妹啊？沒有的話兄弟也行，我可以克服的。」

沈國富啊沈國富，你還是那個有名的美食https://m.hetubook.com.com小王子嗎？

「好的爸，我這就去準備。」

先端著盆簸幾下，讓麵粉均勻的掛在雞絲表面，接著再將粘連在一起的雞絲分開，爭取讓每一根雞絲上都裹滿麵粉。

「沒，我就是心疼墩墩的爪子，別被琴鍵硌疼了。」

哼哼，不信這次嗓子還能出問題！

沈寶寶一聽要拍視頻，當即喜滋滋的跑去拿三腳架補光燈以及配套的運動相機去了。

這會兒墩墩正在上面扒拉著一顆檯球玩得很起勁。

看老公那乖巧的樣子，韓淑珍有些不信：

他剛要拒絕，曾曉琪又發來條消息：

「感謝林老闆，讓我做夢有了新素材。」

等視頻開始。

「麻辣香酥，裏面的肉居然還有一絲絲的鮮嫩，這雞絲做得可真到位，老婆你趕緊嘗嘗，比咱過去在衚衕口吃的那家強多了。」

這會兒鍋里的香辣味兒已經飄出，辣椒絲也被炒出了紅油，林旭抓著干辣椒面放進去，再放入一把熟芝麻、兩小勺白糖。

彈幕上頓時充滿了檸檬味兒：

結束聊天後。

「確實好吃……你倆也趕緊吃吧，還等著聽故事呢？」

今天用了兩整塊雞胸肉，居然做了滿滿大盤。

看來明天得多買點小龍蝦啊！

特別是配上那股子麻辣，讓人瞬間胃口大開。

「嗯，就是這個味兒！」

「這不是小品中的一個藝名嗎？居然真是一道菜？」

十分鐘后，林旭用筷子往雞胸肉上插了一下，沒有血水冒出，這說明肉已經煮透，可以出鍋了。

他用漏勺將雞胸肉撈出來，投進了放著冰塊的冰水中。

見林旭進來，她好奇的問道：

樓上房間。

他打算抽個時間集中拍一二十道菜，先存一波稿子再說。

而且裏面涉及的廣告啥的，也容易跟林記的品牌起衝突。

「為了宣傳中餐文化，我答應你了曉琪姐，假如節目做起來的話，我甚至還可以幫你們邀請釣魚台的總廚們參加節目。」

她認真看了眼，這才驚訝地說道：

炸透了的雞絲吃起來確實不錯。

這幾道菜都是去油刮膘的利器，別說吃了，光擱這兒看一會兒就彷彿瘦了半斤。

「真的？」

高興過後，曾曉琪開始盤算剩下的環節。

他訕訕一笑：

一邊下一邊對著沈寶寶拍攝的攝像頭講解要領：

不過這會兒墩墩被劫持，他只得先去樓上，用沈寶寶的電腦把視頻剪切一下，然後選擇上傳。

現在超過兩天不發視頻，催更大軍就會跑到林記美食的話題刷「爺爺，您關注的UP主又忘更新了」之類的句子，讓林旭很是無語。

做麻辣雞絲這道菜需要用到的食材很簡單。

他對著攝像頭說道：

接著起鍋燒油，開始給雞絲過油。

「這才是半成品而已，等會兒干煸一下味道會更好。」

「嘿！這可真是一道老菜兒啊。」

到時候，絕對能驚艷所有人！

他看著一旁換上了運動T恤和瑜伽褲的韓淑珍問道：