0%

沈寶寶、韓淑珍以及陳燕全都圍著正在冷卻的馬蹄糕拍照。

「老謝你這白案手藝，九扣都夠嗆吧？」

「不是答應給你驚喜了嘛……」

而且這碗面對烹飪技法要求之高，可不光精通就行，得在白案和紅案領域全都達到行業翹楚，才有可能挑戰一下。

「現在有兩條路，要麼你讓我們打一頓出出氣，要麼你就想個讓我們滿意的方案出來。」

林旭笑著說道：

略微控水後放在一個沒人用的工作台上，然後將自己的菜刀拿過來，擺上案板。

「奶奶跟姥姥也得送點……這麼一算要做好多啊，會不會太累了吖？」

這話確實不假。

很少有廚師在精通白案的同時還精通紅案。

宋大海一直把朱勇當行政總廚培養的，打算自己退休后把位置讓給外甥，這樣十五號樓不會斷了宋家的傳承。

他臉上的笑容頓時凝住了：

「謝保民，你狗日的在哪呢？我外甥是不是你師弟給拐走的？」

宋大海這麼一打岔，邱振華當即有種被雷劈中的感覺。

話音剛落，一臉怒氣的宋大海就走了進來。

謝保民沒有什麼浪漫細胞，骨子裡崇信的也是平平淡淡才是真，所以對這些花花哨哨的東西向來不感冒。

開車來到小區樓下，他抬頭看了眼二十二樓的家裡亮著燈，知道愛人此時已經下班，便深吸一口氣，打開後備箱，從裏面拿出一個長條形的花盒。

既然大家喜歡吃自己做的小吃，那就順手把七彩馬蹄糕也做出來吧，正好岳父岳母以及大姨子她們還沒吃過呢。

碰到這種滾刀肉師門，還真是沒辦法！

茶葉？

所謂的龍鬚面，指的就是拉得極細的拉麵。

謝保民乾咳一聲，嘟囔著說道：

炸的時候要時刻控制油溫，讓麵條一直保持白色。

正看著，愛人蘇佩佩發來了消息：

韓淑珍拍了張照片發到朋友圈，笑著說道：

這是？

「嘖嘖嘖，師弟現在真是越來越會玩兒了啊。」

貨架邊上還貼心的放著好幾個籃子，方便后廚的師傅們取菜用。

剛進門，就看到愛人蘇佩佩正坐在客廳的沙發上，拿著一堆初中參考書在提前備課。

邱振華看著謝保民說道：

幾年前，高大爺辦完退休手續，用一碗面告別了自己的職業生涯。

見三人不再磨刀霍霍，謝保民偷偷鬆了口氣，隨即說道：

很快，電梯到了22樓，謝保民跟鄰居打了個招呼，電梯門開了便向外走去。

「嘭！」

「你少擱這兒裝蒜，你用舒雲跟我換谷君麗，是不是知道舒雲這兩天會辭職？拿一個快辭職的人換走我們六號樓的前台經理，正常人辦不出這種事兒吧？」

正想著，有鄰居從外面提著買的菜走過來，見到謝保民，笑著打了個招呼：

什麼情況？

不過在戰鬥民族，紅菜頭相對來說比較受歡迎，用紅菜頭做出來的紅菜湯，甚至被尊稱為俄國的國菜。

整碗麵條看似平平無奇，卻又幾乎用到了烹飪中的所有技法，不管白案還是紅案，都有著極致的要求。

我倆還沒質問你呢，和*圖*書你居然倒打一耙？

準備工作做好后，他將一顆紅菜頭放在案板上，右手拿起菜刀，一心一意的在紅菜頭上面雕起了玫瑰花。

蘇佩佩看了一眼，剛說花這錢幹嘛，突然發現不對勁，這青綠色的花梗跟常見的玫瑰花不一樣。

「你少跟我在這兒打馬虎眼，舒雲可是咱們釣魚台的明星經理，我會讓她受委屈？你肯定知道她辭職的事兒，怪不得前天給我茶葉呢，原來是打的這個主意啊。」

舒雲這次辭職就是給他打工去了吧？

謝保民停下手中的活兒，看著兩人問道：

邱振華頓時樂了：

韓淑珍也一臉心動。

兩人你一眼我一語的說著，非要讓老謝給個說法，不然就去膳食部廖主任的辦公室，讓他評評理。

釣魚台十八位總廚中，何寶慶相對老實，一直都是個忠厚長者，被謝保民這麼一詐唬，頓時開始懷疑是不是自己做得不對。

至於碗里擺著的雞蛋也不是普通雞蛋。

這個問題讓邱振華等人很感興趣。

「漂亮，一桿進洞！」

儲物間里，一排排貨架上整齊擺放著一些耐儲存的食材，以及不少常見的干品食材。

「驚喜？上次你這麼說的時候，從十號樓給我偷了半隻烤乳豬，這次又準備偷哪座樓啊？」

謝保民無奈地嘆了口氣，噠噠噠的給老婆發了條消息：

蛋白相對簡單，就是比較常見的芙蓉雞片。

「邱邱，老大，你倆怎麼了？」

吃完番茄牛腩面的眾人再次感受到了吃撐的痛苦。

「還有秦偉也是，我就說嘛，一個做點心的師傅你咋捨得用秦偉換嘛，原來知道秦偉要辭職了，太不地道了啊，虧我還拿你當兄弟呢。」

謝保民也知道白案是自己的短板：

這無形中不就增加林記的名氣了嘛。

「謝總廚今天下班挺早啊，一塊兒上去吧？」

等電梯門再次合上，這鄰居自言自語的嘟囔道：

「這大概就是廚師的浪漫吧。」

「看看師弟小兩口多浪漫，你呢，整天就會嫌棄這個做飯不好吃那個不懂烹飪。」

「啥時候能做好啊妹夫？我奶奶嘗了你做的沙琪瑪，一直都在念叨呢，說比外面賣的好吃多了。」

但師弟愣是用這道沒啥技術含量的小吃秀起了恩愛，還秀得不讓人討厭，這就挺有意思的。

謝保民樂了：

這……

有這功夫還不如擼幾根小腰喝兩瓶啤酒呢。

她扔掉手中的教案書，隨手把那個盛著玫瑰花的盒子放到茶几上，然後拉著有些傻眼的謝保民向卧室走去：

難道秦偉在我那裡真受委屈了不成？

邱振華這麼一開口，後知後覺的何寶慶也總算反應過來。

嗯，那個失傳小吃的任務可不能忘了。

謝保民深吸一口氣，輸入一串密碼后打開了門鎖。

謝保民的嘟囔被關門聲給打斷了：

上電梯的時候，鄰居看了眼他手中的盒子：

他正陷入自我檢討的時候，廚房門口又響起了十五號樓宋大海的說話聲：

「太漂亮了！」

加上老婆也嘮叨了這事兒。

光把面拉到十六扣還不行，還得hｅtuｂook•ｃｏｍ•ｃｏm把拉得比頭髮還細的麵條放在豬油中，用溫油炸一遍。

「居然用紅木盒子裝山藥？這謝總廚也太奢靡了吧？」

不過這會兒站在樓下，在釣魚台里無法無天的謝總廚卻有些怯了。

【3/10】

這狗東西真是太可恨了。

回頭有機會了再做幾樣京味小吃，把進度往前趕趕。

這要是見一面，別說挖走倆廚師了，何老大甚至還想再送倆廚師。

「哦，一個朋友送了點山藥，沒東西裝，就隨便找了個盒子塞了進去。」

「我師父快回來了，他心眼可小得狠，你們誰敢動我一根手指頭，他可能打不過你們，但絕對會報復你們各自的長輩。」

剛有這個打算，任務就來了啊。

清湯掛麵？

他今天氣壞了，一直培養的外甥居然一聲不響的選擇了辭職，還繞過他直接找膳食部廖主任簽的字。

謝保民說完沖幾位總廚說道：

就沒見過你們這麼不要臉的師門！

西四環別墅中。

二號樓行政總廚謝保民罕見的提前下班了。

謝保民一聽自己的愛將辭職了，臉上頓時浮現出了憤怒的表情。

「老謝，你們師兄弟也忒不是東西了吧？」

來到家門口。

那麼傳奇的一碗面，一直都還沒見過呢。

表面看，那就是一碗清澈見底不見一絲油花的白麵條，唯一的點綴就是一顆荷包蛋。

林旭放下球杆說道：

正忙著，廚房門口傳來了大呼小叫的聲音。

「那要不晚上回去我給你也做一次西瓜酪？」

圍在工作台前認真討論了起來。

宋大海也一臉激動：

「沒事，這難度又不大，等會兒我多和點面就是了。」

「邱振華！何寶慶！你們不把這事兒說清楚就別想離開我二號樓！當初把人換過去的時候，你們倆可是信誓旦旦的表示要對人好的。結果呢？剛過一星期人家就辭職了，拋開事實不談，你倆究竟讓我的人承受了多大的委屈啊！」

何寶慶：「……」

上次吃女婿做的沙琪瑪還被女兒坑了不少錢。

「這次不偷，這次真的是驚喜。」

何寶慶激動的搓搓手，臉上洋溢著激動的表情。

娘的，坑了老邱還給茶葉，我可啥都沒見著啊。

沈國富拍著肚皮沖林旭說道：

「什麼？舒雲和秦偉辭職啦？」

狗日的秦偉，平時看著屁都不放一個，沒想到居然蔫壞蔫壞的。

「老謝，我還有個侄子，也是烹飪行的，要不我送林記去？」

「老婆嫌我不夠浪漫，我打算用紅菜頭雕刻點玫瑰花，你們說怎麼擺比較好？做成花籃還是花束？」

「宿主計劃上新點心禮盒，觸發支線任務【禮盒上新】：請宿主在一個月內，上新五種以上適合外帶的禮盒裝小吃，完成後獎勵完美級宮廷小吃抽獎一次。」

「這會兒還不行，我得趁現在有時間做點黑糖沙琪瑪，明天上午去拜訪大書法家立山先生，空手去不適合。」

宋大海：「……」

消息發過去后，他將手機揣到衣兜里，踱步來到儲物間。

既然大家想吃那就多做點。

當時在和*圖*書現場的郭繼昌嘗了一口就讚不絕口，表示這碗面五十年內不會有第二個廚師能獨立做出來。

老娘的心都要被你融成岩漿了！

拉麵在製作的時候，每拉開一次被稱為一扣，普通的師傅能拉八扣就算是出師了，好點的師傅能拉十扣左右，能拉十二扣，就可以撐起一家飯店的門面了。

「這麼長的盒子啊，裏面裝的啥東西謝總廚？」

他抓起菜刀，狠狠的剁在了案板上：

「行行行，絕對能讓你們大開眼界！」

「蹭吃蹭喝多好啊，不用花錢白吃白喝，居然還不滿意。」

沈寶寶用果叉扎了塊西瓜酪送到老媽嘴裏，沖林旭說道：

正想著的時候，腦海中響起了系統的提示音：

這話讓謝保民差點笑出聲。

負一樓檯球案前，林旭手握球杆一記重擊，紅球穩穩被射入了底袋中。

想到這裏，邱振華沖謝保民問道：

他回復道：

而能達到十四扣，基本上已經是公認的業內高手，可以在行業內橫著走了。

既然你說我不懂浪漫，那我就讓你感受一下廚師的浪漫……

謝保民不得已之下，便用手臂托著手中的長條盒子，和這位鄰居一塊兒走進了樓道中。

「老謝，你要能給我們見識一下高總廚的清湯掛麵，我連請你半年望京小腰！」

林旭起身說道：

「去吧，我再練練，剛剛你這招重擊看著真是痛快，就喜歡這種一桿到底的感覺。」

不愧是高總廚教出來的徒弟，一個比一個壞！

這是不懂嗎？

而蛋黃，則是用鵝肝煮透碾成泥，再用紗布過濾后製作而成。

但今天，看到師弟和弟妹拍視頻時候那卿卿我我的樣子，讓謝師兄有些眼熱了。

「你這狗東西，啥時候都不忘坑人……前兩天老尹開車去西北採風去了，那等他回來咱就做行不？我太想見識那道清湯掛麵了。」

結果沒想到，還沒退休呢，接班人提桶跑路了。

「我說怎麼突然想起跟我倆交換人手了，原來是準備坑人吶，你良心不會痛嗎？」

說著他打開手中的盒子。

林旭掃了一眼桌上的西瓜酪，突然明白了過來，西瓜酪也算是京味小吃，所以任務有了新的進度。

「走，跟我進屋！」

紅菜頭說白了就是些蘿蔔而已，用蘿蔔雕玫瑰花是不是太摳搜了？

「我說的不是西瓜酪，我說的是人家的浪漫方式。你再看看師父，為了哄師娘開心創作出了清水芙蓉，師弟為了讓未婚妻開心拉著人家一塊兒做西瓜酪，而你就會帶著我在釣魚台蹭吃蹭喝，弄得我都不好意思去了……」

結婚快二十年了，第一次聽到老婆的抱怨。

「補償的話……我可以給你們做一遍我師父簽了保密協議的清湯掛麵，這是我能拿出來最大的誠意了。」

發現京味小吃那個任務有了新的進度：

而高大爺能拉十六扣，那絕對是拉麵行業中需要仰望的存在。

既然舒雲朱勇是辭職給林旭打工去了，那秦偉和魏乾就更是了，他們本就是朋友，比賽的時候魏乾甚至還去廚房給林旭偷吃的……

記得門口有和_圖_書家花店，要不去買一束？

整個釣魚台的廚師，誰不會煮清湯掛麵啊，這簡直連三歲小……等等，高總廚簽了保密協議的清湯掛麵？

何寶慶附和道：

等柳阿姨收拾妥當，他走進廚房，開始製作黑糖沙琪瑪。

老謝你這狗東西也太厚此薄彼了吧？

炸好后先放在清湯中燙一下，洗掉多餘的油脂，接著再重新換一碗湯放進去。

他便腦子一熱雕了一堆玫瑰花。

「我打算跟十二號樓的老尹一塊兒做，他們西北菜不是老覺得牛肉麵高人一等嘛，那我就挑戰一下他的極限。」

一聽要做沙琪瑪，原本要帶著自己做的水果酪給長輩品嘗的陳燕頓時不走了：

「今天咋回來這麼早啊？」

她又看了看那些嬌艷欲滴的花朵，發現也不是玫瑰花，而是用刀一點點雕刻出來的。

「沒受委屈他倆會辭職？特別是秦偉，那麼老實一個孩子，平時連個話都說不好，要沒受委屈，他會那麼消極的對待熱愛的烹飪事業？」

就這樣，原本過來興師問罪的幾個人，因為一道傳說中的麵條，重新和謝保民成了莫逆之交，甚至還幫著出主意。

只有邱振華相對冷靜：

蘇佩佩摘掉眼鏡捏捏眉心，順便端起茶几上的玫瑰茶喝了一口。

一身白色廚師服的謝保民在廚房轉了一圈，百無聊賴的掏出手機，點開師弟今天新發的視頻看了起來。

謝保民一連串的話讓何寶慶都懵了。

「老謝你個狗東西給我出來！」

算了算了。

何寶慶詫異地看了邱振華一眼。

「老謝，舒雲辭職是去林記了吧？林記美食主打的是手擀麵，然後舒雲就幫著拐跑了六號樓最擅長擀麵的季師傅……」

他這一招反客為主，把前來質問的邱振華和何寶慶整不會了。

嗯，結婚這麼多年還沒給過愛人像樣的驚喜呢。

「嘭！」

「自己選擇吧，給你十分鐘的考慮時間。」

所以一聽要做沙琪瑪，韓主任立馬說道：

真沒想到，那個笑起來一臉和煦的年輕人，居然也滿肚子壞水兒。

「我衣服沒換呢，佩佩你今天這是咋……」

而面也不簡單，是高大爺親自拉了十六扣的龍鬚面。

「今晚回去給伱個驚喜。」

再仔細一看才認了出來，這花梗居然是一根根的芹菜莖。

這是一種類似於蘿蔔的食材，有著火紅的顏色，中餐里用的不多，一般給甜品上色或者需要配色的時候才會選用。

記得他剛去后廚的時候，確實有師傅偷偷說結巴什麼的。

到時候自家長輩摔一跤磕一下的，絕對會是家裡不可承受的損失。

謝保民拿起一個籃子，提溜著走進貨架中，尋摸半天後，從最裡面的貨架上挑了一籃個頭比較圓的紅菜頭。

因為這狗東西說得沒錯，高總廚真會報復回去的。

沈國富叼著雪茄，樂呵呵看著女婿的表演。

釣魚台二號樓。

邱振華說道：

但實際上，那碗面用的湯，比開水白菜的清湯做法更繁瑣，一口下去不僅能吃到肉類的鮮美，甚至能吃到好幾種蔬菜的清鮮。

用手一捏，甚至還有紅色汁和圖書液滲出。

念叨這些的時候，他掃了一眼任務欄。

「妹夫真是太厲害了，居然能把吃的做這麼好看。」

嗬！

既然人已經被拐跑，再說別的都白搭，三位苦主略一商量，就給謝保民擺出了兩條路。

西瓜酪的做法沒啥看的，簡單得隨便一個人都能比葫蘆畫瓢的學會。

邱振華：「……」

看到這條消息，謝保民小聲嘟囔一句：

「小旭，等會兒開戰吧？」

那些傢伙們不會私下裡嘲諷秦偉，這才讓秦偉消極怠工最終選擇辭職了吧？

「爸你先玩兒，我去廚房看看點心咋樣了，燕姐還等著往家裡帶呢。」

去儲物間拿麵粉的時候見有馬蹄粉，也順手拿出了幾包。

蘇佩佩心裏當即就熱乎乎的，這狗東西老說自己不懂浪漫。

不過想想這會兒的氛圍不適合笑，他生生忍住笑容，猛地一拍工作台，繼續大聲質問兩人：

很快，一臉憤怒的邱振華和老大何寶慶聯袂來到廚房，見到謝保民后，兩人大步走了過來。

聯想到外甥最近跟林旭走得挺近，加上林記美食即將開業，所以他就來二號樓問問，是不是林旭把人給拐跑了。

他沖老謝說道：

聽說舒雲對林旭的貓特別好，去六號樓之後她還收到一堆貓用品的快遞，應該都是給那隻貓買的。

今天一併給大家嘗嘗鮮。

邱振華一聽這個名字就無語的笑了。

等店裡開業了，可以在面點部增加沙琪瑪，到時候用禮盒一裝，顧客可以當紀念品，也可以走親訪友用。

宮廷類小吃，這要到手了不又多了一種賺錢的項目嘛。

廚師們剛剛吃過晚飯，這會兒正忙著準備晚上預定的餐品。

晚上八點。

打那以後就再沒吃過了。

提著籃子來到外面，謝保民將這些紅菜頭沖洗一遍。

結果一問人事部的人才知道，外甥居然辦完了辭職手續。

「秦偉在我那兒更沒受委屈，到了一號樓沒兩天就開始跟用以後的休假跟同事們交換，從下月的休假開始，一直換到春節假期，他和魏乾快把我們一號樓的廚師坑一遍了……」

「你說的清湯掛麵是你師父退休那天，他給自己做的那碗看似平平無奇但實則大有乾坤的麵條？」

對，林旭！

謝保民嘆了口氣，拿起案板上的紅菜頭，一邊雕刻一邊說道：

「能不能多做點啊小旭？上次悅悅帶來的沙琪瑪還沒怎麼吃呢，就被來家裡喝下午茶的閨蜜給搶光了，我最近一直在惦記著那些沙琪瑪呢。」

三人原本摩拳擦掌的，但一聽這話立馬沒了揍人的心思。

正走著，邱振華見到謝保民手中的菜刀上滴下一連串的紅色液體，當即怔了一下：

樓上的廚房裡。

就個人情感來說，相對於補償，他們更願意揍謝保民一頓。

原本以為外甥今天沒上班是休假呢。

「老謝，你少拿自殘來威脅我們！」

長條形的盒子中擺著一朵朵火紅色的玫瑰，還都帶著長長的花梗。

暑假要開學了，新學期的課程得提前備好，免得到時候驚慌失措的。

因為現在紅案白案涇渭分明，甚至還相互看不上。