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不裝了,我是廚神我攤牌了!

作者:饞嘴小貓咪
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第367章 沈寶寶:嗚嗚嗚我被流浪狗咬了!國宴級豆漿配方!

第367章 沈寶寶:嗚嗚嗚我被流浪狗咬了!國宴級豆漿配方!

還有這種技巧嗎?
沒多久,第一批豆漿攪打完畢。
竇雯靜看得出神:
遺憾吶!
「悅悅,你在這兒幹嘛?」
她笑嘻嘻的說道:
除此之外,還有食材清洗機等設備,大大減少工人的工作量。
「行啊。」
「這個帶魚真的好棒,再也不怕燕寶騙我吃帶魚刺了。」
「對。」
沒多久,就滿嘴泡沫的從衛生間探出腦袋,含糊不清的問道:
「設備都安裝好了?」
「口感也不錯,又潤又滑的。」
哇日!
吃慣了西式炸雞,不知道中式炸雞的口感和味道會怎樣,有點小期待啊。
陳美娟讓石文明收購的那些山藥已經通過運輸公司送了過來,這會兒全在自強生煎的車間倉庫里堆著呢。
陳燕一下子心情大好。
果然是塑料姐妹啊。
林旭咬了一口帶魚,沖謝保民說道。
把車停在路邊,幾人推門下車。
「我還以為街上賣的豆漿只用黃豆做出來的呢,沒想到放這麼多料啊。」
盲人計程車司機:此情此景,必須要放一張和墩墩的合影騙一波點贊了【圖片】
王自強笑了笑:
「會的會的,竇總也經常交代我們吃好點,我們都習慣了。」
今天中午雖然就兩道菜,但分量足味道好,大家吃得都很開心。
刷牙完畢后,陳燕將自己的頭髮扎了個低馬尾,隨即去曾主任房間,拿著一頂白色「NY」棒球帽扣在了頭上。
「看著瘦了,但體重沒降多少,全增到肌肉上了……感覺比以前麻利很多,大家也可以鍛煉一下啊。」
第二樂章比較短,小傢伙就是伸了個懶腰打了兩個哈欠。
把金華火腿切成肉末,炒香後放入洗凈的空心菜一塊兒爆炒,火腿的鮮香味被空心菜吸收,吃起來美味又下飯。
「就是這裏了,房租便宜,場地也足夠寬敞,而且不怕吵,因為附近的物流點,幾乎二十四小時都在裝卸快遞,咱的機器噪音還沒他們裝貨卸貨的噪音大呢。」
「我覺得這香味真是出眾,食材本身的香味,比什麼添加劑都好使。」
忙完午高峰,林旭和幫了一中午忙的謝保民走出廚房,陳燕和任傑已經吃完飯離開,去清華找田清瀾,彙報進入總隊的事兒,沈寶寶也已經去上班。
聽起來……也沒什麼麻煩的啊。
我們抓了那麼多逃犯,你居然在意我有沒有刷牙。
視頻上傳成功后,沒多久,評論區就淪陷了。
喊師兄過來果然是對的啊。
片子挺長,因為中間彈奏《月光奏鳴曲》的部分沒怎麼剪輯,倒不是為了賣弄琴技,而是為和圖書了展現墩墩的樂感和反應。
他挺高興,因為林旭沒選擇急功近利的方式,而是選用真材實料。
「……」
「嘿,真香!」
「行啊,師兄,加多少黃芪比較合適?」
他臉上帶著笑意,心情明顯不錯。
這種商用的熱飲,最重要的就是各種食材的配比。
「這個簡單,新鮮的整雞背部開刀劈兩半,去掉雞頭雞脖,在肉皮那一面捶打兩遍,把骨頭和肉捶散,腌一會兒,上鍋蒸透,骨頭拆出來再裹上一層全蛋糊,下油鍋炸透就行了。」
「對,這口感確實很好,比一般的豆漿綿稠了一些,也更好喝了。」
哪怕帶魚的脊骨部分呢,也輕輕一嚼就變得酥爛。
這種做法做出來的豆漿成本可能會高一些,但味道好營養好,加上自強生煎本身的名氣,不愁賣不出去。
滴油是火腿吊起來后最下面的部分,油脂豐腴,味道比較咸,一般都會用來煲湯或者像今天這樣,切成碎末炒菜。
她沖林旭問道:
你莫扎,特疼:沒想到老闆娘除了鈔能力之外,鋼琴居然彈奏得這麼棒,怪不得能拿下我男神呢。
「被流浪狗咬了,估計得打破傷風。」
飯後,店裡進入了忙碌狀態。
比如第一樂章音樂舒緩時,墩墩愜意趴在鋼琴上,眼睛微微眯著,尾巴尖隨著音樂的節奏輕輕擺動,像個享受搖籃曲的乖寶寶。
加勒比海帶:草草草,上次以為墩墩是個演技秒殺小鮮肉的演員,沒想到在音樂方面的修養也挺強。
在琳琅滿目的快遞和物流公司中間,夾雜著一個不起眼的門面房,上面掛著自強生煎食材供應處的牌子。
謝保民嘗了兩口,對林旭說道:
開車來到迎春街附近的一條小街,剛進來,迎面就看到了好幾台快遞物流車。
林旭打開設備,裏面加入清水又清洗了一遍,接著將浸泡過的黃豆、大米、小米、花生按照5:2:2:1的比例放到料倉中。
這台設備旁邊,放著一台商用豆漿機,一次差不多能做幾百斤豆漿,各種浸泡過的穀物倒進倉里,再加入足量的水,就可以進行攪打了。
以後主打的山藥汁是需要蒸熟再用的,所以很有必要裝一台蒸櫃。
陳燕用茶几上的紙巾擦擦嘴:
雖然已經掌握了技法,但有國宴總廚坐鎮,心裏會更有底氣。
「黃豆、大米、小米、花生、黃芪的比例分別是50:20:20:10:5,是這樣嗎師兄?」
這個比例,林旭算了一下,好奇的問道:
北方很多地區都有和圖書類似的帶魚菜品,冷吃可佐酒,熱吃可下飯,是一道典型的冷熱雙吃菜品。
「哈,怪不得旭寶每次都拿著吃的來喊我起床呢,肯定這麼逗過我,今晚得好好審訊一下,看他是不是……啊!!!」
林旭沒想到居然能遇到這種驚喜。
看來是省錢省慣了啊。
林旭也覺得不錯,比豆漿粉沖泡出來的有味道多了。
任傑雖然也想跟過去,但覺得去女孩子住的地方不合適,便留在店裡等待。
「帶魚做好了?」
雞腿還是熱的,沈寶寶用袋子裝著,提著來到了小區。
「只要不怕姐夫等著急,你做個SPA再下去我也沒意見……曾主任不是一堆棒球帽嗎?戴一頂就行了,一帽遮百亂。」
陳總還沒反應過來:
正在心裏念叨著的時候,沙發上的陳燕或許是夢到了吃得,抓著沈寶寶的手就咬了一口。
機器轉一會兒停一會兒,隨著不斷加熱,豆漿的香氣很快就從機器中飄了出來。
「好了,也試了一下,挺好用的。」
還有這種好事兒吶?
「你是來專門喊我的嗎?謝謝你悅悅,來,讓姐親一口……」
「那等你吃完咱就去吧,正好也看看老家種的鐵棍山藥品質如何。」
林旭等會兒看看,要是可以的話,就讓老家那邊大力收購。
可惜師父不在,不然兩人一塊兒指點,這不得一下子就升級到完美級了嘛。
「光喝這個是很難美白的,想美白可以放點黃芪進去,那個才行。」
「那頂我還沒戴過呢,你給我放下!」
謝保民說道:
「宿主聆聽國宴總廚指點,優秀級【五穀豆漿】商用技法特升級為卓越級【黃芪養生豆漿】,恭喜宿主。」
「燒雞有撕開的沒?」
「對,黃芪還可以活血,增加氣色,秋冬季節喝黃芪豆漿對身體很好,你可以試試。」
「謝總廚,放點黃芪真的可以美白嗎?」
「老闆,要不咱的豆漿里也加點黃芪吧?」
「喂流浪狗呢。」
陳燕:「……」
幾個原本半信半疑的員工吸吸鼻子,眼神中帶著驚訝:
「今天中午安裝設備耽誤了點時間,就隨便煮了點麵條,這比吃外賣省錢,也比從店裡要盒飯方便。」
今天搭配帶魚的是火腿爆空心菜。
王自強笑著說道:
一聲驚叫,陳燕睜開了眼睛。
「原本以為我的嘴巴被釣魚台養刁了,離開後會瘦呢,誰知道來林記上班后已經胖了五斤。」
打開袋子,將散發著濃郁香味的雞腿湊了過去。
柴科夫撕雞:完了,我堂堂音樂專業的學生和_圖_書,被一隻貓秒殺了。
「要是媛媛姐和曾主任沒扔的話,衛生間的柜子里有好幾套一次性牙具,你可以刷刷牙再下樓。」
「對,我咋忘了這茬。」
優秀級豆漿技法,還是有點東西的。
「我才發現頭髮好亂,咋辦?要不我洗個頭再下去?」
「我們都吃完了,你家任警官回來了,在等你共進午餐呢。」
朱勇扒拉一口米飯:
黃芪這種藥材,要按照用量標準使用,這樣才安全。
「有,老闆娘想嘗嘗嗎?」
而且有了蒸櫃后,王自強他們蒸米飯麵條饅頭包子就能方便很多,同時也能解決車間工人整天做包子餡卻吃不到包子的尷尬境地。
沈寶寶對今天的午飯很滿意,不光帶魚的味道,最主要的是,帶魚的魚刺居然跟肉一樣軟爛,吃到嘴裏像是完全沒刺一樣。
朱勇撇了撇嘴:
「就是,等會兒嘗嘗,要是好喝以後一天都喝豆漿了。」
「說你胖你還喘上了,現在不還是被甜甜遠遠甩在身後嘛?有本事你追上她啊。」
再放入幾塊黃冰糖,加入純凈水,啟動設備。
「按照你剛才的比例,每100克乾料中,放5克黃芪一塊兒浸泡就行,浸泡好了把泡的水也倒進去一塊兒攪打。」
「師兄,下午我去調試做熱飲的設備,你要不忙的話,等會兒一起去那邊指導一下工作咋樣?」
竇雯靜不僅想自己試,還準備往豆漿裏面加一些,讓所有顧客都試試呢。
中午十二點,任傑吊著胳膊回來了。
魏乾展示了一下自己的肱二頭肌:
火腿的豐腴配上空心菜的清鮮,吃到嘴裏鮮香味美,開胃下飯。
陳燕咂咂嘴,鼻子聞得更來勁了。
來到樓下,想到林旭每次喊自己都帶著吃的,沈導便來到鹵品部:
「不用了不用了,我這就是臨時戴一下,下樓吃飯飯嘍!」
舒雲也積極發消息:
「破傷風哪行呢?得打狂犬……這是我咬的?」
竇雯靜吃完一碗米飯,又喝了兩口紫菜蛋花湯,便起身帶林旭去找王自強。
想著宮廷四大酥還有兩種不會做,趁著吃飯的功夫,林旭打算問問謝保民,問出做法后,下次就可以自己嘗試了。
林旭說道:
那就太好了。
「咱老闆比較實在,用的是真材實料,實際上街上賣的豆漿幾乎都是豆漿粉配著甜蜜素和增稠劑做出來的,科技含量挺高。」
用備用鑰匙打開門,悄悄走進去,她看到陳燕正躺在沙發上呼呼大睡,嘴角甚至有口水流出。
現在門店多了,用餡的量也非常大,手工製作不太現實,所以和_圖_書這裏添置了一台大型的餡料攪拌機。
「我們又不搞比賽,就是鍛煉而已,什麼追上追不上的啊……林旭,今兒這帶魚真好吃,近期在店裡上新嗎?」
這既能方便店裡使用,同時也能給老家做點貢獻。
「行啊,正好我閑著沒事,就去生煎包的操作間看看唄……這空心菜炒得不錯,就得用滴油或者中方來炒,啥調料不用放就行。」
「前兩年的一場國宴上,我們上過一款豆漿,配方跟這個差不多,但不同是,為了增加口感和香味,我們又多放了一些燕麥片,你回頭試試,應該會讓口感有更高的提升。另外,泡透的豆子先蒸一下,斷生后再打,香味會更濃。」
「你從警隊出來沒刷牙吧?看你這表情肯定是了。」
她剛湊過來,沈寶寶就嫌棄的躲開了:
沈寶寶原本要去上班的,見燕寶的心上人來了,當即表示要去後面喊她起床吃飯。
謝保民吃著空心菜說道:
舒雲感慨似的說道:
這種豆漿機一共裝了兩台,不僅能夠快速把熱飲打出來,同時還能防止其中一台損壞店裡沒有熱飲賣的情況發生。
我的腹肌已經九九歸一:同樓上,全程看彈琴,感覺比我鋼琴老師都厲害。
「最近上的魚太多了,再緩緩吧,另外這還不算帶魚最美味的做法,要是燜好再浸泡幾小時,那會兒再吃,口感和味道都更出彩。」
來到裏面,王自強他們正在洗碗,貌似剛吃過飯。
「不白戴,回頭我送你一件巴寶莉的風衣,咋樣?」
「吃的方面別省,你們要自己做,排骨啥的該買就買,吃飽了才有力氣幹活。」
它那圓滾滾的大腦袋不斷隨著節奏輕輕晃動,有時候還微微搖頭,像是感受到了音樂中的情緒一樣。
豆漿機最裡面,是一台剛剛按照調試過的大型蒸櫃。
林旭只顧著查看設備的運行情況,對師兄的話沒太在意,但竇雯靜卻一臉驚訝地問道:
林旭覺得回頭有時間了可以試試。
廚房外面,只有竇雯靜就著最後幾塊酥骨帶魚在吃米飯。
接著將倉里的豆漿倒出來,全部倒出,密漏上並沒有什麼殘渣出現,這說明機器的刀片研磨得很到位。
只有配比得當,做出來的味道才會好喝。
臨出門時候甚至還拍了張自|拍發到了小群里:
……
就喜歡好姐妹這幅諂媚的嘴臉。
陳燕一下子坐了起來:
「你們還自己做飯呢?」
任何一個鋼琴專業的學生,幾乎都會彈奏《月光奏鳴曲》,但像墩墩這麼有樂感的貓咪,卻真的很少見。
陳燕說道:
林旭拿和_圖_書著一個大號食品桶放在出料口,順便在桶上放一個中號網眼的密漏。
「還以為這樣做出來的豆漿跟粥一樣呢,沒想到香味這麼濃。」
「人家說喝豆漿美白,你要一天三頓都喝這會兒,這不白得跟刷了膩子一樣嗎?」
王自強把竇雯靜訂購的一次性杯子拿過來,一人盛了一杯,讓大家品嘗。
她不客氣的將雞腿奪過來,三兩口吃完,精神頭立馬被美食給帶動了起來:
這會兒攪拌倉里還有一些生煎包的餡料,估計是給下午預留的。
曾曉琪強烈反對:
沈寶寶話音未落,陳燕就進了衛生間。
林旭剛要準備再打一鍋試試,腦海中就響起了系統的提示音:
這是附近的一條物流街,路兩邊全是各種快遞品牌的二級分流點。
他們正說著,一直沒說話的謝保民突然說道:
魏乾立馬沒了脾氣:
附近的村民在半山腰上開荒種山藥挺不容易的,那些無良收購商還故意壓價,這種時候,就需要咱這樣的正義使者現身了。
對唔住,我系差人:全程看老闆娘彈琴了,沒注意墩墩。
「燕寶寶你看我房間里有啥需要的儘管拿,別客氣,就當是自己家,咱姐妹倆誰跟誰啊,儘管拿儘管用。」
在攪打的過程中還能加熱,就彷彿是個巨型豆漿機一樣,非常方便好用。
但到了節奏陡然加速的第三樂章,小傢伙的情緒也被調動了起來。
「好像除了魏乾大家都胖了。」
沈寶寶打開自己的筆記本電腦,將做好的視頻選擇上傳。
「老闆,按照你的吩咐,已經把黃豆大米小米花生都浸泡好了,咱要不這會兒試試?」
我是墩墩粉我驕傲:這首曲子我都弄不明白,沒想到墩墩居然聽得如此入神。
林旭搖了搖頭:
曾主任立馬換了一副嘴臉:
隱形的雞翅膀:說得好像誰沒有一樣,墩墩還讓我抱呢,瞎子你有這待遇嗎【圖片】
「師兄,酥雞咋做啊?」
「陳總我這裏也有幾頂帽子,你要不要看看?」
看到沈寶寶手上的牙印,再看看她另一隻手上拿著的雞腿,某位剛睡醒的表姐總算明白這是怎麼一回事了。
謝保民點了點頭:
謝保民說道:
「給我撕個雞腿吧,我去後面小區喂一下……喂一下流浪狗。」
林旭好奇的問道:
「你手咋了?」
「曾主任,借你的帽子臭美一下。」
「上周日送倆孩子去學校時,他倆想吃炸雞來著,等本周末休息,我帶他倆來店裡做一次吧。去釣魚台不方便,家裡的灶頭火力不行,伱這裏正合適,而且還能讓樂樂給他倆補補課。」
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