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不裝了,我是廚神我攤牌了!

作者:饞嘴小貓咪
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第548章 偶爾吃一次雜糧野菜窩頭,別說,味道還真不錯!

第548章 偶爾吃一次雜糧野菜窩頭,別說,味道還真不錯!

沈佳悅吃得美滋滋的,覺得比白面饅頭都美味。
之前閑著沒事,他老看一些挖玉料的視頻,現在有這個機會,自然要體驗體驗,萬一能挖到什麼稀有玉料,這不挺有紀念意義嘛。
這個山谷真是太讓人驚喜了,讓大家提前一月擁有了吃不完的野菜。
林旭說道:
林旭用熱水浸泡了一些玉米糝。
畢竟這種大塊的玉料,可以雕刻成比較複雜的大件玉器,比鐲子玉佩賣得上價格。
「媽你放心好了,我坐的商務艙,沒幾個人的,而且燕姐去車站接我,不會走丟的。」
沈國富對野菜了解不多,所以自告奮勇抱起了墩墩找的那塊石頭,沈佳悅將墩墩抱在懷中,其他人拿工具的拿工具,提野菜的提野菜。
林旭打開蒸櫃,端出蒸盤,把蒸好的雜糧窩窩和野菜窩窩分別盛到竹筐里,今天的晚飯就正式開始。
店裡其實原本就有雜糧窩窩頭,還真是當成點心賣的,所以這道小吃對林旭來說根本一點也不難。
墩墩下車后,先去自己的自動保溫水盆前,蹲著喝了不少水。
剩下的野菜還有一大盆。
除了這三種之外,雜糧窩窩裡還可以加小米麵、豌豆面、綠豆面、黑豆面以及各種粗糧磨成的麵粉。
雖然任何廣告不接,但自己代言的,該宣傳也得宣傳。
沈佳悅對邁莎銳的感官不錯,笑著說道:
沈國富跑到河道中,捧著那塊差不多有籃球大小的淡青色石頭,溫潤的觸感確實像是一塊玉石。
從第一次直播都現在,墩墩也就直播過三四次。
林旭把野菜窩窩做好,放進墊了硅膠籠布的蒸盤中,那些餳發的雜糧面也差不多已經好了。
「旭寶,我準備好啦,咱現在開始吧?」
哼哼,你跟姥姥可以大言不慚說自己不會做飯。
林旭把上午熬的雞湯端出來,原本想說明天做吧,但想想明天媛媛姐坐高鐵時候可以帶兩塊路上吃,便說道:
這麼美滋滋的咬一口,裏面的豬肉滿嘴流油,而外面的雜糧窩窩則細膩美味。
玉米糝的口感比玉米面要好,同時玉米中的膳食纖維也有助於消化。
「這個好吃,我喜歡吃野菜窩窩……旭寶,咱去京城了吃不到野菜怎麼辦?」
因為明天要去京城,陳媛媛這會兒準備去收拾東西。
「這種定位,一般都不是為了賣,而是彰顯品牌價值的,用配件、飾品、工具等附屬物品,增加顧客認可度,還能增加品牌凝聚力,算是維護逼格的。」
韓淑珍瞪了閨女一眼:
「謝謝你弟妹。」
最後將面和-圖-書盆放在溫水中,開始餳發。
身體好,真的可以為所欲為。
「又瞎胡鬧,別浪費食材。」
很快,晚飯結束,陳美娟和大舅媽幫著收拾餐桌,二舅媽拉著陳媛媛,在交代去京城路上的注意事項。
韓淑珍笑了笑:
「好!」
「蒸雜糧窩窩和野菜窩窩,再把中午的剩菜熱一下,做個雞湯麵片,簡單吃一頓就行了。」
他閑著沒事,準備了辣椒油、蒜汁、西瓜豆醬等搭配窩窩頭的蘸料,又準備了小鹹菜泡椒等配菜。
「我們不喜歡墩墩生活在鏡頭下,也不喜歡強迫它做任何事情,哪天它想直播會要求的。」
據說是慈禧的最愛,但具體真假,就不得而知了,畢竟京城的所有美食,幾乎都能跟乾隆和慈禧搭上關係。
他想了想說道:
「我看網上好多人都在催墩墩開直播,你們咋不讓墩墩播了呢?」
除了玉米糝之外,高粱面和黃豆面都是去殼細加工的,用的時候他甚至還過了一遍篩子。
廚房收拾妥當,沈佳悅抱著整整一箱各種堅果來到了廚房,笑嘻嘻的說道:
至於雞湯麵片什麼的,也可以,好久沒吃過了,女婿的手藝有這麼強,又是有葷有素的豐盛一餐啊。
她沒再搭理閨女,而是繼續吃飯,順便又計劃一下明後天再去山谷里挖一次野菜,這既能鍛煉身體,還能嘗到外面吃不到的食材,兩全其美。
連著吃了幾天大魚大肉,是時候吃點清鮮的野菜窩窩刮刮油了。
「不會啦,今晚把切糕做出來,明天媛媛姐就能帶在路上吃了……你要想吃,我可以勉為其難讓你嘗嘗喲。」
「要不給你媛媛姐說一下,讓她過兩天再走,你二舅媽都要哭了。」
「墩墩跟個小村長一樣,見到院子里有小動物就要訓斥一番。」
歇了一會兒后,將野菜從編織袋中倒出來,開始擇菜,在擇的時候,還要對野菜進行分類。
好在媛媛姐事業心挺強的:
沈佳悅一聽,笑嘻嘻的說道:
陳美娟也找到了野蔥,她沖大家說道:
林旭苦笑一聲,你這是打算讓她提前跟你斷了姐妹關係吧?
然後跳到院子里的桌子前,認真看了會兒那塊石頭,便舉著尾巴,去豬圈旁邊的籠子前,開始欺負裏面那隻鴨子。
「這是我墩墩扒拉出來的,再貴也不賣,我打算請人把這塊玉料雕刻成墩墩的樣子,寶貝,媽咪這個提議怎麼樣?」
這會兒和好的麵糰還在鬆弛,不能擀麵。
老沈對野菜興趣不大,他倒是想去河道里扒拉一和*圖*書下裏面的石頭。
「旭寶,今天吃什麼啊?」
「我老弟把那一攤子交給我,我不能兩手空空啥都不準備吧?初七員工要上班,初八門店復工,我得提前做好規劃。」
陳美娟拿著勺子,給大家盛了雞湯麵片,接著端起一碗嘗了嘗,對林旭的手藝很是驚訝:
「野蔥帶根挖出來,蔥根也很好吃的,韭菜別帶根,留著下次還能長。」
沈佳悅閑著沒事,拿著一個二姑帶來的獼猴桃,去皮后拿在手中慢慢啃著。
所謂的雜糧面,一般指的是高粱面、玉米面和豆面,三種混合起來蒸的窩窩頭,被稱為雜糧窩窩。
高端品牌往往都有類似的操作。
一水兒的上坡路,走起來又累又難受。
麵糰鬆弛好,擀成薄面片,下到燒開的雞湯中,調味后撒上切碎的野韭菜,用保溫盆盛出來。
但為了生活,也只能暫時先壓下情緒,去追求事業。
這樣以後想吃就方便很多。
印象中,兒童座椅也就幾百塊錢罷了,哪怕貴點,也最多上千塊。
把麵糰放在案板上揉搓一下,隨即揪成一個個面劑子。
走的時候陳美娟給打包了不少野菜,又將家裡的鹹肉和林旭從京城帶來的醬油肉醬油鴨等菜品,也帶走不少。
「咳咳,奉勸某人不要帶上我喲,我現在能做好多好吃的呢,今晚還準備學著做切糕,可不是不會做飯。」
「晚上吧,晚上我教你做,這個很簡單,除了費食材費糖之外,剩下的就是各種食材的搭配和擺放了。」
正忙活著,二舅陳美亮從前面山谷走來,手中提著滿滿一籃子橢圓形的樹葉。
比如前些年,那些動輒好幾萬一盒的高檔月餅。
「前面居然有野生花椒樹,葉子已經長出來,我剛剛把樹葉摘了,切碎拌到雞蛋里煎一下,味道會超級好。」
至於槐花榆錢之類的時令食材,每到上市季節,基本上也能在菜市場見到。
就好像吃了一個月清淡美食,猛然坐在火鍋店裡吃到了心心念許久的麻辣牛油火鍋一樣,非常過癮。
林旭說道:
等不及晚飯,只能先拿水果墊巴墊巴了。
沈國富笑著說道:
雖然每次直播,廣告商都不斷地打電話,希望能讓墩墩幫忙帶貨或者打廣告,但沈佳悅都沒同意。
二舅媽哪是不放心啊,她只是捨不得女兒這麼快就離開。
這樣有家人親戚在,陳少康的大學生涯能舒適不少。
不過這話不能說,免得被老婆嫌棄不務正業。
當大家終於從山谷中走出來,每個人額頭上都掛著汗珠。www.hetubook.com.com
他笑著說道:
「吃起來也不一樣,甜絲絲的,回口帶著鹹味,不像過去吃的那樣,剌嗓子。」
這會兒窩窩頭也已經蒸好。
陳媛媛一聽隨即跟沈佳悅撞了一下肩膀:
隨著生活水平的提升,很多農村的食材,在城市中也能買到。
二舅媽也去幫忙,雖然為女兒職位高陞而高興,但大年初三就去上班,讓她這個當媽的又莫名心疼起來。
等拿來的幾個編織袋全都裝滿后,準備回去。
「其它菜也可以做窩窩頭的,比如芹菜葉、菠菜、茼蒿等等,而且好多野菜現在也人工培育了,比如薺菜,基本上很容易就能買到。」
林旭說道:
這些野菜的種類有些複雜,所以等會兒得分開,尤其是野韭菜野蔥,挑出來炒雞蛋,好吃得能讓人把舌頭吞下去。
韓淑珍瞪了閨女一眼。
三位老人對林旭蒸的窩窩頭喜歡極了。
沈佳悅笑嘻嘻的說道:
「可以,邁莎銳這個品牌,至少不會辱沒了咱家墩墩的名氣……昨天我在邁莎銳官網上查了一下,他們不僅車賣得貴,汽車周邊也超級貴,一個兒童座椅居然能賣到六位數,真會割有錢人的韭菜。」
再分別揉圓,揉的時候把大拇指摁進去,做成一個凹進去的窩,這就是窩窩頭名字的由來。
也就人家不能說話,否則不定得跟多少人打官司呢。
大家休息一下,喝水的喝水,吃點心的吃點心。
明天吃了早飯就去高鐵站坐車,爭取不耽誤在店裡吃午飯。
中午沒吃過癮的豬頭,晚上再來一次,真是雙倍的快樂!
林旭笑著說道:
「不光剌嗓子,吃多了還不消化……小旭愣是把窩窩頭做成點心了。」
這些從地里挖出來的野菜不能直接吃,得擇乾淨才行,而擇菜,也是一件比較繁瑣的事情。
廚房裡,林旭洗碗的時候,陳美娟小聲說道:
她已經做好打算,等開春暖和了,將河谷里的野韭菜帶根挖出來,移栽到農家菜餐廳外面開闢的小菜園中。
倒是林旭,扛著滿滿一袋野菜,同時又提著自己和沈佳悅的籃子鏟子,依然走在隊伍最前面。
來的時候,一路向下走,不是向下的台階,就是向下的緩坡。
其實京城有種類似的點心,名叫小窩窩。
吃的時候不管蘸蒜泥還是蘸辣椒油,味道都非常棒。
接著把上午的剩菜熱一下。
「哎喲,這比我做得還好吃呢。」
「墩墩好厲害啊!」
把所有野菜和工具全部放在後備箱,大家各自開車回去。
陳媛媛抓著一把野蔥,m.hetubook.com.com一邊麻利的擇著一邊問道:
她剛準備說自家廚房小白是一脈相承,沈佳悅便說道:
沒多久,外面的野菜已經收拾妥當,大姑一家和二姑一家也準備開車回去,他們還有親戚要走動,約定初六再來。
「還是你教得好,像我們家,我媽不會做飯,我也不怎麼會,至於悅悅就更別……」
一旁正忙著給大盆里接水洗野菜的沈國富,想起中午剩下的大半個豬頭以及別的菜品,覺得女婿說的簡單吃一頓一點都不簡單。
不遠處的緩坡上,林旭又挖了一筐野菜。
沈國富拿著一個小窩窩頭,沒有往裡放辣椒油,也沒放西瓜豆醬,而是夾了一塊豬頭肉進去。
整個玉料一頭大一頭小,比較適合雕刻成貓咪蹲坐的樣子。
「那這次回京后,我找個雕刻大師,讓他比著墩墩雕刻一下……別說,這塊玉料還真適合雕成墩墩的樣子呢。」
「年前侯總給我聯繫,讓墩墩直播時旁邊擺一個邁莎銳的汽車模型,我那會兒沒答應,不過這次既然他們又加錢了,到時候讓燕姐跟他們談一下植入的合約吧。」
把玉米糝泡軟,放入高粱面和黃豆面,加入一點發酵粉,放一點點食鹽,再來點白糖,用熱水揉成麵糰。
去年清明節回家,林旭吃了一次老媽用野韭菜包的餃子,那叫一個鮮靈。
陳少康他們這群打醬油的表弟表妹們,剛剛挖野菜時還摘一朵野花,揀兩塊石頭什麼的,這會兒石頭野花全都扔了,上台階時甚至還要用手拽著欄杆。
吃完雜糧窩窩,她學著林旭的樣子,夾著一個野菜窩窩往辣椒油中蘸一下,咬一口,野菜的清鮮和辣椒油的香辣混合在一起,讓人有種直衝天靈蓋的舒爽。
「是她自己選擇的,再說靜姐還在京城呢,趁著沒上班,她倆可以好好規劃一下自強生煎的未來……」
而且越往前走,氣溫越低,走熱了也不敢脫掉外衣,只能默默冒汗。
趁著大家擇菜的時候,林旭來到廚房,拿出廚房裡的雜糧面,開始和面。
這也是墩墩的招牌動作,沈國富甚至都想擺到自己的辦公桌上了,不過想想閨女肯定不答應,便只得作罷。
所以大家不知不覺順著山谷往裡面走了五六公里,但等回去的時候,就不輕鬆了。
「墩墩,咱回去減肥好不好?感覺你的身體越來越重了……真好奇那些把藍貓養到二十斤的人,平時是咋抱貓的。」
倒是沈國富,覺得雕刻成墩墩挺好的。
林旭擦擦手,點頭說道:
沈佳悅說道:
雜糧是個統稱,泛指www•hetubook.com•com米面之外一切粗糧。
兩種味道和口感交融在一起,對愛吃肉的人來說,簡直就是無上享受。
但現實生活中,所謂的粗糧其實也不怎麼粗,因為現在提倡粗糧細做。
「那太好了,我忍不住想讓燕寶看看呢。」
但我身為旭寶的夫人,怎麼可能不會烹飪呢?
拿著一個窩窩頭倒過來,往裡面盛一點點辣椒油或者西瓜豆醬,這麼美滋滋的咬一口,感覺胃口瞬間大開。
臭丫頭,在婆家也這麼沒大沒小。
兩種窩頭全都做好,放進蒸櫃里進行蒸制。
趁著這個功夫,林旭又和了一些面,準備做雞湯麵片,吃粗糧的時候,要喝點湯,這樣才能滋潤腸胃,促進消化。
墩墩自顧自的在河道里溜達,對這話沒什麼興趣。
林旭打算把野蔥炒雞蛋,野韭菜有點少,就直接摻到雞湯麵片中算了。
至於別的野菜,用干辣椒爆炒一些,再裹上乾粉蒸一些,剩下的全都做成野菜窩窩。
沈佳悅覺得中午吃的豬頭已經完全消化,甚至連這兩天積攢的脂肪也燃燒了不少,連著走好幾公里連台階帶緩坡的山路實在太累了。
很多地方,還有專門在這種滿是石塊的河道里,討生活的職業挖玉人。
「過去的窩窩頭都很粗糙,沒想到小旭做的這麼精緻。」
有限度的吃粗糧對身體好,但真要全盤按照困難時期的方式去做,那就不是健康了,那是自虐。
大半夜的誰吃切糕啊,都是堅果和糖,熱量還那麼高,一口下去估計能胖好幾斤。
在藍貓中,十三斤的墩墩並不算太胖,身體相對勻稱,而網上一些動輒二十斤的大藍貓,那看著才叫一個誇張。
「旭寶,你啥時候教我做切糕?」
她已經想好,這兩年在京城站穩腳跟,回頭等陳少康考大學,盡量報考京城的學校。
分別總會難受,這是人之常情。
明知道銷量不高,甚至沒人買,但依然會擺在商場的醒目位置,目的就是為了增加逼格,用噱頭吸引大眾的目光。
邁莎銳上來就賣十幾萬,連林旭都好奇,這些座椅的目標客戶是誰。
在山區河道里找到玉石其實並不稀奇。
不過這樣正好。
但這麼大的玉石,質地純粹,手感溫潤,表面沒任何雜質,還真不多見,這要拿去賣的話,估計能值不少錢。
野菜窩窩比較簡單,野菜切一下放進盆里,加入食鹽和雜糧面,和成麵糰,再做成一個個窩窩頭就行。
「不用這麼客氣的媛媛姐。」
用的是栗子面,蒸出來的是甜絲絲的,最好蘸著蜂蜜吃,口感更絲滑,吃起來也更美妙。
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