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不裝了,我是廚神我攤牌了!

作者:饞嘴小貓咪
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第685章 誰規定小貓咪不能偷奸耍滑的?沈佳悅惦記的蛤蟆吐蜜!

第685章 誰規定小貓咪不能偷奸耍滑的?沈佳悅惦記的蛤蟆吐蜜!

想想還真有這個可能。
父子倆輕手輕腳的來到樓下,林旭來到廚房門口,才看到裏面已經擺上了麵粉、紅豆沙等食材。
不過小傢伙這幅表現,應該沒啥大事兒。
「醜人才會半夜吃東西呢,漂亮的我要摟著老公睡覺覺咯!」
Pass!Pass!Pass!
在自重的作用下,門把手被扭動。
別說,看起來還真的跟一個個張開嘴巴的蛤蟆一樣。
裂開的麵餅跟蛤蟆嘴一樣,所以被成為蛤蟆,而裏面的豆沙餡兒散發著香甜味兒,因而得名蛤蟆吐蜜。
他又咬了一口,看了看時間,已經九點多了,便問道:
所有麵餅全都包好,往盤子中倒入一些白芝麻,再端來一碗清水。
見到墩墩輕手輕腳的下樓,林旭也放慢了步伐。
網友們一下子沸騰了。
他站起來,扔掉手中的耳機就向外面走去,墩墩立馬鬆開褲腿,小跑著在前面帶路。
一邊讚歎林旭的精妙廚藝,一邊感嘆東北菜曾經的輝煌。
這款做法相對更詳細一些,需要用的配料為中筋麵粉、紅小豆、白砂糖、泡打粉、酵母粉、蘇打粉、白芝麻。
沈佳悅作為林旭的連體嬰兒,自然也跟了過去。
沈佳悅一聽兩人交換工作,立馬答應了:
鹿筋?
正看著,突然看到了謝保民煽風點火的片段:
網友們見到后,便蜂擁過來圍觀。
這讓原本就有些手足無措的廚房小白頓時慌了神:
無奈之下,她只得一個個做法查看起來,尋找適合自己的。
「蛤蟆吐蜜的製作步驟是什麼?」
沒多久,烤箱里的倒計時結束。
果然猜中了,這丫頭就是要搞事。
既然乖寶寶對這道美食如此有情懷,肯定會吃不少。
林旭好奇的問道:
等雞心蒸好,端出來,倒進墩墩吃飯的陶瓷盤中,攤開,讓雞心的溫度稍稍降低一些,然後端到外面,擺到了墩墩吃飯的小餐桌上。
林旭把竹筐擺在沈佳悅面前:
看了看標題,也比較有吸引力:
「樓上某人的評論,肯定是一邊咽口水一邊發的吧?」
原本就不太精通,這一下子又蹦出一堆做法,讓某個興緻沖沖的想要偷偷創造美食的寶寶,一下子不知道該怎麼辦了。
這樣就能造成麵皮還沒漲發完畢,外皮就已經烤焦的情況。
規劃完畢,林旭見視頻還在審核,便下樓準備去打包。
他拿來一個小竹筐,盛了幾個蛤蟆吐蜜放進去,端著前往樓上,打算犒勞一下某個加班剪輯視頻的乖寶寶。
這樣的豆沙餡香味更濃郁,吐蜜的效果也更好和-圖-書
這會兒沒聽到灶具的聲響,也沒打開煙機,甚至連切菜之類的聲音也沒有,應該剛準備開始。
完全就是怎麼俗氣怎麼來。
這道美食,最關鍵的步驟就是要在面徹底漲發前做好,同時減少漲發的時間,讓麵餅邊烤邊漲發。
看著大家在朋友圈裡的調侃,沈佳悅這才拿起一個麵餅,對著開口吐蜜的位置小小的咬了一口。
「好噠,本寶寶去也!」
林旭彎腰將垃圾桶扶好,扭臉看了眼已經趴在沙發上繼續看電視的墩墩,覺得這小傢伙肯定是懶得在廚房門口守,所以才上樓把自己喊了下來。
但這種做法,吐蜜的效果遠沒有自然擠壓出來的效果好。
沈佳悅挪動自己的椅子,將腦袋枕在林旭肩上:
趁著媽咪開始查看第三種做法時,小傢伙快速上樓,來到書房門口,兩條後腿同時用力,身體高高躍起,兩隻爪子正好扒到書房門的橫把手上。
餓的時候倒是想起蹲在廚房門口要吃的了。
剛來到書房,就看到沈佳悅正在上傳視頻。
包好把麵餅稍稍摁壓一下,放在一邊備用。
林旭吃了口麵餅:
林旭認真想了想,難道是乖寶寶又偷偷要做美食了,所以墩墩擔心出事兒,才上樓來告狀了?
看完,配料表,開始看做法。
林旭:?????????
沈佳悅湊在一旁,邊吃邊看林旭忙活,心裏滿滿的都是幸福。
整條視頻因為這段對話,瞬間爆了!
在製作的過程中,其實麵餅一直在漲發著。
「咿咿呀~~喵!!!!」
做蛤蟆吐蜜,紅豆沙餡兒是必不可少的,在用之前,甚至要用豬油和糖把紅豆沙炒軟炒香,然後再冷卻成豆沙餡才行。
「大概當時不是我做的吧。」
「那可不行,要吃一塊兒吃,這樣才幸福呢……我剪輯視頻的水平你還不知道嗎?妥妥的絕對沒問題。」
這道美食因為名字比較接地氣,導致很多外地人光聽名字就避之不及。
「這樣吧,你去樓上剪輯視頻,我在下面做蛤蟆吐蜜……這個名字起得真是,典型的燕京風格。」
小傢伙故意使壞,讓沈佳悅找不到相對簡單的做法。
不得不說,這標題還是很不錯的,不僅有賣點,同時還點明了這是高端東北菜系列。
剛發出來,正在家裡發愁孩子睡覺顛倒的文清表姐,一下子被饞到了:
第一步,把紅小豆浸泡一夜。
過去的燕京人取名,真沒什麼文化可言。
「怎麼了寶貝?咋不在樓下看電視了?」
沈佳悅www.hetubook.com.com在手機上輸入這個問題后,立馬出現了很多這道面點的做法索引,有文字版,有視頻版,還有各種做法的優劣討論。
「啊啊啊啊這個蛤蟆吐蜜好誘人,好漂亮,原本還沒那麼饞,但看到圖片,我忍不住咽了下口水。」
攪拌到糖融化,開始和面。
「那就交換吧,我上樓剪視頻,你把蛤蟆吐蜜做出來,一定要吐蜜喲,不吐蜜的蛤蟆吐蜜吃起來沒靈魂。」
墩墩沖林旭使了個眼色,隨即跳起來,將餐桌旁邊空了的垃圾桶推倒,一溜煙跑著去了客廳。
沈佳悅張了張嘴:
希望你們今晚的夢裡有狗糧味的蛤蟆吐蜜,嘻嘻……
老面?
媽咪呀,本喵好不容易有個家,你還是別亂折騰了,省得把家炸沒。
小傢伙跑過來,叼著林旭的褲腿便往外拖,這讓林旭心裏一咯噔,什麼情況,寶寶不會出事兒了吧?
林旭一想也是,都是卓越級剪輯技法,別說剪輯這種短片了,哪怕直接剪輯網劇呢,也是三根手指捏田螺——十拿九穩!
事實上,蛤蟆吐蜜吃起來還是不錯的,尤其是外面被烤焦的麵餅,配上裏面的豆沙餡兒,又香又美味。
林旭走進廚房,看著沈佳悅問道:
「等會兒要吃蛤蟆吐蜜啦,哈哈哈哈,我要把小時候想吃卻吃不起的小吃,全都吃一遍!」
「好吃就行了,還在乎啥靈魂啊,趕緊去吧,等你剪輯完成,我這邊也差不多把蛤蟆吐蜜做好了。」
「這倆西北貨,有啥資格鄙視我們東北菜啊?回頭抓到機會再跟他倆理論,讓他們好好感受一下我們東北人以理服人的手段。」
小傢伙湊過來聞了聞,隨即便大口吃了起來。
沈佳悅一聽便說道:
林旭這下有些看不懂了。
「要是那會兒是你做,我絕對要連著吃十個,然後把我抵押給你,從小就做你的老婆。」
更沒想到的是,筐里的麵餅每一個都大張著嘴巴,裏面的紅豆沙餡像是要流淌出來一樣,看著就讓人饞得慌。
在兩人忙活的時候,樓上電腦里的視頻終於上傳成功,並出現在了更新列表中。
一聽這話,林旭便說道:
比如驢打滾兒,比如蛤蟆吐蜜,還有炸咯吱、燉吊子、盆里蹦、炸灌腸、芥末墩兒、羊眼包子等名字,剛開始都讓人有種摸不清頭腦的感覺。
沈佳悅正想炫耀一波呢:
他端著烤盤送進烤箱中,開始烤制。
麵餅剛放進烤箱里,林旭見墩墩鬼頭鬼腦的往廚房裡看,好奇的問道:
「我辦事兒你還不放心嘛?妥妥m.hetubook.com•com的,你再不來我就更新出來……哇,這蛤蟆吐蜜可真漂亮!」
而最後一句能飛到你的心頭嗎?直接將蝴蝶海參的高顏值點了出來,讓人光看標題就有了很強烈的期待感。
我需要是給旭寶驚喜,光浸泡都需要一夜,還驚個屁啊,驚嚇還差不多。
過去擺攤的攤販做蛤蟆吐蜜,都會怎麼節省成本怎麼來,紅豆沙量少點,麵餅厚點,這樣就能把成本降下來了。
「怎麼?餓了?」
她滑動一下頁面,開始查看第二種做法。
「對了旭寶,下次高端東北菜做什麼呢?現在有著落了嗎?」
不像預熱好的烤箱那樣,溫度猛然升高,導致麵餅的外皮發硬。
「你這大張旗鼓的,準備做什麼呢?」
哇咔咔,這比小時候見到的還美味呢。
沈佳悅卻不依:
你以為我要曬美食?我偏偏撒一波狗糧。
到了樓梯口,剛要衝下去,墩墩卻一反常態,不僅減速了,還故意輕手輕腳的下樓,那高抬腿輕放腳的樣子,跟貓和老鼠中湯姆埋伏傑瑞的步伐完全一致。
林旭坐在一旁的電腦椅上,拿起一個同樣咬了一口,笑著說道:
蛤蟆吐蜜這道美食講究外皮香酥,內里喧軟,所以和的麵糰要相對軟一些,這樣烤出來裏面才足夠喧軟。
既然如此,他就沒有預覽。
下樓的時候,她挽著林旭的胳膊問道:
「好啊,到時候連糊塌子和蛤蟆吐蜜一塊兒做了。」
林旭用積分兌換了蛤蟆吐蜜的做法后,便開始動手製作。
香酥的外皮和又香又甜膩的紅豆沙結合在一起,真的好美味。
而袁德彪的回答,讓網友們更加激動起來:
沈佳悅沒吃過,臉上帶著好奇:
林旭:「……」
烤箱沒有預熱,因為這樣可以讓麵餅再餳發一下,而且麵餅的外皮逐漸被烤焦,會讓口感更香酥。
要怪就怪你兒子吧。
「蛤蟆吐蜜呀,我看網上說好簡單,就想做出來給你個驚喜,結果沒想到還沒開始,就被你抓了個現行。」
林旭笑了笑:
納尼?浸泡一夜?
「給文清表姐送點兒吧,現在小寶寶睡顛倒了,她也跟著遭罪,剛剛還說超級想吃這道美味呢,另外曉琪姐和媛媛姐送點,她倆雖然嘴上沒說,但肯定也饞了,而且這麼近,不送不合適……」
「今天做的有點多,要不叫個跑腿給大家送點吧,你問問誰想吃,我先打包一下,免得等會兒涼了不好吃。」
「呀呀呀,你怎麼下來啦?我給你準備的驚喜還沒開始呢……」
「你吃吧,我看看你剪輯的效果。」
和-圖-書是什麼東東?
這款蛤蟆吐蜜需要的配料是中筋麵粉、紅豆沙、泡打粉、老面……
林旭兌換完做法便開始製作。
她翻看這些做法時,外面餐椅上蹲著的墩墩愉悅的搖了搖尾巴。
蕪湖!
沈佳悅沒有直接吃,而且拿起手機,對著筐里的蛤蟆吐蜜拍了張照片,隨即發到了朋友圈:
「我原本想剪輯完視頻再給你做的,這麼著急吃啊?」
所以提前送出去,免得她睡前暴飲暴食。
能說普通話嗎?
接著是陳燕的點評:
林旭打開櫃門,一股好聞的面香味夾雜著紅豆沙的香味,從烤箱里飄了出來。
「啪嗒」一聲,門鎖開了,而且隨著力量的慣性,書房門被打開,小傢伙幾乎吊著門把手進了屋子。
這是在幹嘛呢?
畢竟自家乖寶寶可完全符合「初生牛犢不怕虎,抄起食材就猛煮」的廚房小白人設,造成廚房事故的,也都是這類人居多。
芝麻餅在烤的過程中會漲發,而最外表的麵皮已經烤焦,所以漲發的麵皮只能頂著將豆沙餡兒往外頂,最終導致麵餅裂開,裏面的豆沙餡湧出來。
用擀麵杖將面劑子擀成一張張的麵皮,接著把搓好的豆沙餡兒端過來,包進麵皮中。
「鹿筋也算是高端菜?跟牛蹄筋什麼的不一樣嗎?」
趁著這個功夫,林旭將紅豆沙餡兒從盆里挖出來,搓成了一個個圓形的小劑子。
林旭在心裏感嘆一聲,隨即說道:
家裡好像沒有誒,Pass!
很多人不知道這個訣竅,在做的時候會故意等麵餅漲發好再烤,為了防止達不到吐蜜的效果,還自欺欺人的用刀在側面劃開一個口子。
要那樣的話,估計老丈人能舉著鐵鍬追十條街,把我當成人販子扭送到派出所……
不過現在,沈佳悅卻沒有動手,而是在碰手機,一邊看還一邊嘟囔著什麼。
「等視頻上傳后,你多留意老尹和老范,兩人一直說你手藝差,這次說不定又要奚落你了……」
這丫頭洋洋洒洒列出了好幾個需要送的人。
用麵餅在清水中蘸一下,然後放進白芝麻中滾一圈,讓麵餅上粘滿芝麻,粘好放進烤盤裡,中間留間距。
「那正好,回頭給奶奶和姥姥她們做吧,春天了,讓奶奶和姥姥身體棒棒的。」
他將麵粉倒進面盆中,加入一小勺泡打粉,接著端來一碗溫水,先往裡面放入一小勺酵母粉,再放入兩小勺白糖。
「半小時前,我說想吃蛤蟆吐蜜,半小時后,啦啦啦啦做出來咯!」
而它不願意守在廚房的原因,也不是因為別的,大概率是看到用的食材https://m.hetubook.com.com沒有肉,不是它的菜。
「也不是很著急,就是有了這個念頭,不吃的話心裏一直抓撓。」
而今天是自己吃,不考慮成本,做出來的蛤蟆吐蜜自然會更加誘人。
蛤蟆吐蜜是京津地區的名小吃,說是蛤蟆,其實就是包了豆沙餡的發麵芝麻餅。
等林旭把麵餅全都粘上芝麻放進烤盤中,原本摁扁的麵餅,居然稍稍有些鼓脹。
沈佳悅兩眼放光的看著林旭手中的小筐,沒想到這麼快就做好了。
來到廚房,林旭將櫥櫃里的一次性保溫餐盒拿出來,開始給報名想吃的親戚朋友打包烤盤裡的蛤蟆吐蜜。
「東北的高端菜,怎麼沒有遼參呢?高顏值菜品蝴蝶海參,能飛到你的心頭嗎?」
「喵~~~~~」
它這情況,讓林旭心裏一慌,不由加快了腳步。
先看第一個做法。
有大瓜啊!
此時麵餅還沒漲髮結束,沒法向外漲發,那就只能向內漲,然後擠壓著豆沙餡將麵餅掙開個口子,蛤蟆吐蜜就此完成。
他戴上隔熱手套,將烤盤端出來,這才看到一個個烤得金黃的芝麻餅,全都裂開了口子,裏面的紅豆沙餡流淌到口部,有的甚至滴落在烤盤上。
「視頻剪輯好了?」
什麼情況,謝總廚這是明目張胆的挑撥離間嗎?
「我打算做一道東北的傳統名菜——紅燒鹿筋。」
垃圾桶倒地的聲音把沈佳悅嚇了一跳,她扭臉看到林旭,當即露出了不好意思的表情:
接著他將剛剛開始漲發的麵糰拿過來放在面板上,揉一遍,再搓成長條,分成一個個比餃子皮略大的面劑子。
「還是有點不一樣的,這道菜雖然名叫紅燒鹿筋,但卻需要用到乾貝、海米、母雞、火腿、香菇、玉蘭片等名貴食材,而且鹿筋有強身健骨的功效,比較適合老年人。」
沈佳悅滿懷欣喜的上樓了,順便又在群里裝了一波:
曾曉琪的評論來得也很快:
這小傢伙真是越來越聰明了,甚至還學會了人類的偷奸耍滑。
「我就是找個做法而已,咋這麼麻煩呢?」
可惜沒有時光機器,要是有的話一定要端一大筐,送給當年那個隔著櫥窗流口水的饞嘴丫頭,順便告訴她,你的未來非常幸福,千萬不要自卑。
林旭從冰箱里拿出七八個雞心,用菜刀切成小丁,放到蒸鍋里進行蒸制。
把餡料搓成圓球后,放進冰箱里冷藏,防止餡料受熱融化。
「旭寶,為什麼比我小時候吃的還美味呀?」
麵糰和好后,用保鮮膜封著放在一邊。
正在剪輯視頻的林旭扭過臉,見到墩墩進來,好奇的摘下耳機問道:
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