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所有人都隨著慶忌的動作，舉起手中的酒碗，掩面將酒水一飲而盡。

好在，伯噽知道慶忌一向是不喜歡鋪張浪費的事情，不然早就禁不住嘔吐出去了。

東南之人食水產，魚、鱉、螺、蚌以為珍味，不覺其腥臊也。

「好酒。」

其實這是古代南北居住環境、食物供應鏈以及飲食文化的差異。

只是，嶺南六郡的情況，相對於吳國的其他地方較為特殊。

「嶺南的農人，還在使用石制農具？」

因為作為一個農耕文明，耕牛的重要性是不言而喻的。

正如蘇東坡有詩「黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮」，道盡了豬肉的地位。

在一些生活習慣上，吳人與越人基本上相近。

慶忌也是忍不住讚歎了一句。

大石鏟是先民用來在泥地里開溝種水稻的工具之一，所以很容易就成了祭品之一。

其次是養殖與閹割技術的落後。

若是放開這一禁令，嶺南之地的農業，一定可以迎來一次大發展。

生蚝ｈｅtｕbｏｏk.ｃom.ｃoｍ，也就是牡蠣，其實慶忌是吃過的。

在很早以前，華夏人就懂得馴養「馬牛羊豬狗雞」等六牲獲得肉食，但不同的肉食在食物系統中有著不同的地位。

大夫可以吃豬肉，士則吃魚肉，庶民只能吃菜。

此時的吳國，已經是農業、商業高度發達的國家。

在中原一帶，新石器時代已有石鏟，商代鑄有青銅鏟。

坐在慶忌身邊的孫儷夫人夾起了一塊生蚝肉，放在了慶忌的碗里，嫣然一笑道。

慶忌這才恍然大悟。

但，即便是作為一國之君的慶忌，一年到頭，都不一定能吃上幾回牛肉。

伯噽很是懵逼的詢問道。

在龍川縣的各個地方巡視了一天的慶忌，就暫時在一處村寨當中歇腳。

這種鏟子主要形狀為雙肩，肩部有平斜二種，器身扁平而長，有直腰、束腰二種，短柄，刃部呈弧形，石質堅硬。

這是什麼肉？

越族中有許多支系都有喜食「蚌、蛇、魚、鱉、蛤」腥味之物和*圖*書等習俗。

原因何在？

熱情好客的百越人，都向慶忌紛紛獻上自己家中的牲畜、糧米，以及各種各樣的臘肉等等。

「此乃彘肉。」

得益於曲轅犁的問世，還有各種各樣農具的不斷改進，以及吳國獎勵耕戰的政策。

坐在不遠處的伯噽，也是吃了一口跟慶忌一樣的肉，差點沒忍住，一口吐了出去。

不犯法！

……

孫儷尷尬的笑了笑，回答道：「大王，嶺南的農具，還保留在最原始的形態。不過曲轅犁已經被推廣到嶺南六郡……」

慶忌也不提倡國人吃牛肉。

在養殖與閹割技術不發達的時代，豬肉自然無法令貴族滿意。

一個族群的飲食習俗，是與他們的居住環境與食物鏈供應分不開的，這些貝殼之類動物，現代的名詞叫「海鮮」……

諸侯可以吃牛肉，卿可以吃羊肉。

慶忌看著手中的石鏟，不禁眉頭一皺。

這個時候的吳國，已經開始使用鐵鏟，一般刃部成凸弧形，均以銎裝柄。

未去勢的豬不光ｗｗw•ｈｅｔｕboｏｋ•coｍ.com是長肉慢，而且肉質粗，肉味差，有股腥臭味，令人難以接受。

氣味腥臊不說，肉質還差，就像是沒有經過任何處理的羊肉一樣，太腥膻了。

而吳國有漁獵，國人大多吃的是海鮮魚肉。

越人的米酒，摻雜著果汁、酒水，有一種香醇的味道，讓人倒頭一喝，很是上頭。

孫儷這麼說，慶忌就反應過來了。

「大王，這生蚝的味道不錯，大王可以品嘗一下。」

「大王，請！」

然後，慶忌就用筷子，夾起了陶碗當中的一塊肉。

當然，這個時候，早已經禮崩樂壞，諸侯也好，士大夫也罷，都已經不再堅守餐桌上的「禮儀」。

牛羊肉以其稀缺和美味，成為頂尖貴族的專屬享受，豬肉憑藉肉食屬性，也佔據了底層貴族的餐桌。

不過，真正吃豬肉的貴族，其實少之又少。

因為嶺南六郡時常爆發叛亂，所以吳國不敢把先進的冶鍊武器的技術，一起帶到南方。

大量的荒蕪土地，被開墾出來，使國庫充裕https://m.hetubook.com.com，糧草堆積如山之餘，每一戶人家都能保證有餘糧，不再被飢餓所侵襲。

諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜。

夜幕降臨。

在吳國，殺牛是一種罪過。

對於銅礦、鐵礦的開發，吳國也是嚴格把控的，就是害怕百越人有了犀利的武器，會成尾大不掉之勢。

如「喜食蛤貝」！

難怪這麼難吃，原來是這個時代的豬肉！

總的來說，現在的豬肉還是難登大雅之堂。

「彘肉？」

首先是畜牧數量的限制。豬的飼養不成規模，與黃土高原畜牧地帶的大規模養羊無法同日而語。

「請。」

放到嘴裏咀嚼了一下，慶忌就忍不住眉頭一皺，差點沒有吐出來。

《史記·貨殖列傳》中對南方越人的飲食方式進行了精闢概括：楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚。

貝殼類動物和蛇一樣，在中原人心目中均為「不潔」的象徵。

「銅鐵農具，在嶺南之地也並不罕見，只是不敢保證他們就一定會只用於農事。」

由於甌駱先www.hetubook.com.com民對稻產生敬畏，所以每年都會舉行祭祀。

天子食太牢，牛羊豕三牲俱全。

慶忌還是能理解的。

這樣以分封等級定食物自周朝始，其中不難發現，豬肉的地位是比不上牛羊肉的。

慶忌高坐于主位上，下首的左右兩側，端坐著的正是孫武、伯噽、伍子胥等一眾公卿大夫。

牛肉也不是不能吃，只有你出的起錢，在農耕已經高度發達的吳國，還是能吃的。

其意思是周天子可以吃祭祀天地的食物，包括牛肉、羊肉和豬肉。

石制工具是人類最早使用的生產工具之一，而百越的甌駱人很早就已製作石鏟。

「這……這是什麼肉？」

這些都是生活在沿海越人的餐中天然美食，把蟲蛇蚌蛤視為上餚。

所謂的「彘」，就是「豬」，所以慶忌和伯噽適才吃的，正是豬肉。

養豬是需要閹割的，稱之為「劁豬」，其原理是通過去勢改變豬的性格和肉質，便於飼養，增加養殖價值。

除非是老死，或者意外死亡的牛，不然不能殺，否則就是在犯法，要被判刑的。