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一股沁人的香味，充滿肺腑。

等待的過程中，白雲天用報紙墊地，放上菜板，就地開始切菜。

對於任何時代，頂級廚師多他一個不多，少他一個不少，並無多大意義。

不用租房子，不用置辦桌椅板凳，真花不了幾個錢。

他的最終目標，還是干回老本行：製造業。

白雲天在接受技能以後，沒有完全照本宣科。

其他兩人也是點頭，看向白雲天。

「我明白了，飯粒表面塗了一層油，就會不會粘黏了！」三人恍然大悟。

「乖乖，這比我們家裡自己炒的飯，看起來好吃多了！」包文山吞了一大口口水，垂涎欲滴道。

不過根據口感記憶，用這種法子炒出來的飯，鬆軟飽滿，還有新鮮飯的香味。

「原來是這樣，你懂得真多。」徐洋真心佩服。

「這才開始呢。」

包文山上前揭開鍋，看著滿滿一大鍋飯，有些猶疑：「這飯不能馬上炒吧？家裡做炒飯，用的都是剩飯，沒聽說用新鮮飯做炒飯的。」

「因為它貴啊！」白雲天一副理所當然的表情，在打開的米口袋中走來走去，挑選合適的粳米。

洗過手，他將一口袋東北大米全部倒進了大鍋，和_圖_書然後讓嚴季和倒了一點水，用來淘米。

「你早說嘛。」包文山兩人拿著桶、鍋，興沖沖而去。

嗆人的濃煙頓時冒了出來。

包文山等人，早已經口水滴了一地。

「哈哈，以後跟著多學點吧。等你出師了，就由你來主廚。」白雲天拍拍他肩膀，充滿期許地對他笑道。

白雲天笑笑，將鍋從爐上取下來，放在一邊，開始給他們講解：「正常來說，剛煮好的飯太黏，這個時候炒容易黏作一團。一般都要等它涼透了，再來炒。但我們等不了那麼久，所以有個取巧的辦法，就是倒油……」

「真的？」徐洋又驚又喜。

他用打火機從爐底伸進去，點燃報紙，等到乾柴也燒起來，才將一塊蜂窩煤小心地放了進去。

整個過程熟練無比，把包文山等人都看傻了眼。

趁著老闆稱米的間隙，他在徐洋耳邊低聲道：「炒飯關鍵是要米粒鬆軟，炒出來才好吃。而粳米容易粘黏，但我有辦法解決。畢竟粳米要比秈米便宜得多。」

「好，這下就齊活了。你們拿著塑料桶、鋁鍋，去學校找個水龍頭清洗一下，然後接一大桶水回來，ｈｔｔps://m•ｈｅｔｕｂook.cｏm•ｃｏｍ然後在河邊來找我們。」白雲天指著街對面道。

「打火機。」

臨起鍋時，最後放入蔥花。

花生油沒有菜籽油的腥味，炒出來的菜更好吃。

「可是……」

這個時代國內似乎沒有精鍊油，田老師用的是普通菜籽油，把飯粒攪散，炒出來的飯油味比較重。

白雲天提著大米、蜂窩煤爐，徐洋用報紙抱著四個蜂窩煤，快步往回趕，路上，他順手撿了幾根乾柴。到西二門，發現包文山、嚴季和已經先回來了。

這種成就感，豈是一名廚師可比！

蛋花迅速膨脹。

「這就好了？挺簡單的嘛，下次我來。」徐洋發現生火沒他想的那麼複雜，不覺躍躍欲試。

能分辨不同的大米也就罷了，還能有各種小技巧，用較低的價格，作出更好的飯，這是本事。

「為什麼？你剛才不是說秈米適合炒飯嗎？」

順著蜂窩煤眼，可以看到底部紅紅的火苗，說明蜂窩煤已經引燃。

白雲天將廢報紙裹作一團，順著爐膛塞到底，然後將路上撿來的幾根乾柴橫七豎八挨個放在紙團上方。

這是一切現代科技、生活的立足之基，可以ｈttps://ｗww.ｈeｔｕｂｏoｋ.cｏm.cｏｍ直接或間接帶動整個文明向前發展。

他輕輕翻動炒蛋，讓原本一碗蛋膨脹成了一大鍋。起鍋時，鍋底的油已經吸收得半滴不剩。

白雲天蹲到東北大米面前，抓了一把仔細看了一陣，對老闆道：「就這米，給我來三公斤。」

正是有這樣的記憶，白雲天才敢拿著五十塊，就喊出了創業的口號。

白雲天看到街對面，端著鍋、提著桶的包文山兩人，快步穿過街道，幫他們接過來。

這個方法，自然也是田老師想出來的。

然後切蔥，搗蛋，將鍋燒熱，放入清油練熟，將搗散的蛋倒入鍋中。

嚴季和、徐洋連連點頭，也是大吞口水。

他將五條火腿腸剝去包裝，切成一顆顆小粒，等待待會兒使用。

為了不破壞大米表面，他只用手輕輕攪了兩圈就算洗過了。倒掉淘米水，重新倒進適量的清水，這時乾柴也燒得差不多了，蜂窩煤掉落下去。

白雲天是要靠此吸引食客，當然不會像他那麼摳門。

等豌豆起鍋，瀝干水，再將飯倒回鋁鍋，炒鍋中倒油、燒熱，趁著鍋燒得滾燙的時候，把飯倒入鍋中快速翻炒，然後依次放入豌豆、火腿腸，以及鹽、味精m•ｈｅtｕbｏｏk•ｃｏｍ•ｃｏm等各種調料。

又取出一小瓶香油，向內滴了十幾滴。

外賣，或叫快餐，目的是解決燃眉之急，他可沒想當一輩子廚師。

十點二十八分，飯好了。

算上前面的支出，總共也只用了四十二塊六毛，還剩七塊四毛錢。

道理說起來很簡單，就是一層窗戶紙，可是白雲天不捅破，他們摳掉了頭髮也找不到辦法。

廚師這行干到最高，也不過是多了一個頂級廚師。

誰都知道剩飯可以做炒飯，這新鮮飯黏成一團，可怎麼炒啊？

對於白雲天，他們只剩下一個大大的「服」字！

期間順便用大鍋燒開水，將泡過的豌豆放入鍋中斷生，使之變得口感嫩滑。

白雲天將搗散的飯放入大鍋，稍微涼置，這會讓飯粒更有嚼頭。

三公斤東北大米，一共是一塊六毛二，每斤售價僅二毛七。這還是東北大米好吃，價格更貴一點，一般的粳米每斤只要兩毛三分。

如果誰要說，昨天以前他還是個廚藝門外漢，恐怕沒有人會相信。

只是花生油比較貴，田老師捨不得放，才用菜籽油代替。對於這個時代的人來說，吃飽勝過吃好，味道大致差不離就行了。

雖然還沒親口嘗過，他們已經敢發誓，這次m.ｈｅｔｕbooｋ.cｏm•ｃom的炒飯絕對比他們以前吃過的，還要好吃許多倍！

白雲天在農貿市場，發現有花生油賣，靈光一現，就決定用花生油代替普通菜籽油。

趁著煮飯的間隙，他讓包文山看火，自己與嚴季和、徐洋又到市場上跑了一圈，把其他的東西都買齊。

耙豌豆洗一洗，用水泡上，就等飯熟。

「那是當然！若是我們這生意做好了，總不可能就我一個主廚吧？」

包裝很簡陋，大都是本地小作坊生產，價格很便宜，總共才花了不到三十塊錢。

現場試驗，效果果然如記憶中一般，攪散的飯粒表面裹了一層油，立即不再粘黏，看著一粒是一粒，非常的鬆散。

徐洋不懂了。

「好，明天就你來。」

將飯鍋放到煤爐上，這第一步就算完成。

大鐵鍋、炒菜鏟、飯盆、筷子、豬油、豌豆、大豆油、鹽、味精……，雜七雜八抱了一大堆回來。

至於他是在什麼情況下，憋出這個法子的，由於剔除了他的生活記憶，白雲天就不得而知了。

「塑料桶、大鋁鍋！」包文山指著地上，買回來的東西，得意地說道。

這個時代的物價，太便宜了！

白雲天和徐洋穿過街，在護城河邊隨便找了個地，將東西放下來，開始生火。