第219章 師傅
「這都過年了，犯人也是人吶，他就不想回家過年，一家團聚？不看妻兒還有父母在家呢？一個人在外頭，凄風冷雨的，鋪子也關了，人也都回家過年了，連偷都找不著地方偷。我看他們或許會回家過年。你辛苦一下，安排人，蹲他們家，將人拿著。回來給你記功。」
張仙姑放心了:「哎喲，嚇死我了！哎，又得重來了。小丫頭要回家了，我還怪捨不得的！」
師傅只恨手上沒個筷子再抽他！忙說:「稟大人，小人聽令來，不敢逃走，會儘力辦差的。大人只管派下個數目來！小人一定限期幹完。」
賓主坐定，李司法看祝纓心情不錯的樣子，說了一堆的吉祥話，又表忠心:「今年下官必定鞠躬盡瘁、水火不避！」
「先把我要的做出來！」
先是官府本錢弄一大坊，將局面打開，後續才能有人跟進。不過這個東西是實物，有「與民爭利」之嫌，中間得過一道手，或者再找一個什麼名目才好。
唐師傅說:「大人是要在這兒製糖？還是有個作坊地兒方便。」
「是……是……」
將人帶給祝纓的刺史府司士參軍事卻很熱情, 他告訴祝纓:「唐師傅可是本州最好的匠人！刺史大人待祝大人不薄啊！」
胡師姐在一旁想「當官兒的就是比商人有錢。」「大人真是個大方的人。」「我今年也留下來吧，也沒個別處去，叫師妹給項家大娘子捎份兒謝禮。」「我也能幫著劈柴，害！大人這兒柴也不用自家人劈。」
唐師傅又避開徒弟們，將自己歷年攢下的私房錢給帶上了。徒弟們各有幾個小錢，也都悄悄地捎走。這樣的調撥，文書都下了，也不知道以後有沒有機會再回來了。
祝纓打發走了他們，再到唐師傅的住處，他們已經又重支好了攤子。紅糖已經做出來了，從豆腐匣子里拍出來，一小塊一小塊的。祝纓掂起一塊來，發現它的一面上有花紋。原來那匣子底還刻有紋路，糖上自然也帶了花紋。
里正賭咒發誓，又要殺雞宰羊款待李司法。李司法道:「不用了，找個屋子我們住下。」
祝纓不與他計較，換了衣服去看那製糖師徒四人。
李司法以為是什麼心腹事，有點激動地說:「但憑大人吩咐！」
這類家什祝纓之前就採購過了，在自己家裡也試製過的、都能用，也不知道這老頭兒用的什麼金貴東西，非帶不可？
里正道:「山、山裡。」
也是合該李司法倒霉，過年給上司拜年不是應該的么？過去的一年裡，南府遭遇了許多事情，從章司馬往下，無論官吏，大家多少沾點兒錯。然而最後的考評都沒有下等，最差也是個中下，這是知府大人放了大家一馬啊！
師徒四人趕緊到前陣等候，祝纓轉了一圈，道:「不錯。我把家什也給你帶來了。」
唐師傅道:「你還會拽文呢？」
唐師傅來神了:「好！」他主意轉得飛快，他們這些匠人比較難的是應付官府的徭役和力役等。這頭你正過著日子，那頭將人拖走幹活去了，什麼都被打斷了，反覆來這麼幾次，就什麼都幹不成了。他的特長是製糖，糖是比較貴的，利潤頗為可觀，但是他一年裡沒多少日子是為自己幹活的，有時候就是在自己的作坊里用自己的東西干朝廷的活兒。
雲里霧裡想了半天，猛然聽到祝纓一句「我也能做飯」，將個八風不動的胡師姐嚇得跳了一下。
祝纓一想，可不，她要是在一個地方一個行當里干到了頂尖，一下兒給她弄到個小地方……那她還挺想去看看自己能幹出點兒啥來的。她說:「知道了。你只當不知道他在想什麼，看著他，別叫他走失就行。」
項樂道:「行。我帶人同你去取！」
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蘇喆得回去山寨過年，然後在山上呆一兩個月再回來，這是祝纓給她安排的。每年兩次，也不固定是哪個日期，但她總得回山上住一兩個月，不能與山寨的人太生疏。
祝纓將唐師傅制的那些紅糖塊拿出來，給鎚子、石頭各分了些，又給杜大姐、丁貴他們分著吃。告訴他們:「到明年咱們就能吃上好霜糖啦。」
唐師傅小心地說:「恐怕要費許多甘蔗和柴火，也未必能成。要做現在的工藝，倒是能夠的。」
我為什麼要過來拜這個年？！！！李司法捫心自問，大過年的！他幾乎哽咽了！
祝纓道:「不是要你開糖坊，來，先把攤兒支起來！」她帶了些白直，又讓大徒弟等人幫忙，先把架子搭起來。她要先看看唐師傅的手藝。
祝纓帶著項樂一同回去，路上，項樂道:「這老貨，倒會拿喬。」
李司法帶著里wwｗ.ｈetuboｏｋ.com.cｏm正，狼狽地回到了府城，他也不及換衣服，就著這個樣子去見祝纓，展示自己的辛勞與驚險。
這一年的新年，由於太子的關係大家都不能盡興，祝纓這兒再不能再在府城放煙火帶著父母登城樓去看著滿城燈火了。
「都會一些。」唐師傅說。
蘇晴天道:「哪有這麼說話的？」
「那就試製！」
里正不見了蹤影，里正的娘子正在罵街:「殺千刀的小畜牲！你被官府抓拿，我好心為你隱瞞，你倒放火燒我的屋！」村民們忙著救火，里正娘子忙著罵人，又要找那遠房侄兒的家裡拚命。
「以前試過多少呀？」祝纓問。
祝纓道:「他？我正要找他呢！」
祝纓道:「行，我也能做飯。」
然後就是發牢騷，二徒弟也說給官府當差不自由。
狼狽地跑到屋外，李司法一張臉黑如鍋底:「里正呢？」
那一邊, 項樂見唐師傅行動遲緩，想到他年紀大了，再看看這三個徒弟。徒弟們都還年輕，大徒弟從身形到氣質無不與唐師傅很像, 二徒弟與他們截然相反, 是本地人中難得的高大魁梧模樣, 三徒弟也粗粗壯壯。四人衣服都還算乾淨, 只有少量幾個補丁。
與此同時，她也要再從南平、河東兩縣的土財主手裡再摳出一批隱田隱戶出來！
祝大深以為憾，卻又說:「明年再看，明年更好！」
牛金見了，心道:大人果然如傳說中的一般厚待下人。
第二天，祝纓在府衙里封了印，先打發蘇喆和蘇晴天與顧同回家，他們有一半的路可以結伴。蘇喆聽說可以回去見母親，一聲歡呼！
祝纓道:「沒事兒！你做多少，就在這兒住多久，這屋子現在就是你的。什麼時候做得我滿意了，我再與你二十貫錢，將你的名字從簿子上除去，你要州城也由你，如何？」
大徒弟自動指揮著師弟們安放行李、收拾廚房、挑水做飯……
祝纓問:「今晚看著不能弄成了？」
拜年的間隙里，祝纓摸出一包張仙姑說的很貴的霜糖，到廚房裡找了口小鍋，將它給融了，倒到一隻竹杯里，等它凝固之後，再起出來，見它果然也如紅糖一樣遇到什麼模子就成什麼形狀。
唐師傅也不多吭氣，只管動手，間或指揮著徒弟們，又讓徒弟們燒火，大徒弟與他一同攪拌。祝纓要讓白直們干，唐師傅道:「不用，他們不懂火候。」
繼而處理一下她離開之後的府衙事務，並無大事。她離開的時候已經是臘月下半月了，回來都快過年了，李司法那裡地痞流氓已抓完了一波了，王司功那兒，官吏等今天的考語都寫好了，就等她過目。
項樂忍著笑，看著這個拿喬的老頭兒，說:「流人營才有一個廢棄不用的糖坊，這城裡的只有一個有主兒的，誰去搶個給你？」
二徒弟露出個笑來，看一眼師傅，又不敢笑了。唐師傅嘆氣，他收大徒弟，是因為自己無兒無女，覺得大徒弟像自己。收二徒弟，是因為發現自己和大徒弟有一個不足——體力不太夠，二徒弟長得壯。這長得壯的人他吃得也多啊！餓著了，他就出不了力，吃飽了，又太費糧。
他知道祝纓想干成這件事，也肯上心把唐師傅弄回去。他帶了四輛車，甭管什麼東西，打包之後往車裡一塞。唐師傅住在製糖作坊後面，路過作坊，項樂指著一間大屋子裡的東西問道:「你要將這些都拆走么？」
李司法揪起里正:「你！跟我走！」
胡師姐押著從州城採購來的東西到了后衙，花姐等人又開始清點。年底辦貨都會貴一點，祝纓倒是越來越不在乎了，她更在意自己親自逛街砍價這件事。且有些貨物還是得新的更好。
祝纓笑道:「這麼想回去呀？」
司士參軍事欲言又止，含糊地道:「冷大人是性情中人啊！」
祝纓見自己在這兒他們也不能安心吃，就說:「再上菜。」又指白直那桌，也讓繼續補飯菜，轉了一圈才踱走。祝纓轉回自己房裡，對項樂道:「我看這幾個人有些不對，你留意打聽一下，他們為何不情不願。是徭役太多，還是路途太遠？亦或是別有牽挂？」
「也能鑄出這樣的紋路和形狀來？」
胡師姐心道:那知府大人能少做好幾個人的飯了。哎喲，我怎麼想讓大人做飯了？都是大人剛才亂說，我才會亂想的。
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祝纓道:「她說心裡話，你不要教她哄人。」
唐師傅積五十余年的人生，也沒見過這樣的官員。你說他苛刻吧，給車坐、給飽飯吃、給大屋子住，什麼都好。說他寬慈吧，到地兒就讓幹活，這……這…和*圖*書…
小徒弟小聲說:「那兒要沒這個手藝，咱們過去不就是獨一份兒了么？寧做雞頭，不為牛後。」
試錯是需要成本的。他刨去了徭役等等，自己沒多少本錢去試。這也是許多匠人的難處，試個幾次不能成功，就沒本錢繼續試那個不穩定的法子了，得繼續幹活攢本錢。許多時候發明得靠運氣。能夠用習得的成熟工藝過活，為何要冒險呢？幹這一行的人多了，你試一個我試一個，總有一個合適的「偶然」被碰上，然後被許多人學了去。
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祝纓一邊幫花姐點貨，一邊說:「她們過年回家，咱們家裡還忙得過來么？」
祝纓道:「那是，從來都是你好我好大家好的, 不是么？」
她問唐師傅:「還能更好不？」
「也會一點兒，不過不一定能成。」
司士參軍事道:「那得是開好了頭。」
不過現在好了，有人願意當冤大頭，他都想多在這兒住些時日好好「試試」了。甘蔗在這兒不太值錢，但是人工、柴炭，尤其是「不用愁生計」就很奢侈了。
祝纓問道:「霜糖也是這樣的漿這樣弄么？」
唐師傅咳嗽一聲:「有幾件。」官府的差使不能拿喬，他又不很樂意，便要小小出個難題。自己幾人的鋪蓋自己能拿著，又要帶一些「我用慣了的家什，不然不順手也干不好」。
項樂聽得分明，回來向祝纓如此這般一說，唐師傅不願意離開州城，嫌棄南府不能施展不想應付差事等等。
里正嚇了個半死，跪地討饒:「並不曾合謀，只是……只是……實在是不知道啊！」
師傅姓唐, 年過五旬了，一副很標準的本地人的長相，乾瘦、個頭不高, 看著倒還硬朗。一打照面，看到他的表情祝纓就知道這人不想離開州城。
等車帘子放下，唐師傅就長長地嘆了口氣，人到了他這個地步，萬沒想到還能有這樣的變數。他從學徒做起，四十多年了才熬成這樣的手藝，也算有了點根基。官府一紙調令，他就要舍家別業，縱使以後能夠回來，怕是家裡也荒廢、被人佔了吧？
李司法整整衣冠，胡亂尋了件衣服套著了，命衙役去救馬匹出來，對著里正娘子大喝一聲:「你知道犯人回來了？他去哪裡了？」
接著，她又叮囑關縣令等人麥收之後做好統計，春耕之前到府衙里來彙報，明年再安排春耕事宜。如果在春耕之前，唐師傅他們能拿出本事來，則春耕的時候，她就得將全府的土地用途再做一個劃分，留多少種糧食能夠保證本府的口糧，又能弄出多少土地用來種甘蔗製糖——這個先不告訴他們。
朝廷規定一年裡只徵發二十天或者三十天，再徵發就要給匠人錢，實際執行的時候都是胡扯，狠的一個月就能征二十天。管飯就不錯了，有時還得自己帶飯。如果能夠不在名簿上，他的日子必比現在好許多。再有額外的賞錢，家什也都能再換一套了！
祝纓從州城捎回些寶石，都讓花姐和張仙姑給攢起來。為官這些年，她稱得上清廉，也往京城孝敬了不少，因她會經營自家也有了一筆不算少的財富。她又從府城帶回了兩大壇酒來，這酒與祝大平日喜歡喝的酒味道相仿，比他常喝的又好不少。
糖霜和大塊的白糖，主要是顏色，這兩天看著唐師傅的手法之後，她就覺得自己閑著無聊做點紅糖塊就得了。大規模的製糖得熟練師傅，她沒那麼個功夫練這一手。不過她有別的辦法，像榨汁，光用人力也太費力了。多弄一道絞盤，用畜力就會快很多，如果條件允許，在河上用水力帶動效率就更高了！到時候只怕製糖的師傅人手不夠還得另招。
「那就先不用了，明天再說。對了，明天樣品做出來之後，過年先放幾天假，歇一歇。人日過後再動手。明天你先別動，我還來看你怎麼弄。」
「不想你嗎？一起回去。」
小徒弟不敢說話了。
「那回去要多跟阿媽在一起。」
「也能吧，不過霜糖一般不那麼弄它。」
「我能留下來，叫三娘回去就行了，娘想她。」
甘蔗足夠，唐師傅就讓徒弟們將柘汁分成幾份。打算一次將不同的糖都做出來些，看祝纓要什麼樣的。先支一口大鍋，慢慢地熬……
從州城往府城的路比去福祿縣又近不少，祝纓一行人很快到了府城，她讓項樂將唐師傅等人帶去安置。府衙手裡的空房還有一處，就讓他們先住著了。
「那是, 那是。人在這裏啦, 這個是公文, 請祝大人收好。」
唐師傅答應了。
三個徒弟也不太敢說話，看師傅的樣子，這一趟也不是什麼好事。www.hetubook.com.com小徒弟摸摸笛子，沒敢吹。以往，大家累了的時候都會喊他一聲:「老幺，來一個。」他一吹笛子，師傅也沒那麼嚴厲了。
「冤大頭」也很開心:「那你就接著試！」
頂頭上司吩咐的事情是不能不做的，他只得親自帶人去蹲守。到了一村，正撞上自己要抓的人。李司法樂了:「神了！拿下！」
此時已是初七日，衙門就要開始恢復辦公了。祝纓道:「竟敢謀殺朝廷命官么？這一家子好大的膽子！」
祝纓道:「總比沒個開始強, 不能一直壞下去不是？」
「我想阿媽了！」蘇喆說。
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祝纓這麼說著，也給他們一人一份年禮。如今家裡給她做事的人多了，她也如同在大理寺時一樣，每人過年也按級分一份兒。
二徒弟嘴上沒把門兒的:「大人許我們回去？師傅，這可太好了……」
祝纓大喜！正要尋個木頭自己再雕點印模出來，能成方的圓的就能成花的，她知道怎麼樣將南府糖的招牌打出去了！
祝纓笑了，這不巧了么？她還正想著怎麼跟找個由頭去跟鄰居聊聊天兒呢。
唐師傅沒有要帶這許多，什麼架子之類的他就不帶，除了鋪蓋和一卷衣服，他還拿了大鍋漏斗以及一個大大的扁勺子，順手帶走了自己的小板凳。見狀，大徒弟也就帶了自己用慣的刀，二徒弟沒什麼「用慣了」的家什，就手將自己的一個豁了口的杯子給帶上了，小徒弟則額外帶上了自己的一根笛子、一把琴。
「嗯！」
花姐道:「使得。她們幾個做好了飯菜再走，要吃的時候咱們熱一熱就得。天兒冷，放兩天也壞不了。以往咱們過年不也是這麼過的么？等吃完了，她們又回來了。三娘幾個又都要回家過年，吃飯的人也少了些。就這幾天，衣裳也不用洗，就掃個地、燒個水的，我同杜大姐也幹得了。」
再看他弄其他的。
過了一會兒，陸續有人送來柴米，又有人送了些菜蔬、肉食。二徒弟見到半片豬，喜道:「師傅，有肉吃哎！」
祝纓對司士參軍事道:「是啊！冷大人一向慷慨。」
祝纓道:「那倒不用。不過有件事兒正好要你去辦。」
「哦，那行，明天就去流人營。」
祝纓又核對了一番賬目，府衙今年收益尚可，比之往年盈餘更多。祝纓道:「唔，不錯！」她已給了本府官吏漲了薪俸，到了過年就又給他們添置了些年貨，主要是一些熏肉之類。另再支出一筆錢來，乃是慰問鰥寡孤獨老弱病殘的支出，將安置製糖師傅的錢糧也算到這一筆內。
李司法從床上彈了起來，發現自己卧房的窗下火光映紅了半邊屋子，他鞋子也來不及穿就往外跑，門又被從外面扣上了！李司法臉都黃了！虧得衙役撞開門，將他救了出去。
祝纓也不計較這個，她從唐師傅這裏已經學到了很多了。她只要看著唐師傅都幹了什麼就行，接下來她自己會總結。唐師傅人在她這裏，一應東西都得從她這裏獲得，能瞞多少？
唐師傅雖然唉聲嘆氣，到祝纓面前又不嘆氣了，他不敢在官員面前擺譜兒。大徒弟嘆過一回之後，又便勸他:「師傅，也不用咱們自己走，這位府君不是刻薄人。我去年往福祿會館里買橘子，那裡人也不錯。」誰家應付差事不是自己兩條腿趕路的？旁邊沒人拿鞭子抽著催著就不算最糟糕。
花姐沒來得及反應，顯得十分沉著，她聽到了胡師姐的解釋:「看到個蟲子。」
祝纓踱過去，唐師傅忙站了起來，一桌子碗筷叮叮噹噹，他們都不敢坐著了。祝纓道:「你們吃，不夠再添，幹活總要吃飯的。」
！！！流人營是個什麼地方唐師傅是知道的，為什麼要讓他去啊？！！！
祝纓道:「要潔白的糖霜，對了，我還見過大塊兒的，你會么？」
唐師傅道:「我只管聽上頭的令就是了。」
祝纓帶他們走驛站，吃飯的時候師徒四人一桌，與白直、衙役他們一處吃。祝纓這兒先擺飯，她吃完了就去看這些人。
她想過了，凡事，就怕攤子大，只要攤子大管理得當，成本就會顯著降低、效率也會大幅提高。遇到天災人禍，也是大戶更能撐下去，這個道理從賣橘子、修路、挖渠等等一系列的事情中都可以印證。
師徒四人驚訝地看著她，剛到就要他們幹活，這也太……正常。官府不就是這樣的么？哪怕要過年了，他們過年可不是讓你偷懶啊。
唐師傅愕然。
二人達成共識，唐師傅也不再彆扭了。
里正娘子道:「往那邊去了！」里正又趕了一群人過來——他找人擔水滅火去了。
蘇晴天道:「那是和_圖_書老師大度，要是別個小心眼兒的見她在面前說想走，怕不要生氣？」
項樂將人放下之後，又從小吳那裡取了鑰匙給他們，對唐師傅說:「柴米油鹽一會兒送來，你們先看看，還缺什麼不？」
祝纓向他道了謝, 讓項樂將唐師傅帶去安置，她自己則寫了封簡訊讓人轉交給冷雲, 同時又寫了張條子給董先生，大意是讓他們留意本府屬官的變化，如果有和解的跡象, 大家就坡下驢糊著過完這一任，總比天天鬥氣輕鬆。
項樂道:「那好，這是鑰匙。先別到處走，一會兒他們送東西過來。」
唐師傅很乾脆:「沒錢。」
唐師傅道:「大人此言當真？」
祝纓也回去過她的新年了。
胡師姐啞然。
李司法被梗住了:「額……是。」
「師傅不讓？」
張仙姑道:「那可貴呢！」祝纓以前給她們買的飴糖之類更多，祝家後來能夠多弄到糖霜的時候，杜大姐甚至不知道怎麼用它做菜。雖然現在也能吃得起了，張仙姑還得覺得它貴。
項樂小聲道:「那我也不回家了，過年也在這兒幫忙。」他有一個念頭，只要是祝纓想乾的事，一定是好事，那他就得幫幫場子。
唐師傅道:「大同小異。」
唐師傅有點賭氣地開始幹活。祝纓也飛快地記著他的步驟，榨取柘汁是一樣的。然後是過濾。
唐師傅到了地方，才喝了口熱水就要幹活，他更委屈了，這大人怎麼跟路上不一樣呢？
唐師傅誠實地搖頭:「沒怎麼試過，師傅教什麼就學什麼，有些想法也不敢試。」
南府近來雖然常聽說，然而在本州它不能算是好，哪裡都沒有州城好！現在就是給個京城，他也不想去的。
「有本事的人都這樣，再者，心裏怕也委屈。他有這樣的手藝，也確該過得好些。對了，明天過後他們休息，你們也該回家過年啦。東西都收拾好，別丟三拉四的。」
這樣，即便更好的製糖的法子沒摸索出來，有這樣的規模，造價也能被壓下來，光憑現在的工藝，她也能將南府的糖鋪出去！
「那行，各樣都來一點兒。」
祝纓笑而不答，她要將糖價給拉下來！不能說多便宜，至少分個幾等，最便宜的那些能多產一些，讓沒錢的人能用更低的價格吃到一點。糖和橘子，在她這兒是不一樣的，橘子可以賣高價，糖，她要做到量大價低。
里正請他住到自家住下，將最好的一間屋子讓給他住。李司法也不客氣，他也累了，夜裡睡得很香，睡夢中忽然聽得一聲:「不好！走水了！」
唐師傅道:「要過年了哎！人生地不熟的……」住得是不賴，吃得也不錯，不似官府以往派差那樣呼來呵去又有小吏從中剋扣抽成。越是這樣，他越惴惴，心裏也越發委屈。這是要幹什麼呢？
逮著了一個，李司法的勁頭就大了，次日就跑去另一個的老家。
唐師傅他慢吞吞地說:「大人要什麼樣的糖？」
祝大口上說:「我還是喝那街頭鋪子里的好！這個你們自己喝吧。」吃飯的時候又讓石頭去給他打一壺過來喝。
祝纓道:「我不用你做多少，只要你將糖霜做得再潔凈些。」
祝纓警覺了起來，問道:「怎麼了？有賊嗎？！」張仙姑忙把細軟往箱子里一塞，蓋子一蓋！
顧同也不想走，還想多留兩天，祝纓道:「滾。」
過手，就是找個管事的代理，這樣無疑就是自己扶植一個商人，似乎不妥。要不就以官府「徵發」的名義？
李司法道:「你莫瞞我！他是你遠房侄兒，你真不是包庇？」
正忙碌著，項樂又回來了，將門一推:「大人來了。」
祝纓點點頭。
祝纓先看李司法的卷宗，該打的打、該罰的罰，扣著的也有幾個，扣著在牢里他們的家人反而能過個安心年。王司功寫的考語也都差不多，一般而言，表現得頂尖的與極差的都是少數，大部分人都是混個中等、中下。小吳、祁泰、彭司士等處是對賬封賬，只有張司兵那兒過年也不能鬆懈，大門該看還是得看。
顧同只好滾了。
關、莫二人以前就是聽她招呼的，郭、王二人則是以前被魯刺史「安排」過，對她話適應良好，皆無異議。
師傅不動筷，徒弟也不敢吃飯。師傅拿筷子挾了一筷子菜，二徒弟緊接著出手如風，筷子一飛，先扒了半碗米飯下肚！師傅面前的菜，他們都不敢伸筷子，在另一邊運筷如飛。見二徒弟挾菜太多，師傅掉轉筷頭，用另一頭抽二徒弟的腦袋:「餓死鬼投胎么？」
徒弟們陪著師傅嘆氣。
李司法顛顛兒地備好了禮物，到上司家裡拜年來了。
祝纓耳朵里聽著張仙姑和祝大拌嘴，心裏想著自和圖書己的計劃。她覺得十分可行！
唐師傅道:「連夜也能弄出一些來，就是點燈熬油的。」他說著，將一部分糖漿放到那個「豆腐框子」里，等它凝固。又將一部分放到一隻大桶里。
唐師傅道:「那就要試了。只要大人給夠甘蔗與柴炭，小人總能試出更好的來。」
這些都算上，也裝不滿兩輛車。項樂大手一揮，將師徒四個都塞到了第三輛車裡，再把第四輛車裝了些餘下工具:「要是沒有旁的要帶的了，那咱們就走了！唐師傅放心，一應製糖的東西都是齊全的！」
杜大姐又跑了過來:「大人，快，李司法來拜年了。老封君到處找您呢，叫她老人家知道您在廚房裡，又要念叨啦。」
唐師傅更驚訝了，祝纓這樣的作派給他也弄不會了，他沒見過有知府這樣的「大官」親自過來干這個的。驚訝過後，他又不吭氣了，看著大徒弟什麼支攤子。製糖的家什並不複雜，一個榨取柘汁，然後就是處理柘汁，難在第二步。
唐師傅有好幾種技藝，竟不能在兩天內展示完。他又將放了東西的那桶取來，將上面一層倒水，祝纓看到它竟變成了一種淡黃色。唐師傅並不講解，打定主意不多教人，這個知府大人有點奇怪，他愛記就記，唐師傅卻想留著自己一點手藝，後半生有靠。
「你會做什麼？有糖霜自然是最好！」她自己做總是做不成，府城、縣城的小作坊，弄出來的都是紅糖之類。
祝纓道:「你瞎摻和什麼？他們著急回家呢，早點幹完早點兒回去，你何必耽誤回家探親？」
先喚里正來。里正先給他塞紅包，然後說:「沒有回來！他家老娘前天還在哭呢。」
一套家什不佔太多的地方，剛剛把個院子佔了一半，接著是兩車甘蔗，然後是一車柴炭。祝纓問道:「你看看，還缺什麼不？」
里正又討饒:「他老娘實在可憐。」
項樂得令，也暗中留意師徒四人。
天漸漸地暗了下來，糖還沒有做成，但是漸漸的已經有了粘稠的模樣。二徒弟扛來一個扁平的木框子，有點像壓豆腐的框子，只是上面有許多小格子。
項樂便問:「幾位還有什麼行李不？」
新年過後，她就想要將全府會製糖的人都招過來，一塊兒跟唐師傅學一學。唐師傅不肯教，她就自己個兒摸索著傳授一下。這個事兒跟賣橘子似的，單憑哪一家不行，還得官府以政令來推行。
哦……
李司法大怒:「你當我是聾子？你們怎麼說他忘恩負義燒你屋的？」
祝纓是故意的，她知道了師傅的不樂意，人就是因為到你這兒不高興，你怎麼哄都不得勁兒。不如現在就開工，邊干邊聊天，看看他的真本事也看看他有什麼具體的要求。反正，錢，最後她是會給的，只要給她把活幹完，想回州城也行。活如果幹不好，那她就另有說法了。她摸出個本子，開始記錄。
唐師傅看了他一眼，道:「你是做糖的，又不是種橘子的！好好州城不做，到個府里去，沒出息。」
唐師傅道:「都差不多了。」他也不問要讓他幹什麼，也不問什麼時候開工，都快過年了，還能怎麼樣？
師徒四人被安排在一處房子里，離府衙很近，從後面花園出去，走幾步就得。這裏傢具齊全，是師徒四人從未住過的整齊宅子。
「前幾天不是發了兩份海捕文書嗎？」
親親相隱，祝纓不追究這個，只是說:「現在這事兒變了，你得說說他去哪兒了。」
祝纓也知道朝廷徵發是一筆爛賬，越到最後這筆賬就越爛。縱使是普通的百姓，徵發也多是超額的。普通百姓也不懂這些個，一年到頭就忙個沒完，所以逃戶也越來越多。如果朝廷、官府手裡能松一點兒，世上的隱戶也能少一點。
祝纓這裏，則是沉浸在終於有了個懂行的人來主持的愉悅之中。她先不說話，一路冷眼看著師徒四人的相處，看他們有沒有多事的人，看看他們的性情。唐師傅明顯矜持一些，話不多，人也更老練，周身圍繞著一種怨氣與官員被貶到偏僻地方做官的模樣十分相似。如果他能作詩的話，必有一些極佳的詞句流傳。小徒弟活潑，也是怨氣最少的。大徒弟悶聲不吭，時常瞅瞅師傅，又低下頭，也是個萎靡不振的樣子。二徒弟身大力壯，吃得不少。
祝纓道:「胡說，怎麼能不想母親？那不是扯么？一聽就很假。路上小心。」
她們給她收拾了好些東西，讓她帶到山上去。
項樂道:「是。」
祝纓當即拍板:「你們有什麼忌口嗎？要是沒有，就跟著衙門灶上一塊兒吃。有也沒關係，跟廚房說一聲就得。甭浪費功夫自己燒飯了，你們就干這個！」