0%

楊老漢要怎麼賣、賣其他人多少銀錢，她都從來不會說不行的。

「是干碗！」湘姐兒也高高舉碗。

「願于郎君也闔家安康，回吧。」沈渺笑著對於鱘福了福身，做了請回的動作。于鱘只好獃呆傻傻地還了禮，拎著沒送出去的羊腿以及還多收回來的魚丸，恍恍惚惚地往家裡走。

「續簽契書當然沒問題。」沈渺先是笑著答應了，之後又留下一句，「對了，于郎君稍等，我用你家的魚打了些魚丸，給你拿些，你拿回家去煮湯，很鮮美。」便轉身進去了。

沈渺本來也沒想換供應商，這位於攤主養魚養得很肥嫩，魚塘又乾淨，給她的批發價也很良心。如今聽聞他冒著虧損的風險要為她明年供應越冬魚，也看出了他的誠意，便沒怎麼猶豫就答應了。

沈渺像個宿管阿姨似的，把院子每一道門窗都檢查好了，門栓門檻眼見著也落下了，便勾下燈籠熄燈了，然後才自己舉著小燭台跑回自己的屋子裡去，窩進已經燒得暖和的火炕里。

她自個雖然愛講價，但她也看重質量。之前來尋她合作的那幾家魚鋪，她一是嫌棄他們殺魚不講究，將攤子弄得髒兮兮，殺的魚鱗片處理得不仔細，買回家去自己還得收拾好幾遍；二是嫌他們水塘護理得也不太乾淨，草魚最怕土腥味，水質不好養出來的魚味道也不好，所以供貨價再便宜，她還是拒絕了。

大夥將碗沿碰在了一起，共同賀冬：「冬至福至！」

雷霆把麒麟夾在中間，見麒麟吃完自己的貓食，那碗底還剩點兒湯底，它還把頭伸過去幫麒麟洗碗，舔得貓食盆也鋥光瓦亮，才戀戀不捨抬起頭來。

說與于鱘的契書還未到期，只是託詞罷了。

趁著冬至過節，奢侈地買了一隻羊羔，非要再吃一回。

不過，沈渺從來沒想過要將這些創意據為己有，從小攤車到被爐，原本也並非她的發明。她沾了後世的光，所以她除了與楊老漢要個最低價以外，從來沒有為這些「專利」多要楊老漢的銀錢。

老桂樹的樹枝被積雪壓得微微彎下來，水缸里蓋了一層白被，麒麟似乎還從那上頭走過，院子里有一串清晰的貓腳印一路延伸到水缸上，又跳了下來。

她是喜歡自己背包開車到處逛的人，去到一個地方，便去生活氣息最濃郁的老街老巷轉悠，那種外頭瞧著破破爛爛的蒼蠅館子,永遠是最好吃的，還能學到不少新菜做法,只要得閑，她特喜歡自己去各地「淘菜」。

他們正在屋子裡你一嘴我一嘴地拆解《宋刑統》的法律：「阿兄，這條律法的意思是不是，凡是沒有男性繼承人（戶絕）而去世的人，他所擁有的店鋪、住宅、資產和錢財，要讓他的近親（家族親屬）變賣。用這些錢來辦理喪葬之事及佛事後，剩餘的財產才歸女兒所有；如果沒有女兒，就把財產平均分給其他血緣較近的親屬……」

天霧蒙蒙，雲色灰白。雪還在下，細如塵，沒有大風，便下得安靜又美好。

切上一根酸蘿蔔、倒一碟糖蒜，取來自己用糯米釀的甜米酒，全家人hｔｔps://ｗｗｗ•ｈｅｔｕｂoｏk.ｃｏｍ•ｃｏｍ坐在廊子下，吃得都滿臉幸福。尤其米酒是帶酒糟的，沈渺給小孩們也倒了一點帶酒糟的熱米酒，自己釀的幾乎沒有度數，過節了，也讓他們開開齋吧。

除了那一次，今日也是她吃過最美好的羊肉了。

脫掉鞋子，前廊鋪了幾塊夾棉的方形葦席當榻榻米，踩上去腳便不會凍著了，她縮著膀子，一下掀開被爐便鑽進去。

于鱘想著想著便紅了眼眶，見沈渺不收，他拎著那條羊腿急得扒住門框不肯走，結結巴巴道：「求娘子收下吧，娘子不收，我這心裡不安。」

「乾杯！」

他有沈娘子的生意做底子，沈渺生意好，他生意便更好。夏天時，沈娘子的烤魚十分暢銷，其他湯餅鋪子有詆毀沈娘子，還僱人在街頭說沈娘子家的魚不好，都是拿死魚做的。他聽了比沈娘子更氣，雙眼怒睜，哇呀呀地喊著你個滿嘴噴糞的潑皮休得胡言亂語，揮起大拳頭便衝上去了。

連在他鋪子里討魚吃的狸花貓與橘白貓，也吃得胖胖的，攢了一身膘，能平安過冬了。

沈渺習慣了，便還給她講了一遍她最喜歡聽的那些女將軍的故事。

沈渺撩起被爐的被子往裡偷看，麒麟果然又被舔了。但裡頭溫度高，它的毛已經快被烤乾了，如今胖乎乎一隻，縮在雷霆最溫暖的狗肚子附近，蜷起大尾巴慢慢眯起眼睛。

不過她扒著窗沿眼望雪景，倒是沒有什麼惆悵的心續，心裏只有一個蠢蠢欲動的念頭：

賣魚的不容易，如今物資豐饒，河裡、野水塘里都有魚，很多人家勤快些的，會選擇自己去河裡撈魚釣魚。魚鋪里，尤其是草魚，不如花鰱、鯽魚好賣。

「下雪啦！」

湘姐兒也是怪了，偏生愛聽木蘭從軍、娘子軍之類的故事。沈渺絞盡腦汁，給她從婦好講到平陽昭公主了，到底還有哪些宋朝之前出現的女將軍她自己也記不住，講得詞窮。最後被湘姐兒一雙大眼睛盯著不放，只好隱去時代背景、真實朝代，把佘太君、梁紅玉、秦良玉也講了。

每人分了幾塊，還剩些肉，沈渺乾脆切碎了，拿姜蔥爆香，與羊肚、羊腸、羊肝之類的羊雜煸炒，炒到出油收縮，再加上剛剛煮過羊肉的羊湯，熱乎乎澆進鍋里，趁著水咕嚕咕嚕開，正好下一大把麵條，混著碎羊肉羊雜煮成一大鍋羊雜手擀麵，那肉香，香得直衝鼻子。

一個說你做得我為何做不得？

沈渺也沒想到雷霆竟然很喜歡貓，它平日不愛與追風玩，麒麟來了，卻很喜歡叼著麒麟的后脖頸皮晃來晃去，哪怕被麒麟貓貓拳胖揍哈氣，也不會生氣，只會伸著舌頭，咧嘴笑。

楊老漢也因這被爐得利。自打遇著沈渺，他生意愈發好了，尤其這被爐，找他定做的人家已經排到開春去了，他只怕過年都不得休息，必須帶徒弟們日日趕工做。但昨日，他還特意來尋沈渺抱怨訴苦，有其他木匠也在偷偷做被爐，氣得他帶著徒兒們找上門去，幾個木匠武德充沛還動手打了一架。

院牆上www.hetubook.com.com已積了一點素白，但很快又消融了。

現殺了，直接切成大塊帶骨的羊肉，用白水煮，他們自己吃甚至都不需要佐料，但招待沈渺，他們便會準備鹽和蘸料。

他忍下心裏的酸澀，看向陳汌求知的眼神，盡量公正地解釋道：「或許是他女兒已出嫁，他又沒有其他未出嫁的女兒。若是叫出嫁女兒繼承，這些家產不是成了女婿的么？這便又不合理了……」

舔完了碗，雷霆開始舔自己的爪子，把自己都清潔乾淨，扭頭見麒麟舔毛舔得很慢，它又像個操心的狗媽媽，把麒麟用爪子撥到懷裡狂舔。

怪不得吃肉必喝酒，這倆老搭檔組合起來，真是讓人在冬日里吃得滿心滿溢出來的幸福。

這時代手藝人辛苦，她當然也希望楊老漢與他的徒弟們能掙錢。大家都能掙錢，都能富裕平安地過日子，便很好了。

福興和唐二更糙了，他倆是來了沈家才被沈渺捏著鼻子要求，他們才會睡前刷牙洗臉洗腳的，否則他倆能把襪子穿得能立起來才去漿洗，簡直令人無法忍受。沈渺後來給他們立規矩，否則都不許他們再碰烤鴨和菜刀，也不許進灶房。

吃起這手把肉，再配一口酒，肉沾了酒，更是無與倫比、滿嘴醇香了。

他多賣了上千條草魚，賣到後來自家魚都賣光了，沒那麼大的了，他乾脆多盤了鄰居滯銷的草魚水塘，每天現撈，挑出最好的那些給沈渺。

她才坐下來，外頭便已經飛快地為她殺大尾綿羊了。

尤其今年早秋，他又下了幾千條草魚苗，也做好了帶魚苗越冬的準備，過冬的魚會更好吃，肉質緊實還少土腥味，只是養不好容易凍死。但于鱘有信心能養好，明年他一定能給沈娘子供更好的魚。

沒錯，這東西因每家來定做時都說要沈家一般的被爐，於是很隨意地得名叫「沈式被爐」了，不知道的還以為沈渺從餐飲業轉行進軍家具行業了。

還有為她捕撈蝲蛄、供應草魚的貓貓魚鋪攤主于鱘。沈渺與家人剛坐下吃，院門便被人敲響了，沈渺出去開門，原來是那供魚的攤主。

于鱘知曉這事後這心裏便七上八下的，生怕明年沒了這大單子。還是他妻子聰慧，立刻讓他去羊肉鋪子割了一條大羊腿，讓他趁著冬至來與沈渺維繫維繫情誼，不能叫旁人搶了先。

阿桃也洗漱完了，正趴在被窩撅著屁股數錢。她先前找沈渺要了個腌鹹菜的大陶罐子，每個月得的月錢便往裡放，然後每天睡前都要數一遍才能安心睡。她這鹹菜存錢罐夜裡還都要抱著睡，也不嫌冷。

上輩子，沈渺在內蒙錫林郭勒阿巴嘎旗的牧民家吃過一回手把肉，那是最好吃的一回。內蒙人極好客,即便是沈渺這樣不會說蒙語的漢人,走到家門前討杯水喝，人家也會宰羊熬茶熱心款待。

今日沈渺便有樣學樣，也是支起大鍋清水煮，但切的肉塊比在內蒙吃時小一點，這主要是為了照顧家裡幾個小孩兒，他們就別拿刀了，洗了手，當成「手抓肉」上手啃就成了。

雪落窗前，等她今日約上李嬸娘hｅtuｂoｏk.ｃoｍ•com與賀待詔一同去養鴨場規劃規劃布局，回來之後么……是不是該吃頓正經的「撥霞供」，嗯，銅鍋涮肉？

深冬小院，已裹上銀裝，一地雪白。

夜深貓狗靜，人也該睡了。阿桃給被爐里換了一盆新炭，這樣貓狗晚上也不會凍了。沈渺則帶著湘姐兒進屋，盯著她洗臉擦身子，再把手心腳心都洗乾淨擦乾，最後讓她塗上防皸裂的豬油膏才滿意。

唐二直起身子來給她倒上一碗熱米酒，笑著舉碗道：「依照胡人的規矩，吃肉前必要舉杯先喝酒的。今日冬至了，咱們不論男女老少，圍爐把盞先碰一碗，先祛一冬的寒氣！」

隔日，她起來時便發覺今日的天格外地亮，照得糊了三四層桑皮紙的窗子都白生生地透著亮，她捨不得從溫暖的被窩裡起來，便包著棉被咕涌著抬起半個身子，先將窗子微微支開一條縫，往外探看。

但去內蒙時不一樣,專門選了人跡罕至的偏遠牧區，就想嘗嘗正宗的手把肉是什麼滋味。她是聽說阿巴嘎旗的洪格爾草原被稱為草原天路，又沒有什麼旅游業開發，所以才來的。

舔得好好一隻漂亮貓咪變成了一顆嗦完的芒果核，整個丑得好比拖把成了精。

但他當初只和沈娘子簽了一年的契，其他魚鋪子見他日子過得紅火早有人眼紅了，聽聞已有別家魚鋪攤主來尋過沈娘子了，願以更低價供給魚貨給她。但沈娘子婉拒了，說是與於家魚鋪的契書還未到期。

陳汌看完后還有些不服氣：「憑什麼女兒不能擁有那些家財呢？家財給了女兒辦喪事不行嗎？交給親戚變賣后，他們還會不會好好厚葬那戶絕之人呢？說不定會為此中飽私囊。身為女兒的，反倒不會這樣對待自己的父母。何況，萬一親戚死絕了呢？」

他冒著寒氣，臉上還被凍出兩坨紅，靦腆地舉起手裡的羊腿，來賀沈渺冬至安康。沈渺自然一眼便知曉他的來意了，趕忙將這禮物退回去了：「于郎君你不要客氣了，拿回去自家吃吧，給家裡孩子加道肉菜。」

「冬節過後，白日便會越來越長，一年中最黑的日子就此過去了，大家都要開開心心，迎來新春啊。」沈渺跟著舉起碗。

那是沈渺頭一回見識到什麼叫內蒙現殺的羊有多好吃。手裡把著羊肉，拿蒙古刀割了吃，那味道鮮嫩得她如今到了大宋都還忘不了。

雷霆不解地歪歪大腦袋。

後來過上半拉月，總是養出好習慣了。

濟哥兒卻想到了自己，幸好他沒死，若是他死了，家裡的財帛便都是大伯一家的了，阿姊就算回來了，只怕也是一吊錢都繼承不到。

眾人吃完了手把肉，又捧起羊雜熱湯餅，縮在暖和的被爐里，遙望著無聲又輕盈的冬雪。

其餘便不管了，男孩糙養著吧。

他們這會子也都回屋了，燈還沒熄滅，兩人的人影映在窗紙上，瘦高的那個是唐二，他看樣子在乖乖疊衣裳。矮胖些的是福興，他在彎腰鋪床褥子。

對於他而言，今年因沈娘子的緣故成了難得的豐年，他掙了不少銀錢，擴大了水塘面積，家裡三個孩子因此都穿上了新和圖書衣新鞋，妻子患的咳症也能日日抓得起葯了，如今病好多了。

「今年冷得早，瑞雪兆豐年！」

把半個身子都縮進暖烘烘的被爐里，她暖得眯眼一嘆。太舒服了。以前她去過安徽和湖南，那邊有一種火桶，也是這樣，一旦把腳伸進去，就不想再出來了。

不過銅此時為貨幣，吃銅鍋子成本實在太高，陶鍋導熱又好像沒那麼好。琢磨琢磨，沈渺倒想起之前白老三請她操持宴會時還送了她一隻鵝，她給殺了凍地窖里了，那還不如——

天一冷，沈渺便找楊老漢定製了被爐桌子，就是在矮桌里嵌一個火盆，四周用木板圍擋，上面再鋪上被子。用這樣的桌子吃飯，飯菜擺出來不容易涼，一家人兩條狗還捎帶一隻貓，都能吃得渾身暖暖和和的。

濟哥兒只要在家，陳汌總是愛和他擠著睡的，因為睡前他可以和濟哥兒一起看書、背了書再探討些律法，濟哥兒還能幫著陳汌將那些看不懂的字都抄錄下來。尤其濟哥兒休沐的日子也不多，陳汌便很珍惜這樣的機會。

果然來了不後悔,她在草原走上很久，滿眼碧綠。

雷霆見狀立馬也把身子掉了個頭，但它太大了，頭進去了狗屁股又出來了，而狗屁股毛少，風吹屁涼，於是沒一會兒，雷霆又扭轉身子，無奈地選擇把腦袋露出來，這才打了個哈欠趴著睡了。

湘姐兒沉迷其中，她實在太喜歡了，每晚必聽，聽完再睡，有時候在夢裡也不知是不是在當女將軍，睡覺拳打腳踢，在炕上也能來迴轉圈。有一回連人帶被摔下炕，幸虧裹著被子呢，沈渺第二日推門就看到地上裹成一卷的湘姐兒，還睡得毫無知覺，還打著小呼嚕呢。

于鱘站在門口先愣了一愣，才忽然意識到沈娘子就這般輕易應了他！他本來還有半句話沒說出來——他做好了要再給沈娘子便宜半成利的話，沒想到沈娘子壓根沒有與他計較這一點。

她養鴨場的水塘要如何維護才能保持水質乾淨，這一點她準備和于鱘好好請教請教。正好續簽合約那日，她可以把人帶去她的養鴨場實地看看情況，冬日里把水塘清理好、再把鴨舍蓋起來，這樣明年開春，她便能搭漕運的順風船，將自己的鴨子養起來了。

沈渺站在門外聽一會兒就打哈欠了。他們總是要睡前聊會天才睡，聽他們一本正經地嘀咕遺產分配，沈渺好笑地搖搖頭，隔著門囑咐他們要記得刷牙擦身擦點豬油膏，別第二天起來臉都凍裂了。

沈渺關上門，這麼站一會兒已經凍得手腳都發涼了，她呵著白氣，趕緊轉身回去，總算能回來吃她心心念的手把肉了！

沈娘子的魚好不好，他能不知曉嗎！可惡！膽敢斷沈娘子財路的，都得問問他的拳頭和殺魚刀！

「真下雪了呢！」

沈渺忍俊不禁。

膘肥肉嫩的羊，熱乎又好吃，嫩嫩的肉卻帶著嚼勁，貼著羊骨割、挖、片，把肉吃得乾乾淨淨，每一口都能吃到就地宰殺入鍋的新鮮羊肉那種細膩與彈性，沒有其他香料與佐料也好吃，肉有最好的原汁原味。

他說得磕磕絆絆，告訴了沈渺這件事，又不ｍ•ｈｅtｕｂook•ｃom•cｏｍ大好意思地提出想與沈渺續簽契約，明後幾年仍由他家來繼續供應魚貨，他保證會挑頂好的魚。

天氣太冷，追風已經拋棄雞窩，如今便也貼著它們倆，兩隻狗夾著一隻貓，吃飽喝足，在被爐里暖和得昏昏欲睡了。

沈渺隔著窗凝望了好久。

外頭天寒地凍的，一入夜又開始上霜了，寒風呼呼地越過院牆。湘姐兒吃得滿臉肉油，頭一個發現天空飄下塵埃般細碎的初雪，她嘴裏肉還沒咽下去，嗚嗚地指著：「雪！」

大勺能炒萬物，鐵鍋燉只大鵝。

吃完后，它們不時抖動著耳朵，擠作一堆，三雙濕潤明亮的杏仁眼似乎也在好奇地望著那悠悠而下的雪。

爭執不下，幾方帶上徒弟撕扯混戰，也不知如今解決了沒有。

大家圍坐在一起，紛紛把腿縮進被爐里。

沈渺裝了一兜魚丸出來，塞到他手裡，又把他拎羊腿的手也擋了回去：「于郎君趕緊回去吧，家裡人一定等你吃晚食呢。對了，下一次的契書，便簽三年期吧，回頭我也有需要于郎君幫襯的地方，屆時也麻煩于郎君多多指點了。」

于鱘被這巨大的餡餅砸中，幾乎都不會說話了，只是傻傻地站著。

以後北京鴨，是不是得叫開封鴨了？

麒麟倒是無所謂的樣子，被舔得哈欠連天，從沈渺懷裡跳下來，整隻貓鑽進被爐里去。

宋人對魚鮮的需求又沒有羊肉大，于鱘一直心存感激，是沈渺的烤魚帶起了一陣火熱生意，讓他魚塘里的魚今年夏秋幾乎全供給了沈渺。

上炕睡覺前，她又給她穿上厚厚的襪子，再給她用棉被捲成只大毛巾卷，湘姐兒只露出腦袋，還不忘提醒沈渺：「阿姊，我要聽故事。」

沈渺正拿著刀子割肉呢，扭過頭仔細辨認了一會，才從燈籠附近的燭光里發現紛紛揚揚的雪沫子。但這雪太小了，還沒落地便化作水了，但終歸是今年最初的雪，值得受到人們的驚嘆：

沈渺發現時，麒麟已經被舔得整個腦袋毛都一撮撮地炸開了，鬍子都濕答答，不用特意湊近聞，都能聞見一腦袋狗味了。

尤其八月份，草水豐美,天與雲低得像抬手便能摸到，零散的牧民搭著蒙古包，見她來玩,拉著她進蒙古包,給她倒奶茶。內蒙的奶茶很香，是加鹽的咸奶茶，一桌子都是奶渣奶皮子之類的奶製品,隨她取用。

她趕緊把貓解救出來，拿帕子給它擦乾毛，又一下下梳好毛，結果雷霆腦袋又抬起來了，目光炯炯還是想舔貓。沈渺嚴肅道：「等會麒麟都被你舔著涼了，不許舔了！當舔狗是沒有未來的！舔到最後只會一無所有！」

家裡的貓和狗也把身子縮進被爐里了，桌下的厚實被子里探出兩隻大狗頭和一隻小貓頭，正埋頭吃它們那一份肉和麵條。

一個說這是沈式被爐，沈娘子創的，她只尋我做，你算什麼東西？

喝下一碗熱乎乎暖身子的米酒，再割一塊手把肉放進嘴裏，沈渺滿足地輕輕晃著腦袋。她好似又坐在那蒙古包里吃手把肉似的，當時她與牧民雞同鴨講全靠比劃，卻感到發自內心的高興。

做手把肉其實沒什麼技巧,純靠羊肉本身好不好。