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廣州北部地區，有些鄕村，乳母如果乳汁分泌量少，不足供給嬰兒食用，若是有絲瓜出產節季，往往用絲瓜兩個，切開，配合一些生薑和白豆，先行將白豆炒香，然後用鹽油起鑊，將這幾種東西一同炒透，耐火煲湯，飲後乳汁自然增加，煲湯時加入一個大魚頭或一截魚尾，促進乳汁分泌的效果尤佳。

ｈetuｂｏｏｋ.ｃｏm•coｍ如有口乾鼻涸，甚而牙根腫痛，鼻膜出血〈流鼻血）；或者被烈日晒過之後、面赤腦脹、小便量少而呈金黃色，皆不妨用絲瓜一、二斤，加一些老薑，煎足兩三小時火候飲用，或者配合淨瘦肉煲湯佐膳，對上述不適情狀，有消除之效。

絲瓜，俗語稱為「勝瓜」，有人認為它是寒ｈtｔps://ｍ•ｈetubｏoｋ.ｃoｍ.ｃｏｍ涼的瓜類，是以寒底子之人不敢吃。本來絲瓜氣味甘涼，性質和平，何以有人食後會覺得寒涼，甚至引起肚痛或腹瀉昵？原因是，一般人以絲瓜作餸菜，都喜歡吃半生半熟的。取其爽口而味鮮，這種吃法，正是利口不利腹，對腸胃是很有問題的。因為絲瓜含有「植物黏液」、「木膠」質甚ｗww•ｈｅｔｕbｏｏk•ｃom.coｍ多，此種植物膠質，若未經煮熟而食，會刺|激胃腸，如果腸胃素有寒氣，受不了寒涼食物的人，受到此種膠質的刺|激，可能發生作悶、反胃，或覺得口淡淡等不適情狀，因此認為絲瓜寒涼。其實這是未經煮熟的、植物黏液和木膠質素作怪，倘若煮到熟透而後食之，必然無事了。

青年人飲酒而又吃得煎炸之品太多，發wwｗ.hetｕbｏok•cｏm•ｃｏｍ生口臭、便祕、周身骨痛，尤其背部肌肉抽痛，小便時尿道感到灼熱或刺痛者，不妨買幾條較為「老身」的絲瓜，耐火煎湯，以鹽調昧，暢飲一頓，不適情狀可能消除了。

絲瓜所含的營養成分為：水份九二．九，蛋白質一．五，脂肪〇．一，無機鹽〇．五，含水炭素四．五，維他命和圖書Ｂ和Ｃ的含量亦高。絲瓜的種子所含的脂肪質，高逹百分之四十一以上，是以吃鮮嫩的絲瓜，連核吃更好。又據分析，絲瓜的植物黏液裡，含有一種「皂素」，這種皂素，在藥用上，有清除熱痰的功用，所以，肺胃積熱，不時吐出膠黏濃痰的人，若無腹瀉肚痛病狀者，用絲瓜煲湯飲，有利痰、開胸快膈的好處。