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亦有人說，菠菜豐富的鐵質和各種維他命，對身體很有益，而且含有多量的葉綠素，能清理臟腑積熱，清潔血液。但我認為，體弱之人，吃茼蒿比之吃菠菜安全得多，因為，菠菜屬於甘寒而滑削的菜蔬，多食可能妨礙脾、腎機能。因此，晚上夜尿頻頻，貧血、遺精，性神經衰弱者，多食菠菜實不相宜。

其實各種和圖書新鮮蔬菜瓜果，對身體都是有益的，但是，倘身體健康有問題，在某一種情況之下，仍是暫時戒食或少食某一類菜蔬瓜果為佳。例如：有「胃寒」底子之人，於椰菜、大白菜之類，不吃或少吃為住，否則，吃了可能感到作悶，胃部不舒服，甚而作嘔。脾、肺弱，晚上不時流虛汗，或素有氣喘、氣促疾患的人，如hetubook.com.com果吃芥菜、蘿蔔之類，晚上可能更多汗，呼吸可能更不調順。這都是人們從食用得來的經驗，中醫們往往根據這種經驗，來指點病人的飲食方法。

近代好談營養之人，很重視菠菜這種菜蔬，茼蒿可能有一種特殊氣味，比較少人吃。據分析，菠菜含有水分八一．八，蛋白質一，六，脂肪〇．二，無機鹽www.hetubook.com.com一．六，粗纖維〇．四，含水炭素一．六。依照此等數字比較，茼蒿的營養成分，比菠菜好得多。

茼蒿，廣州話稱為「塘歐」，具有特殊的芳香氣味，它的芳香氣，對頭腦有清寧作用。在中國藥理方面來說，氣味芳香的物品，每有行氣理氣之效。在營養方面，據分析，塘歐所含的蛋白質，高達百分之一一．二，水分七m.hetubook.com.com一．二，脂肪〇．三，無機鹽類一．二，粗纖維一．〇，含水炭素三．五。還含有多量的甲種維他命的先導體。

曾有人這樣問：「據說，茼蒿和菠菜，是營養最豐富的菜蔬，適合病人食用。其實，這兩種菜蔬，是否對於病人或體弱之人，食之皆有利而無礙？」

人們從食用經驗得知，認和圖書為茼蒿菜有「暖胃」作用，胃腸素有寒氣，受不得清涼蔬菜的人，食之可能不會有問題，但茼蒿沒有消除胃寒的作用，只是胃有寒氣之人亦適合食用而已，仍是將它煮至爛熟而後食之為佳。惟是，茼蒿的氣味，有些人是不習慣吃的，而且，胃腸有「敏感」問題之人，食茼蒿之後，胸膈可能感到悶悶不舒服。