箭豬
亦有人說,箭豬的肉,不可多食,多食可發風症,令人虛損。此種說法,也未必正確的,因為,廣東西北江的獵戶人家,倘捕捉到箭豬,多是留作自家食用,認為是婦女補身的妙品,由於箭豬肉有很好的滋陰功用。
內能滋陰補身妙品
豬血專治黃疸疳積https://m.hetubook.com.com
近年,到了秋冬季節,內地不時有「山珍野味」運來香港,售給愛好補身之人食用。有等酒家,如收購得到箭豬,往往製成燉品供應顧客,如想嘗試箭豬這種野味,有機會不妨試試。但是,箭豬的肉,就算調製得很巧手,仍是帶有一些「臊」味的。
https://m.hetubook.com.com箭豬的肉,適用於陰虛火燥之人作為食療品。至於箭豬的內臟,亦有其治病用途。中藥學說,豪豬肚可治水病(可能是排水機能障礙病),清風熱,治脹滿,可和酒燉食,或煆灰存性服用。李時珍亦認為豪豬肚能治水腫腳氣奔豚。北江地區的鄉民,有用箭豬血來治黃疸病或小兒童生疳積的。當地的人,和*圖*書如捉到箭豬,在劏牠的時候,往往預備一些米,最好用紅米,亦有人用麥粒的,將豬的鮮血與米混合,晒乾備用,如小兒生疳積,面色青黃,骨瘦如柴,不思飲食,抑或有人患了黃疸病,面目皮膚全部發黃,甚至皮膚有浮腫惝狀者,則用此種箭豬血米,煲粥或燉飯吃,據說療效很不錯。
箭豬,學名豪豬,亦有人說,豪豬是大隻的野豬,而不是箭m.hetubook•com.com豬。這裡的山區,仍有箭豬生長,大者體長二、三尺,穴居土中,晝伏夜動,為害農作物,其毛有等粗如筆管,尖銳能傷人。
中藥學本草說,豪豬味甘而大寒,有毒。但是,本草之所謂大寒有毒,這個「毒」字,不是能毒死人的毒藥,而是指寒毒或熱毒,用來說明飲食物品的性質。比如箭豬的肉,大寒而有毒,只有身體虛弱,胃腸有寒氣,平日受不m.hetubook.com.com得寒涼之人,不宜食用而已。須知我們通常作餸菜食用的豬肉,根據本草記載,亦是寒性的肉類。所以,箭豬之肉所謂有毒,對這個「毒」字,實在不必介意。
北江地區有些人,捕捉到箭豬,往往將牠的肉配合薑醋煲而食之,認為是驅除寒溼的好食品,尤其是老年人腰腹部位不時酸疼強痛,身體四肢每有沉重不舒的感覺者,用箭豬肉,最好用箭豬的腳,煲薑醋食之有療效。