第二百零九章 比試廚藝
「對，的確比龍蝦好吃。」符嘉平說。
「唐少，山韭菜在下面。」負責上菜的助手回答。
「好吃嗎？」符正直跟著夾了一筷子，立馬就震驚了，「這是……豬肉？怎麼會這麼好吃。」
「聞起來很不錯啊。」符正直感嘆說，「可惜我不能吃海鮮。」
唐正明也學著他的樣子蘸了山韭菜末，一口下去，他不得不承認龍蝦十分好吃。在他還沒有想到怎麼貶低這道菜的時候，寇天元的第一道菜也送上來了。
「時間也不早了，我看我們不如開始吧？」唐昊說。
「山韭菜也就是個名字。」唐昊靈機一動，「不如請符老起個名字，好符合身份。」拍馬屁之餘，也可以引開符正直的注意力。
用山韭菜來代替姜蔥也是一樣，但是山韭菜和龍蝦的味道有些衝突，必須要先處理過。不但要處理山韭菜，也要處理龍蝦，然後再添加一些輔料。做好這一切以後，龍蝦開始散發出誘人的光澤和香味。
唐昊還想再勸，忽然符正直驚嘆：「哇！這個五花肉很好吃！」
「擺盤！」宗永春對助手們說。
「比龍蝦好吃。」唐正明說。
「沒錯，一定能贏。」邵成龍也說。
「爸。」符嘉平勉勵支撐著，走到符正直跟前，把手機給了符正直，「我已經拍好了。」他給符正直看手機，「我們一路進去，走了足足兩個多小時採到。這是周圍環境，這是邵村長和阿紫在采山韭菜。」和-圖-書
宗永春看著他們，恨不得揪住邵成龍的衣領，朝著他大吼一聲你贏個鬼啊，知不知道寇天元是誰，知不知道人家的廚藝有多厲害？算了，說這個有什麼用，邵成龍哪裡會知道這些。
宗永春的信心已經完全垮了，走到自己的烹飪車上，卻不知道應該幹什麼好。面對著無數熟悉的不能再熟悉得原料，他頭一次趕到無從下手。
他的手下都看著宗永春，他們並不知道發生了什麼事，可是寇天元的大名，卻是如雷貫耳。平時宗永春可沒少拿他這個大師兄來吹牛逼。這個情形一看就是不妙啊！
「什麼？」唐昊覺得奇怪，五花肉再好吃能好吃到哪裡去。
很快龍蝦燜山韭菜就擺到了餐桌上。巨大的龍蝦趴在青花瓷盤上，與紅色的龍蝦頭和龍蝦殼相映成趣。在龍蝦頭和龍蝦殼旁邊，是白|嫩嫩的，切成麻將塊大小的龍蝦肉。這隻龍蝦很大，切出來的龍蝦肉擺了好大一團。
「對。」符正直點點頭，「可以開始做菜了。」
而宗永春繼續做下一道菜，沒耽誤一點功夫。
符嘉平也不客氣，夾了一塊龍蝦肉送進嘴裏，「很好吃，龍蝦肉很嫩，充滿了海鮮的鮮味，同時又有一股獨特的清香，應該是山韭菜的味道，很和諧。」
符嘉平趕緊賠笑，「最近是少鍛煉。」
唐昊朝著寇天元點點頭，寇天元對著宗永春笑了笑。
「老闆。」助手們看著宗https://m.hetubook.com.com永春，小聲詢問。
是山韭菜炒五花肉，最經典得山韭菜炒制方法。微微泛黃的五花肉伴著青翠碧綠的山韭菜。這道菜當然是必不可少的，但也沒必要用來當第一道菜啊。
可是阿紫和邵成龍看上去信心十足，好吧，宗永春的自信心也開始回來了。管他呢，菜刀在手，先把菜做了再說。至於比不上寇天元，這又有什麼關係。符正直海鮮過敏尿酸高又怎麼樣，一道菜只要做的好吃，就一定會有人欣賞。
「師弟，我們開始吧。」他大步走到一輛銀光閃閃的旅行車跟前，按了一個按鈕，旅行車上的機械部件就開始移動起來，車廂從側面完全打開，一個設備齊全的廚房從車裡露了出來。
「不錯。」符正直點了點頭，自己拿著手機仔細看，看了一會兒覺得不夠清晰，又戴上老花鏡，「原來是這樣的，山裡的景色還真是很漂亮呢。」
就算邵成龍真的大發神威，在廚藝上贏了，也不會有任何的實際作用。人家可是師兄弟呢，早就勾結起來了，到時候說一句經濟活動應該遵守合同，誰又能反對？
聽到這話，符正直有些意動，最後還是搖搖頭：「還是算了，你替我嘗嘗，到底好吃嗎。」
「這個我倒是可以吃。」符正直夾了一塊山韭菜，「原來山韭菜是這個味道啊，和韭菜其實並不是很像嘛。」
「人家叫山韭菜幾百年了，怎麼
https://www.hetubook.com.com能另外起名字。」符正直說。當然，只是一隻龍蝦，是沒法子拿上餐桌面對客人的。至少瀛洲海鮮樓這種高檔餐廳不會。
「平時多鍛煉，身體就不會這麼虛弱，人家全村人都靠這個吃飯呢，每天都要走一遍，也沒見人家這麼累。」符正直說。
「其實我們村裡也只有年輕力壯的才能采山韭菜。」邵成龍說。
切開龍蝦，拍碎蒜頭，洗乾淨山韭菜，宗永春開始行動。山韭菜燜龍蝦，這是宗永春費盡心思開發出來的一道新菜。龍蝦肉很鮮美，但是有些粗糙，必須想法子削弱這個特性。用姜蔥燜煮就是其中一個法子，蓋鍋燜煮產生的熱氣會讓龍蝦肉得蛋白質變性的同時吸收足夠的水分，變得柔軟滑嫩。
「下面？」唐正明用筷子撥開龍蝦肉，底下儼然是炒碎的山韭菜末，他夾了一些送進嘴裏嘗了嘗，味道很香，然而稍微油膩了一些，「不好，太油膩了。」
「阿紫，我們也做菜吧。」邵成龍說。
「怎麼能做出來這麼好吃的豬肉？」符正直問。
唐昊在心裏埋怨，光從賣相上就被龍蝦比下去了不少。這可是第一道菜啊，就算後面全部贏了，第一道菜輸了，也不能算大獲全勝。要是後面再讓宗永春贏上一兩局，看著就好像平分秋色了。
唐正明很是惱怒，自己的兒子要丟人現眼到什麼時候，居然就這麼用自己的筷子撥開龍蝦肉，太過失禮了，明ｈｅtuｂoｏk•ｃom•ｃｏｍ明盤子旁邊就有公用的銀勺。
「不行不行，原來不是推廣得挺好。」符正直說。
可不只是有些累而已，符嘉平回到村裡的時候，腿上的肌肉都在抖，顯然是累得不輕。其實唐正明也一樣，他累的腳都抽筋了，就算打死他，他也不想走第二次。
「山韭菜呢？這道菜叫做龍蝦燜山韭菜，可是我只看到了龍蝦，沒看到山韭菜。」唐正明說。
「這樣嗎？」符嘉平夾起一塊龍蝦肉，蘸了一點山韭菜末，送進嘴裏，一咬下去，焦香的山韭菜末和龍蝦汁水混合起來，形成一種奇特的感受，「很好，這龍蝦好吃。」
「這些山韭菜碎是配龍蝦肉一起吃的。」上菜助手說。
「還不錯，但是呢……」唐正明努力想要挑毛病，可是一時卻挑不出來，要是可以閉著眼睛胡說多好啊，可惜不行，還有符嘉平在呢，必須要找出這道菜真正的弱點才行。龍蝦肉很美味，汁水很多，擺盤完美無缺，硬要挑骨頭的話，只能這麼說了。
符嘉平這才敢坐下來，笑著說，「可要爬上去還真是不容易。」
「宗大廚，你可不要讓符老等啊。」唐昊說。
有這麼好吃？他們不會串通起來騙人吧？這不可能啊，符正直什麼身份地位，怎麼會騙人呢。唐正明不信邪，可是一吃到嘴裏，發現他們還真不是故弄玄虛。
唐正明也說，「真是太好吃了，這五花肉。」
不過唐正明有一點比符嘉平好，他腳抽筋了可以讓人扶著和*圖*書，走不動了乾脆讓人背。符嘉平卻要在阿紫面前逞英雄，硬撐著一步一步走回來。這條山路是多麼的漫長，只有那些山裡長大的賤民才能撐下來，就好像阿紫和邵成龍兩個一樣。
「好啊，這幾天我在省城吃了不少好東西呢。」阿紫說，「肯定能做得更好的，我們一定能贏！」
「偶爾吃一兩塊應該沒關係的。」符嘉平說。
唐昊給了唐正明一個眼色，唐正明也夾了一筷子龍蝦肉送進嘴。
「山韭菜原來別名多得很，也不止是叫山韭菜。什麼皮韭菜啊，水邊蘭啊，另外起個名字怎麼了。要推廣必須得起個好名字才行。你說山韭菜，人家還以為是在山上種的韭菜呢。」唐昊說。
「他也年輕力壯的很。」符正直說。
爐灶，大鍋，洗手盆，烤箱，微波爐，蒸爐，全都一應俱全，比宗永春搗鼓出來那個可先進多了。宗永春得烹飪車只有兩口爐灶，這裏足足有四口。
這豬肉比唐正明以前吃過的所有豬肉都要好，充滿了豬肉特有的香味，又融合了山韭菜特殊的味道。
「是！」幾個助手立即行動起來。
「我們是廚師。」宗永春冷靜的說，「我們的職責就是做菜，就算要輸，也要輸得漂漂亮亮，不要辱沒我們瀛洲海鮮樓的名聲。」
「這是香豬的豬肉。」寇天元走過來解釋說，「我在京城辦了一個養豬場，培育了二十代的香豬，最後終於得到了這種完美的豬肉，充滿油花，味道濃郁，沒有半點腥氣。」