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「不酸了，甜，好吃。」

「牛筋不能和牛肉一起煮，不然牛肉燉爛貨了，牛筋還沒燉爛。」二爺家的廚房，是四連鍋，三大一小，牛筋燉的最少，最大是牛骨湯，另外就是牛肉，酸菜。

「李漢，給我們試試唄。」邊上小馬尾，林清，平時最活潑和嘟嘟，寶寶，瑪利亞都混熟了，挖知了，掏龍蝦，捉螃蟹，都有她的份，倒不覺得無聊。

「怎麼也要晌午頭（十一點半到十二點），來著就上菜。」菜沒啥多大講究，講究吉利，有錢些上個九個，長長久久，沒著錢上六個，六六大順，或是四個，事事如意。陪著臊子面，吸溜一肚皮，過去走小定都是這麼辦，現在山裡依舊如此。

「這碗面誰的？」負責撈麵的三嬸子，笑呵呵，問道。

「好了，盆子給太爺。」二爺接過嘟嘟和寶寶抬著盆子，用大勺子露出湯里的牛雜，牛骨頭，光光留下牛骨湯。

「二爺，這鍋子啥？」李漢接過大骨頭棒子，啃了兩口，上面牛筋肉爛糊，一口下去肉爛在嘴裏了。

「嗯。」

「嘟嘟知道。」

來著幫忙，村子老人，孩子，湊熱鬧的城裡人，別說，還不少，劉浩和張雪清等人，全來了，聽說七娃小定見對象，這幫子傢伙這幾天憋的很，一個個嚷嚷全來了。

「人啥時候到啊？」李漢對七娃的事挺上心，這娃子，這兩天沒少跑自己家，李漢問了七娃心思，跛腳這娃不在意，只和*圖*書說人好就成，能孝敬爺奶。

說傢伙，其實就是一個圓桶子，外加一根木棍。「這啥東西？」李漢第一次見，三哥李魁笑了笑。「下面玩意，你嫂子已經和好了面，大鍋子骨頭湯燒起來咱們就下面，大夥先吃點，墊墊肚子。」

李漢笑說道。

「站在泥台上，別摔著。」李漢嘟嘟和寶寶，剛剛進來，瑪利亞，小花幾個小人趕到灶台邊上泥台院子，圍著灶台一圈，是圈著柴火用的，二三十厘米高，二十來厘米寬。

一大盆子酸菜，三天火候功夫，好油料，碎冰糖，燉的半透明，不那麼酸，甜而不膩，牛筋和牛肉燉的爛貨，香味撲鼻，端著擺到牛車上，老牛拉著車子，慢悠悠的，香味引來一群小娃子追著。一路飄香，娃子們，嗷嗷叫著。

「嘟嘟幫二太爺爺洗的。」嘟嘟揚起小腦袋，鼓鼓小嘴，說道。

嘟嘟去排隊，邊上寶寶見著嘟嘟妹妹剛剛自己壓麵條，也端著碗過來。李漢無奈，抱起小人壓了一下，這下好了，一個個全過來排隊都要吃自己壓的麵條。

嘟嘟學會遊戲當起了小老師，別提多嘚瑟了。院子里，李漢提著大桶子，裝著滿滿的牛骨湯，這可是熬煮了二天二爺。

面架子下，大鍋開水沸騰了，五爺，五嬸奶樂著招呼大家。「老三，下面，招呼大夥吃面。」「行來。」李魁舀著一團面塞進桶子里，木塞子塞上，用力一壓，https://m.hetubook.com.com面從下面小孔洞，一根根下到滾開的大鍋里。沒會功夫，麵條就熟了，李魁邊壓邊招呼撈麵。

「知道了。」林清笑著接過來，用力壓下去，可惜小姑娘力氣本來不大，壓出的麵條沒多著長，一節一節的。

「去，小娃子別湊近，燙著皮子，嗷嗷叫。」說話，李魁拍了一下兒子，不忘給兒子，閨女塞根大骨頭。「去去，一邊玩去。」

「你們也要？」李漢完全哭笑不得，劉浩和張雪清，這幫子學生竟然也和孩子似得。

「老臘肉啊，真漂亮啊。」

「我來試試。」

再說了，牛骨湯，半勺子牛筋牛肉，外加辣椒油，配著黃瓜絲，薄荷葉一眾配料，隨便加。「這湯味道真好，還有牛肉，尤其是酸菜，是我吃過最好吃的。」

「行啊，俺聽說來的這媒人挺講究。」二爺，說道，西鳳酒，算是名酒，不算差的。

「好漂亮的菜菜。」一燉三天，冰糖和酸菜，油完美結合，酸菜透明，二爺夾了些遞給幾個小娃子吃。「還酸嗎？」

嘟嘟端著不相稱大黑碗，裡邊堆著牛筋牛肉，冒尖了。「三天啊，這麼長，難怪這麼好吃呢。」

「下來吧，去裝面去。」

「好好好，自己壓的。」

「小心，別把碗給摔了。」

嘟嘟一溜煙跑去院子外，端著大盆子進來，吭哧吭哧。「寶寶姐姐來幫嘟嘟。」嘟嘟喊著院子外邊，幫著大人貼小紅條子的m.ｈｅｔｕｂoｏk.ｃom•cｏm寶寶。

「嗯，嘟嘟要自己壓的麵條。」

熱鬧，見著人在七娃家小院子，這些東西都要運過去。「湯都弄好了，裝桶子一併運過去。」二爺邊盛湯，邊說道。

嘟嘟端著碗，跟著村子娃娃排隊等著裝麵條，見著爸爸壓麵條，蹬蹬跑了過來。「你，這麼點小個子，可壓不出來啊。」

「別太用力，太快，容易斷，面不夠勁道。」李漢，說道。

「熬了兩天了，骨頭湯可以用了。」二爺笑著說道。「嘟嘟，幫二太爺拿個大盆子來。」

「教授這兩天可沒心情罵我們，這幾天教授都快忘了雲豹，天天研究村子四周植物，真是奇怪，沒見啥奇怪的。」林清說道。

「那就好了。」李漢提了一箱子，四瓶，喝著兩瓶，送著禮的兩瓶，全是五十五度西鳳一九五二二十年。

「二爺，這邊啥都準備好了，和好面，裝上就能下了。」大鐵鍋，已經架設起來，牛骨湯倒下去柴火架上，沒多一會就咕嚕咕嚕冒泡了。

劉浩笑著接過來，別說，男孩子就是不一樣，壓著面，至少長度夠了。「不錯啊。」「還行吧。」劉浩得意說道。

「爸爸，嘟嘟也要玩。」

「味道更好。」

「何止酸菜，我剛剛聽李漢說，牛筋是昨天燉上的，牛骨湯是前天燉的，牛肉天不亮就燉上了，這裏每一樣都耗費不少功夫，別看著簡單面，可費了不少功夫，比城裡麵館啥的用心，用料能不好吃www.hetubook.com.com嗎？」劉浩端著大碗，學著大家蹲在邊上開吃了。

「好香，多幾年沒聞到這味道了。」李魁，摸了根大骨頭，啃起來，好吃。「達，給俺一根。」鐵蛋，湊近，腆著臉要大骨頭啃。

「嘟嘟能壓。」嘟嘟拉著李漢不願意。「好了，就壓一下。」李漢笑著把嘟嘟抱起來，坐著木把柄上。「哇，面出來了。」嘟嘟高興拍著小手。

七娃院子，五爺，五嬸奶，笑的合不攏嘴，招呼大夥吃核桃，柿子餅。劉浩和張雪清這幫城裡人，第一次參加山村婚禮，小定好奇不已。

大骨頭還是前天李漢帶著嘟嘟和寶寶，瑪利亞送來，熬煮兩天兩夜，一點點熬出骨髓。「哇，好香。」廚房裡二爺掀開鍋蓋。

「三哥，我來吧。」李漢好長時間，沒見著用這東西了，接著木把柄，用力來了一下。「別太用力，面出的太快容易斷了。」

二爺笑說道，安西這邊山裡習俗，小定，男方中午管飯，男女見個面，女方隨著人不多，可招呼不能馬虎。「二爺，酒我帶來了，老西鳳酒。」李漢說道，家裡沒別的酒，劉明送酒不少，合著沒有當地，只有西鳳還算當地酒。

幾個小人齊齊點頭，牛筋，牛雜，切點牛肉，加上酸菜，配上調料，紅彤彤辣椒油，想加多少加多少。「先別多吃，一會吃面呢。」

一個個輪流壓面，一團面，少數十多人壓的，誰壓的裝誰碗，別看有些不好看，可吃的香噴噴的，自己動手hetubook.com.com吃的都香。

「說啥呢，來加點菜。」李漢笑著，說道，端著一盤子，切好的鹹肉塊，一片片晶瑩剔透的，焦黃色，漂亮極了。

「你們真是，教授見到又要罵你們了。」張雪清，笑著說道，頗為文雅的坐在小桌子邊，小口小口吃面，只是面有點慘不忍睹。

「牛筋，二太爺爺昨天燉的。」嘟嘟，小人摟著大骨頭，啃著滿嘴油。「你怎麼什麼都知道，小嘴娃子（好吃嘴）。」

「我的。」林清一臉，沮喪。

鐵蛋拉著妹妹，嘿嘿笑跑院子外找嘟嘟幾個耍鬧。院子外一群小娃子，捉草蟲子，打窩窩，跳小個子，追鬧，劉浩等人加入進去，好些都不會玩。

酸菜燉的半透明，見著真好看。「真漂亮。」「嘟嘟也要看。」嘟嘟扒拉灶台，都有點看不到，小人鴿子還不達標的。

「二太爺爺，骨頭湯冒泡泡香了。」嘟嘟蹬蹬從廚房跑到堂屋，拉拉二爺指著廚房大鍋叫道。

一股濃郁香味撲鼻而來，兩個小人，吧嗒小嘴，要流口水了。「好香啊，二爺，牛骨湯好了。」李漢走進廚房，笑著走到大鍋邊，伸頭看看。

李漢對這些挺感興趣的，這邊早早帶著嘟嘟幾個小人就到了。「二爺，傢伙事俺給運來了。」三哥趕著牛車，拉著傢伙來了。

「林清姐姐，酸菜都煮三天哦，還有嘟嘟敲的冰糖。」

「嘟嘟妹妹，你怎麼拿這麼大的盆子。」寶寶幫著抬，嘟嘟歡喜說道。「二太爺爺煮的大骨頭，要撈出了。」