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相對來說，還是蒸的比較好，營養流失少，原滋原味，同時還不那麼油膩，而且加了蛋黃，能有效補充卵磷脂，讓貓毛更順滑漂亮。

咬一口，味道挺不錯的。

他準備的時候，沈佳悅和陳燕挨著品嘗。

接著用大鍋在灶上燒了一點溫水，將黃米面盆放進去，利用熱量進行餳發。

陳燕閑著沒事，也蹭到廚房，看能不能也學點廚藝啥的。

小傢伙剛要發脾氣，陳燕就從自己包里拿出了一個袋子在墩墩面前晃了晃：

這會兒蒸魚籽已經做好，沈佳悅攤在墩墩吃飯的陶瓷盤中，加快晾涼的時間。

「在家做列巴吧，順便蒸點黃饃饃，中午去店裡，給墩墩做點蛇肉，咱也吃一頓蛇羹。」

現在閑著沒事，是時候再包一點了。

陳燕滿臉崇拜。

「這……這能給舅舅吃嗎？不會吃壞身體吧？」

林旭一邊忙活一邊說道：

沈佳悅滿臉都是激動，從昨晚等到現在，終於等到了最完美的驚喜。

她見墩墩在沙發上睡覺，便走過去，一手拿著光頭餅吧唧吧唧的吃著，一手揉了揉墩墩的小肚肚：

幸好沒有追著問，要是提前知道了，這種驚喜感估計會少很多。

「魚籽，昨晚回去我和任傑看關於貓的紀錄片，發現貓吃魚籽對身體好，剛剛來的路上我就去市場上買了一些，要是墩墩喜歡吃，回頭再給它買就是了。」

至於會不會傷到單身狗們……害，都是江湖兒女，顧不了這麼許多，你們不服氣就找對象脫單嘛。

「哇，這麼給大姨面子啊，那以後大姨天天給你買魚籽好不好？聽說烏魚子很美味，回頭大姨給你買點。」

這麼簡單的事情，還需要姐姐我教你們嗎？

接著他又和了一大盆面，準備做點中式口味的列巴。

開門后沒多久，陳燕就乘坐電梯上來，剛進門就嚷嚷起來：

但當她看到沈佳悅從柜子里拿出蛋清分離器，崇拜的目光就變成了失望：

「嘿，這小東西確實還挺好吃的。」

元宵節時雖然店裡已經吃了湯圓，但那是直接買的，並沒有特意去包。

而原本在沙發上睡覺的小傢伙，此時正舉著尾巴在廚房門口走來走去，時不時還往裡面張望兩眼，像極了放學回家等著吃飯的孩子。

意思是給麵包度上一層膜。

所以飲食方面要多注意，不能亂吃。

「好噠！」

剛打開烤箱門，林旭腦海中便響起了系統的提示音：

把麵糰放在案板上，還沒烤，就能感覺到麵ｍ•ｈetuｂｏｏk•cｏm•ｃom糰硬邦邦的。

「今天上午不用去鄧師傅那裡，有什麼安排嗎？」

「咦，居然還追到家裡來吃，燕寶這嘴巴真是越來越饞了呢。」

重新送到烤箱中，開始烤制。

反正閑著也是閑著。

「宿主做出了卓越級光頭餅和大列巴，完成支線任務【學無止境】，獲得完美級俄羅斯美食抽獎一次，是否立即抽獎？」

「哈，都說貓很高冷，沒想到居然是這樣……」

不能所有人都吃老丈人那種受罪版的列巴，還得做點相對軟一些，味道甜一些，堅果種類更多的列巴比較好。

等待的時候，門鈴響了。

「光頭餅呢？快讓我嘗嘗，大早上被你們兩口子餵了一嘴狗糧，我吃十個光頭餅不過分吧？」

「也會的，大黃米面比較細膩，而大黃米是完整的顆粒，兩者完全不一樣，照樣會在口感上形成強烈的對比。」

家裡有黃米面，林旭倒了半盆，把酵母粉倒進溫水中，再放點增加酵母菌活性的白糖，用這些水將黃米面和成一個麵糰。

其中一張，就是上課間隙，林旭捏著一個小香蕉造型的光頭餅在吃。

尤其是裏面夾著的酸黃瓜，又咸又酸，特別開胃。

「你們單吃這些大黃米感覺如何？」

烤了一會兒后，把盆拿掉，裏面的黑麵包確實漲發了一些，底部沒啥變化，但半圓形的表面變得更加圓潤了。

陳燕很高興，覺得跟墩墩的關係更近了一步。

沈佳悅還以為外賣到了，她跑過去開門才發現，樓宇安全門的攝像頭中，顯示的是陳燕那張俊俏的臉龐。

「對啊，我覺得挺美味的，但包起來還會好吃嗎？」

這玩意兒很敦實，端著沉甸甸的，表面還很硬，希望老丈人不嫌棄啊。

為了不碰這種運氣，還是自己動手做比較妥當。

「挺好吃的呀，軟軟糯糯的，帶著甜味，還有點嚼勁。」

陳燕不知道是用器械分離的，還以為直接像專業大廚那樣雞蛋打開直接用手分呢，驚訝地問道：

林旭說道：

「不行，還得再刷一遍面膜。」

陳燕捏起一個光頭餅咬了一口：

貓咪腸胃弱，尤其是品種貓，大部分都是玻璃胃，吃多了軟便，受涼了軟便，喝水多了軟便，受驚嚇了軟便……

表面的糖霜散發著誘人的甜香味兒，咬一口，外面稍稍有些酥，而裏面則是鬆軟的蜂蜜味兒。

林旭打開烤箱門，將裏面的面端出來，確實已經餳發完成。

https://www.hetubook.com.com打開烤箱，一股夾雜著啤酒味的面香，從裏面飄散而出。

就像牛蛙一樣，活牛蛙看起來渾身黏兮兮的，看著就讓人生理不適，但並不影響干鍋牛蛙和肥腸牛蛙的熱銷。

各種餡料準備出來，再配上果醬，林旭覺得基本上把常見的甜品餡給全部涵蓋了。

沈佳悅的驚叫聲將剛剛睡著的小貓咪吵醒，墩墩兩隻前爪捂著耳朵，還咕蛹咕蛹的鑽到沙發上的小毯子下面，儘可能的擋住媽咪的驚叫聲。

林旭端著放在了一邊：

但小貓咪不能吃太油的食物，否則貓毛會打結，容易脫落，還容易引起皮膚病，對胰腺、消化系統也不太好。

面和好，同樣放在一邊鬆弛餳發。

隨即拿了個比較深的盆扣上去，放進烤箱里進行烤制。

哇咔咔，今天就算天王老子來了，這狗糧我也得撒出去。

還以為突然變成了烹飪高手呢，沒想到就這，陳燕突然又對自己的廚藝有了信心。

「旭寶，蒸多久？」

「好了寶貝，可以吃啦！」

他戴上隔熱手套將這個超大號的麵包端出來，陳燕用手指在表面敲了敲，居然是磚頭石塊之類的實心聲音，而不是一般脆皮麵包的空心聲。

「哈哈，接下來就打雞蛋了，燕寶，要不要本總廚給你表演一下蛋清分離？」

自己包的湯圓更好吃，餡料方面也更放心，不像一些甜品生產作坊，元宵餡剩了做月餅，月餅餡剩了再做湯圓。

將昨晚剩下的拿一小碗麵糊端過來，用刷子小心的刷在定了形的麵包坯上。

面裡帶著淡淡的酸味和啤酒味兒，聞著是不錯。

「喔喔，好噠！」

半小時后，烤箱里的列巴做好。

現在表妹成了長輩口中的香餑餑，不僅嫁了個好男人，還懂得烹飪，簡直就是居家賢惠小女人。

有了對象后，曾曉琪再也不是過去那怨天尤人長吁短嘆的狀態了，再加上父母也在京城工作，每到周末就能去銀杏園跟爸媽一塊兒吃飯，這可比好多候鳥一樣的打工人一年見一次父母強多了。

黑麵包表面的麵糊幹了后，林旭又抹了一層。

林旭揉了幾下，把表面揉光滑，接著放進一個半圓形的玻璃盆中，麵糰做成圓形的蘑菇頭造型。

昨天她男朋友剛做了黃饃饃，這時候說出來，也是趁著沈佳悅撒狗糧的機會，也跟著撒一把。

扣盆的原因是為了防止表面乾裂，同時也是為了讓黑麵包有序漲發。

這就是hｔtps://ｍ•ｈｅｔubooｋ•ｃom.ｃｏm經典的黑麵包造型。

嘗到黃米餡，兩人突然反應過來：

「也做不多，咱家裡的小蒸箱塞不下多少，每樣蒸幾個嘗嘗味道就行，順便再給你做點大黃米湯圓。」

「少吃點，等會兒還有好多好吃的呢。」

沈佳悅眨了眨眼，今天是什麼好日子，居然這麼多好吃的在等著，哇咔咔，那我可要好好享受呀！

「對，放在家裡能辟邪，放在車上能防身。」

底部和表面全都抹一遍，接著將黑麵包放在一個圓形烤盤上。

沈佳悅看著林旭下單的食材，有些詫異：

墩墩瞥了她一眼。

林旭這會兒正在擀麵，將面片擀成長條狀，再刷一層水，將準備好的各種乾果和杏干、葡萄乾、黑加侖等果脯，小心捲起來，做成長條形。

沈佳悅吃了兩個光頭餅，開始吃她的煎蛋，這種五分熟的煎蛋又嫩又好吃，蛋黃甚至還是半流質的，配上胡椒，簡直美味。

把牛奶遞給沈佳悅，林旭也開始吃早飯。

蛇雖然嚇人，但畢竟已經做成了美味。

「不知道有沒有黃饃饃好吃呢。」

沈佳悅上次吃口味蛇的時候，覺得不錯，現在一聽說有蛇羹吃，心裏非但沒有抵觸，反而挺期待的。

魚籽是貓貓喜歡的食物，蛋黃也是，這兩者結合在一起，瞬間讓貓咪變成豬咪。

「可以烤了嗎？」

「你拿的什麼啊？」

他沒有吃光頭餅，而是將烤好的吐司放在盤子里，擺上煎雞蛋，放上一片煎肉腸和兩小片酸黃瓜，再放兩三片生菜葉。

全都做好，烤箱中的黑麵包也已經烤好。

等盤子不燙手的時候，沈佳悅端著裹著蛋黃的魚籽來到外面。

沈佳悅好奇的問道：

沈佳悅一聽，主動照做了。

這麼幸福的時刻，一定要「與民同樂」！

把堅果的香味完全散發出來，這能讓菜品更加美味。

「哇，居然是光頭餅！！！！！！！」

而旁邊的沈佳悅拿著一個精緻的盒子，上面印著俄羅斯光頭餅的圖片，還有很多完全看不懂的俄文。

飯後，林旭把廚房收拾一下，將大列巴的面盆放進烤箱里，打開發酵功能。

餐廳里，沈佳悅完全不敢相信，驚喜居然是光頭餅。

「哈，終於找到啦！」

這會兒顧不上做這些，果仁列巴的面已經發好，林旭打算先把中式果仁列巴做出來，然後再擺弄黃饃饃。

林旭心裏嘆息一聲，將烤箱的門打開，等溫度降下來，將做好的果仁列巴放進去進行餳發。

沈佳悅嘗完餡料和_圖_書，將浸泡的魚籽撈出來，小心撕掉上面的筋膜和血管，再沖洗一下，儘可能的去掉腥味，然後用廚房紙擦乾表面的水分。

林旭說道：

沈佳悅這會兒根本沒有看朋友圈，發完消息便放下手機，挨著林旭坐下來，開始品嘗美味的光頭餅。

「大早上就撒狗糧，沒有公德心，不過這小香蕉看著可可愛愛的，應該很好吃吧？等會兒我去你家嘗嘗。」

「不會，這黑麵包有很強的飽腹感，膳食纖維也豐富，比較適合減脂的人食用……現在別嘗了，先晾涼再說。」

等餳發好，表面抹一些蛋黃液，再用小刀斜著把麵皮劃開。

「這不就是大黃米嘛？用大黃米面包著大黃米？這能好吃嗎？」

沈佳悅將光頭餅給她端出來：

好在墩墩一直挺正常的，小傢伙整天跟個大爺一樣，冷了就給自己蓋上小毯子、喝溫水，把自己照顧得很周到。

「別光顧著吃，喝點熱奶，單吃光頭餅容易噎著。」

陳總自然也想這樣，所以今天開車過來，也是想看看能不能學點什麼。

上次買空氣炸鍋版烤箱時，商家附送了一個蛋清分離器，沈佳悅用了幾次，覺得挺好玩的。

除了這些之外，林旭還從外賣平台上下單了一些果醬、紫薯、芋頭、芡實等店裡沒有的食材，儘可能增加種類。

「旭寶，你這是打算做多少黃饃饃呀？」

正常來講，魚籽最適合炸，炸好的魚籽嚼起來特別美味。

「浸泡一下，撕掉魚籽表面的筋膜，淘洗乾淨，控干水分，裹上蛋黃，在鍋里蒸一下就行。」

剛擺到墩墩吃飯的小餐桌上，小傢伙就一頭扎進盤子里，哼唧哼唧的吃了起來。

忙完這些，林旭給車仔打了個電話，讓他將店裡所有的甜品餡料和類似的餡全都打包一些送過來。

繼續烤制，等車仔和外賣員將需要的餡料都送過來，林旭開始加工甜品餡料。

這樣偶爾想應急，也能墊巴一下。

「旭寶旭寶，烤箱里的發酵功能結束了，裏面的大列巴好了嗎？」

她摟著林旭親了一口，隨即拿著手機快速翻著相冊，終於找到了結婚那會兒同學們發來的照片。

沈佳悅湊過來，看著裏面黑乎乎，表面還有些發亮的黑麵包，好奇的問道：

「旭寶給我準備的驚喜居然是俄羅斯光頭餅，上學時我投餵過他，現在輪到他投喂我了，請把公屏打在羡慕上！」

「你都這麼厲害了？」

「廢話，咱可是連蜜汁烤翅都會做的人，區區蛋清分離，還不跟喝涼水一樣簡ｗｗw•hｅｔuｂｏｏk•com.ｃom單啊。」

不管烤的食物還是炸的食物，都不適合貓吃。

「哇！超好吃，比買的還美味呢。」

臭大姨，幾天不挨收拾是不是又不舒服了？

沈佳悅看向了林旭：

「旭寶，這些魚籽咋給墩墩加工呀？」

堅果類食材做餡料，不管是生的還是熟的，都應該再加熱一下，可以放在鍋里焙一下，也可以用烤箱或者空氣炸鍋加熱。

林旭坐下來，將熱牛奶遞過去：

正準備張開血盆小口咆哮的小貓咪，當即乖乖的起身，昂著腦袋蹭了蹭陳燕，一副討好的樣子。

見陳燕在旁邊看著，便準備表演一下。

沈佳悅對著桌上的光頭餅拍了一下，然後將老照片和光頭餅的照片一塊兒發在了朋友圈：

反正一個不開心，就軟便給你看。

林旭笑笑：

芋泥、棗泥、紫薯泥、南瓜泥、紅豆沙、綠豆沙、奶黃餡、紫米餡、黃米餡、豬油黑芝麻餡……

第二遍不用給底部上，就在表面抹一層就行，但需要等完全晾涼才能塗抹，否則會影響表面的賣相。

林旭問道：

這種用發酵麵糊做成糊糊，在黑麵包的製作中，被稱為面膜。

「大白天睡什麼覺？起來嗨！」

「大姨特意去市場上給你買得好東西，你想不想嘗嘗？」

將蛋黃倒進魚籽中，用筷子攪拌均勻，接著戴上加長款的隔熱手套，將盛著魚籽的盤子放進去，開始蒸制。

「我看看，應該差不多了。」

「這就是德國人聞風喪膽的黑麵包嗎？」

最後蓋上一片吐司，就做成了一款煎蛋肉腸酸黃瓜三明治。

「三分鐘就行了，蒸三分鐘，再悶兩分鐘，省得魚籽熟不透。」

沈佳悅用廚房紙把魚籽表面的水分擦一下，隨即把雞蛋打入到分離器中，蛋清順著上面的孔洞流淌到了下面的碗中，而蛋黃則留了下來。

和面的時候，沈佳悅也沒閑著，將林旭要用的堅果放在空氣炸鍋中，幫著加熱一下，讓堅果的香味更加濃郁。

回頭要是老丈人吃不完，可以嘗試著用這玩意兒做點格瓦斯，看有沒有買來的好喝。

這本是一個同學無意中拍下來，表示對這種同學關係表示羡慕呢，但沒想到，成了年前婚禮上的催淚彈。

剛發出來，陳燕就發了個鄙視的表情：

既然齊思明想讓自己探索一下黃饃饃餡料的種類，那就試試吧。

「鬧了半天，你只是會用分離器啊？那咱倆的廚藝半斤八兩。」

市面上一些低價月餅和湯圓，有可能就是用這種陳年老餡做出來的。

曾曉琪也跟著回復了一句：