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在美國加州Humboldt海灣，魚產是很出名的，無論中西各地觀光客，祇要到Eureka紅木區遊覽，總要到遠近馳名的海鮮店Lazio's嘗嘗隨時打撈上岸的各種時鮮，如果過門而未大嚼一頓，就如同到北平沒吃全聚德挂爐烤鴨，到曼谷沒吃珍賓樓明爐乳豬，過後老饕們談到盛食珍味，要後悔一輩子的！我這饞人好啖是出了名的，既然到Humboldt Bay遊覽，那能不去Lazio's一飽饞吻呢！小兒知道我對螃蟹有特嗜，量雖然沒有清道人李百蟹之雅，可是每年東和-圖-書籬菊綻，螃蟹膏滿螯肥的時候，登盤薦餐，有多少吃多少。到了餐館，只見裙屐如雲，小兒說週末假日等上一個小時，才能入座，也時或有之。大家慕名而來，都能耐心等待，很少有人轉去別家就餐的，足證他家的菜肴，如何吸引遊客了。

在旅館對門有一家雙龍餐廳，金鋩照野的霓虹燈有中華料理四個大字，燿爛眩目，加上金釘朱戶，平台丹階，頗有點中國大餐館的氣派。一連吃了多日洋餐，換換胃口吃頓中國飯總是好的。門前有一位男領班，倒是說的一口標準國語，自稱來自臺灣，他也承認名為中華料理，實際美式中餐，我們既然知道大概情形，犯不https://m.hetubook.com.com上點菜做洋盤，我想每人要一客炒飯，總不會太離譜兒。多日未吃飯，於是我叫了一客蝦仁蛋炒飯，飯是用高腳充銀盤盛著，而且還有一隻銀蓋，蓋得是嚴絲合縫，掀開蓋子來看，好像剛打開包的荷葉飯，用醬油燜出來的，倒是毫不油膩，扒拉半天也找不出一點雞蛋殘骸，疏疏朗朗有幾粒蝦仁，還附帶有幾根搯菜。炒飯裏配搯菜，真是開了洋葷，誠所謂狗安犄角——羊式了。等帳單開來一看，我的這份蝦仁蛋炒飯六元五角美金，按卅八比一官價折合，這盤炒飯的售價二百元臺幣左右。故友陳國淦知道我曾經有一連吃七十二頓蛋炒飯記錄和*圖*書，封我為雞蛋炒飯大王，可是炒飯加搯菜，一盤炒飯二百多塊臺幣，在我所吃過的蛋炒飯中，算是最高價錢的了。

這種食宿均不理想，對於狄斯耐樂園的營業，自然有莫大影響的。園方本想把這些旅館飯店用高價買下來，自己以關係企業的精神來改善經營。無奈那些地主老板，楞是看準這塊肥肉，不肯鬆嘴，氣得狄斯耐樂園財團，另外在佛羅里達洲，買了一塊數倍現址的地址，蓋了一個狄斯耐世界，飲食、住宿、遊樂全由園方獨自經營，讓遊客有賓至如歸之樂，不致事事受制於人啊！

來到美國不去狄斯耐樂園隨喜一番，未免覺得是椿遺憾。所以在八月七號，勻出一整天時間https://m.hetubook.com.com逛了一次狄斯耐樂園。園外汽車旅館、大小飲食店、林林總總把狄斯耐樂園給包圍起來。由於這些店舖，彼此互別苗頭，祇求價廉，質料美不美，服務周到不周到，就談不上了。在狄斯耐樂園附近找旅館十分困難，我住的Park Vun Motal還是前一星期託熟識的一家旅行社打長途電話預定的。這家旅館浴室裏澡盆臉盆一直漏水，如不一直放水，頃刻漏光，入浴時，也就無法顧到節約能源了。洛杉磯恆溫在華氏八十幾度左右，既無茶水咖啡供應，祇好拿著小冰筒到樓下售賣冰塊機去買些冰塊來當飲料，誰知落照尚未沉山，已經無冰塊供應。

可惜螃蟹此刻尚未上市，現在hetubook.com.com正是蠔肥蠣壯，鱒魚干貝大市的時候，於是叫了奶湯鮮蠔、薰鱒魚、炸干貝。蠔湯用巨型海碗盛來，漿凝玉液，蠔大如拳，肉嫩膏腴，比澳洲生蠔尤為鮮美。薰鱒魚鱗細肉白，用紅木鋸末薰炙，比用蔗渣赤糖來薰，覺得更為親切可口，因為當年在北平吃紅櫃子賣的燻魚薰雞子，都是用鋸末子薰的，薰出來的吃食，有一種清隽木香，海外就餐，突然有睽違三十年的木香襲來，姑不論鱒魚滋味如何，就是那股子柔香已經足夠讓人回味的了。鮮干貝在臺灣東港、梧棲等濱海地區也有生產，臺灣飯店，多半是非炒即燴，他們炸的干貝外焦裏嫩，酥鬆腴美，倒是別有一番風味，拿來下酒，比龍蝦片、牛肉乾高明多了。