0%

剖豬心納入硃砂後，必須注意將心管縫實，不可僅縫割口，否則硃砂亦易沁入湯內，則見其色和-圖-書不忍飮其湯矣。

姚香雄老弟已提及燉法，王亭之只能略作補充——硃砂絕不能和_圖_書錯用「銀硃」；因銀硃有毒。到藥材鋪買硃砂時，可聲明係燉豬心之用，則不會弄錯矣。

ｈｔｔｐs://m.ｈｅtｕbook•ｃom•coｍ硃砂燉豬心亦不宜多水，水一碗，干|逼豬心出汁，由於熱力關係，硃砂已滲入豬心之內，飮之和-圖-書始能得益。然若非目的在安神，則可免用硃砂矣。

硃砂燉豬心，不識燉者，燉出來的湯血紅，甚爲恐怖。若熟燉，則湯水仍淸。