估吓點煲泥鰍湯
神針姚談泥鰍，亦考起王亭之，因爲過去王亭之家廚，從來不食此物。王亭之自己，連鑊剷和圖書都不懂揸，當然更不會知道如何整治此類雜魚。而且，記憶www.hetubook.com.com之中，亦似乎無一本食譜有談過泥鰍的整治方法。只記
https://m.hetubook.com.com得有一次，曾吃過蒜頭麪豉蒸泥鰍，王亭之吃了一箸，便立即停筷，可見其失敗，而和*圖*書蒸者且用陳皮絲焉。王亭之
故想像之中，泥鰍唯有煲和*圖*書湯。照道理，不妨用白果腐竹同煲，應該不會影響其補胃滋腎的功用；加陳皮或者乃辟腥之法。當然亦必須加豬肉，否則湯味便會太寡。