飮豆漿必須加蛋
王亭之
王亭之喜歡飮豆漿，唯近年和*圖*書多飮則腹瀉，王亭婆曰：「豆漿寒涼，老年人不可多飮也。」王亭之乃嗤之以和*圖*書鼻。飮豆漿，食油條，何寒涼之有也？所以腹瀉，蓋因黃豆能通便耳，如通便太過，於是腹瀉。hetｕbｏｏｋ•ｃom•coｍ
番島一家豆漿廠，每晨九時半始賣豆漿，漿濃，結皮甚厚，幾乎可以揭起來做腐竹，因此www.hetubook.com.com王亭之必須兌水煮之，然後始敢飮。又必須加蛋白，蓋有蛋白則不寒涼矣。所以加蛋白而不用全蛋，則因王亭婆m.ｈetｕboｏk•ｃｏｍ•coｍ躭心蛋黃高膽固醇云，婦人之見如是。蛋白煮豆漿亦可鹹食，只須加爆香的甜竹片、脆花生，即成佳製，勝於臺灣用料太雜的鹹豆漿。