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本來，辣可袪寒，應該寒冷地區嗜辣才是，爲何情形剛奸相反？原因是在它的「袪濕」作用。

你有沒有留意，凡嗜辣的地區，和_圖_書多是溫熱濕重之地，如南洋、印度、四川、中國西南地帶……這些地區，都是處於熱帶、亞熱帶和-圖-書的濕熱區域；而寒冷地區，如北美、歐洲等地人士，嗜辣程度，遠遠低於上述地區之人。

濕熱濕重地區的人，多有濕重的現象，所謂濕重，其特徵是：食欲不振、和_圖_書精神疲乏、舌白而澀濕、眼下浮腫、嗜眠……這是體內的濕氣無法排出之故。

辣椒，它的袪濕作用十分良好，對上述症狀，有很好療效。《食物宜忌》ｗｗw.hｅｔubｏok•coｍ•cｏｍ記載，辣椒能「散寒除濕，消食」。《隨息居飮食譜》說，它能「溫中燥濕」。

這就是濕熱地區的人嗜吃辣椒的主因了，據說，沒有辣椒，他們就無法吃下飯。